Choses à Savoir SCIENCES

Depuis quelques mois, un acronyme revient de plus en plus souvent dans les débats agricoles et scientifiques européens : NGT, pour New Genomic Techniques. Derrière ce terme un peu technique se cachent ce que l’on appelle parfois, à tort ou à raison, les « nouveaux OGM ». Mais que sont réellement les NGT, et pourquoi l’Union européenne a-t-elle décidé de les autoriser plus largement ?Les NGT regroupent des techniques de modification ciblée du génome, comme l’édition génétique par CRISPR-Cas9. Contrairement aux OGM dits « classiques », développés à partir des années 1990, il ne s’agit plus d’introduire dans une plante un gène provenant d’une autre espèce — par exemple une bactérie — mais de modifier ou désactiver un gène déjà présent dans l’ADN de la plante. En clair, on intervient comme un chirurgien de précision, là où les anciens OGM fonctionnaient plutôt comme un greffon.C’est cette différence qui a conduit l’Union européenne à revoir sa position. Jusqu’ici, toutes les plantes issues de modification génétique étaient soumises à une réglementation très stricte, héritée d’une directive de 2001. Or, en 2024, les institutions européennes ont estimé que certaines NGT produisent des plantes indiscernables de celles obtenues par sélection naturelle ou par croisements traditionnels. Résultat : une partie des NGT est désormais autorisée sous un régime réglementaire allégé.Les défenseurs de ces technologies mettent en avant plusieurs arguments. D’abord, les enjeux climatiques : grâce aux NGT, il serait possible de développer plus rapidement des plantes résistantes à la sécheresse, à la chaleur ou à certaines maladies, sans augmenter l’usage de pesticides. Ensuite, un argument économique : l’Europe accuse un retard face aux États-Unis et à la Chine, où ces techniques sont déjà largement utilisées. Pour les partisans des NGT, les refuser reviendrait à affaiblir la souveraineté agricole européenne.Mais ces « nouveaux OGM » restent très controversés. Les ONG environnementales et certains syndicats agricoles dénoncent un habillage sémantique : selon eux, modifier l’ADN reste une modification génétique, quelle que soit la technique utilisée. Ils craignent une concentration accrue du marché des semences entre les mains de grands groupes, ainsi qu’un manque de recul sur les effets à long terme sur les écosystèmes.L’Union européenne a donc tenté un compromis. Les plantes issues de NGT considérées comme « équivalentes au naturel » pourront être cultivées plus librement, tandis que les modifications plus complexes resteront encadrées comme des OGM classiques. Reste une question centrale, loin d’être tranchée : les consommateurs accepteront-ils ces nouveaux végétaux, même sans étiquette OGM ?Derrière les NGT, c’est une interrogation plus large qui se dessine : comment nourrir une population croissante dans un monde bouleversé par le changement climatique, sans sacrifier la confiance du public ni la biodiversité ?

La fonte des glaces liée au réchauffement climatique n’entraîne pas une montée uniforme du niveau des mers à l’échelle mondiale. Contrairement à une idée reçue, le niveau de la mer n’augmente pas partout au même rythme, et certaines régions peuvent même connaître, temporairement, une hausse plus faible que la moyenne, voire une baisse relative. Ce phénomène complexe s’explique par des mécanismes physiques bien identifiés, mis en lumière notamment par les travaux de Shaina Sadai, du Five College Consortium, et Ambarish Karmalkar, de l’université de Rhode Island.Le premier facteur clé est la gravité. Les grandes masses de glace, comme celles du Groenland ou de l’Antarctique, exercent une attraction gravitationnelle sur l’océan. Cette force attire l’eau vers les calottes glaciaires, créant un niveau de la mer plus élevé à proximité des glaces. Lorsque ces masses fondent, leur attraction diminue : l’eau est alors « libérée » et migre vers d’autres régions du globe. Résultat paradoxal : près des pôles, la fonte peut entraîner une hausse plus faible du niveau marin, tandis que des régions éloignées, notamment les zones tropicales, subissent une augmentation plus marquée.Deuxième mécanisme majeur : la déformation de la croûte terrestre, appelée ajustement isostatique. Sous le poids des glaciers, la croûte terrestre s’enfonce. Quand la glace disparaît, le sol remonte lentement, parfois sur des siècles. Ce rebond post-glaciaire peut compenser en partie la montée des eaux localement, comme c’est le cas dans certaines régions du nord de l’Europe ou du Canada. À l’inverse, dans des zones où le sol s’affaisse naturellement, la montée du niveau marin est amplifiée.Les chercheurs Sadai et Karmalkar ont cartographié ces effets combinés en montrant que la fonte des glaces redistribue l’eau de manière très inégale. Leurs travaux soulignent que certaines régions côtières densément peuplées — notamment en Asie du Sud-Est, dans le Pacifique ou sur la côte est des États-Unis — sont exposées à une élévation du niveau de la mer supérieure à la moyenne mondiale. À l’échelle globale, la montée moyenne est aujourd’hui d’environ 3 à 4 millimètres par an, mais localement, elle peut être bien plus rapide.Enfin, les courants océaniques et la dilatation thermique jouent aussi un rôle. Le réchauffement de l’eau modifie la circulation des océans, accumulant davantage d’eau dans certaines zones. Ces dynamiques renforcent encore les disparités régionales.En résumé, la montée des mers n’est pas un phénomène uniforme mais une mosaïque de situations locales, façonnée par la gravité, la géologie et la dynamique océanique. Comprendre ces différences est crucial pour anticiper les risques côtiers et adapter les politiques de protection face au changement climatique.

La découverte a surpris les archéologues comme les géologues. Au large de la pointe de la Bretagne, sous plusieurs dizaines de mètres d’eau, des chercheurs ont identifié une structure monumentale immergée, longue de plusieurs centaines de mètres, que l’on décrit aujourd’hui comme un véritable « mur » préhistorique. Son âge estimé : environ 7 000 ans, soit le Néolithique ancien.Ce mur a été repéré grâce à des campagnes de cartographie sonar et de relevés bathymétriques menées dans le cadre de programmes de recherche sur les paysages côtiers engloutis. À l’époque de sa construction, la zone aujourd’hui submergée n’était pas marine. Le niveau de la mer était alors bien plus bas, d’environ 20 à 30 mètres, et l’île de Sein faisait partie d’un vaste territoire côtier aujourd’hui disparu, parfois comparé au « Doggerland » de la mer du Nord.La structure intrigue par son caractère manifestement artificiel. Les blocs de pierre sont disposés de manière régulière, alignés sur une longue distance, ce qui exclut une formation géologique naturelle. Les chercheurs estiment que ce mur aurait pu servir de barrage, de digue ou de limite territoriale. Une autre hypothèse évoque un usage lié à la pêche : le mur aurait permis de piéger des poissons lors des marées, une technique connue dans plusieurs sociétés néolithiques.Cette découverte est majeure car elle remet en question notre perception des sociétés préhistoriques installées sur les littoraux. Loin d’être de simples groupes nomades, ces populations semblaient capables de grands travaux collectifs, d’une organisation sociale avancée et d’une connaissance fine de leur environnement. Construire un tel ouvrage nécessitait du temps, une main-d’œuvre importante et une vision à long terme.Le mur de l’île de Sein est aussi un témoignage direct de la montée des eaux liée à la fin de la dernière glaciation. Il rappelle que le changement climatique n’est pas un phénomène récent. En quelques millénaires, la hausse du niveau marin a englouti des territoires entiers, forçant les populations à se déplacer. Ce mur figé sous la mer est une archive climatique autant qu’archéologique.Aujourd’hui, les chercheurs poursuivent les analyses à l’aide de carottages sédimentaires, de modélisations 3D et de comparaisons avec d’autres structures immergées en Europe. Chaque nouvelle donnée affine notre compréhension de ces paysages perdus.En somme, ce mur vieux de 7 000 ans n’est pas seulement une curiosité scientifique. Il est la preuve tangible que les humains ont toujours dû s’adapter à un environnement changeant — et qu’ils en ont laissé des traces, parfois là où on ne pensait jamais les trouver : au fond de la mer.

Face au réchauffement rapide de l’Arctique, les ours polaires sont devenus un symbole du changement climatique. Mais derrière les images spectaculaires de banquise qui fond, une question scientifique cruciale se pose : les ours polaires peuvent-ils s’adapter biologiquement, jusque dans leur ADN, à un environnement qui se transforme plus vite que jamais ? C’est précisément à cette question qu’a répondu une étude récente menée sous la direction de la Dre Alice Godden, de l’université d’East Anglia, publiée dans une revue scientifique de référence.Les chercheurs se sont intéressés à l’évolution génétique des ours polaires en comparant leur ADN à celui de leurs plus proches cousins, les ours bruns. Grâce à des analyses génomiques approfondies, l’équipe a identifié plusieurs adaptations génétiques clés qui permettent aux ours polaires de survivre dans un environnement extrême, pauvre en ressources terrestres et dominé par la glace et le froid.L’un des résultats majeurs de l’étude concerne le métabolisme des graisses. Les ours polaires se nourrissent presque exclusivement de phoques, un régime extrêmement riche en lipides. Or, chez l’humain, une telle alimentation provoquerait rapidement des maladies cardiovasculaires. L’étude de la Dre Godden montre que les ours polaires possèdent des mutations spécifiques sur des gènes liés au transport et à la transformation du cholestérol, leur permettant de tirer un maximum d’énergie des graisses sans effets délétères. Cette adaptation génétique est essentielle pour survivre dans un milieu où les périodes de chasse sont de plus en plus courtes à cause de la fonte de la banquise.Les chercheurs ont également mis en évidence des modifications génétiques liées à la thermorégulation, au fonctionnement du pelage et à la gestion de l’énergie en période de jeûne prolongé. Ces adaptations permettent aux ours polaires de supporter des températures extrêmes tout en limitant les pertes caloriques, un avantage vital dans un Arctique en mutation.Cependant, l’étude de la Dre Alice Godden souligne une limite majeure : l’évolution génétique est un processus lent, qui se mesure en milliers d’années. Or, le changement climatique actuel se déroule à une vitesse sans précédent. Si les ours polaires ont déjà démontré une remarquable capacité d’adaptation sur le long terme, la rapidité de la fonte de la glace menace de dépasser leur capacité biologique à évoluer suffisamment vite.En conclusion, cette étude montre que les ours polaires portent dans leur ADN les traces d’une adaptation exceptionnelle à leur environnement. Mais elle rappelle aussi une réalité inquiétante : même les espèces les mieux adaptées ne sont pas forcément armées pour faire face à un changement climatique aussi brutal, soulignant l’urgence des enjeux écologiques actuels.

Pourquoi a-t-on l’impression que tout devient plus sombre, plus grave, plus angoissant une fois la nuit tombée ? Cette sensation bien connue n’est pas qu’une impression subjective. En 2022, des chercheurs de l’université de Harvard ont formulé une hypothèse scientifique devenue très commentée : la théorie Mind After Midnight, publiée dans la revue Frontiers in Network Psychology.Selon cette hypothèse, le cerveau humain n’est tout simplement pas conçu pour fonctionner de manière optimale après minuit. Passé un certain seuil nocturne, notre organisme entre dans une zone de vulnérabilité cognitive et émotionnelle. Les chercheurs expliquent que la nuit combine plusieurs facteurs biologiques défavorables : la fatigue, la privation de sommeil, la baisse de la température corporelle et surtout des déséquilibres neurochimiques.Le principal mécanisme en cause concerne les neurotransmetteurs. La nuit, la production de sérotonine et de dopamine, associées à la régulation de l’humeur et à la motivation, diminue. À l’inverse, les circuits cérébraux liés à la peur, à l’anticipation négative et à la rumination, notamment ceux impliquant l’amygdale, deviennent relativement plus dominants. Résultat : le cerveau interprète plus facilement les pensées de manière pessimiste, anxieuse ou catastrophique.Autre élément clé de la théorie Mind After Midnight : la baisse du contrôle cognitif. Le cortex préfrontal, chargé de la prise de recul, du raisonnement logique et de la régulation émotionnelle, est particulièrement sensible au manque de sommeil. La nuit, il fonctionne au ralenti. Cela signifie que les pensées négatives ne sont plus correctement filtrées. Une inquiétude banale en journée peut ainsi se transformer en spirale mentale nocturne, donnant l’impression que « tout va mal ».Les chercheurs de Harvard soulignent aussi un facteur comportemental : l’isolement nocturne. La nuit, les interactions sociales diminuent, les possibilités d’action concrète sont réduites, et le cerveau se retrouve seul face à lui-même. Or, notre cognition est fondamentalement sociale. Privé de feedback extérieur, le cerveau a tendance à amplifier les scénarios internes, souvent les plus sombres.Cette théorie a des implications très concrètes aujourd’hui. Elle permet de mieux comprendre pourquoi les travailleurs de nuit, les personnes souffrant d’insomnie chronique ou de troubles anxieux présentent un risque accru de dépression, d’idées noires et de prises de décision impulsives. Les chercheurs insistent d’ailleurs sur un point crucial : les décisions importantes ne devraient jamais être prises au cœur de la nuit.En résumé, si le cerveau broie du noir la nuit, ce n’est pas parce que la réalité devient soudain plus sombre, mais parce que nos circuits cérébraux sont biologiquement désynchronisés. La théorie Mind After Midnight nous rappelle une chose essentielle : parfois, le problème n’est pas ce que l’on pense… mais l’heure à laquelle on pense.

L’échelle de Kardashev est une classification théorique proposée en 1964 par l’astrophysicien russe Nikolaï Kardashev pour mesurer le niveau de développement technologique d’une civilisation en fonction de sa capacité à exploiter l’énergie. Cette échelle repose sur l’idée que l’énergie accessible est un indicateur clé de la sophistication technologique et de la capacité à coloniser l’espace.  Les trois types de civilisationInitialement, Kardashev a défini trois niveaux principaux sur cette échelle :   Type I : Civilisation planétaireUne civilisation de type I maîtrise toute l’énergie disponible sur sa planète. Cela inclut les énergies renouvelables (solaire, éolienne, géothermique) et non renouvelables (fossiles, nucléaires). Elle peut contrôler le climat, prévenir les catastrophes naturelles, et optimiser l’utilisation des ressources planétaires. Selon certaines estimations, la civilisation humaine actuelle est environ à 0,73 sur cette échelle (proche mais encore en dessous du type I).  Type II : Civilisation stellaireUne civilisation de type II est capable d’exploiter toute l’énergie de son étoile mère. Un concept théorique lié à ce type est la sphère de Dyson, une méga-structure hypothétique entourant une étoile pour capter et utiliser la majeure partie de son rayonnement énergétique. Cette civilisation pourrait accomplir des exploits tels que la terraformation de planètes et la colonisation de son système solaire.  Type III : Civilisation galactiqueUne civilisation de type III exploite l’énergie à l’échelle de sa galaxie, accédant à l’énergie de milliards d’étoiles. Une telle civilisation pourrait voyager entre les étoiles, utiliser des trous noirs comme sources d’énergie, et comprendre les lois fondamentales de l’univers. Extensions de l’échelleDes concepts modernes ont étendu l’échelle de Kardashev :- Type IV : Une civilisation capable d’exploiter l’énergie d’un amas galactique entier.- Type V : Une civilisation maîtrisant l’énergie de l’univers ou des multivers. L’échelle de Kardashev dépasse le cadre énergétique pour poser des questions philosophiques et scientifiques : à quoi ressemble une civilisation avancée ? Quelles sont les limites technologiques imposées par les lois de la physique ? Par exemple, passer au type II nécessiterait de résoudre des problèmes liés à la thermodynamique, aux matériaux et à la gestion de l’énergie à grande échelle. En conclusion, l’échelle de Kardashev offre une vision fascinante et ambitieuse de l’évolution technologique des civilisations, tout en servant de cadre théorique pour l’exploration spatiale et les scénarios de vie extraterrestre.

 Les aliments sous vide durent plus longtemps grâce à un processus qui limite les principales causes de dégradation des aliments : l’oxydation, la prolifération microbienne, et l’évaporation.L’oxygène et l’oxydationL’oxygène de l’air joue un rôle central dans la dégradation des aliments. En présence d’oxygène, les graisses s’oxydent, ce qui provoque un rancissement. Les vitamines, comme la vitamine C, peuvent également se décomposer, réduisant la qualité nutritionnelle des aliments. En retirant l’air d’un emballage sous vide, on réduit considérablement la quantité d’oxygène disponible, ce qui ralentit ces réactions chimiques.La prolifération microbienneLa majorité des micro-organismes responsables de la détérioration des aliments, tels que les bactéries et les moisissures, nécessitent de l’oxygène pour se développer. En créant un environnement pauvre en oxygène, le conditionnement sous vide inhibe leur croissance. Cela est particulièrement efficace pour les bactéries aérobies, mais il convient de noter que certaines bactéries anaérobies, comme Clostridium botulinum, peuvent encore se développer si les conditions de conservation (température, durée) ne sont pas respectées.La réduction de l’évaporationLes aliments contiennent de l’eau qui peut s’évaporer, entraînant un dessèchement ou une perte de texture. L’emballage sous vide empêche cette évaporation en maintenant une barrière étanche. Cela est particulièrement utile pour les produits sensibles comme les fruits, les légumes ou les viandes.Conservation des arômes et texturesEn l’absence d’oxygène et d’humidité, les arômes et les textures des aliments sont mieux préservés. Cela est particulièrement important pour les produits sensibles à l’air, comme le café ou les épices.Limites et précautionsBien que le sous-vide prolonge la durée de conservation, il ne rend pas les aliments éternels. Les produits doivent être stockés à des températures appropriées pour éviter la croissance de bactéries anaérobies. De plus, certains aliments très périssables, comme le poisson frais, nécessitent des conditions strictes pour prévenir tout risque sanitaire.En conclusion, le conditionnement sous vide agit comme une solution efficace en ralentissant les processus naturels de dégradation, offrant ainsi une conservation prolongée tout en préservant la qualité des aliments.

Les pupilles des animaux présentent une grande variété de formes, allant des cercles aux fentes, en passant par les rectangles. Les pupilles rectangulaires, visibles chez des animaux comme les moutons, les chèvres ou certains amphibiens, jouent un rôle crucial dans leur survie et sont le résultat d’une adaptation évolutive à leur mode de vie.Vision panoramique et vigilance accrueLes animaux ayant des pupilles rectangulaires sont généralement des proies. Leur vision panoramique est essentielle pour détecter les prédateurs. Les pupilles rectangulaires permettent de capter un champ visuel très large, parfois jusqu’à 320 degrés, sans bouger la tête. Cela leur offre une vigilance accrue dans leur environnement, que ce soit pour repérer des mouvements au loin ou des menaces à proximité.Gestion optimale de la lumièreLa forme rectangulaire des pupilles aide également ces animaux à gérer efficacement la lumière, surtout en plein jour. Ces pupilles s’étirent horizontalement, ce qui réduit l’éblouissement provenant de la lumière du soleil en filtrant les rayons qui arrivent de haut en bas. Cette adaptation est particulièrement utile dans les vastes espaces ouverts comme les prairies, où ces animaux passent la majorité de leur temps.Amélioration de la profondeur de champLes pupilles rectangulaires aident à maximiser la profondeur de champ, ce qui signifie que ces animaux peuvent voir clairement les objets à différentes distances simultanément. Cela leur permet de surveiller à la fois leur environnement immédiat et les zones plus éloignées, un atout essentiel pour fuir rapidement en cas de danger.Orientation de la pupille et postureUne caractéristique fascinante des pupilles rectangulaires est leur capacité à rester parallèles au sol, même lorsque l’animal baisse la tête pour brouter. Les muscles de l’œil ajustent automatiquement l’orientation de la pupille, permettant une vigilance constante sur l’horizon, où les prédateurs sont susceptibles d’apparaître. Ce mécanisme est crucial pour leur survie.Une adaptation au mode de vieEn résumé, les pupilles rectangulaires sont une adaptation évolutive remarquable. Elles confèrent aux animaux une vision panoramique, une gestion optimale de la lumière, et une perception améliorée de la profondeur, des atouts qui leur permettent de détecter les menaces et de réagir rapidement. Ces formes de pupilles illustrent parfaitement comment les pressions environnementales façonnent l’évolution des caractéristiques biologiques pour maximiser les chances de survie.

Les flammes se dirigent toujours vers le haut en raison de plusieurs phénomènes physiques liés à la gravité, à la densité des gaz et à la dynamique des fluides. Une flamme est le résultat d’une combustion, un processus chimique où un combustible (comme le bois ou le gaz) réagit avec un comburant, généralement l’oxygène de l’air, pour produire de la chaleur, de la lumière et des gaz chauds. Ces gaz jouent un rôle clé dans la direction de la flamme.  Effet de la chaleur et des gaz chauds Lorsque la combustion a lieu, la flamme produit une grande quantité de chaleur. Cette chaleur réchauffe les molécules de gaz autour de la flamme, qui deviennent alors moins denses. Ces gaz chauds, moins lourds que l’air ambiant, montent naturellement en raison d’un phénomène appelé convection. En effet, dans un champ gravitationnel, les fluides plus chauds et donc plus légers ont tendance à s’élever, tandis que les fluides plus froids descendent pour prendre leur place. Ce mouvement ascendant des gaz chauds entraîne la flamme vers le haut.  Interaction avec l’oxygène Pour maintenir la combustion, la flamme a besoin d’un apport constant d’oxygène. En montant, les gaz chauds laissent derrière eux un vide partiel qui attire l’air plus froid et riche en oxygène vers la base de la flamme. Ce renouvellement constant du comburant alimente la combustion et contribue à maintenir le mouvement de la flamme vers le haut.  Gravité et absence d’attraction vers le bas La gravité joue un rôle crucial dans ce processus. En créant une différence de densité entre les gaz chauds et froids, elle établit le courant de convection. Sans gravité, comme dans l’espace, une flamme ne "monte" pas. Au lieu de cela, elle prend une forme sphérique, car les gaz chauds ne s’élèvent pas. L’absence de convection dans l’espace limite également l’arrivée d’oxygène, ce qui rend la combustion différente.  En résumé Les flammes se dirigent vers le haut en raison de la convection créée par la montée des gaz chauds moins denses, renforcée par l’attraction gravitationnelle. Ce phénomène universel est essentiel pour comprendre non seulement la combustion sur Terre, mais aussi comment elle change en conditions de microgravité. Un détail fascinant qui nous rappelle à quel point la gravité influence même les choses les plus simples de notre quotidien !