Ukas vin

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Rikke de Lange fra Holzweiler Platz i Oslo påen unik vin fra Spania. Microbio Isse Viñador Soñador 2019. Biodynamisk dyrket. Bitteliten vinmark på 0,58 hektar med over 150 år gamle (!) vinstokker plantet i 1868. Næringsfattig jordsmonn av kvartsholdig sand og grus på 900 meters høyde. Langsom fermentering på amforaer av leire i elleve måneder hvor det underveis dannes et tynt topplag av flor. Videre modning på ståltanker i ti måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet. 🇪🇸 Castilla y León, Spania🍇 100% verdejo💴 350,20✅ Tilgjengelig på polet📦 Unico Real Wines Liste over produsenter vi nevner i episoden:Dominio de PingusVega SiciliaDominio del ÁguilaGoyo Garcia ViaderoVeronica OrtegaTelmo RodriguezIsmael GozaloJosé ParienteMenadeOriol ArtigasCosmic VinyatersBodega ClandestinaTerroir al LimitCan SumoiLa SaladaDominio do BibeiRafael PalaciosTelmo RodriguezGuímaroFedellos do CoutoBruno MurcianoOssianAnnonse fravinskap.no:Zalto Universal Denne vinen høres ut som den perfekte kandidat til et godt universalglass! Det elegante designet og glassets utforming gjør Zalto Universal til et fundament i mang en samling. Bruk det til røde, hvite, rosa, oransje og musserende viner! Finn glasset her! Sekabaret.nofor mer.

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Rikke de Lange fra Holzweiler Platz i Oslo påen rød, vulkansk vin fra Teneriffe som lander pent mellom den naturlige og den klassiske stilen. Envínate Táganan Tinto 2019. Økologisk dyrket. Over 60 år gamle vinstokker plantet i et vulkansk jordsmonn. Druematerialet kommer fra landsbyen Taganana på den nord-østlige delen av Tenerife. Vinmarken er bratt og terrassert og befinner seg ved på 100-500 meters høyde. Druene spontangjæres med 30% hele klaser på en blanding av betongtanker og åpne gjæringskar. Videre modning på gamle 225- og 500 liters eikefat i åtte måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet. 🇪🇸 Tenerife, Spania 🍇 Field blend av listán negro, tintilla, baboso, listan gaucho, malvasia negra og sumoll 💴 289,90 ✅ Tilgjengelig på polet 📦 Unico Real Wines Liste over produsenter vi nevner i episoden:Arianna OcchipintiEnvínate Annonse fravinskap.no:Glasstips til ukas vin Valget er ditt! For en rødvin som er både fruktig og mineralsk kan man oppleve at glass med ulik størrelse og form på klokken vil presentere vinen på ulikt vis, og hva man foretrekker er subjektivt. Så her oppfordrer vi til å teste om du merker at vinen endrer seg ved å smake den fra to ulike glass! Finn din favoritt her! Sekabaret.nofor mer.

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Rikke de Lange fra Holzweiler Platz i Oslo påen vellaget pinot noir-Champagne. Marie-Courtin Efflorescence Extra Brut 2014. Biodynamisk dyrket. 35-40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av Kimmeridge-kalk og leire. Druematerialet kommer fra en enkeltvinmark i kommunen Polisot i Côte des Bar. Mosten spontangjæres på gamle eikefat før tradisjonell annengangsgjæring med bunnfallet på flaske i tre år. Degorgert i mars 2020 helt uten tilsatt dosage. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet. 🇫🇷 Champagne, Frankrike 🍇 100% pinot noir 💴 600,20 ✅ Tilgjengelig på polet 📦 Champagneinwest AS Liste over produsenter vi nevner i episoden:Testalonga (I Wish I Was A Ninja)Robinot (Fetembulles)André Beaufort Annonse fravinskap.no:Glassanbefaling til champagne:Lehmann Jamesse Synergie 60clTil champagner som har godt av rikelig luft for å komme til sin rett, er et glass med stor klokke å foretrekke. Glassprodusenten Lehmann holder til i hjertet av Champagne, og har spesialisert seg på korrekte champagneglass. Den spisse bunnen gir et utmerket utgangspunkt for korrekte bobler i glasset, mens bredden og avrundingen gir ultimat lufteksponering. Les mer her! Sekabaret.nofor mer.

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Jeff Goldring fra Imperial/The Tearoom i Oslo påen saftig naturvin fra Robinot. Jean-Pierre Robinot Le Regard 2018. Biodynamisk dyrket. 30 år gamle vinstokker er plantet i et jordsmonn av rød leire, kvarts og kalkstein. Hele klaser spontanfermenteres med to ukers skallkontakt før pressing. Videre modning på glassfibertanker i ni måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet. 🇫🇷 Loire, Frankrike🍇 100% pineau d'aunis💴 399,90✅ Tilgjengelig på polet📦 Non DosListe over produsenter vi nevner i episoden:Domaine des HuardsPhilippe TessierLes Cailloux des ParadisEric MorgatThibaud BoudignonDomaine de Bellevue / Jerome BretaudeauDomaine d´EcuGuiberteauClos RougeardAntoine Sanzay Annonse fravinskap.no:VINGLASSTIPS TIL UKAS ROBINOTZalto BordeauxSelv om modellnavnet på dette glasset er hentet fra et av verdens mest klassiske vinområder, er det ofte egnet til typiske naturviner og oransjevin. Klokken er stor nok til å få frem den juicy rødfrukten, og man kan jo ikke annet en å digge designet på disse glassene her! På tide å teste? Klikk hjem et glass HER! Sekabaret.nofor mer.

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Jeff Goldring fra Imperial/The Tearoom i Oslo påen finstemt aligotéfra Bourgogne!Yann Durieux Love and Pif Blanc 2018. Biodynamisk dyrket. 40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. Druematerialet kommer fra Messanges i Hautes-Côtes de Nuits på 400 meters høyde. Druene presses direkte som hele klaser og mosten spontanfermenteres. Videre modning med bunnfallet i ti måneder på ståltanker før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.🇫🇷 Bourgogne, Frankrike🍇 100% aligoté💴 399,90✅ Tilgjengelig på polet📦 Winetailor Liste over produsenter vi nevner i episoden:Prieuré-Roch Domaine de la Cras Pattes Loup / Thomas Pico Alice & Olivier De Moor Yann Durieux Emilien Feneuil Leroy Domaine Romanee-Conti Domaine de Villaine Pierre-Yves Colin Morey Coche-Dury Philippe Pacalet Francois Rousset-Martin L´Octavin Ganevat Georges Comte Maison Valette Annonse fravinskap.no:Vinglass anbefaling til aligoté - Riedel Veritas Viognier/ChardonnayViner fra druen aligoté serverer vi oftest i samme glass som vi bruker til en chardonnay-vin på den slanke siden. Riedel har i 265 år jobbet med å utvikle gode glass, og har et stort utvalg av druespesifikke vinglass. Vår anbefaling her er fra serien Veritas - maskinpressede glass med elegansen til munnblåste glass. Selvfølgelig egnet for oppvaskmaskin! Bestill her! Sekabaret.nofor mer.

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Jeff Goldring fra Imperial/The Tearoom i Oslo påen saftig, naturlig grenache fra Langedoc i Frankrike. Opi d´Aqui Massale 2018. Biodynamisk dyrket. Gamle vinstokker er plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. Grenache blanc, gris og rouge er plantet om hverandre i samme vinmark. Druene spontanfermenteres med karbonisk maserasjon over tre-fire uker før mosten presses. Videre modning på ståltanker i seks måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet. 🇫🇷 Languedoc, Frankrike 🍇 40% grenache, 30% grenache blanc og 30% grenache gris 💴 319,90 ✅ Tilgjengelig på polet 📦 Blend Wines Liste over produsenter vi nevner i episoden:Cosmic Vinyaters Anton von Klopper / Lucy Margaux Opi d´Aqui Grange des Peres Mas des Daumas Gassac Mas Julien Clos Joliette Tom Lubbe / Matassa Annonse fravinskap.no:Glasstips til Ukas Vin - UniversalglassEt godt universalglass er et bra utgangspunkt for de fleste viner. Denne fruktige og lette rødvinen vil passe ideelt i et slikt glass, selv om den nok også tåler et vinglass med større klokke. Hos oss finner du ulike varianter, og vi har tatt for oss butikksjefens to favoritter.Se anbefalinger her! Sekabaret.nofor mer.