Cet épisode aborde la notion du goût apporté par la méthode Fabrice Pouillon, ainsi que l’intérêt de la recherche expérimentale dans le contexte de réchauffement climatique.

Goût

Expérimentation, tradition, innovation. Découvrez comment l'expérimentation fait partie du quotidien du Domaine Pouillon.

Expérimentation

Un vigneron, un scientifique, un esprit à partager

Fabrice Pouillon (vigneron en Champagne depuis 1999) et Antoine Laporte (Doctorant en bio-informatique, à l’Inrae de Bordeaux prépare une thèse sur le Pinot Noir en partenariat avec un domaine iconique en Côte de Nuits) se sont rencontrés au domaine pour une conversation toute en affinités autour de la méthode Fabrice Pouillon.

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Méthode

Goût

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