Partager
![cover art for [SPÉCIALE TOP CHEF] Valentin Raffali, le chef marseillais qui bouscule Top Chef](https://open-images.acast.com/shows/65294b6074eb720012379a6a/1711633019618-a7532b6100d275875d0713d8264d8a5d.jpeg?height=750)
InPower par Louise Aubery
[SPÉCIALE TOP CHEF] Valentin Raffali, le chef marseillais qui bouscule Top Chef
Top Chef c'est LE concours qui consacre les étoiles montantes/ futurs stars de la gastronomie française, cette année ils fêtent leurs 15 ans ! À cette occasion je vous propose de revenir chaque semaine sur le parcours de candidats emblématiques des saisons précédentes ou de découvrir les candidats les plus prometteurs de cette saison dans la spéciale Top chef d'InPower, Tous les jeudis sur la chaîne youtube InPower à 18h.
Pour ce premier épisode, je vous présente Valentin Raffali, un des candidats de cette saison 15 qui fait déja beaucoup parler de lui. À tout juste 28 ans, ce chef marseillais s’est imposé dans le concours avec sa personnalité, son histoire et sa cuisine créative. Le candidat idéal pour démarrer cette série : bonne écoute !
Retrouvez Top Chef sur M6 tous les mercredis à 21h10.
Chapitres :
00:00 Introduction
00:51 Présentation
03:24 Les débuts en cuisine
05:06 Entre formatage
05:38 L’entourage
07:00 L’aventure Top Chef
14:24 Le deuil
15:48 Les voyages
18:12 Enseignements tirés de Top Chef
21:56 Fierté et processus créatif
26:24 Relations au sein de Top Chef
27:04 Projets à venir
27:59 Une question pour Glenn Viel
29:57 Questionnaire de Proust
Pour découvrir les coulisses du podcast :
https://www.instagram.com/inpowerpodcast/
Pour retrouver Valentin Raffali sur les réseaux : https://www.instagram.com/valraffali/
Et pour suivre l’aventure MyBetterSelf au quotidien :
https://www.instagram.com/mybetterself/
Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement : https://www.youtube.com/watch?v=ZqieA6Rkzi0&t=21s
More episodes
View all episodes
Les secrets d'un cerveau en bonne santé, avec le psychiatre Michel Lejoyeux
01:37:02|Comme vous le savez, la santé mentale est un sujet qui me tient particulièrement à cœur. J’essaye donc régulièrement d’avoir des experts du sujet pour vous donner des éléments concrets sur le sujet afin de briser les tabous et mieux vivre. C’est pourquoi j’ai le plaisir de recevoir le professeur Michel Lejoyeux, psychiatre et expert en neurosciences, pour nous aider à mieux comprendre les mécanismes de notre humeur et les clés d’un véritable équilibre psychologique.Pourquoi certaines émotions nous submergent-elles plus que d’autres ?Comment différencier un simple coup de blues d’un état dépressif ?Quelles habitudes simples peuvent réellement améliorer notre bien-être au quotidien ?Voici quelques-unes des questions auxquelles nous tentons de répondre dans cet épisode, qui, je l’espère, vous apportera des éclairages utiles et concrets.Ressources citées : Les essais de MontaigneA la recherche du temps perdu de Marcel ProustArt de Yasmina RezaL’oeuvre de Françoise SaganInvité au micro du podcast : Julia de FunèsEva Illouz____Pour découvrir les coulisses du podcast :https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver Pascal Boniface sur les réseaux :https://www.linkedin.com/in/mlejoyeux/Et pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://podcasts.apple.com/mm/podcast/vincent-trybou-psychoth%C3%A9rapeute-devenez-votre-propre-psy/id1373863417?i=1000540475244Bien écrire, ça s'apprend : les conseils de l'écrivain le plus lu en France, Joël Dicker
17:35|Dans cet extrait, Joël Dicker partage ses précieux conseils d’écriture.Comment écrit-il ses romans ? Comment surmonter les échecs et rebondir ? Quel sens trouver à l’écriture quand on ne sait pas si on va être publié ?Retrouvez l’épisode intégral ici : https://youtu.be/dSd-llYzw_4Peut-on encore éviter une guerre mondiale ? avec le géopolitologue Pascal Boniface
01:22:56|Ça fait un moment que je veux vous proposer un épisode de qualité sur la Géopolitique. Face à la complexité croissante des relations internationales, l’essor des fake news, la difficulté à trouver des informations fiables, il était temps de remettre les choses à plat.C’est pourquoi j’ai le plaisir de recevoir le géopolitologue Pascal Boniface pour nous permettre d’y voir plus clair au milieu du flot d’informations permanent.Pourquoi le débat en géopolitique est-il devenu aussi polarisé ?Quelles sont les véritables menaces mondiales aujourd’hui ?Comment la géopolitique façonne-t-elle notre quotidien ?Voici quelques-unes des questions auxquelles nous tentons de répondre dans cet épisode qui j’espère vous plaira.Ressources citées : don’t look up : déni cosmique - film de Adam Mckayépisode d’Inpower avec Joel Dickerhttps://shows.acast.com/inpower/episodes/lecrivain-aux-millions-dexemplaires-joel-dicker-lauteur-qui-____Pour découvrir les coulisses du podcast :https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver Pascal Boniface sur les réseaux :https://www.instagram.com/pascalboniface_/?hl=frhttps://www.linkedin.com/in/pascal-boniface-20869798/?originalSubdomain=frEt pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://shows.acast.com/inpower/episodes/pourquoi-la-technologie-nous-menace-analyse-avec-la-docteureFaire de ses failles une force avec Louane, Jérémy Ferrari et Lucie Lucas
44:07|Depuis le lancement d’InPower, je réalise qu’un des éléments les plus intéressants des parcours de mes invités (tout particulièrement quand ils ont de carrières qui forcent l’admiration) est le récit de leurs échecs !Ça peut paraître contre-intuitif parce qu’on adore entendre des success stories, mais le récit des échecs et des obstacles est d’autant plus éclairant qu’il montre la réalité, le travail et la résilience derrière les paillettes et l’illusion de la facilité.C’est pour cela que je vous ai concocté cet épisode best off avec les meilleurs enseignements de 3 invités passés sur InPower : la chanteuse Louane, la comédienne Lucie Lucas et l’humoriste Jérémy Ferrari.Faut-il nécessairement rentrer dans les cases pour réussir ?Peut-on utiliser ses failles pour en faire une force ?Comment oser demander de l’aide et à qui ?J’espère que cela vous convaincra, comme moi, que la philosophie est un outil incroyable pour notre vie quotidienne !Bonne écoute.Pour retrouver les épisodes en intégralité avec chacun des invités rendez vous ici :Louane : https://www.youtube.com/watch?v=UTWOgQAgFf8Jeremy Ferrari : https://www.youtube.com/watch?v=MYYNg2RrPVsLucie Lucas : https://www.youtube.com/watch?v=85b7oSuyWMcPsychologie du choix: pourquoi on prend (presque toujours) de mauvaises décisions avec le neuroscientifique Romain Bouvet
01:36:38|On nous dit souvent que nous sommes manipulés par le marketing et les stratégies de communication mais qu’en est-il vraiment. Qu’il s’agisse de publicité, d’information ou encore de politique, la communication et le marketing sont partout et il est parfois difficile de faire le tri entre émotion et information, fait ou opinion.Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir un expert du sujet : Romain Bouvet : docteur en psychologie sociale et cognitive, qui s’est spécialisé dans le marketing.Comment prendre de meilleures décisions ?Comment nos croyances influencent notre manière de voir le monde ?Peut-on être victime du marketing ?Voici quelques-unes des questions abordées dans cet épisode. J’espère qu’il vous plaira !Références citées : livre : La semaine de 4h - Timothy FerrissInvité : Audrey Ginesty et Clément Viktorovitch____Pour découvrir les coulisses du podcast :https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver Romain Bouvet sur les réseaux :https://www.instagram.com/romainbouvet.phd/https://www.linkedin.com/in/romain-bouvet/Et pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://shows.acast.com/inpower/episodes/vous-allez-commettre-une-terrible-erreur-olivier-sibony-autePeut-on vraiment réussir lorsqu'on part de rien ? avec Fabien Olicard, Mélissa Da Costa et Mory Sacko
39:48|Je suis convaincue que la réussite ne dépend pas seulement d’un diplôme, d’un réseau ou d’un point de départ idéal. Ce qui compte aussi, c’est la passion, la persévérance et la capacité à croire en soi malgré les obstacles.C’est pour cela que je vous ai préparé cet épisode avec trois invités au parcours inspirant : Fabien Olicard, Mélissa Da Costa et Mory Sacko. Tous les trois ont suivi un chemin unique, loin des sentiers tracés, et prouvent que l’on peut réussir en partant de zéro.Comment surmonter les obstacles quand on n’a rien au départ ?Faut-il suivre les attentes des autres ou se faire confiance ?Quel rôle joue la persévérance dans la réussite ?J’espère que leurs histoires vous inspireront autant que moi et vous donneront l’énergie de suivre votre propre voie.Bonne écoute ! 🎧Pour nous retrouver sur Instagram :instagram.com/inpowerpodcast/**Et pour (re)découvrir les épisodes en intégralité avec chacun des invités, rendez-vous ici :📖 Melissa Da Costa : https://www.youtube.com/watch?v=7nSpSvyZaLs🍽️ Mory Sacko : https://www.youtube.com/watch?v=ZqieA6Rkzi0🧠 Fabien Olicard : https://www.youtube.com/watch?v=hznL58kNsN8La masculinité et les émotions, avec le journaliste Paul de Saint Sernin
01:25:34|Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Paul de Saint Sernin aka le sniper de l’émission Quelle époque. Qui se cache derrière les boucles blondes et l’air pince sans rire de l’humoriste ?J’ai adoré cet échange dans lequel j’ai découvert quelqu’un de brillant et de sensible assez loin de l’image que j’avais de celui qu’on surnomme “le nouveau Laurent Baffie”Comment apprendre à exprimer les émotions en fonction de son vécu ?Comment devenir bon dans un domaine pour lequel on n’est pas fait ?Comment se défaire des pesanteurs de son éducation ?Voici quelques-unes des questions abordées dans cet épisode. J’espère qu’il vous plaira !Références citées : livre : Martin Eden - Jack LondonInvité : Roman Frayssinet____Pour découvrir les coulisses du podcast :https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver Paul de Saint-Sernin sur les réseaux :https://www.instagram.com/pauldesaintsernin/?hl=frEt pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://podcasts.apple.com/fr/podcast/l%C3%A9a-salam%C3%A9-journaliste-accepter-qui-on-est/id1373863417?i=1000543470891Mieux vivre grâce à la philosophie - 3 philosophes nous livrent leurs principaux enseignements
39:33|Je suis convaincue que la philosophie peut nous aider à mieux vivre. Pas parce qu’elle nous apporte des réponses toutes faites sur les grandes questions qu’on se pose mais au contraire parce qu’elle nous apprend à nous poser les bonnes questions.C’est pour cela que je vous ai concoté cet épisode best off avec les meilleurs enseignements de 3 philosophes passés au micro d’InPower : Olivia Gazalé, André Comte Sponville et Fabrice Midal.La philosophie est-elle à la portée de tous ?La philosophie peut-elle nous permettre d’être plus heureux ?Qu’est ce qu’une vie réussie selon la philosophie ?J’espère que cela vous convaincra, comme moi, que la philosophie est un outil incroyable pour notre vie quotidienne !Bonne écoute.Pour retrouver les épisodes en intégralité avec chacun des invités rendez vous ici :Olivia Gazalé : https://shows.acast.com/inpower/episodes/la-philosophe-qui-a-revolutionne-lamour-voila-ce-qui-peut-chAndré Comte-Sponville : https://shows.acast.com/inpower/episodes/andre-comte-sponville-la-philosophie-au-service-du-bonheurFabrice Midal : https://podcast.ausha.co/inpower-par-louise-aubery/fabrice-midal-auteur-et-philosophe-l-art-de-s-en-foutre-best-ofFaire de sa sensibilité une force avec Sophie-Marie Larrouy
01:12:54|Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir une des précurseuses du podcast d’interview en France avec À bientôt de te revoir qu’elle décrivait comme une “contre soirée dans la cuisine” Sophie Marie-Larrouy a l’art de proposer des discussions aussi drôles et décalées que profondes et instructives. Depuis elle a créé d’autres podcasts, des docus, tourné dans des films et des séries et même créé un restau !Dans ce podcast on parle de son parcours riche et des grandes questions qui l’ont jalonné.Comment prendre soin de sa santé mentale ?Comment mener à bien les projets qui nous font vibrer ?Comment stimuler sa créativité ?Voici quelques-unes des questions abordées dans cet épisode. J’espère qu’il vous plaira !Références citées : livre : Scum manifesto - Valerie solanasInvité : Delphine Horvilleur____Pour découvrir les coulisses du podcast :https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver Sophie-Marie Larrouy sur les réseaux :https://www.instagram.com/sophiemarielarrouy/?hl=frEt pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://podcast.ausha.co/inpower-par-louise-aubery/eva-sadoun-entrepreneuse-et-militante-la-revolution-economique-est-en-marche