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Les Voix de l'Audace par Camille Vever
#29 - Bérangère Loiseau - Faire évoluer l’héritage : transmission et innovation chez Loiseau
Saison 1, Ep. 29
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« La mission du groupe, c'est de faire rayonner le patrimoine de l'art de vivre et de la gastronomie française — d'être des marchands de bonheur, comme disait papa. »
J'ai pris un grand plaisir à échanger avec Bérangère Loiseau. Son histoire résonne : une grande maison familiale dirigée aujourd'hui par une femme, des valeurs ancrées dans l'excellence française, et cette passion qui l'anime, qui la dévore, pour préserver l'héritage et le transmettre.
Mon invitée a grandi au cœur de l'une des maisons les plus emblématiques de la gastronomie française à Saulieu, le Relais Bernard Loiseau. Son père, Bernard Loiseau, est entré dans l'histoire en transformant une auberge bourguignonne en une table trois étoiles mondialement reconnue, avant de disparaître brutalement alors que Bérangère n'avait que 14 ans.
Beaucoup s'interrogeaient alors sur la pérennité du groupe, tant l'incarnation de Bernard Loiseau était puissante. Il faut se remettre dans le contexte : à l'époque, Bernard Loiseau est une star, la personnalité préférée des Français : 9 personnes sur 10 le connaissent.
Tout aurait pu s'arrêter. Mais sa mère, Dominique Loiseau, a relevé l'impossible et préservé cet héritage. Vingt ans plus tard, c'est Bérangère qui en prend les rênes, avec une ambition claire : écrire les cinquante prochaines années d'un groupe devenu une référence de la gastronomie et de l'hospitalité françaises.
En 2013, Bérangère rejoint le groupe familial et en prend progressivement les rênes. Polyglotte, diplômée d'une école de commerce et titulaire d'un CAP cuisine, elle a la fougue de son père et la pugnacité de sa mère. Elle devient CEO du groupe en 2023. Tout en respectant l'héritage, elle parvient à y imprimer sa propre vision : réinventer sans jamais trahir les valeurs de savoir-faire et d'excellence, une ligne de crête.
« Nous incarnons ce que le patrimoine français a de plus beau », dit-elle. Et elle le prouve : implantée à Saulieu, Beaune, Dijon, Besançon, Megève et jusqu'à Tokyo. En septembre, la maison posera ses valises à Metz, ville de naissance de Vever, dans l'ancien marché au poisson (1844), lieu iconique, portant toujours plus loin cet art de vivre à la française.
Un épisode sur l’héritage, la résilience et la beauté de ce qui se transmet.
Dans cet épisode, Bérangère revient sur :
- Son enfance au sein de l’une des maisons gastronomiques les plus célèbres de France.
- La disparition de son père à 14 ans, et la force extraordinaire de sa mère Dominique pour perpétuer la maison.
- Son arrivée dans le groupe en 2013 et son chemin vers la direction générale.
- La question de se faire un prénom quand on porte un nom aussi chargé d’histoire.
- Les défis, le COVID et l’équilibre difficile pour se réinventer tout en respectant l’ADN, l’exemple de la rénovation de la mythique Côte-d'Or.
- Ce qu’est le Groupe Bernard Loiseau aujourd’hui : ses restaurants, hôtels, spa et son réseau de pâtisserie.
- La transmission du savoir-faire au cœur de la Loiseau Academy.
- L’expansion à Metz et les nouveaux horizons de la maison.
- Son dictionnaire de l’audace : une conviction forte, alignée entre le rationnel et l’émotionnel.
Chronologie de l’épisode 🕰️
00:00 – L’enfance de Bérangère, grandir dans une maison d’exception
11:52 – La disparition de son père et la relance de la maison Loiseau
23:12 – Son arrivée dans le groupe familial en 2013
33:25 – Se faire un prénom en tant que PDG d’une maison familiale
38:01 – Le Groupe Bernard Loiseau dans le détail
42:24 – La transmission du savoir-faire et la Loiseau Academy
55:58 – L’aventure Loiseau qui s’installe à Metz
58:36 – Le dictionnaire de l’audace selon Bérangère Loiseau
Cet épisode est enregistré en public au showroom Vever - inscrivez-vous ici pour assister au prochain enregistrement !
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30. #30 - Bénédicte de Montlaur - Préserver le patrimoine : Condition essentielle pour un monde plein de sens, de beauté et d’opportunités
47:14||Saison 1, Ep. 30« Préserver le patrimoine, ce n’est pas seulement préserver des lieux. C’est aussi préserver des savoir-faire. »J’ai eu le plaisir de recevoir Bénédicte de Montlaur, Présidente du World Monuments Fund, la plus importante organisation privée internationale dédiée à la sauvegarde du patrimoine.Son parcours est exceptionnel: diplomate de formation, elle a passé plus de vingt ans au service de la France, à Damas, au Quai d’Orsay, au Conseil de sécurité de l’ONU puis comme Conseillère culturelle à New York.En 2019, elle décide de prendre la tête du World Monuments Fund.Nous avons bien sûr parlé de monuments, mais surtout de ce qu’ils racontent : une histoire, une culture, une identité. Et de tous les savoir-faire qui permettent de les préserver.De l’Irak à l’Inde en passant par le Japon, Bénédicte nous emmène à la rencontre de communautés et d’artisans dont les gestes sont parfois aussi fragiles que les lieux qu’ils restaurent.C’est aussi ce qui a particulièrement résonné avec Vever : cette importance de la transmission, du geste et de l’intelligence de la main.Une très belle conversation avec une femme engagée, passionnée, qui a aussi su, à un moment de sa carrière, faire un pas de côté pour se lancer dans une aventure extraordinaire. Dans cet épisode, Bénédicte revient sur :Son envie de découvrir le monde dès l’enfance, et le coup de foudre pour l’Egypte et la langue arabe.La gestion de crise en Libye au Conseil de sécurité de l’ONU, au cœur des négociations du Printemps arabe.Le rayonnement culturel de la France à l’étranger : un soft power plus puissant qu’on ne le croit.Son arrivée au World Monuments Fund en 2019 et la transformation profonde de l’institution.L’impact du changement climatique sur le patrimoine mondial : un site sur six menacé aujourd’hui.La régénération du Potager du Roi à Versailles, devenu centre d’excellence international.La convergence entre la mission de Vever et celle du WMF : préserver l’intelligence de la main.Pourquoi chacun a son « petit Notre-Dame » — ce bout de patrimoine qui lui tient profondément à cœur.Son évolution en tant que femme dans la diplomatie et la culture sur vingt ans.Son dictionnaire de l’audace : ne pas avoir peur, avancer et écouter sa petite voix.Chronologie de l’épisode 🕰️00:00 – Son envie de découvrir le monde dès son plus jeune âge05:11 – La gestion de crise en Libye en tant que diplomate10:11 – Le rayonnement de la France sur le plan culturel, un vrai soft power12:33 – Un nouvel horizon chez World Monuments Fund23:06 – L’impact du changement climatique sur le patrimoine27:38 – La régénération du Potager du Roi à Versailles31:21 – Une convergence entre la mission de Vever et celle du WMF : les métiers de la main34:56 – Chacun a un bout de patrimoine qui lui tient à cœur37:03 – Son évolution en tant que femme dans la diplomatie et la culture42:06 – Le dictionnaire de l’audace selon Bénédicte de MontlaurCet épisode est enregistré en public au showroom Vever - inscrivez-vous ici pour assister au prochain enregistrement !À écouter sur toutes les plateformes de podcast et sur YouTube : Les Voix de l’Audace par Camille VeverAbonnez-vous à la newsletter pour ne rater aucun épisode.Hâte d’avoir vos retours ! 🎧
30. [EXTRAIT] Bénédicte de Montlaur : "L'importance des métiers de la main"
05:39||Saison 1, Ep. 30Dans cet extrait, Bénédicte de Montlaur revient sur l'urgence de préserver les métiers de la main. À Kanazawa, au Japon, elle raconte comment le World Monuments Fund a formé une nouvelle génération d'artisans à la feuille d'or, un savoir-faire que les derniers maîtres, âgés de plus de 70 ans, risquaient d'emporter avec eux.Un rappel que préserver le patrimoine, ce n'est pas seulement préserver des lieux — c'est aussi préserver l'intelligence de la main qui les a façonnés.🎧 Un épisode à découvrir ce dimanche !Les Voix de l'Audace est un podcast créé et animé par Camille Vever, présidente de la maison de joaillerie Vever.
20. [REDIFF] Clara Gaymard - Entre liberté et responsabilité, l’itinéraire d’une femme entrepreneure de sa vie
01:37:34||Saison 1, Ep. 20Rediff pour l'été ☀️Le temps d'une pause estivale, je vous repartage un épisode coup de cœur de Les Voix de l'Audace — celui de Clara Gaymard, à réécouter (ou découvrir) au bord de la piscine, pendant votre run du matin ou votre sieste sous les pins. “Être mère de famille, ça m’a donné des outils de management incroyables.” “Notre seule vraie responsabilité dans ce monde, c’est d’être pleinement nous-même.” Deux phrases qui résument bien la vision de Clara Gaymard. Diplômée de Sciences Po et de l’ENA, ancienne présidente de General Electric France pendant plus de dix ans, elle est aujourd’hui cofondatrice, aux côtés de Gonzague de Blignières, de RAISE, un fonds pionnier d’une finance engagée et responsable qui gère 2 milliards d’euros d’actifs. Dans ce nouvel épisode des Voix de l’Audace, Clara Gaymard nous raconte les coulisses du pouvoir, partage quelques anecdotes croustillantes et revient notamment sur les dessous du rachat des activités énergie d’Alstom. Elle évoque aussi sa manière de transformer l’adversité en moteur, et sa conviction que la performance se construit toujours autour de l’humain et du collectif. Mère de 9 enfants, elle n’a jamais choisi entre ambition professionnelle et vie personnelle. Elle a choisi d’embrasser les deux. Un épisode spécial, devant un public 100 % féminin, enregistré à l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes. Dans cet épisode, Clara revient sur : Son enfance et son envie très tôt de découvrir le monde et de s’engager. Les rencontres qui ont changé sa vie, sur le plan personnel et professionnel. Ses années dans la fonction publique et les anecdotes qui l’ont marquée. L’organisation de sa vie de mère de 9 enfants et les parallèles avec le management. La façon dont se construisent et se gèrent les grands « deals ». Ses conseils pour traverser les moments douloureux, gérer le stress et revenir au moment présent. La création de RAISE et comment ce fonds bouscule les codes du capitalisme classique. L’importance des enjeux environnementaux et sociétaux dans l’économie d’aujourd’hui. Son mot-clé : l’envie, et cette idée forte de vivre sans se laisser enfermer par le regard des autres. Son dictionnaire de l’audace : mettre son rêve devant, apprivoiser l’inconnu, ne jamais négliger une rencontre. Chronologie de l’épisode 🕰️ 00:00 – L’enfance de Clara et son envie de découvrir le monde 11:43 – Les rencontres qui ont changé sa vie 20:01 – Une vie dans la fonction publique : expériences et anecdotes 35:15 – Mère de neuf enfants : comment la vie s’organisait 41:29 – La gestion d’un deal : témoignage de Clara 49:38 – Conseils pour les moments douloureux, gestion du stress et pouvoir du moment présent 57:32 – L’histoire de RAISE, le fonds qui révolutionne le capitalisme 01:14:26 – Les enjeux environnementaux et sociétaux au cœur de l’économie 01:20:05 – Le mot-clé de son parcours : l’envie, être pleinement soi-même 01:29:24 – Le dictionnaire de l’audace selon Clara Gaymard Cet épisode est enregistré en public au showroom Vever - inscrivez-vous ici pour assister au prochain enregistrement !À écouter sur toutes les plateformes de podcast et sur YouTube : Les Voix de l’Audace par Camille VeverAbonnez-vous à la newsletter pour ne rater aucun épisode.Hâte d’avoir vos retours ! 🎧
7. [REDIFF] Pauline Duval - L'audace de la transmission
59:50||Saison 1, Ep. 7Rediff pour l'été ☀️Le temps d'une pause estivale, je vous repartage un épisode coup de cœur de Les Voix de l'Audace — celui de Pauline Duval, à réécouter (ou découvrir) au bord de la piscine, pendant votre run du matin ou votre sieste sous les pins. C'est avec un immense plaisir que j'accueille dans cet épisode une femme que j'admire profondément : Pauline Duval, dirigeante, investisseuse et autrice du livre Transmissions - L’entrepreneuriat nouvelle génération.Pauline a imposé le mot « TEP » - Tout Est Possible - dans ses réunions, incarnant ainsi son audace, le courage d’oser, de libérer les énergies et les idées, et de bousculer les codes.L’un des traits de personnalité de Pauline est son humilité remarquable, en dépit d’un parcours exceptionnel. À seulement 29 ans, elle prend la direction générale du groupe familial, gérant alors un chiffre d'affaires de 500 millions d'euros. Dix ans plus tard, le Groupe Duval s'est doté de la qualité d'entreprise à mission et génère 1 milliard d'euros de chiffre d'affaires. Son groupe s'est diversifié dans l'immobilier, l'exploitation de golfs, de résidences, la microfinance en Afrique, tout en soutenant des activités locales en Asie.En tant que première femme business angel et féministe engagée, Pauline milite pour l'entrepreneuriat féminin et la parité dans les sphères dirigeantes.Dans cet épisode, nous explorons :- Son enfance et son côté casse-cou,- Sa définition personnelle de l'audace,- Son choix de rejoindre l'entreprise familiale,- Les transformations qu'elle a impulsées,- La transmission et les différentes formes qu’elle revêt,- Son engagement à la fois féministe et pour un entrepreneuriat à impact,- L'importance du mentorat et son rôle au sein de YPO.Cet épisode est enregistré en public au showroom Vever - à écouter jusqu'au bout pour ne pas rater les questions du public !Abonnez-vous à la newsletter pour ne rater aucun épisodeLes Voix de l'audace est un podcast créé et animé par Camile Vever, présidente de la maison de joaillerie Vever.
10. [REDIFF] Victoire Finaz - L'audace a le goût du chocolat
01:08:57||Saison 1, Ep. 10Rediff pour l'été ☀️Le temps d'une pause estivale, je vous repartage un épisode coup de cœur de Les Voix de l'Audace — celui de Victoire Finaz, à réécouter (ou découvrir) au bord de la piscine, pendant votre run du matin ou votre sieste sous les pins. « Il faut apprendre à se libérer du regard des autres. À partir de ce moment-là, tout devient possible. »Il en a fallu, de l’audace, à Victoire Finaz pour inventer le métier de chocologue : l’art de déguster et de sublimer le chocolat comme un grand cru.Son récit est un voyage sensoriel et entrepreneurial. Il nous plonge dans une passion capable de déplacer des montagnes, et révèle la force qu’exige l’audace : celle d’inventer un métier, de réinventer sa vie, et de se relever après les coups les plus durs.Dans cet épisode, elle revient sur :La découverte et la définition du métier de chocologueL’enfance nourrie par le rêve de Charlie et la ChocolaterieLes déclics de son parcours, dont une thèse de psychologie sur le chocolatL’influence de ses mentors : Pierre Hermé & Chloé Doutre RousselL’art de déguster le chocolatLes aléas de la vie d’entrepreneure et la force tirée des échecsL’importance du soutien familialChronologie de l'épisode 🕰️00:00 – Le métier de chocologue03:18 – Le rêve de Charlie et la Chocolaterie08:22 – Les déclics dans son parcours et sa thèse sur le chocolat13:21 – Les mentors : Pierre Hermé & Chloé Doutre Roussel15:01 – La dégustation avec la chocologue25:36 – L’art de déguster : l’œnologie et la chocologie43:01 – Les échecs fondateurs de l’entrepreneure53:50 – Derrière ses réussites, un souffle discret mais puissant : celui de ses parents1:02:06 – Le dictionnaire de l’audace selon Victoire FinazRetrouvez les chocolats de Victoire Finaz au 9 rue Faraday 75017 ou sur son site internet Chocologue ParisDécouvrez également ses livres : L'art de la chocologie et de la dégustationDu plaisir à la santéPetit précis du chocolatCet épisode est enregistré en public au showroom Vever - inscrivez-vous ici pour assister au prochain enregistrement !À écouter sur toutes les plateformes de podcast et sur YouTube : Les Voix de l’Audace par Camille VeverAbonnez-vous à la newsletter pour ne rater aucun épisode.Hâte d’avoir vos retours ! 🎧
29. [EXTRAIT] Bérangère Loiseau : "Devenir PDG du groupe Bernard Loiseau "
08:49||Saison 1, Ep. 29Dans cet extrait, Bérangère Loiseau revient sur un moment fondateur de son histoire. À 14 ans, elle perd son père. Voir sa mère Dominique relever l'impossible pour préserver la maison. Puis, vingt ans plus tard, en prendre les rênes à son tour — avec la fougue de son père et la pugnacité de sa mère.Bérangère Loiseau raconte ce moment où l'on passe de fille à héritière, puis à PDG. Un combat assumé, une transmission qui continue de s'écrire.🎧 Un épisode à découvrir ce dimanche !Les Voix de l'Audace est un podcast créé et animé par Camille Vever, présidente de la maison de joaillerie Vever.
28. #28 - Solenne Blanc - Transformer par l’art et la culture
01:00:42||Saison 1, Ep. 28« Les artistes sont les capteurs des transformations qui sont en germe dans la société — ceux qui les retranscrivent le mieux et qui touchent le plus à l’émotion. »J'ai eu le plaisir d'accueillir Solenne Blanc, CEO de Beaux Arts & Cie et d'ArtNova.Baignée de culture depuis l'enfance, Solenne a construit un parcours singulier à l'intersection du conseil, des médias et des industries culturelles et créatives. Intrapreneure dans l'âme, elle a transformé en profondeur Beaux Arts & Cie : croissances externes, virage digital, lancement d'offres de conseil et de production artistique – et un programme d’inspiration culturel unique à destination des entreprises, les Odyssées. Sous sa direction, Beaux Arts & Cie s’est diversifié largement tout en renforçant la puissance de ses médias : Beaux Arts Magazine, titre phare du groupe, réunit aujourd'hui près de 1,495,000 de lecteurs chaque mois.Mais au-delà du business, Solenne défend une conviction forte : l'art et la culture sont plus qu’un supplément d’âme. Ce sont des leviers essentiels pour les dirigeants, pour comprendre le monde, anticiper les ruptures et construire une vision à la fois stratégique et humaniste. Dans un monde qui va vite, elle parie sur l'art pour voir plus loin.Femme de terrain autant que de vision, elle partage également, avec beaucoup de sincérité, la manière dont elle concilie ses responsabilités de CEO avec son rôle de mère, notamment d'un enfant en situation de handicap.Un épisode stimulant, sincère et profondément humain. Dans cet épisode, Solenne revient sur :Son enfance baignée de culture et ses premiers pas dans le conseil.L’intrapreneuriat au sein des médias et la transformation digitale dans les industries culturelles et créatives.L’aventure Beaux Arts Cie et le succès de Beaux Arts Magazine.Les Odyssées : le programme expérientiel unique conçu pour les entreprises.Les croissances externes et organiques qu’elle a menées depuis son arrivée.La French Touch, création et innovation.Comment concilier vie personnelle et carrière professionnelle.Son dictionnaire de l’audace : ne pas avoir d’idée prédéfinie de ce qu’on veut faire, car tout peut arriver. Chronologie de l’épisode 🕰️00:00 – L’enfance de Solenne, déjà baignée de culture, et les premiers pas dans le conseil08:04 – L’intrapreneuriat au sein des médias et la transformation digitale dans les ICC16:47 – L’aventure Beaux Arts Cie et le succès de Beaux Arts Magazine24:36 – Le programme des Odyssées : le côté conseil et expérientiel proposé aux entreprises33:04 – Les croissances externes et organiques menées depuis son arrivée38:58 – La French Touch et l’impact des créateurs sur l’innovation43:20 – L’équilibre vie professionnelle et personnelle54:57 – Le dictionnaire de l’audace selon Solenne BlancCet épisode est enregistré en public au showroom Vever - inscrivez-vous ici pour assister au prochain enregistrement !À écouter sur toutes les plateformes de podcast et sur YouTube : Les Voix de l’Audace par Camille VeverAbonnez-vous à la newsletter pour ne rater aucun épisode.Hâte d’avoir vos retours ! 🎧
28. [EXTRAIT] Solenne Blanc : "Le succès de Beaux Arts Magazine"
03:51||Saison 1, Ep. 28Dans cet extrait, Solenne Blanc revient sur le succès de Beaux Arts Magazine, qui rassemble près de 1,5 million de lecteurs chaque mois. Il n'existe aujourd'hui aucun autre magazine d'art au monde atteignant un tel niveau de diffusion. Elle explique également comment le magazine est parvenu à faire progresser son lectorat papier, alors même que la presse imprimée est en recul, démontrant que la culture continue de séduire un public toujours plus large.🎧 Un épisode à découvrir ce dimanche !Les Voix de l'Audace est un podcast créé et animé par Camille Vever, présidente de la maison de joaillerie Vever.