LE GOUT AVANT TOUT

Bienvenue à vous dans 🥄LE GOUT AVANT TOUT. Épisode #05🧺 Depuis 20 ans les AMAP* fleurissent un peu partout en France et sur 📍Anjou Loir et Sarthe aussi ! *Association pour le Maintien de l’Agriculture PaysanneL’AMAP c’est un concept hyper simple qui permet de se réunir 🫶 autour de producteurs locaux pour faire ses courses 🥕 en mode éco-responsable avec un système d’abonnement qui facilite 🍽️ la vie !🎤 Alors aujourd’hui dans LE GOUT AVANT TOUT on part à Marcé, participer à la distribution de l’AMAP du Loir André nous expliquera pourquoi 👛 on a parfois l’idée que c’est plus cher & comment l’AMAP réussit à proposer une alimentation accessible, savoureuse 😋 et pleine de valeurs. On y croisera aussi 🎉 Samuel et Christine, des producteurs ravis avec en bonus une petite recette 🍳 pour se mettre en appétit !Manger, cuisiner, cultiver, faire goûter… Ça y est ça commence 😊 👉 Pour trouver des infos sur les 3 AMAP en Anjou Loir et Sarthe et les bonnes adresses des producteurs locaux du territoire c’est par ici >> https://www.ccals.fr/carte-circuits-courts/ ***Réalisation : Emmanuelle Mounier de la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire pour la Communauté de communes Anjou Loir et SartheUn projet réalisé avec le soutien de France Relance 🎧 Abonnez-vous dès maintenant sur votre plateforme d’écoute préférée pour suivre les prochains épisodes du podcast 🥄LE GOUT AVANT TOUT Bonne écoute ***

Bienvenue à vous dans 🥄LE GOUT AVANT TOUT. Épisode #04🎤 Aujourd’hui dans LE GOUT AVANT TOUT on poursuit notre échange avec Violette, qui nous a raconté son parcours et ses projets dans l’épisode #03💚 Elle est revenue s’installer sur la ferme familiale 🏠 après un parcours où elle se destinait à tout autre chose avec l’envie de « redonner de la valeur à ce qu’on mange 🍽️».On part visiter la ferme 🐓 et la fromagerie, voir les vaches 🐄 et parler avec Théo !Est-ce que le goût du beurre 🧈 change selon les saisons ? Comment on fabrique le fromage et … d’où elle vient la crème ?Manger, cuisiner, cultiver, faire goûter… Ça y est ça commence 😊 👉 Pour trouver les lieux et horaires de vente des produits de la Crèmerie de Violette c’est par ici >> https://www.ccals.fr/gaec-des-marouettes/ 👉 Les bonnes adresses de tous producteurs locaux du territoire vous attendent ici >> https://www.ccals.fr/listes/projet-alimentaire-territorial/ 👉 Où voir l’expo photo des acteurs de l’alimentation durable, trouvez les infos par ici https://www.ccals.fr/le-projet-pat/  *** Réalisation : Emmanuelle Mounier de la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire pour la Communauté de communes Anjou Loir et SartheUn projet réalisé avec le soutien de France Relance 🎧 Abonnez-vous dès maintenant sur votre plateforme d’écoute préférée pour suivre les prochains épisodes du podcast 🥄LE GOUT AVANT TOUT ** Bonne écoute **

Bienvenue à vous dans 🥄LE GOUT AVANT TOUT. Épisode #03🚜 Quand on s’installe en agriculture, c’est bien souvent un vrai choix !Un travail engageant avec « du vivant », des animaux🐄, des cultures 🌱, seul ou à plusieurs.💚Un travail de cœur, de gestion d’entreprise, de stratégies… qui varie au fil des saisons🌈et qui demande de la réactivité, une sacrée souplesse aussi pour s’adapter 🎯au quotidien à mille paramètres .J’ai toujours bien aimé découvrir 🚲 les parcours des agriculteur.ices, il y en a qui ont l’agriculture dans les gènes 🌿et qui reprennent direct la ferme familiale, d’autres qui y arrivent dans le cadre d’une reconversion professionnelle 💼 avec des convictions bien ancrées et toujours un super courage… 🎤 Alors aujourd’hui, dans LE GOUT AVANT TOUT je suis ravie de vous emmener avec moi rencontrer Violette , elle est revenue s’installer sur la ferme familiale 🏠 après un parcours où elle se destinait à tout autre chose avec l’envie de « redonner de la valeur à ce qu’on mange ».Elle transforme le lait 🥛produit sur la ferme en différents fromages, beurre et autres yaourts qu’elle vend 🧺ensuite en direct. Une véritable 🌟 vocation pour ce métier qui s’est imposée à elle finalement tout naturellement au fil de son parcours. Un portrait en 2 épisodes où on apprendra aussi à faire du fromage !Manger, cuisiner, cultiver, faire goûter… Ça y est ça commence 😊 👉 Pour trouver les lieux et horaires de vente des produits de la Crèmerie de Violette c’est par ici >> https://www.ccals.fr/gaec-des-marouettes/ 👉 Les bonnes adresses de tous producteurs locaux du territoire vous attendent ici >> https://www.ccals.fr/listes/projet-alimentaire-territorial/ 👉 Où voir l’expo photo des acteurs de l’alimentation durable, trouvez les infos par ici https://www.ccals.fr/le-projet-pat/  ***Réalisation : Emmanuelle Mounier de la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire pour la Communauté de communes Anjou Loir et SartheUn projet réalisé avec le soutien de France Relance 🎧 Abonnez-vous dès maintenant sur votre plateforme d’écoute préférée pour suivre les prochains épisodes du podcast 🥄LE GOUT AVANT TOUT ** Bonne écoute **

Bienvenue à vous dans 🥄LE GOUT AVANT TOUT. Épisode #02Manquez-vous parfois d’inspiration pour cuisiner chaque jour et varier les recettes comme un tiers des habitants d’Anjou Loir et Sarthe ? Dans l’enquête en ligne réalisée en 2023 pour le Projet Alimentaire Territorial 25% déclarent aussi manquer de⏱️ temps pour se mettre aux fourneaux plus souvent 🎤 Alors aujourd’hui, dans LE GOUT AVANT TOUT je vous emmène à la rencontre de Frédéric GEORGET, le chef créatif du restaurant des Plantes 🏵️ à Durtal. Avec son équipe, il réinvente quotidiennement les plats au menu en fonction des meilleurs produits de saison disponibles chez ses producteurs. Une véritable 🌟 passion pour son métier qu’il aime aussi transmettre en organisant des ateliers cuisineNous serons aussi à table 🍽️et en cuisine avec le chef et les participant.es de l’atelier cuisine parent enfant 👍 organisé par la Communauté de communes Anjou Loir et Sarthe 🧺 Et sur les marchés du territoire pour parler cuisine avec les habitantsDe quoi trouver un peu d’inspiration (j’espère) et de motivation devant le contenu de votre frigo pour mijoter vite fait un bon petit plat pour ce soir et anticiper celui de demain !! Manger, cuisiner, cultiver, faire goûter… Ça y est ça commence 😊 👉 Plus d’infos sur le Restaurant des Plantes à Durtal c’est par ici >> https://restaurantdesplantes.com/ 👉 Les bonnes adresses des producteurs locaux vous attendent ici >> https://www.ccals.fr/listes/projet-alimentaire-territorial/  👉 Où voir l’expo photo des acteurs de l’alimentation durable, trouvez les infos par ici https://www.ccals.fr/le-projet-pat/  ***Réalisation : Emmanuelle Mounier de la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire pour la Communauté de communes Anjou Loir et SartheUn projet réalisé avec le soutien de France Relance 🎧 Abonnez-vous dès maintenant sur votre plateforme d’écoute préférée pour suivre les prochains épisodes du podcast 🥄LE GOUT AVANT TOUT ** Bonne écoute ***

Bienvenue à vous dans 🥄LE GOUT AVANT TOUT. Épisode #01Direction Jarzibulle, 🎈 la micro-crèche de Jarzé-Villages gérée par la Communauté de Commune Anjou Loir et Sarthe🎤 A la rencontre de Justine, Cyrielle et de leur super démarche pour l’éducation à l’alimentation et au goût autour du repas des petits.🎉 Un chouette projet d’équipe qui s’exprime dans une cuisine ouverte sur la crèche, où les enfants mangent chaque jour des repas cuisinés « maison » avec des produits frais et locaux. Avec le plaisir d’accompagner les petits dans la découverte de nouveaux goûts et satisfaire leurs papilles, toute l’équipe est motivée par la recherche de nouvelles recettes et passer en cuisine. Et pour accompagner cette démarche engagée, l’approvisionnement s’organise en local et valorise 🌿 le goût des produits issus des fermes voisines.Manger, cuisiner, cultiver, faire goûter… Ça y est ça commence 😊 👉 Plus d’infos sur la micro-crèche Jarzibulle c’est par ici >> https://www.ccals.fr/micro-creche-de-jarze-villages/ 👉 Pour trouver super facilement des conseils, des recettes, des astuces pour manger équilibré et participer à l’éducation au goût des petits, rendez-vous sur www.mangerbouger.fr 👉 Les bonnes adresses des producteurs locaux vous attendent ici >> https://www.ccals.fr/listes/projet-alimentaire-territorial/   *** Réalisation : Emmanuelle Mounier de la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire pour la Communauté de communes Anjou Loir et SartheUn projet réalisé avec le soutien de France Relance 🎧 Abonnez-vous dès maintenant sur votre plateforme d’écoute préférée pour suivre les prochains épisodes du podcast 🥄LE GOUT AVANT TOUT ** Bonne écoute **