学非所用AfricaLounge

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#4 喝出名堂|「酒」在非洲的过去与现在

Season 1, Ep. 4

本期播客我们邀请了曾在肯尼亚长期调研的人类学在读博士外码师傅,一起分享在非洲喝酒的经历,聊聊酒和酿酒产业在不同国家的历史,以此为线索去尝试理解非洲过去与现在。听众朋友们也可以在评论区分享自己的喝酒故事和冷知识。

本期音乐:棕榈酒音乐(palm wine music)是利比里亚和塞拉利昂的克鲁人在20世纪20年代利用欧洲水手带来的葡萄牙吉他,结合本土音乐创造的音乐类型。他们常在棕榈酒酒馆中表演,这一音乐因此得名。片头音乐来自加纳音乐家Kwame Asare在1928年的录音。他的作品深受棕榈酒音乐的影响。https://www.youtube.com/watch?v=IKRMNlCHhu4

结尾音乐是塞拉利昂音乐家Ebenezer Calendar的歌曲Fire Fire Fire。他在20世纪50-60年代的录音唱片让棕榈酒音乐风靡一时。https://www.youtube.com/watch?v=p3jorkz5J7A


时间线:

0:23 嘉宾介绍:“我(们)不是酒鬼”

3:42 度数不明的尼日利亚棕榈酒(palm wine)和肯尼亚mnazi(椰子酒)

5:13 可药可酒的东非特色鸡尾酒Dawa

6:07 南非的啤酒、葡萄酒、 烈酒

6:46 南非斯坦陵布什(Stellenbosch)小镇特色旅游项目:酒庄品酒

8:50 南非SAB Miller啤酒厂的历史及其与国内雪花啤酒的渊源

10:18 纳米比亚啤酒厂以民族主义抵抗南非产啤酒的冲击

11:28 啤酒厂从印度到南非

12:19 肯尼亚的啤酒产业历史

13:40 尼日利亚啤酒产业的开端

14:25 尼日利亚社区酒吧以及大学会员制club

15:49 南非学城酒吧街和黑人聚集区(Township)小酒吧(shebeen)

17:56 肯尼亚内罗毕不同酒吧及空间分布

21:35 南非的酒吧空间分布

22:20 南非小镇主题沙龙

25:19 中国房东请肯尼亚邻居喝白酒

26:00 酒是南非常见伴手礼

26:10 国内外对“酒醉”的不同理解

28:17 中国白酒在肯尼亚的接受

29:20 是谁在喝肯尼亚高端威士忌:科特迪瓦雷鬼歌手Alpha Blondy演唱会&高端酒吧

31:46 肯尼亚的售酒执&酒吧生意成本

32:36 南非疫情防控与禁酒令

33:40 “酒精”这一概念的诞生

34:25 津巴布韦殖民统治下传统啤酒与种族主义的构建

38:15 南非西开普农场以劣质酒支付薪酬的tot体系

39:54 津巴布韦传统啤酒大品牌Chibuku的历史

40:50 尼日利亚殖民政府对酒精的控制

42:30肯尼亚贫民窟的自酿烈酒Chang'aa与酗酒、假酒问题

44:20 肯尼亚政府对Chang'aa的管控尝试

50:10 津巴布韦殖民政府对酒精生产和饮酒空间的控制

52:00 Meja Mwangi的小说Striving for the Wind

55:00 音乐Fire Fire Fire


外码师傅的不完全内罗毕酒吧推荐名单(排名不分先后):

K1 Klub House:丰富的大型半露天空间,可以看球、打桌球等,周末有跳蚤市场,每周四是广受欢迎的雷鬼音乐夜;

Alchemist:同样是多个空间拼凑的多主题酒吧,有很好吃的汉堡餐车(Mama Rocks)、特色鸡尾酒吧(好喝但非常贵)、漫画小屋等,经常有独立电影放映和脱口秀开放麦活动。这家酒吧的创始人是一对亚非夫妻,沃顿商学院毕业的华裔男性创业者和前Citizen电视台女性主持人;

J’s:每周末可以见到全城expats的地方,有露天大屏幕和很多人,但受疫情冲击停业了;

Dagoz:紧挨着一间屠宰肉店的本地小酒吧,总有各类独立音乐人出没,简陋、狭小、气氛欢乐,老板们歌手们经常和大家一起聊天跳舞;

Blue Door:紧跟国际潮流的时尚酒吧,在其中仿佛置身纽约伦敦和(疫情前)上海


明清推荐的相关文学作品:

Amos Tutuola: The Palm-Wine Drinkard (1952)

Meja Mwangi: Striving for the wind (1990)


哲远提到的相关文献:

Hoog, Tycho A. van der. 2016. “Brewing Identity: Beer and the Establishment of the Namibian Nation.” MA diss., Leiden: Leiden University.

Heap, Simon. 1996. “Before ‘Star’: The Import Substitution of Western-Style Alcohol in Nigeria, 1870-1970.” African Economic History, no. 24: 69. https://doi.org/10.2307/3601845.


More Episodes

10/9/2022

#9 黄正骊:我在蒙巴萨做老城保护|非洲城市漫步

Season 1, Ep. 9
本期我们邀请了同济大学、谢菲尔德大学城市规划博士后黄正骊老师。这期节目中,她和我们分享了她近期参与的蒙巴萨老城保护项目,以及她对非洲当代城市的观察与体验。本期音乐片段来自肯尼亚知名音乐人Ayub Ogada (1956-2019)以nyatiti演奏的作品Kothbiro,由其合作唱片公司Real World Records授权分享,歌曲完整版及其他作品可以通过以下链接收听及了解:Real World Records网站:https://realworldrecords.com/artists/ayub-ogada/ Spotify:​​https://open.spotify.com/artist/1f8646DgHta6Gl3eLxZTdk?autoplay=true 00:13 嘉宾介绍00:29 凯雷获奖让我们重新认知非洲建筑02:26 非洲建筑师的特点:用本土的材料解决日常基础需求03:50 普利兹克建筑奖的转向:关注建筑本身的基本议题04:23 黏土作为一种常见的基础建筑材料05:18 蒙巴萨项目:中国和非洲的学生共同参与建筑课题08:31 斯瓦西里港口城市历史与遗产11:42 建筑遗产“保护”的思辨13:48 人文与自然环境的保护14:58 蒙巴萨老城遗产保护的挑战16:55 殖民者对蒙巴萨城市的影响20:53 UNESCO对历史遗产的认证25:02 人文遗产的认证与旅游业的发展25:58 鲜活的蒙巴萨:Kongowea市场27:19 Mackinnon蔬菜香料市场:色彩与鲜活的日常31:09 拉各斯岛的露天市场31:55 殖民后殖民下框架的南部非洲33:18 我们都爱逛市场36:59 蒙巴萨的风土与城市建筑风格与技术42:36 地面沉降并不一定是海平面上升的结果47:45 蒙巴萨的新基础设施建设:发展与保护49:37 肯尼亚公民组织与城市建筑遗产保护53:11 非洲城市漫游体验:漫游(flaneur)作为方法61:01 非洲城市田野和体验64:22 畅想非洲城市未来
9/19/2022

#8 文刀耳洞:西非音乐大型安利现场

Season 1, Ep. 8
这期节目我们邀请了旅居西非的音乐发烧友耳洞,分享她在塞内加尔、马里等西非国家听现场、追音乐节、学柯拉琴的故事。耳洞也给我们带来了她音乐家朋友们的作品,并在节目上首发了她的原创歌曲《白日唧兴》。本期节目中的音乐作品均由嘉宾提供并经艺术家本人授权分享。时间线00:45 因为学习法语来到非洲02:01 在阿尔及利亚小城贝贾亚参加婚礼音乐会02:51 从塞内加尔开始接触西非音乐04:25《小镇的天桥》:成都音乐人张若水、耳洞与几位西非音乐人的远程合作作品08:38 与旅行家梁子在塞内加尔拍摄Aliou Diatta演奏Ekonting的作品10:57 塞内加尔著名音乐人推荐与介绍:Youssou N'Dour, Omar Pene,Touré Kunda, Ismaël Lô, Baaba Maal, Soulayeman Faye, Cheikh Lô, Aminata 13:32 西非的格里奥传统与口述历史15:21 马里Diabaté格里奥家族音乐人的过去与现在22:17 马里音乐人Cheick Oumar Diarra演奏Kora琴的片段27:11 西非传统音乐与现代音乐的连结28:23 传统音乐就是过去的流行音乐29:19 马里乐队Sahel Roots的作品34:34 西非日常生活中的音乐35:59 塞内加尔音乐人Diere Cissokho用Kora琴演奏「卡萨芒斯之歌」39:34 塞内加尔音乐会指南:文化中心、酒吧和餐厅、各地音乐节、达喀尔双年展44:32 马里的面具艺术节45:41 业余时间学习做音乐人46:57 耳洞与马里音乐人Samba Lobi Traoré的合奏49:30 耳洞记录与传播西非音乐的地方:公众号与视频号「塞外筆記」51:30 耳洞的歌曲《白日唧兴》首发欢迎关注耳洞的公众号/视频号:塞外笔记https://mp.weixin.qq.com/s/kMhieH_IStthM8ZwR6I0NQ耳洞的故事:纪录片《我到非洲去》第三集《我在非洲玩艺术》https://v.qq.com/x/cover/mzc00200jefo9ji/d00440wqkfk.html 塞内加尔和马里两国音乐活动指南:Dialaw Festival – Rythmes&Formes du Monde 音乐节(每年12月)Sobo Bade, Toubab Dialaw, Senegalhttps://www.facebook.com/Espace-culturel-Sobo-Bad%C3%A8-713253188797133/Festival Koom Koom 音乐节(每年12月)Ziguinchor, Casamance, Senegalhttps://www.facebook.com/Festival-Koom-Koom-102109214605196Festival Jazz De Saint Louis 音乐节(每年5/6月)Saint Louis, Senegalhttps://www.facebook.com/festivaljazzdesaintlouisFestival A Sahel Ouvert 音乐节(每两年2月)Mboumba, Senegalhttps://www.facebook.com/FestivalASahelOuvert/Dak'Art, La Biennale de Dakar 双年展(每两年5/6月)Dakar, Senegalhttps://www.facebook.com/biennalededakarFestival de Masque Koulouba 面具节(每年5月)Koulouba, Bamako, Mali
8/31/2022

#7 施东来x张勇:纪录片《波比的工厂》与中非影视交流

Season 1, Ep. 7
本期节目邀请到上海交通大学的施东来博士作为我们的特约主持,采访了任教于浙江大学的张勇老师。张老师也是一位纪录片导演,他于2021年末完成个人首部独立纪录长片《波比的工厂》,该片讲述了疫情期间尼日利亚人波比和他的中国妻子在自家化妆品厂里的故事。本次采访围绕《波比的工厂》,探讨了该片反映的中非故事、纪录片的镜头语言、拍摄中的现实挑战,以及中非影视交流的现状和未来。本期音乐来自张勇老师正在制作的新片《我到非洲去》,片段中的演唱者为塞内加尔艺术家Oulimata Diop。本次访谈英文版首发于Sixth Tone网站,中文版首发于澎拜新闻·思想市场。本期节目是采访的完整版录音。00:00 《我到非洲去》音乐片段0:30 嘉宾介绍1:28 纪录片梗概2:12 从博士论文开始对中非议题的关注5:29《波比的工厂》还是《中非工厂》?英文片名背后的考量8:25 波比的工厂与中非民间交流9:33 为什么选择工厂作为拍摄的焦点12:17 工厂员工和“小镇青年”15:28 纪录片的拍摄手法、镜头语言与小人物叙事方式20:27 身份认同和文化差异22:58 跨文化交流中的幽默叙事23:46 疫情时代下对安全感和幸福感的追求26:10 影片结尾处的场景处理28:44 三次招工串联起来的纪录片31:22 纪录片之外:波比工厂的后续故事32:30 选择非洲人在义乌作为关注重点35:48 如何通过影视推进中非文化交流39:24 当前拍摄计划:《我到非洲去》和《90后的中非情缘》43:12 为什么选择关注工厂内的不同亲密关系46:07 工厂内外:镜头展现的员工日常生活49:05 纪录片中的私密空间和拍摄伦理55:17 独立纪录片创作面临的困境58:14 《波比的工厂》在尼日利亚的放映和反响62:23 中非影像交流的现状与未来65:50 《我到非洲去》音乐片段影视作品:《波比的工厂》:https://v.qq.com/x/cover/mzc00200zurg1bq/u00446xbck4.html 《我到非洲去》:https://v.qq.com/x/cover/mzc00200jefo9ji.html访谈链接:Sixth Stone: https://mp.weixin.qq.com/s/QllIz18nhuSQv1hc38V_Ug 澎湃:https://mp.weixin.qq.com/s/2V-pAxK5Du-WyDJd3UL4CA公众号:「中非视与听」:https://mp.weixin.qq.com/s/3kNKyEDxgtZHNo7qSleS6Q