Du raisin et des papilles

Dans cette capsule, Mika prend au dépourvu Jean Walch avec la question fatidique du meilleur souvenir de Noël. La réponse, venue directement du cœur, est un bel hommage à la simplicité.Voici ce qu'il partage au micro :L'émotion plutôt que le spectaculaire : Pris de court, Jean Walch ne cherche pas le souvenir le plus grandiose, mais le plus "touchant".La nostalgie de l'enfance : Il évoque avec émotion la fête de l'usine où travaillait sa mamanLa symbolique de l'orange : Son souvenir reste marqué par la remise d'un simple sac contenant des gâteaux et une orange. Un cadeau modeste qui, des années plus tard, reste gravé comme un moment de pur bonheur.La conclusion de Mika : Un échange qui confirme que la force de ce podcast réside dans sa capacité à toucher les gens.

Dans cette nouvelle capsule, Mika retrouve une vieille connaissance du podcast : David de Cidre Renaissance. L'ambiance est donnée dès les premières secondes avec des salutations typiquement locales !Voici ce qu'on retient de cet échange :Le retour des "Salut-tu ?" : Après une longue absence au micro, David et Mika redémarrent instantanément en dialecte alsacien ("Wie geht's ?"), marquant une complicité évidente et une bonne dose d'humour.L'esprit de Noël selon David : (En se basant sur la tonalité de l'échange) David partage un souvenir marqué par la simplicité et l'authenticité, fidèles à sa philosophie de travail du cidre : un retour aux sources et aux bons moments partagés.La touche locale : Un épisode qui sent bon le terroir et qui rappelle que Noël est aussi une affaire de racines et de convivialité entre amis.

Dans cette capsule festive, Mika part à la rencontre du vigneron alsacien Christophe Lindenlaub pour découvrir ses souvenirs de Noël les plus marquants.Voici ce qu'il partage au micro :La nostalgie de l'enfance : Christophe se remémore la magie des Noëls en famille, avec le sapin et un rituel culinaire immuable : la fameuse bisque de homard servie en entrée.L'anecdote du "choc thermique" : Il raconte avec humour la venue d'amis de Martinique à Dorlisheim pour la soirée "Rêve d'une nuit de Noël". Habitués au soleil, ils ont dû affronter une température glaciale de -18°C. Une expérience "terrible" pour eux, qui grelottaient malgré le vin chaud !Le message clé : Au-delà du froid ou du menu, Christophe insiste sur le fait que Noël reste avant tout un moment privilégié de partage et d'échange.

Case 16 de notre calendrier de l'avent

Ouvrez la 15ème case de notre calendrier de l'Avent sonore ! 🎄Aujourd'hui, nous retrouvons Christian Binner pour une pause douceur au cœur du mois de décembre. Loin de l'effervescence commerciale, il nous livre un souvenir spontané et touchant : celui de la chaleur humaine.Dans cette capsule, découvrez pourquoi pour lui, la véritable magie de Noël ne réside pas dans les cadeaux, mais dans la simplicité des retrouvailles et le bonheur d'être "juste soi-même" avec sa famille. Un message essentiel pour se reconnecter à l'esprit des fêtes à l'approche du jour J.Au programme du Jour 15 :L'importance de faire une pause dans l'année.La famille comme refuge chaleureux.Un retour à l'essentiel et à la simplicité.

Comment la restauration a-t-elle évolué ces 25 dernières années ? Est-il encore possible de recruter du personnel passionné ?Dans cet épisode, nous échangeons avec Vincent, directeur de restaurant expérimenté, sur les réalités du métier et sa vision décomplexée du vin. Loin des discours techniques et élitistes de la sommellerie classique, Vincent prône une approche basée sur l'émotion et le storytelling.Au programme de cet échange :🍷 L'évolution du secteur : Pourquoi le recrutement est devenu un défi majeur et la disparition des profils "entre-deux".❤️ Le métier passion : La restauration haut de gamme comme refuge pour les derniers véritables passionnés.🗣️ Sommellerie & Storytelling : Pourquoi les clients cherchent une histoire (celle du vigneron et du domaine) plutôt qu'un cours technique.🎓 Se former au vin : Peut-on apprendre sans diplôme ? L'importance de la curiosité, de la mémoire et des visites vigneronnes.🥂 Le coup de cœur : Dégustation et avis sur le Champagne Pierre Paillard."Moi quand je vends du vin au restaurant, je vends une histoire... Les gens, ils veulent une histoire."Liens et références cités :Champagne Pierre Paillardduraisinetdespapilles.com Instagram: @duraisindespapillesSi cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser 5 étoiles ⭐ sur Spotify et Apple Podcasts !

Théophile vous raconte une de ses souvenirs de Noël

Jour 12 de notre calendrier de l'avent