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Wine Challenge

#73 - François et Pierre Huré

Saison 4, Ep. 73

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 73ème épisode, partons direction Ludes, à la rencontre de François et Pierre Huré :


1:28' : La Maison Huré Frères

3:42' : Transmission entre générations

4:52' : La recherche d’une identité terroir singulière

7:25' : Parvenir à initier sa vision vigneronne

8:41' : Travailler entre frères

10:27' : Leur vision du management

11:57' : La vinification au domaine

13:15' : Devenir vignerons : une évidence

15:38' : Deux parcours d’apprentissage différents

17:17' : Deux rencontres marquantes

19:05' : Des vignerons inspirants

20:10' : Quelques conseils

21:03' : Comment parvenir à s’adapter au changement climatique ?

22:55' : Vigneron en Champagne : un métier d’avenir ?

23:20’ : Des cépages à déguster…

 

Belle écoute à toutes et à tous !

 

Crédit Photo : François et Pierre Huré @ben_becker

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  • 95. #95 - Thibault Legrand

    17:56
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 95ème épisode, partons direction Fleury-la-Rivière, à la rencontre de Thibault Legrand : 00:58' : Son arrivée sur le domaine02:04' : La Cave aux Coquillages02:27' : Découvrir le métier de vigneron 03:44' : La création de son projet vigneron05:43' : Une transmission entre amis06:24' : Des rencontres vigneronnes inspirantes07:47' : Son évolution de la vigne au vin09:43' : Sa vision de la biodynamie10:42' : Ses projets pour demain11:27' : Son projet en viti-foresterie13:01’ : Son équipe au domaine13:50' : Son arrivée dans le groupe des Pieds et des Vins14:11' : L’avenir de l’oenotourisme sur le domaine15:38' : Son regard sur la Champagne16:22' : Ses sources d’inspirations… Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Thibault Legrand par Marcello Brunetti
  • 94. #94 - Thomas Perseval

    14:19
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 94ème épisode, partons direction Chamery, à la rencontre de Thomas Perseval : 01:01' : Le domaine01:22' : Vigneron et paysan02:11' : Son rapport à la terre02:53' : Sa vision du métier04:24' : Son retour sur le domaine familial05:16' : Son lien à la nature06:10' : Son rapport à la biodynamie08:45' : Son travail à la vigne09:12' : Son goût pour la vinification10:04' : Apprendre à oser11:37’ : Le groupe des Pieds et des Vins12:20' : Faire face aux dérèglements climatiques13:10' : Avec un peu de recul…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Thomas Perseval
  • 93. #93 - Nathalie Doucet

    26:26
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 93ème épisode, partons direction Epernay, à la rencontre de Nathalie Doucet, Présidente du Champagne Besserat de Bellefon :01:04' : La Maison Besserat de Bellefon01:47' : Son parcours de formation02:26' : Son appétence pour le monde du vin03:53' : Trouver sa place et se sentir légitime05:28' : Ses expériences professionnelles06:55' : Sa vision du management08:14' : Ses plus gros challenges09:33' : Son arrivée chez Besserat de Bellefon10:40' : La place des femmes dans le monde du vin12:33' : Concilier vie personnelle et professionnelle14:04' : Apprendre à oser15:25’ : Faire face à l’échec16:20' : Des rencontres inspirantes17:40' : La Transmission Femmes en Champagne18:53' : Transmettre l’amour du vin20:22' : Des voyages inspirants21:23' : Son regard sur la Champagne22:28' : L’évolution du métier de vigneron20:47' : Nouveaux apprentissages23:55' : Son dîner parfait…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Nathalie Doucet - Champagne Besserat de Bellefon
  • 92. #92 - Angéline Templier

    25:38
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 92ème épisode, partons direction Rilly-la-Montagne, à la rencontre d’Angéline Templier, du Champagne J. Lassalle :01:00' : L’histoire du domaine familial02:02' : Une histoire de femmes 03:02' : La place des femmes dans le monde du vin03:53' : Son parcours et ses expériences professionnelles06:35' : Son arrivée au domaine09:32' : Faire face aux doutes et savoir prendre des risques11:24' : Parvenir à se sentir légitime12:42' : Sa vision de l’audace14:20' : Le regard des autres15:23' : L’importance du collectif17:04' : Quelques conseils17:48’ : Envisager sa propre transmission19:15' : L’évolution du métier de vigneron20:17' : Son regard sur la Champagne21:12' : Sa façon de penser ses Vins de Champagne23:15' : Son dîner parfait…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Angéline Templier – Champagne J.Lassalle pour Vigneron Magazine
  • 91. #91 - Marie Doyard

    30:45
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 91ème épisode, partons direction Vertus, à la rencontre de Marie Doyard, du Champagne André Jacquart :00:58' : L’histoire vigneronne de Marie02:20' : La transmission du patrimoine familial03:10' : Ses expériences professionnelles 05:30' : Ses premiers pas vers le monde vigneron06:40' : Son parcours d’études08:12' : Réunir deux domaines pour n’en faire qu’un10:50' : Un challenge motivant13:52' : Une nouvelle vision de la vinification 16:21' : Entreprendre en restant soi-même17:34' : Être femme dans le monde vigneron19:10' : Savoir se faire confiance22:00’ : 10 ans pour remodeler ses marchés à l’export24:05' : Envisager sa propre transmission28:05' : Son dîner parfait…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Marie Doyard – Champagne André Jacquart
  • 90. #90 - Christian Gosset

    19:29
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 90ème épisode, partons direction Aÿ, à la rencontre de Christian Gosset :01:01' : L’histoire familiale02:17' : Le choix de devenir vigneron 03:08' : Devenir entrepreneur03:35' : L’envie d’être indépendant04:08' : Sa vision de l’échec05:04' : Son évolution personnelle06:15' : Savoir s’entourer07:45' : L’importance du collectif 08:31' : Ses vins de Champagne11:33' : Sa vision de l’audace12:34' : Le regard des autres13:15’ : Envisager une transmission14:05' : Son parcours de formation15:29' : Quelques conseils15:40' : Ses sources d’inspiration16:01' : Son regard sur l’évolution du métier de vigneron18:24' : Les contraintes liées aux dérèglements climatiquesBelle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Christian Gosset
  • 89. #89 - Julie Dufour

    22:28
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 89ème épisode, partons direction Landreville, à la rencontre de Julie Dufour :01:00' : L’histoire vigneronne de Julie02:45' : La transmission du patrimoine familial04:45' : Changer de vie et revenir en Champagne05:55' : Une recherche de légitimité08:03' : Commencer à vinifier et imaginer ses propres cuvées09:03' : Des doutes et des peurs10:11' : Être une femme dans le monde du vin11:45' : Transmettre par passion et non par obligation 14:34' : Son rapport à l’échec16:19' : Oser changer de direction17:43' : Savoir se faire confiance18:12’ : Ne pas avoir de regrets et assumer ses choix19:29' : Son regard sur l’avenir de la Champagne15:29' : Quelques conseils Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Julie Dufour
  • 88. #88 - Olivier et Ferdinand

    28:44
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 88ème épisode, partons direction Avize, à la rencontre d’Olivier et de Ferdinand, du Champagne Franck Bonville :00:55' : L’histoire du domaine 02:03' : Vigneron : une évidence pour Olivier ?02:41' : Le retour d’Olivier au sein de l’entreprise familiale03:31' : Le parcours de Ferdinand : de l’aéronautique à la viticulture05:22' : Un nouveau départ pour Ferdinand, en plein confinement…06:25' : L’arrivée de Ferdinand au domaine07:57' : L’envie d’Olivier de se faire épauler08:40' : Un travail partagé entre beau-père et gendre10:23' : De nouveaux projets en cours13:33' : Une approche marketing14:49' : La vision de la Champagne de Ferdinand15:28’ : Faire preuve d’audace et de créativité17:39' : Envisager une transmission18:55' : Devenir à son tour vinificateur21:06' : Le travail en famille23:50' : Un regard sur l’évolution du métier de vigneron25:21' : Quelques conseils…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Olivier et Ferdinand – Champagne Franck Bonville – @Terre de Vins
  • 87. #87 - Olivier Horiot

    37:39
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 87ème épisode, partons direction Les Riceys, à la rencontre d’Olivier Horiot :00:54' : Le domaine 01:36' : Vigneron : une évidence ?02:59' : Son enfance dans Les Riceys04:15' : Son parcours scolaire jusqu’à Beaune08:22' : Une histoire qui démarre à la coopérative 11:35' : Les vinifications au domaine14:14' : Fonctionner à l’instinct et se sentir libre16:17' : S’orienter très tôt vers la biodynamie18:30' : La transmission père-fils20:35' : Marie Horiot, vinificatrice du domaine22:44' : Sa vision de la biodynamie23:54’ : Son regard sur ces 20 dernières années25:05' : Des projets, encore des projets et toujours des projets… !26:49' : Trouver un équilibre entre vie pro et vie perso28:16' : Comment envisager sa propre transmission ?32:08' : La Champagne face au changements climatiques33:32' : L’importance de la dimension socialeBelle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Olivier Horiot