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cover art for 161- Brasserie San-O

La Grande Gourmandise

161- Brasserie San-O

Noriko Suzuki a lancé, à Montréal, la 1e entreprise québécoise préparant du riz koji, essentiel à la fermentation de bon nombre d'aliments de la cuisine asiatique.

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  • 174- La crème de la crème

    14:46|
    Caty Bellavance, en plus de ses cupackes et gâteaux personnalisés, propose une grande sélection de produits du Québec qu'elle met en valeur dans sa crèmerie/épicerie depuis 2022.
  • 173- Bière Boldwin et collectif brassicole Ensemble

    17:12|
    Rencontre avec 2 des représentants de la brasserie biologique Boldwin et du collectif brassicole Ensemble, qui proposent plus de 50 bières de 5 entrepreneurs-artisans indépendants et passionnés à Boucherville.
  • 172- L'érable au fil du temps

    16:34|
    Jessica Boudreau-Laroche, accompagnée de son mari Mathieu Cantin et de leurs quatre enfants, sont producteurs de sirop et se spécialisent dans le cornet aux multiples saveurs et dans des emballages innovants.
  • 171- 13 chocolats

    14:53|
    Pascal Daoust vient de célébrer les 10 ans de sa chocolaterie de Saint-Jean-sur-Richelieu, dans laquelle il confectionne des bouchées, des tablettes (dont certaines bean-to-bar) et toute sorte de gourmandises
  • 170- Les Beurrés

    15:26|
    Le couple Stéphanie Bélanger et Lounes Laoudi propose une nouvelle variété de beurres aromatisés, créée dans la cuisine collective Mycelium de Québec. Une petite révolution dans le monde du beurre.
  • 169- Tuck Hing (nouilles asiatiques)

    14:06|
    Jace Li et Pui Shan Tang nous font visiter cette entreprise familiale de Delson, en Montérégie, qui cuisine un grand choix de nouilles asiatiques originales depuis plus de 30 ans.
  • 168- Bar à croissant

    15:26|
    Alice Mielcarek et son conjoint Thibaud Georges confectionnent des viennoiseries magnifiques et gourmandes dans leur local, à Beloeil, et ont remporté le prix du "meilleur croissant du grand Montréal" en octobre 2024.
  • 167- Soja d'ici

    15:40|
    Jason Charland et sa conjointe Esther Junkersdorf fabriquent du tofu nature et aromatisé à Racine en Estrie, où ils ont aussi ouvert une boutique de produits québécois autonome (sans personnel).
  • 166- Les Siffleux (alternative au café)

    13:32|
    Avec les Siffleux, Marie-Hélène Dufour a créé, à Québec, une alternative au café, à base de baies torréfiées, vegan, sans sucre, et bien sûr sans caféine.