Coctel Flux

Conversamos con Moisés Polanco, comercial de profesión y amante del ron por pasión. Una charla honesta y sin filtros donde hablamos de lo que no siempre se ve: la conciliación real, el precio del crecimiento profesional y las decisiones que marcan el rumbo de una carrera.¿Qué forma tiene el éxito? ¿Se mide en cifras, en libertad… o en equilibrio?Exploramos también las diferencias entre trabajar para una casa madre y hacerlo desde una distribuidora. Cultura, presión, oportunidades, visión estratégica… ¿dónde se aprende más? ¿dónde se crece mejor?Entre experiencias, aprendizajes y alguna que otra anécdota, Moisés nos comparte su visión sobre qué significa realmente “triunfar”.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!(Grabado en Gils)Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com

Nos adentramos en el fascinante recorrido de Fernando, un experto en hostelería cuyo camino lo ha llevado desde Costa Rica a Francia, Italia y Reino Unido, para finalmente aterrizar en Madrid y abrir su propia coctelería: Scratch, ubicada en calle Argumosa, en el barrio de Lavapiés.Hablamos sobre los desafíos de abrir en barrios menos turísticos, la caída del consumo de alcohol y cómo este fenómeno está cambiando el panorama de la coctelería. Además, Fernando nos comparte su consejo clave para llevar a cabo una apertura exitosa.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!(Grabado en Scratch)Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com

Este año, arrancamos con Emilio Rodríguez, quien nos comparte su recorrido desde sus primeros pasos en la hostelería.¿Cómo fue abrir un lugar como Momus? ¿Qué desafíos enfrenta un emprendedor al producir su propio destilado y registrar una marca? ¡Aquí te lo contamos todo! Además, Emilio nos lleva en un viaje a México, donde nos revela cómo esa experiencia transformó su perspectiva sobre la coctelería y los sabores.También hablamos de Relatives, la nueva coctelería en Calle Recoletos 15.Y para cerrar, Emilio nos comparte su mejor consejo sobre cómo hacer una apertura, algo que todo emprendedor debería escuchar.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!(grabado en Relatives)Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com

En el episodio de hoy:Con la navidad a la vuelta de la esquina, cerramos hablando con Giuseppe y Rosa, los visionarios detrás de Oxido, quienes nos cuentan cómo nació su proyecto, su fascinante recorrido y su oferta de formación, eventos, pop ups, asesorías. Desde Jerez hasta otras denominaciones menos conocidas exploramos la riqueza de los sabores y hablamos del futuro del alcohol en la coctelería No-Lo.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com

En el episodio de hoy:Volvemos a hablar con Frank Lola en una charla que se pone intensa. Esta vez nos introduce el concepto detrás de la nueva carta de Lovo, además, nos adentramos en un debate sobre los bartenders y sus egos, los "startenders", y el impacto de las redes sociales en la industria. Sin detenernos ahí, nos cuenta todo sobre Bar-O-Grama, su innovador proyecto presentado en el evento "Disruptiva". Pero la verdadera joya de esta conversación es la psicología aplicada al equipo de un bar: cómo los roles, la dinámica y la mentalidad afectan la creatividad y la eficiencia en un espacio tan vibrante como es el bar.Una charla que nos dejó pensando... ¿y a ti? ¿Estás de acuerdo con lo que plantea Frank?Si quieres volver a escuchar a Frank, recupérate nuestro episodio N 72.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoGrabado en Lovo BarIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com

En el episodio de hoy:Nos sentamos con Frederick Castillo. Nos cuenta su trayectoria. Hablamos de Neiba y de Ssspresso, volvemos a tocar el argumento de NO-LO. El ganador de la Negroni Challenge 2025 nos cuenta su experiencia y su consejo más importante a la hora de competir.Además, le ponemos un caso hipotético. Que harías al enterarte de que tu bar manager se ha llevado botellas destinada a ti (equipo bartender)?¿y tu, que harías?Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com

En el episodio de hoy:Nos sentamos con Yuli Perpén, con una charla que nos ha calentado el corazón, mientras disfrutamos de un té caliente en su trastienda.Tocamos muchos temas, nos cuenta su orígenes y su pasión por la especias. Que diferencia hay entre lo que compras al supermercado y lo que encuentras en tienda? Café y te de especialidad, gentrificando barrio un local a la vez.El valor que puede ofrecer una tienda, con un asesoramiento y un gran conocimiento por detrás, y también, su libro y que nos podemos esperar de ello.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com

En el episodio de hoy:Volvemos a hablar con Carlos Carballo. Esta vez nos trae cervezas Blinkers. Mientras catamos, hablamos de la cerveza craft, cadena de frio, nuevas generaciones y hábitos de beber. Además, comentamos brevemente la situación de la hostelería y su futuro.Aún no conoces a Carlos? Escucha el episodio N47 y descubre su pasión por el ron.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com