Wine Challenge

Partager

#37 - Jean-Baptiste Geoffroy

Saison 2, Ép. 7

Bonjour à toutes et à tous,

 

Pour ce premier épisode de l’année, je suis ravie de vous emmener à la rencontre de Jean-Baptiste Geoffroy, vigneron à Aÿ, qui représente la troisième génération de vignerons sur le domaine familial.

 

Attaché à créer des Vins de Champagne où le terroir s’affirme sans détour ; il partage aujourd’hui avec nous sa philosophie de travail, son approche vigneronne, et son parcours d’entrepreneur qui nous conduit de Cumières, berceau historique de la Maison, à Aÿ, village qui a vu naître l’un de ses plus grands challenges... !

 

Une conversation empreinte de simplicité, d’authenticité et de bienveillance à consommer sans modération !

 

Au programme dans cet épisode :

 

3:29' : La Maison Geoffroy vue par Jean Baptiste Geoffroy

4:14' : Passer de Cumières à Aÿ : l’étape d’une vie

6:26' : Le terroir viticole de la Maison

6:43' : Entre Pinot Noir et Meunier…son cœur balance !

7:20' : L’histoire d’une parcelle en complantation

7:52' : Philosophie vigneronne et vinification

8:44' : Vins de Champagne et Coteaux Champenois

10:00' : La cuvée Empreinte

10:46' : Souvenir de sa première vendange en 1987

11:55' : Transmission entre générations…

13:50' : Parcours de formation

14:23' : Un seul regret…

15:20' : Challenges d’hier et de demain

16:15' : Philosophie de travail dans le vignoble

18:35' : Regard sur l’évolution de la Champagne, entre vignoble et oenotourisme

20:25’: Vigneron : un métier tellement varié !

21:03’: Entrepreneuriat et management selon Jean-Baptiste

22:34’: Trouver sa place au sein de l’équipe

23:25’: Conseils à la nouvelle génération

23:45’: De belles expériences de dégustation…

24:42’: Quelques bonnes adresses en Champagne !

25:42’: L’agroforesterie : son projet d’avenir…

 

Belle écoute à toutes et à tous !

Plus d'épisodes

3/10/2021

#40 - Armelle Gaudinat-Boutillez

Saison 2, Ép. 12
Bonjour à toutes et à tous !Cette semaine, c'est un portrait un peu différent que je vous propose, celui d'Armelle Gaudinat-Boutillez. En effet, ces derniers mois, j'ai échangé avec plusieurs auditrices à propos au sujet du DNO (Diplôme National d'Oenologue) et sur la place des femmes dans les métiers techniques du vin en règle générale. J'avais donc très envie d'aborder ce sujet ce mois-ci, et Armelle était l'invitée idéale pour évoquer ces questions.Son parcours est pluriel. D'une part, elle travaille sur le domaine familial à Villers-Marmery, dans la Montagne de Reims, où elle s'occupe des vins et des orientations viticoles. D'autre part, elle officie en tant que responsable du laboratoire de Reims, à la station oenotechnique de Champagne. Armelle coche toutes les cases du champs des possibles : femme, responsable d'un pôle technique dans le monde du vin, décisionnaire dans la conduite d'un vignoble et œnologue aguérrie... Alors pour celles qui pourraient encore en douter, n'oubliez pas que c'est aussi à votre portée. Si ces métiers techniques vous passionne, faites tomber la barrière du genre car je suis persuadée que vous y avez un grand rôle à jouer !Au programme dans cet épisode:3:10' : Parcours de formations : du Brevet de Technicien Agricole au Diplôme National d'Oenologue5:55' : Premiers pas en laboratoire7:00' : Choisir une voie technique dans le monde du vin8:30' : Appréhender le regard de ses pairs9:47' : Un soutien déterminant pour sortir de sa zone de confort...10:27' : S'affirmer en tant que femme dans le monde du vin11:35' : Quelques conseils à la nouvelle génération de femme oenologue12:26' : Premier poste de Responsable de laboratoire chez Bollinger14:50' : Une expérience chez Palmer 16:00' : Une succession d'opportunités : un passage chez Magister17:22' : L'expérience au laboratoire de la Station Oenotechnique de Champagne à Cormontreuil (Reims)19:42' : La notion d'entrepreneuriat selon Armelle20:45' : Devenir manager21:25' : Le travail en famille sur le domaine23:28' : Le domaine Boutillez-Vignon24:12’ : La transmission père-fille en cuverie25:49’ : 3 mots pour un style de vinification26:00’ : 4 cuvées et 4 envies précises...28:58’ : Des femmes inspirantes ...29:33’ : Les sources d'inspirations d'Armelle29:55’ : Quelques souvenirs de dégustation...28:09’ : Un mot pour finir...Belle écoute à toutes et à tous!
2/24/2021

#39 - Sophie et Franck Moussié - Partie 2/2

Saison 2, Ép. 10
Bonjour à toutes et à tous !Pour ce nouvel épisode, je vous propose de pousser les portes de la Maison Guy Méa, située à Louvois, pour aller à la rencontre de Sophie et Franck Moussié.C’est avec plaisir que j’ai découvert leur univers au cœur de la Côte des Noirs, leur philosophie vigneronne et le fonctionnement de ce duo mi-Champenois mi-Bordelais, aussi complémentaire que passionné.Lors de cet enregistrement, à l’heure où les rencontres se font rares, nous avons pris le temps d’échanger sur de nombreux sujets. Un moment suspendu et réconfortant que je vous propose d’écouter en 2 épisodes ce mois-ci, tant cette conversation est riche d’expériences, de points de vue, d’idées et d’amour des Vins.Au programme de cette deuxième partie : 2:00' : La notion d'entrepreneuriat vue par Sophie Moussié2:50' : Entreprendre un jour, entreprendre toujours !3:55' : La notion d'entrepreneuriat vue par Franck Moussié 4:30' : Rester actifs et spontanés5:15' : L'association Les Fabuleuses de Champagne 6:30' : Quelle place pour lesfemmes dans le monde du vin ?7:15' : Comment réagir aux aprioris sur les femmes vigneronnes ?8:08' : Un conseil pour entreprendre ?10:07' : Le syndrome de l'imposteur 11:05' : L'ouverture d'esprit : une clef indispensable !11:40' : Savoir cultiver son réseau professionnel ?12:22' : Avec un peu de recul...12:55' : Le parcours de Franck13:51' : Le parcours de Sophie14:30’: Si c'était à refaire ?16:20’: Conseils à la nouvelle génération17:30' : Devenir vinificatrice !18:45' : Quelques souvenirs de dégustation...Belle écoute à toutes et à tous!
2/10/2021

#39 - Sophie et Franck Moussié - Partie 1/2

Saison 2, Ép. 9
Bonjour à toutes et à tous !Pour ce nouvel épisode, je vous propose de pousser les portes de la Maison Guy Méa, située à Louvois, pour aller à la rencontre de Sophie et Franck Moussié.C’est avec plaisir que j’ai découvert leur univers au cœur de la Côte des Noirs, leur philosophie vigneronne et le fonctionnement de ce duo mi-Champenois mi-Bordelais, aussi complémentaire que passionné.Lors de cet enregistrement, à l’heure où les rencontres se font rares, nous avons pris le temps d’échanger sur de nombreux sujets. Un moment suspendu et réconfortant que je vous propose d’écouter en 2 épisodes ce mois-ci, tant cette conversation est riche d’expériences, de points de vue, d’idées et d’amour des Vins.Au programme dans cette première partie:2:25' : La Maison Méa vue par Sophie Moussié2:50' : L’organisation au Domaine3:07' : Le vignoble de la Maison3:28' : La philosophie de la Maison3:52' : Le regard de Franck sur la Champagne4:30' : Passer du Bordelais à la Champagne5:32' : Changement de méthodes dans le vignoble6:35' : Le retour de Sophie sur le Domaine familial7:22' : Transmission entre générations… 8:54' : Un duo complémentaire11:03' : Sophie côté cuverie VS Franck côté commerce12:42' : Un projet viticole dans le Bordelais?13:19' : Des cuvées en lien avec le terroir15:20' : Un cépage coup de coeur?16:00' : Le renouvellement de l’identité visuelle des bouteilles17:27’: La commercialisation des cuvées20:00’: Quelques peurs…A suivredans la seconde partie : l’entrepreneuriat, l’importance de bien s’entourer et de rester spontané dans ses projets, la place des femmes dans le monde du vin ou encore l’importance du collectif…Belle écoute à toutes et à tous!