Matpodden

Denna vecka doppar vi tårna i det fantastiska koreanska köket och pratar om en handfull rätter vi tycker man måste laga. Vi besvarar även frågan om vilka ingredienser man måste ha i skafferiet. Hur gör man perfekt korean fried chicken och vår vardagsfavorit japchae. 

I veckans avsnitt:Elle-galan och Jimmys abracadabra-dramaAtt Gondolen ger Rederiet-feelsChef's table legendsSiri och Jimmy (och inte Tareq) i Kina!!! Typ alla sorters pajPajens historia (degens funktion som ett välsmakande ”fodral”)Är pizza en paj?GaletteCreme diplomat!Siris enorma stevia-hat Varningens finger: Lax i pajSiris pajrecept på köket.se + Siris tips om LA-pajen från Sqirl 

Vad sägs om soltorkade tomater, sweet chilisås eller en FRÄSCH pastasallad med skinka? Denna vecka lajvar Jimmy och Siri mathistoriker och återupplever vår barndom genom händelserna, tendenserna och såklart MATEN som satte smak på vårt ljuva 90-tal. 

Rakt upp och ner ett avsnitt där vi pratar om våra favoritkrogar i Stockholm. Här är listan på våra tips:Bar Nimes Bistro bacchanaleSurfers Bar agrikulturLennart och bror fiskRolfs kökStockholms stadshotellProsperoBromsChez JulieFrippesCoco & Carmen Honourable mentions: FarangFrämmat

Är påsken vår fulaste högtid? Det tycker i alla fall Jimmy så Siri föreslår att servera den à la Francaise. Vi pratar även om Stefan Ekengrens potatisgratäng-hack, fenomenet skådebröd, och hur vi helst vill ha vår glasrabarber. 

I en samtid då smalhets och hållbarhetspredikare bombarderar våra internetflöden diskuterar vi i skamkänslor kopplade till mat. Hur lagar och äter man egentligen nyttigt utan att bli ätstörd? Är det haram med asiatisk guacamole? Detta och mycket mer går vi igenom i veckans avsnitt!

En psykoanalys i matens tecken där vi går tillbaka till minnena som format oss som matlagare.

Denna vecka ägnar Siri och Jimmy sig åt att kåsera och reflektera kring maten och dess kostnader i samtiden. Dessutom har Jimmy har varit i London igen!

Siri har varit på välgörenhetsgala och Jimmy har börjat meal-preppa med ankfett. Men veckans tema är egentligen våra bästa fiskrätter till vardag och fest, det blir allt från misobakad sej till torsk i ugn samt kombinationen fisk och frukt.