Matpodden

Enkla, billiga och farligt goda. Snabbnudlar må vara ultraprocessad skräpmat men FAN vad gott det är ibland. Denna vecka pratar vi om våra favoritsorter och våra bästa ”hacks” för hur man får dem att smaka som en hemlagad måltid.

Med det kyligare vädret är det numera högsäsong för värmande mat som kräver sin lilla tid på spisen. Och blir inte mat som fått ta lite tid automatiskt lite godare? Denna vecka avhandlar vi sex olika grytor och långkok, bland annat dongpo rou, vegetarisk renskavsgryta, Siris tagine, jollof rice och rendang. Plus en recension av det koreanska matprogrammet Culinary Class Wars.

Hur gör man egentligen när man bjuder in till middag? Vad ska man tänka på när det kommer till etikett, planering och maten? Denna vecka delar Jimmy och Siri (främst Siri) med sig av sina bästa tips som gör dig till en fantastisk värd.

Tiden har kommit för en uppföljare till det uppskattade pastaavsnittet. Denna gång pratar vi bland annat om den fantastiska boken Pasta Wizard samt rätterna alla Nerano, Amatriciana, All’Assassina och Pumparavioli m flera

Tiden har kommit för att vi ska ägna ett helt avsnitt åt att förklara varför vi älskar Nigella Lawson. En sann gudinna. Vi pratar även om finalen i Årets Kock.

Denna vecka testar vi ett lite pratigare format och går igenom anmärkningsvärda nyheter som hänt inom den matrelatade popkulturen. Bland annat: olivoljepriserna, förbjudna buldaknudlar vad vi vill laga till middag just nu. Enjoy!

Denna veckas avsnitt dedikerar vi Sveriges inofficiella nationalrätt svennetacos. Hur har det blivit så poppis ooch hur gör vi vårt bästa fredagsmys. Vi pratar om allt från färdiga kryddblandningar att ha ketchup i färsen och Jonas Crambys otroliga carnitas.

Luften är krispig. Tjejnyåret är firat. Alla har klippt ny lugg och de knähöga stövlarna är på. Men vad ska vi då äta? Vi säger: choux farci, kålsallad, pumpacurry och tarte tatin.

VI ÄLSKAR SVAMP! I detta avsnitt rankar vi våra bästa matsvampar och ger er våra bästa tips på hur man tar hand om dem.