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cover art for Chef Max (Nouvelle Zélande et USA) : De la patisserie à la création de Petit Pot

French Expat, un podcast de French Morning par Anne-Fleur Andrle

Chef Max (Nouvelle Zélande et USA) : De la patisserie à la création de Petit Pot

Saison 5, Ep. 5
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Comme le disait si justement Marcel Proust : ‘Le véritable voyage de découverte ne consiste pas à chercher de nouveaux paysages, mais à avoir de nouveaux yeux.’ Et c’est précisément ce que nous allons explorer aujourd’hui en compagnie de Maxime Pouvreau, aussi connu comme Chef Max.


Tout a commencé lorsque, durant son apprentissage en 2009, Chef Max entendit une conversation entre son patron et une mystérieuse dame. Le sujet de leur discussion portait sur un boulanger français qui s'était aventuré en Nouvelle-Zélande pour ouvrir sa propre boulangerie. Intrigué, Chef Max prit le numéro de cette dame afin d'obtenir des contacts en Nouvelle-Zélande.Bien qu'il n'ait jamais voyagé et qu'il ne parle pas un mot d'anglais, deux mois plus tard, Chef Max se retrouva à Wellington, en Nouvelle-Zélande. Ce voyage spontané allait changer sa vie à jamais.


Inspiré par cette expérience, Max développa un amour profond pour les voyages et décida que l'exploration du monde serait désormais une partie intégrante de son parcours. De retour en France, Chef Max se lance corps et âme dans sa passion pour la pâtisserie. Il découvre de nouvelles techniques, perfectionne son art dans de prestigieuses institutions parisiennes et se forge un savoir-faire culinaire incomparable. Cependant, il se rend compte que le chemin de la réussite dans l'industrie de la pâtisserie et de la boulangerie est loin d'être facile.


Faisant preuve d'une ingéniosité remarquable, Chef Max a l'idée d'ouvrir une entreprise de traiteur avec une touche unique : les desserts seraient les stars du menu. Ainsi naquit Petit Pot, une entreprise qui proposait des desserts délicieux et innovants dans de charmants bocaux en verre. Inspiré par une entreprise française nommée Boco, Chef Max emprunta cette idée de recettes savoureuses dans un format pratique.


Petit Pot connait rapidement un succès fulgurant, et les desserts se vendent comme des petits pains. Aujourd'hui, Chef Max continue à faire rayonner Petit Pot, offrant aux amateurs de douceurs des délices exquis dans des bocaux en verre. Son parcours audacieux et inspirant prouve que la persévérance et l'innovation peuvent transformer un rêve en réalité, même lorsque les ressources semblent limitées.


French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.


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  • [BONUS] “Travaille bien” ou “Have fun” ? Ce que la vie à l'étranger change dans l’éducation

    43:10||Saison 7
    Est-ce que vivre à l’étranger change notre façon d’apprendre… et d’élever nos enfants ?Dans cet épisode de French Expat, je reçois Sophie Werth, éducatrice, directrice d’école primaire à The École à New York, maman, et expatriée depuis plus de 17 ans.De la France rurale à Abu Dhabi, de Madagascar au Maroc, avant de s’installer à Manhattan, son parcours raconte une autre manière de penser l’éducation : plus ouverte, plus adaptable, profondément humaine.Dans cette conversation, nous parlons :des chocs culturels dans les systèmes éducatifsde la différence entre un “travaille bien” français et un “have fun” américainde plurilinguisme et d’enfants capables de naviguer entre plusieurs languesdu choix crucial de l’école quand on s’expatriede la transition vers le système américainet de ce que l’expatriation apprend, aussi, aux adultesSophie partage son regard à la fois d’experte et de maman, avec des anecdotes concrètes et des conseils précieux pour les familles vivant entre plusieurs cultures.Un épisode pour tous les parents et pour tous ceux qui s’interrogent sur ce que l’école transmet, au-delà des programmes.Merci à The Ecole d'avoir sponsorisé cet épisode.French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.

  • 27. [A HAUTEUR D'ENFANTS] Chapitre 3 : Ils ont grandi à l’étranger, que leur reste-t-il de la France ?

    01:03:04||Saison 7, Ep. 27
    Grandir à l’étranger, ce n’est pas seulement apprendre une nouvelle langue ou se faire de nouveaux amis. C’est aussi apprendre à se définir autrement.Dans ce troisième épisode de À hauteur d’enfant, on écoute des enfants et des ados qui ont déjà vécu plusieurs départs, plusieurs écoles, plusieurs “chez eux”.Léonie vit aujourd’hui en Nouvelle-Zélande après l’Australie et un retour en France.Hisaé, née aux États-Unis, se sent profondément française.Lucas et Gustave, deux frères installés dans l’Ohio, racontent une même expatriation vécue à deux vitesses.Louise évoque l’adaptation, les émotions et le bilinguisme au Canada.Et Thaïs, 8 ans, grandit entre l’Autriche, la route et Barcelone.Ensemble, ils racontent ce que les adultes oublient parfois : partir, c’est une chose… mais grandir ailleurs, c’est construire une identité entre ici et là-bas.French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.

  • 26. [À HAUTEUR D'ENFANTS] Chapitre 2 : Trois sœurs et trois façons de vivre l’expatriation

    31:30||Ep. 26
    Elles ont grandi dans la même famille.Elles ont pris les mêmes avions, vécu les mêmes déménagements, suivi les mêmes parents.Et pourtant… elles n’ont pas vécu l’expatriation de la même façon.Dans ce deuxième épisode de À hauteur d’enfant, Iris, Valentine et Luce racontent leur parcours entre plusieurs pays, entre départs, retours, incertitudes et nouvelle vie.Iris, l’aînée, était prête à partir.Valentine, la deuxième, a longtemps résisté.Luce, la petite dernière, ne connaît la France qu’à travers les souvenirs et les vacances.Un épisode intime et lumineux sur une vérité souvent oubliée : même dans une même fratrie, l’expatriation ne se vit jamais au même rythme.French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.

  • [BONUS] Fiscalité franco-américaine : 3 erreurs à ne plus faire en 2026

    34:32||Saison 7
    Quand on s’expatrie aux États-Unis, on s’attend à devoir changer de système de santé, de culture ou de vocabulaire… mais rarement à devoir devenir expert·e en fiscalité internationale !Dans cet épisode, Jean-Philippe Saurat, expert-comptable et fiscaliste, revient dans French Expat pour démystifier la déclaration fiscale franco-américaine.On parle de l’imposition mondiale des revenus, des formulaires FBAR, 8938 ou PFIC, de l’assurance-vie française vue par l’IRS, et de toutes ces petites choses qui peuvent avoir de grandes conséquences si on les néglige.Un épisode concret, clair et sans jargon — pour enfin comprendre comment déclarer sereinement ses impôts quand on vit entre la France et les États-Unis 🇫🇷🇺🇸Avec Jean-Philippe Saurat, expert-comptable spécialisé dans la fiscalité internationale du cabinet MSGL au sein du groupe Fiducial.Pour contacter Jean-Philippe : jean-philippe.s@ms-gl.comFrench Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.Merci à MSGL d'avoir sponsorisé cet épisode.

  • 24. [À HAUTEUR D'ENFANTS] Chapitre 1 : "Comme un alien sur Terre", Enora et Louane racontent leur grand départ

    21:11||Saison 7, Ep. 24
    À 6 ans, Enora pensait partir en vacances.À 10 ans, Louann savait qu’elle quittait tout pour recommencer ailleurs.Dans ce premier épisode de À hauteur d’enfant, la nouvelle série de French Expat, deux petites Françaises racontent leur départ pour le Québec : les valises trop lourdes, les maisons vides, les premiers mots d’anglais, la peur et l’excitation mêlées.Comment vit-on un déménagement à l’autre bout du monde quand on n’a pas vraiment choisi ?Un épisode tendre, sincère et un peu drôle, où l’on découvre que pour un enfant, partir, ce n’est pas seulement changer de pays : c’est changer de monde.French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.

  • [TUILE D'EXPAT] Marie Dumesnil (Phoenix) : « On a dû tout apprendre », accompagner son enfant autiste au quotidien

    37:51||Saison 7
    Installée aux États-Unis depuis une vingtaine d’années, Marie Dumesnil est la maman de deux enfants, dont Megan, bientôt 11 ans, diagnostiquée autiste à l’âge de quatre ans et demi. Dans cet épisode de Tuile d’Expat’, elle raconte le long chemin vers le diagnostic, les doutes initiaux autour du développement de sa fille, puis la découverte progressive de la neurodivergence.Marie décrit les spécificités du système américain : l’accès aux services, les prises en charge médicales, les dispositifs scolaires, mais aussi les choix parfois complexes entre écoles publiques, classes spécialisées et établissements privés. Elle partage également son regard critique sur certaines thérapies, son engagement associatif, son rapport à la recherche scientifique et l’importance de l’inclusion, à l’école comme dans la société. Un témoignage sincère sur la parentalité, l’expatriation et la manière d’accompagner un enfant autiste au quotidien.Une mini-série rendue possible grâce au soutien de la CFE.French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.

  • 23. Être parent et vivre à l'étranger : comment protéger ses enfants en vivant hors de France ? Entretien avec Me Carvallo

    38:11||Saison 7, Ep. 23
    Avez-vous déjà réfléchi à ce qui se passerait pour vos enfants si vous n’étiez plus là demain ?Quand on vit à l’étranger, ces questions prennent une dimension encore plus complexe : quelle loi s’applique ? quel juge décide ? et surtout, est-ce que vos souhaits seraient réellement respectés ?Dans cet épisode de French Expat, on parle de testament, de trust et de garde des enfants quand on vit entre la France et les États-Unis.Pour en parler, j’accueille Maître Hélène Carvallo, avocate et médiatrice franco-new-yorkaise, spécialisée dans les situations familiales internationales.Ensemble, nous abordons très concrètement :ce qui se passe réellement en cas de décès de parents avec des enfants mineursle rôle du juge en France et aux États-Uniscomment désigner un tuteur (guardian) et ce que cela impliquela différence entre la garde des enfants et la gestion de leur patrimoinele rôle du trust, du custodian et du tiers-administrateurles erreurs fréquentes des familles expatriéesquand et comment mettre à jour ses documentset combien cela coûte vraiment d’anticiperUn épisode essentiel pour tous les parents qui vivent à l'étranger - et pour tous ceux qui se disent « on verra plus tard ».French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.

  • [TUILE D'EXPAT] Astrid Moulin (Toronto) : quand la douleur devient enfin lisible, ou habiter un corps qui fait mal

    35:08||Saison 7
    Pendant des années, Astrid Moulin a eu mal aux jambes et aux bras sans jamais penser que quelque chose n’allait pas. Active, sportive, installée à Toronto (Canada), elle croyait que ces douleurs faisaient simplement partie de la vie.Dans cet épisode de Tuile d’Expat’, elle raconte comment elle a découvert qu’elle vivait en réalité avec le lipodème, une maladie chronique encore peu reconnue et souvent confondue avec le surpoids. Du choc du diagnostic à l’absence de solution miracle, en passant par les recherches, les soins, la charge mentale et le rôle essentiel de la communauté, Astrid partage un témoignage sincère sur la manière d’apprendre à écouter son corps et à avancer, pas à pas.Un épisode qui met en lumière une maladie invisible et la réalité de celles qui vivent avec, à l’étranger comme ailleurs.La vidéo d'Astrid dans laquelle elle raconte son parcours plus en détail sur YouTube : https://youtu.be/bibgVSx3b3s?si=e_ditCh9pMhgg1xmUne mini-série rendue possible grâce au soutien de la CFE.French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.

  • 22. Maxime Buathier (San Francisco) : « Je suis “femme de”, mais je veux devenir expatriée moi aussi »

    01:24:20||Saison 7, Ep. 22
    « Sur mon visa, il est écrit “spouse” avec le nom de mon mari. Comme si, sans lui, je n’existais pas. »Maxime Buathier n’a pas quitté la France pour fuir une situation difficile. Elle avait un travail qu’elle aimait, une stabilité, une vie qui fonctionnait.Et pourtant, en quelques mois, elle a tout déconstruit pour suivre son mari à San Francisco.Résultat : une expatriation réussie pour lui, une adaptation éclair pour les enfants… et pour elle, une mise à l’arrêt brutale.Dans cet épisode de French Expat, Maxime raconte ce que signifie vraiment être conjointe suiveuse aujourd’hui : la perte de statut professionnel, la dépendance financière et la culpabilité, le regard social sur les femmes au foyer, la charge mentale invisible mais indispensable, et la difficulté de se redéfinir quand on ne « produit » plus.Mais cet épisode parle aussi de résilience, de sororité, de temps retrouvé, de parentalité apaisée et de nouvelles aspirations.Un témoignage honnête, sensible et nécessaire, pour toutes celles - et ceux - qui ont déjà suivi… ou s’apprêtent à le faire.🎧 Un épisode qui libère la parole et déculpabilise.French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.