Perunateatteri

Diilistä tuttu Toni Lähde on liike-elämän vaikuttaja ja kesäravintoloitsija Fiskarsissa. Toni vie meidät mukanaan Los Angelesin musiikkipiireihin, Fiskarsin kesään ja nuoruuden ruokabravuureihin. Kuulemme muun muassa millainen ruoka illalla pitää painajaiset poissa ja millainen on makkispekkis-pizza. Ruokahalua ja kiinnostusta herättävät studiossa lisäksi Tonin makkispekkis-pizza ja nuudelikakka. Jos haluat tietää, mistä ihmeestä on kyse, laitahan nauha pyörimään.

Laura Friman on toimittaja, kirjailija ja vaikuttaja, joka suhtautuu intohimoisesti muun muassa moneen ruoka-asiaan. Kuulemme, mikä on Lauran mielestä parasta, mitä tässä elämässä on, ja minkä tuotteen hän aina valitsee kahviloissa ja aamiaisilla. Mikä ruoka-asia on railo uusperheen keskellä? Ja miksi ihmeessä Laura on ostanut Teemu Selänteen ja Jari Litmasen aurinkotuolit? Jakson aikana huomataan, että raejuusto puurossa on samanlainen ikuisuusriita kuin ananas pizzassaTästä jaksosta voit myös tarkistaa, oletko tehnyt puurosi aina väärin! Bile-Teresa antaa siinä tapauksessa jaksossa vinkit täydelliseen aamupuuroon.

Kirren ja Teresan vappuetkot! Nyt simat kuplimaan, vappu on aivan nurkan takana. Kirre ja Teresa antavat omat vinkkinsä vapun tarjoiluihin ja siman tekoon. Kuuntele jakso, jos olet aina halunnut tietää, miten Kirren keuhkot kestävät vappupallojen puhaltamisen, miten tehdään paras vappusima, millaista on olla ravintolassa töissä vappuna ja mitkä ovat Teresan herkullisimmat vappuruoat. Arvaatko oikein, kumpi tykkää simarusinoista? Ja minkäikäisen herneen kokoinen hiivapala on sopiva simaan? Jakso on tuotettu yhteistyössä Dansukkerin kanssa. Parhaat simareseptit osoitteesta: https://www.dansukker.fi/.

Perunateatterin yhteistyökumppanina MissKlose BBQ Rubs & Spices https://www.missklose.fi/Grillit tulille! Nimittäin vieraamme Kalle Kirstilä on toimittaja ja MissKlose BBQ-ruokayrittäjä, joka tuntee Suomessa todennäköisesti parhaiten aitoamerikkalaisen barbecue-maailman. Tässä jaksossa kuulemme Kallen matkaamista tuhansista maileista Yhdysvaltojen BBQ-mailla ja saamme taustaa sille, mistä tulee MissKlose-nimi. Samalla opimme melkoisesti barbecuesta ja Kirre pääsee kehuskelemaan pallogrillauksen SM-kokemuksillaan.

Nyt on vieraana sen luokan tarinankertoja, että Teresa ja Kirre meinaavat jäädä oman podcastinsa statisteiksi. Lauri Kaivoluoto on ravintola Backaksen yrittäjä ja suosittu sisällöntuottaja, jolla on Instagramissa kymmeniä tuhansia ja Tiktokissa yli 100 000 seuraajaa. Laurin jutut liikkuvat puuhaarukoista mätitahnaan ja Vantaalta Bordeaux’hon ja Otaniemeen. No, itseasiassa tästä jaksosta ei voi oikein kertoa mitään selkeää - se on kuunneltava (tai oikeastaan koettava).

Kim Öhman on intohimoinen ruokakuvaaja ja monen kokin luottoammattilainen. Lisäksi Kim tunnetaan ahkerana pakureissaajana, joka on ollut näyttämässä kokkaustaitojaan muun muassa Van Life-sarjassa. Kim kertoo, mitä ruokakuvauksissa oikeasti tapahtuu ja miten ruokakuvaaja voi oppia työssään joka päivä lisää ruoanlaitosta seuraamalla kokkien työtä. Kuulemme, miten pakureissuelämässä toteutetaan kokkausintohimoa, millaisia välineitä siinä tarvitaan, miten kaikki tarvittava mahtuu mukaan ja mikä siinä autoreissaamisessa oikein kiinnostaa.

Mikko Kosonen, Levyraadistakin tuttu rokkikitaristi, on itseoikeutettu Perunakeittiön vieras - hän kertoo miettivänsä noin puolet elämästään ruokaa. Mikon ruokarakkaus on syntynyt lapsuudessa Brysselissä ja vienyt hänet muun muassa tuomaroimaan Top Chefiin ja pitämään kolumnia Glorian ruoka ja viini -lehteen. Montako kertaa pitää soittaa Nomaan, jotta saa pöydän, paljonko leipää on liikaa ja mikä on Kirren käännös Mikon alter egon Jacques Boissonin nimestä? Kaikki tämä selviää vain jakson kuuntelemalla.

Aki Keskitalo on diilivoittaja ja majoitus-, ravintola- ja tapahtuma-alan ammattilainen. Moniin seikkailuihin ruoan vuoksi hakeutunut Aki on muun muassa lähtenyt reppureissulle Masterchefin vuoksi ja viettänyt yhden matkan syömällä tulista papaijasalaattia. Tähti-illallisia harrastavalla vieraalla on lukemattomia kiinnostavia tarinoita maailman Michelin-ravintoloista. Tässä jaksossa kuullaan ennustuksia vuoden 2024 Michelin-tähtisateesta ja siitä, paljonko on jäätelön syönnissä paljon.

Katja Nordlund on ruokatoimittaja ja -tuottaja sekä ravintolakriitikko. Katjalla on maantieteilijän tausta, ja hänellä on sanojensa mukaan tutkimusmatkailijan sielu. Tutkimusmatkailija on hyvin kiinnostunut alueellisista erikoisuuksista ja tuonut muassa korianteria mukanaan Edinburgista jo 90-luvun alussa. Kuulemme millainen rooli lounassetelillä on ollut Katjan uravalinnassa ja meille paljastetaan millaisia reseptejä pyörii ruokatrendien asiantuntijan mielessä tällä hetkellä. Entäpä miten syntyy ravintolakritiikki ja miten arvioitavat paikat valikoidaan?