C’est l’heure de l’apéro avec Fanny

Dans cet épisode, je vous propose de redécouvrir le café sous un autre angle, celui de la mixologie. On revient sur les raisons pour lesquelles le café se marie si bien avec les spiritueux, sur l’histoire de cocktails emblématiques comme l’Espresso Martini ou l’Irish Coffee, et sur des créations venues d’ailleurs comme le Carajillo. Je vous partage aussi des idées de variantes et des conseils pratiques pour réussir vos cocktails au café à la maison. Un épisode gourmand pour transformer un simple espresso en expérience festive. Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Dans cet épisode, je vous parle d’un aspect souvent sous-estimé, mais essentiel en mixologie : la présentation des cocktails. Parce qu’un bon cocktail, ce n’est pas seulement une recette, c’est une expérience complète. On passe en revue la verrerie, le rôle de la glace, les couleurs, les textures et bien sûr les garnitures qui viennent sublimer chaque création. Je vous partage aussi plusieurs astuces simples pour transformer vos cocktails maison en véritables moments mémorables, dignes d’un bar professionnel. Un épisode pour comprendre pourquoi on boit d’abord avec les yeux… avant les papilles. Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Dans cet épisode, je vous emmène dans l’univers festif de la Saint-Patrick. On revient sur l’origine de cette fête irlandaise devenue un rendez-vous célébré partout dans le monde, de Dublin à Montréal. Au menu, whisky irlandais, crème irlandaise, bière noire, cocktails verts et ambiance de pub. Je vous raconte aussi quelques traditions liées à cette journée, avant de vous proposer plusieurs recettes à refaire à la maison, avec ou sans alcool, pour célébrer la Saint-Patrick en bonne compagnie. Un épisode placé sous le signe du vert, de la convivialité et du fameux « sláinte ».Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs

Dry shake, reverse shake, dash, splash, dirty martini, straight up, neat… Dans cet épisode, je vous ouvre les coulisses du vocabulaire des bars. On passe en revue les mesures, les techniques de préparation, les styles de service, la verrerie et même quelques notions plus avancées comme le fatwash, la clarification et le layering. L’objectif : vous donner les bons mots, au bon moment, pour mieux comprendre une recette, décoder une carte et commander comme un pro. Un vrai petit dictionnaire vivant pour rendre la mixologie plus simple, plus complice, et franchement plus amusante.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

On l’adore, on l’attend, on la célèbre… mais savez-vous vraiment d’où vient la fameuse happy hour, notre cher 5 à 7 québécois ? Dans cet épisode, je vous emmène aux origines militaires et maritimes de l’expression, puis à travers la prohibition américaine, avant son explosion marketing dans les années 1950.On voyage aussi du Royaume-Uni au Japon, en passant par le Québec, pour comprendre comment cette tradition est devenue un véritable rituel social. Et je vous partage au passage une anecdote personnelle sur un malentendu culturel autour d’un « 5 à 7 ». Un épisode festif, historique et convivial pour célébrer l’apéro comme il se doit.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Un épisode sous le signe de l’amour, de la sensualité et… des épices. Pour la Saint-Valentin, je vous propose une sélection de cocktails aphrodisiaques, avec ou sans alcool, pour éveiller les sens. On explore ensemble l’histoire des ingrédients dits stimulants, de l’Antiquité à aujourd’hui, et je vous donne mes recettes coup de cœur : le Kiss Me Mojito, le Chocolat Passion Martini, le Bulle Aphrodite ou encore un mocktail au gingembre et framboise.En prime : des conseils pour sublimer la présentation de vos verres, des idées déco comestibles et des astuces pour transformer votre soirée en tête-à-tête magique.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Quand le froid s’installe, nos envies changent. Dans cet épisode, je vous parle des alcools les plus réconfortants de la saison froide : whisky, rhum épicé, cognac, liqueurs d’herbes, saké chaud ou même notre fameux petit caribou québécois. On fait aussi un tour du monde des traditions hivernales, de la Scandinavie au Japon, en passant par le Moyen-Âge et les coureurs des bois. Je vous propose enfin des idées de cocktails chauds ou épicés, à base de chocolat, de café ou d’épices d’hiver, à déguster emmitouflé sous une couverture… ou après une journée de ski.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Cette semaine, je vous propose un voyage dans le temps à travers des spiritueux tombés dans l’oubli. Gentiane, prunelle, kumel, pisco vieilli, Batavia Arrack… autant de bouteilles qui racontent une époque, une culture, parfois même une interdiction. Je vous partage les histoires étonnantes derrière ces alcools méconnus, leur disparition et leur grand retour grâce à la créativité des mixologues et des distilleries artisanales. Et bien sûr, je vous donne des idées pour les remettre au goût du jour dans vos cocktails à la maison.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.