Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger

Vous savez peut-être déjà quoi manger, et pourtant quelque chose coince encore : vous n’arrivez pas à appliquer les conseils, ou alors vous appliquez les bons conseils sans obtenir les résultats attendus, ou vous pensez bien faire avec votre salade healthy du midi sans savoir qu'il lui manque l'essentiel. Pour ce 200e épisode de Sport et Nutrition, je ne fais pas l'inventaire des meilleurs moments, je reviens plutôt sur les cinq niveaux de difficultés qui reviennent sans cesse, chez vous comme chez moi, du simple manque d'information jusqu'à l'épuisement et au RED-S. Vous allez pouvoir situer où vous en êtes vraiment dans votre parcours, et comprendre pourquoi un conseil qui fonctionne pour d'autres ne fonctionne pas pour vous.Merci à mes partenaires :Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERSKoro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5Liens complémentairesGratuit : Le kit Reboot pour retrouver la forme et l’énergie avec la méthode SAMi et des outils : https://sn.soulier.xyz/kitLe Protocole Perte de Gras : https://go.soulier.xyz/protocolesnLa Stratégie FlowFit pour bouger et plus et prendre du muscle (tarif de lancement spécial) : https://go.soulier.xyz/flowfitsnMes recettes saines et gourmandes : https://go.soulier.xyz/recettessnTous les liens complémentaires et anciens épisodes : https://sn.soulier.xyz/200Après 200 épisodes de Sport et Nutrition, un bilan classique n'aurait pas eu beaucoup de sens, avec autant de sujets traités et d'invités reçus au fil des années. Alors plutôt que de choisir les "meilleurs" épisodes, j'ai cherché ce qui les traverse tous. Et j'ai ainsi identifié cinq niveaux de difficultés qui reviennent sans cesse dans vos questions, vos témoignages et ma propre expérience : ne pas savoir quoi manger au quotidien et dans son sport, savoir sans réussir à l'appliquer, se heurter à des difficultés qu'on n'arrive pas à surmonter, croire qu'on fait bien les choses alors que non, et enfin l'épuisement, le surentraînement, le RED-S.Je reviens aussi sur ce que ces 200 épisodes m'ont personnellement appris : pourquoi la stratégie qui fonctionnait pourtant sur le papier, ne tenait pas dans ma vraie vie, comment le marketing alimentaire s'infiltre jusque dans les produits qu'on croit sains (y compris pour quelqu'un qui vient du marketing comme moi), et pourquoi ma méthode SAMi (Sommeil, Alimentation, Mouvement, Idées) s'est trouvée confortée épisode après épisode, parce que l'alimentation ne se pense jamais seule.Un épisode pour prendre du recul sur votre nutrition sportive et quotidienne, et repérer à quel niveau de difficulté vous vous situez aujourd'hui.Dans cet épisode :Pourquoi un bilan classique des 200 premiers épisodes n'avait pas de sens ?Quels sont les cinq niveaux de difficultés qui traversent votre nutrition, du plus simple au plus grave ?Pourquoi savoir quoi manger ne suffit pas à réussir à l'appliquer ?Comment une salade "healthy" peut-elle vous laisser sur votre faim sans que vous compreniez pourquoi ?Pourquoi le carb cycling, qui fonctionnait sur le papier, n'a pas tenu dans la vraie vie ?Comment le marketing alimentaire piège-t-il même ceux qui savent le décoder ?Qu'est-ce que le RED-S, et pourquoi peut-il toucher des sportifs qui pensent tout maîtriser ?Pourquoi la méthode SAMi s'est-elle imposée un peu plus à chaque épisode ?

Vous avez déjà ressenti ce coup de mou brutal en pleine séance, ce moment où les jambes lâchent d'un coup et où vous vous dites "je n'ai plus d'énergie". Sauf que ce que vous appelez l'énergie, votre corps n'en stocke en réalité qu'une réserve de deux secondes. Dans cet épisode, vous allez comprendre l'ATP, la vraie monnaie énergétique de vos cellules. Comprendre son fonctionnement c’est aussi avoir une vraie base pour comprendre la nutrition sportive et ses enjeux. Le tout sans vous assumer avec toute la biochimie qui va avec.Cet épisode est sponsorisé par Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERSNouveau - les packs endurance : https://go.soulier.xyz/nutripurepacksLiens complémentairesGratuit : Le kit Reboot pour retrouver la forme et l’énergie avec la méthode SAMi et des outils : https://sn.soulier.xyz/kitLe Protocole Perte de Gras : https://go.soulier.xyz/protocolesnLa Stratégie FlowFit pour bouger et plus et prendre du muscle (tarif de lancement spécial) : https://go.soulier.xyz/flowfitsnMes recettes saines et gourmandes : https://go.soulier.xyz/recettessnTous les liens complémentaires et anciens épisodes : https://sn.soulier.xyz/199On parle beaucoup de glucides, de lipides et de protéines quand on évoque la nutrition sportive. Mais ce ne sont que des carburants : vos cellules, elles, fonctionnent avec une seule monnaie d'échange, l'ATP (adénosine triphosphate), un peu comme l'euro sert d'unité pour tous vos achats, quel que soit le magasin. Le problème, c'est que vous n'avez presque aucune réserve d'ATP disponible, à peine de quoi tenir quelques secondes à effort maximal. Votre corps doit donc en fabriquer en continu, littéralement des milliers de fois par seconde à l'effort, à partir notamment de ce que vous mangez.Dans cet épisode, je vous explique, sans jargon de biochimie, comment fonctionne cette fabrication d'ATP à travers trois filières énergétiques bien distinctes : la filière phosphagène, la filière glycolytique et la filière oxydative. Vous allez comprendre pourquoi manger ne "recharge" pas votre corps comme on branche un téléphone, pourquoi ces trois filières fonctionnent en réalité toutes en même temps plutôt que l'une après l'autre, et pourquoi ce fameux "mur du marathon" ou ce trou d'air en sortie longue correspond à un vrai changement de filière énergétique. De quoi mieux comprendre, une fois pour toutes, pourquoi la nutrition sportive consiste à soutenir la bonne filière au bon moment plutôt qu'à simplement "faire le plein".Dans cet épisode :Qu'est-ce que l'ATP et pourquoi c'est la vraie "monnaie énergétique" de votre corps ?Pourquoi n'avez-vous quasiment aucune réserve d'énergie disponible dans vos cellules ?Comment fonctionne la filière phosphagène, cette filière qui "recycle" l'ATP en quelques secondes ?Quel est le lien entre la phosphocréatine et la créatine en tant que complément ?Qu'est-ce que la filière glycolytique et pourquoi le stock de glycogène est-il si important avant une course ?Comment la filière oxydative produit-elle de l'ATP grâce aux mitochondries et à l'oxygène ?Pourquoi ces trois filières fonctionnent-elles en même temps plutôt que l'une après l'autre ?Pourquoi le "mur du marathon" correspond-il à un vrai basculement entre filières énergétiques ?

Vous passez du temps à choisir le bon gel ou la bonne boisson d'effort, mais vous ne savez plus vraiment ce qu'il y a dans votre assiette le reste de la semaine ? Dans cet épisode, je reviens sur la différence fondamentale entre nutrition du quotidien et nutrition sportive, en précisant ce que j'avais lancé dans l'épisode précédent. Vous allez comprendre pourquoi négliger votre alimentation de tous les jours ne pourra jamais être compensé par le meilleur des gels énergétiques, et sur quoi vraiment concentrer votre attention pour progresser durablement.Liens complémentairesGratuit : Le kit Reboot pour retrouver la forme et l’énergie avec la méthode SAMi et des outils : https://sn.soulier.xyz/kitLe Protocole Perte de Gras : https://go.soulier.xyz/protocolesnLa Stratégie FlowFit pour bouger et plus et prendre du muscle (tarif de lancement spécial) : https://go.soulier.xyz/flowfitsnMes recettes saines et gourmandes : https://go.soulier.xyz/recettessnTous les liens complémentaires et anciens épisodes : https://sn.soulier.xyz/198Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERSNouveau - les packs endurance : https://go.soulier.xyz/nutripurepacksBeaucoup trop de personnes se préoccupent de leur nutrition sportive sans se soucier suffisamment de leur nutrition du quotidien. Pourtant, les deux répondent à des besoins et des contraintes totalement différents. L'alimentation du quotidien couvre les besoins de base : maintenir son poids de forme, avoir de l'énergie pour vivre, rester en bonne santé sur le long terme, avec pour objectif l'équilibre plutôt que le calcul au gramme près. L'alimentation sportive, elle, répond à un objectif de performance et de récupération lié à l'effort physique, dans un cadre de stress et de contraintes bien précis : juste avant, pendant et juste après l'entraînement.Je détaille les quatre grandes familles de contraintes propres à la nutrition sportive : la digestion, le timing, la forme du produit et les besoins spécifiques du corps.À travers l'exemple des glucides et de la gestion du glycogène, j'explique pourquoi la stratégie nutritionnelle change du tout au tout entre un repas du quotidien et une prise alimentaire pendant l'effort.Je partage aussi un constat chiffré qui remet les pendules à l'heure : sur une semaine d'entraînement, même conséquente, le temps de pratique sportive ne représente qu'une infime partie du temps total. Un manque de fer, de vitamines ou de calories au quotidien aura bien plus d'impact sur votre pratique sportive qu'une stratégie de course mal huilée. Ma conviction, que j'illustre avec mon propre petit-déjeuner post-course à jeun : c'est d'abord l'alimentation du quotidien qui construit votre capacité à vous entraîner, à récupérer et à performer sur le long terme. L’alimentation sportive vient optimiser et répondre à des contraintes spécifiquesDans cet épisode :Quelle est la vraie différence entre nutrition du quotidien et nutrition sportive ?Pourquoi le mot "performance" ne vient pas de l'anglais mais de l'ancien français ?Quelles sont les quatre grandes familles de contraintes de l'alimentation sportive ?Pourquoi la digestion fonctionne différemment en course à pied et à vélo ?Comment gérer ses stocks de glycogène avant, pendant et après l'effort ?Quel pourcentage de votre semaine représente réellement votre pratique sportive ?Pourquoi un manque de fer ou de vitamines ne se compense jamais avec un gel énergétique ?Comment j'organise mon propre petit-déjeuner après une course à jeun ?

Vous avez déjà entendu ou pensé cette phrase : « j'en ai marre de cuisiner, si on pouvait juste prendre des pilules ». Pourtant, si je vous demande là, tout de suite, pourquoi vous mangez vraiment, sauriez-vous répondre autrement que par « parce que j'ai faim » ? Dans cet épisode qui ouvre une toute nouvelle série sur les bases de la nutrition, je reviens sur les six grandes fonctions de l'alimentation, celles qu'on oublie devant son assiette, mais qui expliquent pourquoi on ne peut pas s'en passer plus de quelques jours. Vous allez enfin comprendre ce qui se joue vraiment à chaque repas, bien au-delà de la simple faim.Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5Liens complémentairesGratuit : Le kit Reboot pour retrouver la forme et l’énergie avec la méthode SAMi et des outils : https://sn.soulier.xyz/kitLe Protocole Perte de Gras : https://go.soulier.xyz/protocolesnLa Stratégie FlowFit pour bouger et plus et prendre du muscle (tarif de lancement spécial) : https://go.soulier.xyz/flowfitsnComposez vos salades protéinées en quelques secondes avec l’assistant Salade Express : https://go.soulier.xyz/saladesnMes recettes saines et gourmandes : https://go.soulier.xyz/recettessnTous les liens complémentaires et anciens épisodes : https://sn.soulier.xyz/197Pourquoi mangeons-nous ? La question paraît basique, presque enfantine. Et pourtant, si je vous la pose aujourd'hui, c'est que la plupart d'entre nous mangent en pilote automatique, sans vraiment se demander à quoi ça sert. C'est le point de départ de cette nouvelle série sur les bases de la nutrition du quotidien et de la nutrition sportive, qui va me permettre, au fil des prochains épisodes, de reposer les fondations et de refaire le lien avec tout ce qu'on a déjà exploré ensemble depuis le début du podcast.Dans cet épisode d'ouverture, je vous explique pourquoi une étude menée sur des grévistes de la faim suivis médicalement montre qu'on peut théoriquement survivre plusieurs semaines sans manger et pourquoi, malgré ça, la faim revient toutes les 3 à 4 heures, encore plus quand on s'entraîne. Je détaille les six grandes fonctions de l'alimentation pour le fonctionnement de notre corps et de notre santé. Vous allez comprendre pourquoi la nutrition du quotidien pèse bien plus lourd dans votre équilibre que la nutrition sportive elle-même. Un point de vue que je développe au fil de cette série.Dans cet épisode :Pourquoi ne pouvons-nous pas nous passer de manger plus de quelques jours ?Que nous apprend une étude menée sur des grévistes de la faim sur nos vraies limites physiologiques ?Pourquoi avons-nous faim toutes les 3-4 heures, et encore plus quand on fait du sport ?Quelles sont les six grandes fonctions de l'alimentation dans le corps ?Que signifie vraiment la phrase « nous sommes ce que nous mangeons » ?Comment les glucides, lipides et protéines deviennent-ils de l'énergie utilisable par le corps ?Quel est le vrai lien entre alimentation, santé et gestion du poids ?Pourquoi le plaisir de manger ne doit-il jamais être sacrifié, même quand on veut « bien manger » ?

Comment sont fabriqués la plupart des aliments du supermarché ? Pourquoi ont-ils des listes d'ingrédients à rallonge ? À quoi bon utiliser autant d'additifs ?C’est le sujet de la BD La Malédiction du cordon bleu par VrobDans cet épisode nous allons moins parler de sport et surtout d’alimentation transformée. Même si nous parlons quand même d’un joueur de tennis qui arrive à faire croire aux enfants et aux parents que des chocolats sont bons pour la santé.Cet épisode est une rediffusion de l’épisode le plus écouté du podcast depuis son lancement. Et aussi un épisode dont j’ai souvent reparlé.Pour aller plus loin Le programme Petit-Déjeuner Express : https://go.soulier.xyz/dejexpressrlfMa liste d’outils pour suivre mon alimentation, mes pas, mon hydratation et le sport : https://go.soulier.xyz/outilsformerlfLa méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://go.soulier.xyz/oksamrtfLe cordon bleu du commerce et sa vingtaine d’ingrédients est un peu un symbole de l’alimentation ultra transformée. A tel point que des mairies l’ont banni des cantines des écoles. Mon invité du jour a fait de ce cordon bleu le point de départ et le guide pour parcourir le monde de la malbouffe dans une BD passionnante. Elle retrace l’histoire, le fonctionnement et les conséquences de la malbouffe sur nous, notre société et notre Planète. Elle pointe aussi les dérives de l’industrie alimentaire et sa capacité à nous faire croire que ces produits transformés sont bons pour la santé alors que leur consommation est reliée directement à l’obésité.Un livre qui est le parfait complément de ceux d’Anthony Fardet que j’avais reçu il en février 2022 (Episode 25). D’ailleurs ce dernier apparaît dans la BD.Nous parlons de tous ces sujets dans cet épisode et allons un peu plus loin pour essayer de comprendre comment en tant que consommateurs nous pourrions faire bouger les choses pour retrouver une alimentation plus naturelle et meilleure pour notre santé.Plus de liensLe site de Vrob : https://vrob-illu.com/Vrob sur instagram : https://www.instagram.com/_vrob_illu_/Vrob sur Twitter : https://twitter.com/illuvrobAcheter le livre : https://link.amazon/B0fPLU9km (lien affilié)

Comment se défaire des grignotages et des envies de sucre quotidiennes ?C’est la question qui m’a été posée cette semaine. C’est un sujet qui nous concerne pour beaucoup et je vais vous donner des pistes pour en trouver les causes et aussi les gérer au mieux. Spoiler : je ne vais pas vous dire qu’il suffit de volonté. Et je ne vais pas vous dire de les supprimer non plus. Je préfère avoir une approche plus élégante et bienveillante.Cet épisode est une rediffusion de l’épisode le plus écouté de l’année de Retrouve la Forme : https://go.soulier.xyz/rlfPour aller plus loin Le programme Petit-Déjeuner Express : https://go.soulier.xyz/dejexpressrlfMa liste d’outils pour suivre mon alimentation, mes pas, mon hydratation et le sport : https://go.soulier.xyz/outilsformerlfLa méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://go.soulier.xyz/oksamrtfJ’ai bien connu ces envies de grignotage dans ma vie. Elles étaient quotidiennes et même plusieurs fois dans la journée. Depuis j’ai rééquilibré mon mode de vie. Ces envies se sont espacées et je les gère différemment. Et surtout j’ai appris à reconnaître les causes. Car pour moi ces envies sont des symptômes d’autres problématiques : sommeil, fatigue, alimentation, émotions…Dans cet épisode :mon expérience personnelle des grignotagesquelles sont les causes possibles et comment les identifierl’intérêt de tenir un journal de son énergie, son alimentation, son sommeil et son humeurl’importance des protéines et des fibrespourquoi un petit déjeuner avec des protéines éloigne le grignotagele rôle de la fatiguele lien avec les émotionspourquoi il ne faut pas se priver de sucreles stratégies pour avoir des collations plus saines

Plusieurs études montrent que privilégier une alimentation de meilleure qualité permet de perdre du poids et améliorer la santé, même sans compter les calories ou limiter strictement les portions.  Cependant cela ne remet pas en cause l’obligation d’être en déficit calorique pour perdre du poids. C’est une manière plus saine et durable de perdre du poids qu’une restriction alimentaire.Cet épisode est une rediffusion de l’épisode le plus écouté de l’année de Retrouve la Forme : https://go.soulier.xyz/rlfLiens complémentairesGratuit : Le kit Reboot pour retrouver la forme et l’énergie avec la méthode SAMi et des outils : https://sn.soulier.xyz/kitLe Protocole Perte de Gras : https://go.soulier.xyz/protocolesnLa Stratégie FlowFit pour bouger et plus et prendre du muscle (tarif de lancement spécial) : https://go.soulier.xyz/flowfitsnComposez vos salades protéinées en quelques secondes avec l’assistant Salade Express : https://go.soulier.xyz/saladesnEst-ce que vous pensez que supprimer de votre assiette des haricots verts tout en gardant les chips serait bénéfique pour votre santé et vous aidera à devenir centenaire ? C’est caricatural mais c’est parfois le sens des discussions sur les réseaux sociaux surtout avec en ce moment le retour de mouvement type pro-ana ou skinny tok qui prônent une restriction calorique intense pour perdre du poids.Soyons clair : Il n’existe aucune preuve scientifique solide qu’il soit possible de perdre du poids de façon durable sans déficit calorique. Et c’est même un principe de base de l’univers. En 1789 le chimiste Antoine Lavoisier écrivait : « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ». Et cela s’applique parfaitement à la question de la perte de poids et du déficit calorique.Les études montrent que les bénéfices de la restriction calorique sont fortement dépendants de la qualité des aliments : supprimer des calories issues d’aliments sains (fruits, légumes, protéines de qualité) n’a pas le même effet que supprimer des calories issues d’aliments ultra-transformés.Dans cet épisode :pourquoi le déficit calorique est indispensablepourquoi certaines personnes sont en déficit calorique sans s’en rendre comptepourquoi améliorer la qualité est mieux que réduire purement et simplement les caloriesce qu’il faut ajouter et limiter dans l’alimentation pour une meilleure santéle point sur les différentes approchesce que j’ai fait pour perdre 27 kilos avec la méthode SAM 

Enfant, on vous disait "mange tes légumes" ? Mais peut-on encore vous le dire maintenant ? C’est ce qui m'est arrivé : à 35 ans et plus de 105 kilos, j'avais totalement perdu l'habitude de manger des fruits et légumes. D’ailleurs une diététicienne nous avait qu'il était temps d'arrêter de "manger comme des étudiants". En quelques années mon alimentation a bien changé. Comme quoi rien n’est perdu.Dans cet épisode, je vous partage les trois stratégies concrètes que j'ai utilisées pour intégrer les légumes dans mon alimentation quotidienne, sans discipline forcée ni culpabilité et même avec plaisir.Mes recettes saines et gourmandes : https://go.soulier.xyz/recettessnCet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5Liens complémentairesGratuit : Le kit Reboot pour retrouver la forme et l’énergie avec la méthode SAMi et des outils : https://sn.soulier.xyz/kitLe Protocole Perte de Gras : https://go.soulier.xyz/protocolesnLa Stratégie FlowFit pour bouger et plus et prendre du muscle (tarif de lancement spécial) : https://go.soulier.xyz/flowfitsnComposez vos salades protéinées en quelques secondes avec l’assistant Salade Express : https://go.soulier.xyz/saladesnTous les liens complémentaires et anciens épisodes : https://sn.soulier.xyz/192Selon plusieurs études, 9 Français sur 10 ne consomment pas assez de légumes. Et ce n'est pas qu'une affaire de jeunes ou d'enfants difficiles. Dans cet épisode de Sport et Nutrition, je reviens sur mon propre parcours : des années à manger "comme un étudiant", jusqu'au jour où le rééquilibrage de mon assiette (et la moitié de légumes dedans) est devenu un pilier de ma transformation.Mais retrouver cette habitude à l'âge adulte n'a rien d'évident. Je détaille les trois blocages que j'ai rencontrés, et surtout comment je les ai dépassés : le problème du goût des légumes nature, souvent jugés fades face à une alimentation moderne biberonnée aux exhausteurs de goût ; le problème très concret de la préparation (éplucher, découper, laver) qui décourage même les plus motivés ; et enfin la question de l'habitude durable, qui ne se construit pas par volonté mais par plaisir retrouvé.Vous y trouverez aussi les chiffres à connaître sur la consommation réelle de fruits et légumes en France, la définition exacte des fameux "5 fruits et légumes par jour" du Programme national nutrition santé (PNNS), et pourquoi cette recommandation reste un enjeu de santé publique majeur, bien au-delà d'un simple slogan.Dans cet épisode :Pourquoi une grande majorité des adultes ne mange pas assez de fruits et légumes, même après 40 ans ?Que signifie vraiment "5 fruits et légumes par jour" selon le PNNS, et à quoi correspond une portion ?Pourquoi les légumes nature paraissent si fades face à une alimentation moderne pleine d'exhausteurs de goût ?Comment l'assaisonnement (épices, herbes) change concrètement la perception du goût d'un légume ?Pourquoi la préparation (éplucher, découper) est un frein sous-estimé, et comment le contourner ?Le surgelé et la conserve sont-ils vraiment moins bons que le frais ?Comment transformer les légumes en aliment plaisir plutôt qu'en contrainte, au quotidien ?