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Recetas De Libro
Michelada
La michelada varía dependiendo de la región y el país; por ejemplo, en El Salvador la michelada incluye salsa picante, salsa inglesa, jugo de limón, sal y pimienta. La boca del vaso se puede decorar con sal o con tajín. Existe otra versión que solamente incluye jugo de limón, sal y salsa picante. La mezcla siempre viene acompañada de hielo.
En Guatemala la mezcla es salsa picante, salsa inglesa, jugo de tomate, jugo de limón, sal y pimienta. En algunas partes de México se utiliza salsa picante, salsa inglesa, salsa Tabasco, jugo sazonador, chamoy e incluso una mezcla comercial de jugo de tomate y toque de ostión. También se le pueden añadir sabores de frutas tropicales como tamarindo y mango usando jugos concentrados. Por ejemplo en el estado de Oaxaca, la preparación del limón y sal recibe el nombre de "suero", en el centro del país a este suero combinado con cerveza se le conoce como michelada.
En algunas partes de México la michelada es solo la cerveza (preferiblemente clara o lager), combinada solamente con jugo de limón y sal. También la llamada "cubana", que incluye salsa inglesa y salsa Tabasco; el escarchado del vaso se hace con una mezcla de sal y chile piquín en polvo. En algunas regiones de México, como Puerto Vallarta, se celebran festivales dedicados exclusivamente a las micheladas. Uno de los eventos más destacados es el PVR Festival de Micheladas, donde se reúnen los amantes de esta bebida para disfrutar de una variedad de opciones preparadas por expertos mixólogos.
Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted.
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Juanita
01:42|
Almojábanas de Doña Isabel de Villena
01:21|Tomen tres partes de queso, no demasiado fresco, y amásenlasbien mezclándolas con una parte de harina de trigo y tres huevos ente-ros; si el queso fuera muy blando, mézclenles tres yemas y sólo unaclara. Amasen todo junto de manera que se haga una pasta homogé-nea. Hagan entonces una masa de pastel con harina bien fina, un pocode azúcar, manteca y algunas gotas de agua de rosas. Después de bientrabajada, dejen esa masa descansar un poco, estirando después conun rodillo, en láminas delgadas. Corten la masa con una ruleta, dán-dole forma redonda. Con los dedos levanten las puntas de la masa,que haga como una tartaleta. Seguidamente pongan el relleno dequeso en esas tortitas, que son llevadas a freír en fuego suave con bas-tante mantequilla o grasa bien caliente. Tengan cuidado de no dejarcaer manteca o grasa dentro del relleno. Así que estuviesen doradassaquen las almojábanas del fuego. Finalmente hagan un almíbar apunto no muy alto, y, sin dejar que hierva, pasen por él las tortitas.Déjenlas escurrir en una panera y sírvanlas espolvoreadas con azúcar.
cachapas tomasa restaurant
01:06|
Salsa secreta de Relais de Venise (L'Entrecôte)
01:29|La receta que buscas es probablemente la del legendario filete con salsa secreta del restaurante Le Relais de Venise (L'Entrecôte). Este clásico local parisino tiene un estanquito o sucursal original cerca de la zona del río Sena (en la Porte Maillot) y es mundialmente famoso por no tener menú: solo sirven ensalada de nueces, carne y sus icónicas patatas fritas bañadas en esta salsa