Le Goût des pommes vertes

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Marine Luna, fondatrice du salon de thé L'Impertinente

Saison 1, Ép. 9

« Beaucoup de personnes considèrent qu'être inconscient est un défaut. Pas moi. »

– Marine Luna


L'histoire de Marine :

Un mouchoir de poche plein comme un œuf : c'était le salon de thé rêvé de Marine Luna. Mais quel est le secret de L'Impertinente, qui attire des fans de toute la France et d'Angleterre dans ce quartier peu animé de Lille ?

Au-delà de l'atmosphère chaleureuse du lieu et de ses délicieux gâteaux, il y a une stratégie de communication en béton, qui a fait des réseaux sociaux une source de business indispensable, mais aussi une vision du management rafraîchissante.


Quelques questions auxquelles Marine répond dans cet épisode :

Comment engage-t-on une reconversion dans la restauration ? En quoi avoir un salon de thé, c'est différent de jouer à la dînette ? Comment réagir quand les impératifs légaux ou administratifs compliquent notre route vers l'entrepreneuriat ?

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