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Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger

Perte de poids : comprendre le déficit calorique (Bestof Retrouve La Forme)

Saison 4, Ep. 114

Vous avez envie de perdre du poids et tout le monde vous dit qu’il faut faire du déficit calorique mais vous ne savez pas comment vous y prendre. Dans cet épisode je vous explique ce que c’est et surtout comment le mettre en place simplement sans vous prendre la tête. 


Cet épisode est la rediffusion d’un épisode de mon podcast Retrouve La Forme qui a eu le plus de succès cette année. Pour découvrir le podcast et tous ses épisodes : https://go.soulier.xyz/retrouvelaforme


Cette semaine Marie a osé poser cette question qui parait trop simple et qui pourtant n’est pas si simple à appliquer : « je veux perdre du poids mais je ne comprends rien au déficit calorique. est-ce que l’ont peut m’expliquer »


Dans cet épisode je reviens donc sur le principe des calories que nous ingurgitons par l’alimentation et de celles que nous dépensons et comment arriver à trouver l’équilibre. Je vous donne une stratégie sur deux semaines pour mesurer et comprendre vos besoins et vos apports. Et surtout vous rendre compte de ce que ça représente.


Vous allez comprendre que le sport ne représente pas la plus grande dépense énergétique. Vous comprendrez aussi pourquoi toutes les calories ne se valent pas mais que l’on ne doit pas faire une croix sur certains aliments pour autant.


N’oubliez pas aussi que le poids est un indicateur mais pas le seul. Notre objectif pour être en forme durablement est de viser une recomposition corporelle, c’est à dire perdre du gras et prendre du muscle pour obtenir petit une silhouette qui nous plait plus et gagner en estime de soi et en énergie.


Le challenge SAMi - 7 jours pour retrouver la forme : https://champions.soulier.xyz/challenge-sami


La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://champions.soulier.xyz/oksam


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Cet épisode est la rediffusion d’un épisode de mon podcast Retrouve La Forme qui a eu le plus de succès cette année. Pour découvrir le podcast et tous ses épisodes : https://go.soulier.xyz/retrouvelaforme

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  • 121. Flocons d’avoine : faut-il les bannir ou les adopter ? (Episode 121)

    44:54||Saison 4, Ep. 121
    Les flocons d’avoine sont-ils intéressants pour l’alimentation du quotidien ou l’alimentation sportive ? Certains les adorent. Moi j’en ai toujours dans mes placards. J’adore en faire des porridge. Mais d’autres les déconseillent. Les flocons d’avoine divisent. D’ailleurs j’ai reçu beaucoup de questions sur le sujet. Alors j’ai fait mes recherches. Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5Depuis que j’ai débuté mes expérimentations sur la réduction des glucides et le carb cycling, j’ai reçu pas mal de questions sur les flocons d’avoine d’ailleurs. Beaucoup de personnes pensent que c’est un aliment à éviter. Ils sont effrayés par les teneurs en glucides indiquées sur les paquets. D’autres craignent qu’ils ne contiennent beaucoup trop de sucre. Ils ont peur pour les calories ou la glycémie.Des influenceurs en disent du mal. Mais des diététiciens ou des médecins aussi. Certains disent même l faut les laisser aux chevaux. Et moi j’en ai toujours dans mes placards et je les recommande dans mes programmes et accompagnements.Alors je me suis demandé si je faisais fausse route et ce qu’il en était.Dans cet épisode je vais vous dire pourquoi les flocons d’avoine ont mauvaise réputation à tordtous les bénéfices notamment pour le petit déjeunerpourquoi le porridge est idéal pour la satiété et éviter les fringales et grignotagesun élément caché et méconnu et pourtant très intéressant : les bêta-glucanespourquoi les flocons d’avoine sont intéressant pour le microbiote, la santé cardiovasculaire et le cholestérolpourquoi les flocons d’avoine sont potentiellement déconseillés quand même par certains spécialistes et médecinscomment les consommer et éviter les problèmes soulevés concernant les anti-nutrimentscomment les utiliser dans des recettes de porridge, barres énergétiques et même smoothie ou compotel’intérêt du trempage et de la germinationle piège du porridge ce n’est pas le porridgepourquoi cela n’apporte pas autant de protéines qu’on le penseet en conclusion pourquoi j’en mange très souvent mais pas avant une courseJe vous prends aussi l’exemple de mon bol de porridge de ce matin et sa composition.Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5🎁 Ma liste d’applications pour calculer mes glucides et protéines : https://go.soulier.xyz/outilsformesn (et pas que)Mon programme petit-déjeuner avec mes recettes rapides à base de flocons d’avoine : https://go.soulier.xyz/dejsn—Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour vivre mieux, mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis quotidiens que nous nous lançons.
  • 120. Farine d’insecte dans nos aliments : le vrai du faux (Ep 120)

    53:42||Saison 4, Ep. 120
    L’union européenne a autorisé l’utilisation de poudre d’insecte dans le pain et d’autres produits. Alors forcément ça active pas mal de questions, de peur, de fantasmes même. Et j’ai donc décidé de creuser la question sur cette décision qui n’est peut-être pas celle que l’on pense et qui n’est pas une première.La Commission européenne a autorisé le 20 janvier 2025 la mise sur le marché de farine d’insecte à partir du 10 février 2025. Pâtes, gâteaux, pain, fromages, compotes de fruits ou de légumes pourront contenir de la farine de Tenebrio molitor, plus connu sous le nom de «ver de farine». Depuis quelques jours beaucoup de personnes s’inquiètent de manger des insectes. Certaines trouvent ça répugnant et dégoutant. Beaucoup pensent que ce sera masqué sur les étiquettes. Et d’autres que c’est un complot.J’ai donc fait mon enquête sur cette décision mais aussi sur les raisons qui poussent l’Europe a autorisé l'utilisation de certains insectes dans l'alimentation humaine. Ce qu’elle appelle les Nouveaux Aliments (Novel Food).L'UE souhaite encourage la consommation d'insectes comme source alternative de protéines ayant un impact environnemental réduit : leur production consomme moins de ressources que d’élever du bétail. Mais ce n’est pas si simple.Dans cet épisode :Pourquoi et quels sont les insectes autorisés dans l'alimentation humaine depuis 2021 en EuropeQuels seront les produits concernésQui est Nutri’Earth l’unique entreprise française a avoir obtenu cette autorisationComment l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a-t-elle autorisé cette farine d’insectePourquoi vous devrez regarder plus les étiquettes et que vous ne pourrez pas en manger sans le savoirPourquoi les étiquettes des produits concernés mentionneront l’apport des produits en Vitamine DQuelles sont les quantités de protéines contenus dans les insectesPourquoi l’entomophagie (c’est-à-dire la consommation d’insectes par l’être humain) n’a rien de futuriste Ces insectes sont-ils bio ?Pourquoi vous n'en trouverez peut-être pas tant que çaQuelles sont les utilisations possiblesQuid des allergies aux acariens, crustacés et mollusquesPourquoi nous mangeons déjà des insectes de manière directe ou indirecteQuels sont les produits qui en contenaient déjà.Quelles sont les applications mobiles pour vous aide à repérer les produitsPour consulter les sources de cet épisode : https://podcasts.soulier.xyz/sport-et-nutrition-120-insectesMe suivre Nouveau : Découvrir le nouveau site avec tous le épisodes de tous les podcasts et les liens cités : https://podcasts.soulier.xyz/La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://champions.soulier.xyz/oksamMon compte Instagram @BertrandSoulier : https://instagram.com/bertrandsoulier
  • 119. Carb Cycling : diminuer les glucides n’est pas si simple + méthode (Ep 119)

    48:11||Saison 4, Ep. 119
    Est-ce facile de réduire la quantité de glucides que je mange ? Est-ce que j’arrive à varier mes quantités et en fonction de mon activité ? Quels sont les premiers benéfices ? Vous avez compris je poursuis mon expérimentation autour du carb cycling. 🎁 La liste des aliments contenants peu ou pas de glucides : https://go.soulier.xyz/sansglucidesIl y a deux semaines je vous parlais de mon expérimentation autour de la réduction des glucides certains jours. Le but étant de varier ma consommation de glucides en fonction de mon activité physique et sportive. Dans cet épisode je fais le point sur mes impressions après mes premières semaines d’expérimentation. Dans cet épisode :Je vous fait part de mes surprises, bonnes et mauvaisesJe vous donne aussi quelques repères sur les quantité de glucides contenus dans les alimentsJ’ai obtenu des informations d’un diététicien qui m’a donné les chiffres utilisés dans le cyclisme pour le mettre en place.La différence avec le low carb et le cétogèneJe vous propose une méthode avec quelques étapes si vous avez envie de tenter vous aussi le carb cycling.Pour le moment les résultats sur mon poids et ma transformation corporelle sont faibles mais je me donne du temps pour mettre en place cette stratégie. Je pense qu’elle est très bien adaptée à ma vie de papa et ma vie de famille. Il me faut du temps pour trouver les bons équilibres.🎁 La liste des aliments contenants peu ou pas de glucides : https://go.soulier.xyz/sansglucidesLes liens vers les anciens épisodes et podcasts mentionnés : https://podcasts.soulier.xyz/sport-et-nutrition-119-carb-cycling-methodeMe suivre Nouveau : Découvrir le nouveau site avec tous le épisodes de tous les podcasts et les liens cités : https://podcasts.soulier.xyz/La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://champions.soulier.xyz/oksamMon compte Instagram @BertrandSoulier : https://instagram.com/bertrandsoulier🎁 La liste des aliments contenants peu ou pas de glucides : https://go.soulier.xyz/sansglucides Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour vivre mieux, mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis quotidiens que nous nous lançons.
  • 118. Algues : un superaliment dans notre alimentation quotidienne et nutrition sportive ? (Ep 118)

    18:34||Saison 4, Ep. 118
    Les algues sont-elles un superaliment comme on le dit souvent ? Et je ne parle pas seulement de la spiruline car c’est une très grande famille. Les algues ont de nombreuses qualités nutritionnelles et constituent donc un ingrédient intéressant pour enrichir notre alimentation. Je vous explique comment dans cet épisode.Cet épisode est sponsorisé par Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERSMême si nous les boudons un peu en France, les algues sont beaucoup plus consommées ailleurs, notamment en Asie. Et quand on regarde la composition et les apports c’est compréhensible.Au total il existe plus de 800 algues mais on en consomme une trentaine. Et elles ont des qualités nutritionnelles semblables voir supérieures à celles des légumes terrestres. Les algues sont une excellente source de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments essentiels mais aussi de protéines et de fibres. Elles sont d’ailleurs ainsi un bon complément pour les régimes végétariens et véganes. Il se peut aussi que vous en consommiez sans le savoir. Elles entrent dans la composition de nombreux produits industriels comme les glaces, les sauces ou les laits végétaux. L’agar-agar est un épaississant qui remplace parfaitement les gélifiants animaux et on lui prête des vertus minceur en agissant sur la satiété sans contenir de calorie.Et vous pouvez bien entendu acheter et consommer des algues sous différentes formes.Pourquoi vous allez adorer cet épisode :combien de protéines contiennent les algues nori qui entourent les makiquelles sont les algues riches en protéines, fer, vitamine c ou calciumtous les bénéfices des alguespourquoi les algues aident à combattre le stress oxydatif et à réduire l'inflammation dans l'organismeles différences entre laitue de mer, wakamé, algue dulse, kombu, klamath, chlorelle ou salade du pêcheur les différentes formes de conditionnementpourquoi il faut acheter des algues bretonnescomment l’utiliser en cuisine avec différentes idéesma forme préférée : le tartare d’alguesCet épisode est sponsorisé par Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERSMe suivre Nouveau : Découvrir le nouveau site avec tous le épisodes de tous les podcasts et les liens cités : https://podcasts.soulier.xyz/La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://champions.soulier.xyz/oksamMon compte Instagram @BertrandSoulier : https://instagram.com/bertrandsoulier
  • 117. Carb Cycling : je vais tester la méthode pour découvrir son efficacité (Ep 117)

    01:16:06||Saison 4, Ep. 117
    Est-ce que par moment vous vous demandez si vous ne mangez pas trop de pâtes, de riz, de pomme de terre, de pain… et de tout ce que l’on rentre dans la famille des glucides ? En tant que sportif d’endurance je me suis souvent dit que c’était normal. Que c’était mon énergie pour bouger. Mais vous le savez j’ai analysé ce que je fais et je me demande si cette consommation ne pouvait pas être améliorée d’autant que j’ai pris du gras.Voilà pourquoi je me lance dans une expérimentation . Le but n’est pas de supprimer les glucides mais d’adapter ma consommation en fonction de mes besoins.Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5Cet épisode est le premier d’une série pour tester cette méthode. Dans cet épisode je vous présente :ma problématique de départ et pourquoi je veux tester le Carb Cyclingpourquoi je pense que la rotation des glucides est plus intéressantes que le cétogènela différence entre le Carb Cycling, le Kéto et le low carbles avantages supposés du carb cyclingles problématiques que je peux analyser pourquoi je pense que ça va m’aider à perdre du poids et prendre du muscle en vue de ma recomposition corporelle et mon Projet 50Je vous explique aussi la méthode que je vais mettre en place :comment évaluer les jours où j’ai besoin de plus de glucidesquels sont les activités sportives qui me demandent plus d’énergiequelle est la journée où je dois faire le plus attentioncomment compenser la baisse de glucides par les protéines et lipides pour les jours à faible teneurl’importance du choix des aliments et notamment les protéines végétale riches et faibles en glucidespourquoi la flexibilité promise par le Carb Cycling m’arrange le mercrediCet épisode pose le contexte et le principe d’une expérimentation va durer un mois au moins. Il sera suivi par un épisode bilan dans un mois et probablement des épisodes complémentaires notamment sur le rôle des hormones de faim et satiété mais aussi sur l’index glycémique. Alors envoyez moi vos questions.Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5Me suivre Nouveau : Découvrir le nouveau site avec tous le épisodes de tous les podcasts et les liens cités : https://podcasts.soulier.xyz/La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://champions.soulier.xyz/oksamMon compte Instagram @BertrandSoulier : https://instagram.com/bertrandsoulier
  • 116. Moins de sucre pour mieux-vivre et courir avec Madame Labriski (Ep 116)

    01:20:15||Saison 4, Ep. 116
    Sommes nous vraiment obligé d’ajouter du sucre partout ? Bien entendu vous savez que je pense que non. Mais c’est une chose de le dire, c’est mieux de savoir comment faire ? Et bien c’est justement sur ce point que mon invitée du jour nous aide avec tout un ensemble de services et beaucoup de bonne humeur. Dans cet épisode elle partage sa vision d’une nutrition et d’une vie plus légère en sucre et riche en énergie !Mériane Labrie est connue au Canada sous le nom de Madame Labriski. Son slogan sur son site est « Mieux manger et mieux-être… pour mieux-vivre. » Et j’avoue qu’il me parle beaucoup.Elle est maman, marathonienne, ultra-marathonienne désormais et entrepreneuse. Avec son entreprise fièrement québécoise et canadienne elle fait la guerre au sucre raffiné. Le mot d’ordre de cette maman-marathonienne du dimanche motivée et inspirée est de se régaler sans culpabilité. Pour elle il est le temps de faire évoluer l’alimentation. Il y a trop de sucre raffiné partout et dans tout. Et elle a mise sur la datte, un fruit séché au goût neutre qui fournit un sucre naturel. Et contrairement au sucre raffiné, la datte est une source très élevée de fibres alimentaires.Elle sait donner pour mission de diminuer la (sur)consommation de sucre raffiné pour améliorer la santé... des Terriens.Elle en a fait un blog, des livres, des conférences, une marque de produits et tout un univers qui se décline même en podcast. 📋 Dans cet épisode Mériane nous partage :pourquoi et comment elle réduit le sucre ajouté pourquoi la course à pied est magique pour elleses expériences en tant que coureuse et entrepreneuseles habitudes alimentaires qu’elle veut transmettre à la prochaine générationl'importance du repos, de l'éveil mental et de l'alimentation conscientece que le mouvement et la nutrition lui apportent dans son quotidiencertains de ses secrets comme l’organisation et les séances de renforcement tout au long de la journéela vision qu’elle a du marathon et comment elle a changé d’avis sur un marathon qu’elle estimait ratétoute sa semaine alimentaire avant un marathon et son alimentation pendant la course. Vous allez constater qu’elle adapte ses principes aux besoins spécifiques de son corps et se montre ainsi flexibleVous allez aussi apprécier son dynamisme et son sourire et comprendrez pourquoi elle est citée parmi les personnalités influentes dans le domaine et pourquoi je pense que c’était mon invitée idéale pour débuter 2025.LiensSon blog : https://madamelabriski.com/Son Instagram : https://www.instagram.com/lamadamelabriski/Son podcast : https://madamelabriski.com/podcast/Ses livres : https://amzn.to/42aPjS2Me suivre Nouveau : Découvrir le nouveau site avec tous le épisodes de tous les podcasts : https://podcasts.soulier.xyz/La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://champions.soulier.xyz/oksamMon compte Instagram @BertrandSoulier : https://instagram.com/bertrandsoulier
  • 115. Mes 3 souhaits pour une nutrition facile, flexible et avec moins de glucides

    58:12||Saison 4, Ep. 115
    Certains font des prédictions, certains font des voeux. Moi j’ai décidé de faire des souhaits. Des souhaits pour vous mais aussi pour nous tous pour améliore et faciliter la nutrition et la nutrition sportiveJe partage avec vous mes 3 souhaits pour une approche plus éclairée et équilibrée de la nutrition sportive. La nutrition, c'est un sujet complexe et parfois déroutant, rempli de tendances, d'études, et de débats sans fin. Mais au fond, ce que nous recherchons tous, c'est simple : mieux manger, mieux bouger, mieux s'entraîner, avoir confiance en nos capacités, être en bonne santé et devenir Champion et Championne de Notre Monde.Voici les 3 grands souhaits que je développe dans cet épisode :Repenser la course aux glucides : Les glucides sont-ils vraiment nécessaires en quantités massives pour tous les sportifs, quelles que soient les disciplines ou les intensités ? Explorons cette question.Sortir des luttes de chapelle : Céto, jeûne, compléments... Peut-on dépasser les débats polarisés et adopter une approche personnalisée, adaptée à chacun ?Apprendre à être plus flexibles : Comment alléger nos contraintes alimentaires, améliorer notre relation avec la nourriture et respecter les choix des autres ?Je vous propose aussi de vos poser quelques questions sur vos habitudes et pourquoi vous mangez ainsi.Et puis j’ai une grande nouveauté à vous annoncer. Cette année je vais également lancer des expériences personnelles pour tester différentes approches et partager les résultats avec vous. Un voyage passionnant nous attend ! Vous découvrirez le sujet de ma première expérimentation Écoutez, réfléchissez, et laissez-vous inspirer pour avancer vers vos propres objectifs de santé et de performance ! 🎧Liens :Nouveau : Découvrir le nouveau site avec tous le épisodes de tous les podcasts : https://podcasts.soulier.xyz/La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://champions.soulier.xyz/oksamMon compte Instagram @BertrandSoulier : https://instagram.com/bertrandsoulier
  • 113. Les œufs pour les sportifs : les bienfaits pour la nutrition, les performances et la récupération (Ep 113)

    23:40||Saison 4, Ep. 113
    Existe-t-il un aliment miracle ? Je suis tenté de dire non car aucun aliment ne se suffit à lui même. Toutefois une invitée du podcast considérait qu’un aliment était miraculeux et incontournable. Et dans mes recherches je me suis rendu compte qu’il revenait systématiquement dans les repas des plus grands sportifs, athlètes et champion.Cet épisode est sponsorisé par Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERSDans cet épisode de Sport et Nutrition, découvre pourquoi les œufs sont un choix privilégié par les plus grands champions comme Lebron James, Cristiano Ronaldo, Serena Williams ou encore Eliud Kipchoge. Cet ingrédient polyvalent est bien plus qu’un simple aliment : il booste la récupération, améliore les performances et contribue à une alimentation saine et durable.🎧 Ce que tu vas apprendre :Pourquoi les œufs sont l’aliment préféré des sportifs : des anecdotes surprenantes sur leurs routines alimentaires.Les bienfaits nutritionnels des œufs : protéines, vitamines, oligo-éléments, et leurs effets sur la récupération musculaire.Les mythes sur le jaune d’œuf et le cholestérol : vérité et études récentes.Impact écologique et économique des œufs : une alternative responsable à la viande.Idées de recettes faciles et adaptées aux sportifs : intègre les œufs dans tes repas.💪 Pour qui est cet épisode ?Les sportifs qui cherchent à optimiser leur alimentation.Ceux qui veulent une source de protéines économique, saine et durable.Tous ceux qui souhaitent découvrir un aliment polyvalent aux multiples bienfaits.🔗 Ne manque pas :Épisode 57 de Retrouve la forme : cuisson optimale des œufs et 3 recettes protéinées Programme de recettes : des petits-déjeuners rapides pour un maximum d’énergie : https://go.soulier.xyz/dejsn📩 Partage cet épisode et abonne-toi pour plus de conseils nutrition et performance sportive !Cet épisode est sponsorisé par Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS