Share
Food Pharmacy-podden
224. Cookalong med Cecilia Davidsson!
Food Pharmacy-podden gör sin första cookalong! Lina gästar superkocken Cecilia Davidsson och lagar grönsaksfyllda rispappersrullar med het syrlig dippsås. Häng på för sjutton!
20 st rullar
200 g fast tofu
1 msk kokosolja
1 msk äppelcidervinäger
1 msk tamarisoja
2 morötter, ca 200 g
30 g ruccola
1 dl färsk mynta och koriander 200 g rödkål
1 dl kimchi
2 nävar mungbönsgroddar
1 mango
rivet skal och saft från 2 lime,
juice och zest
20 rispapper
1 dl hackade nötter
Dippsås
4 tsk ingefära, finriven
4 vitlöksklyftor, finriven
saft från 6 lime
juice och zest från en lime 2 msk tahini
2 dl tamarisoja
Till servering
sesamfrön hjärtbladssallad
Skär tofun i 1 cm långsmala bitar. Hetta upp kokosolja och sesamolja i en stekpanna och stek tofun gyllenbrun runt om på medelhög värme. Tillsätt äppelcidervinäger och tamari. Låt vätskan absorberas och dra därefter av från värmen.
Skrubba och strimla moroten, använd t ex en mandolin. Skölj och torka rucolan i salladsslunga. Finhacka myntan och blanda med rucolan i en bunke. Strimla rödkålen, blanda med kimchi och groddar i en annan bunke. Skär mangon i smala centimeterstora bitar. Strö över limeskal och limesaft och blanda runt med mangon. Lägg upp de olika ingredienserna på ett stort fat.
Fukta en kökshandduk och lägg ut den på köksbänken. Ställ en stekpanna vid sidan om och fyll den med hett vatten. Doppa ett rispapper i vattnet och lägg det på handduken. Lägg en bit av tofu, mango, strimlad morot och en liten näve av ruccolablandningen i mitten av rispappret, toppa med rödkålssalladen och nötsmulet. Vik upp nedre kanten, därefter sidokanterna och rulla sedan ihop rispappret. Lägg åt sidan och fortsätt rulla resten av rullarna. Undvik att pappret blir för blött och tänk på att vassa grönsaker kan skära sönder pappret så försök vara lätt på handen. Skär rullarna och servera med hjärtbladssallad och en het syrlig dipp sås.
Dippsås
Riv ingefära och vitlök fint. Blanda samtliga ingredienser i en burk med lock, skaka om.
More episodes
View all episodes
342. 342. The Longevity Diet
26:03||Season 8, Ep. 342Kan man äta sig till ett långt och friskt liv? I det här avsnittet pratar vi om något som har inspirerat oss mycket – Longevity Diet framtagen av professor Valter Longo.Avsnittet är sponsrat av relivo.se – mycket enklare än så här blir det inte att ta sina kosttillskott ☀️
341. 341. Food Pharmacys 5-dagarskur
32:12||Season 8, Ep. 341I veckans avsnitt dyker vi ner i vår fastehärmande kur, inspirerad av Valter Longos banbrytande forskning på Fasting Mimicking Diet. Vi talar om:Vad som händer i kroppen under fastaAutofagi – kroppens smarta återvinningssystemVarför vi växlar mellan att bygga och repareraKopplingen till biologisk ålder och longevityVåra egna resultat – du vill inte missa det här!
340. 340. Food Pharmacys filosofi
50:13||Season 8, Ep. 340Food Pharmacys filosofi – hur ser den egentligen ut? Strikta förbud och pekpinnar? Att späka sig själv och leva på kaninmat? Nej, allt annat än det faktiskt.I det här avsnittet pratar vi om vår filosofi. Vi tror inte på förbud eller pekpinnar. I stället fokuserar vi på vad vi kan lägga till för att må bättre och bli mer hälsosamma. För i slutändan är det helheten som spelar roll – inte varje liten detalj.
339. 339. Från 66 till 52 år – hur gjorde Gunilla?
36:38||Season 8, Ep. 339Efter ett litet uppehåll är Food Pharmacy-podden äntligen tillbaka! Och vi startar starkt.I veckans avsnitt möter vi Gunilla, som lyckats sänka sin biologiska ålder med nästan 15 år. Hur är det ens möjligt?Vi pratar om livsstilsförändringar, motivation, vad som faktiskt gör skillnad för hälsan och varför små steg kan ge stora resultat över tid.Ett otroligt inspirerande samtal för dig som vill må bättre, leva längre – och kanske till och med vrida tillbaka den biologiska klockan.
338. 338. Små val – stor skillnad!
32:01||Season 8, Ep. 338I veckans podd möter vi Lars Lindmark, näringsforskaren med över 45 års erfarenhet och 70+ studier på sitt CV.Vi pratar om allt från hur tarmfloran påverkar hela kroppen, om kollagen och varför det är viktigt för hud, leder och energi till låggradig inflammation och hur små vanor kan förebygga den.Få praktiska tips som du kan börja använda idag och upptäck hur små steg kan ge stora hälsoresultat. Lyssna nu och ta nästa steg mot en hälsosammare vardag!https://www.relivo.se/?utm_source=foodpharmacy&utm_id=podcast337. 337. Till matte och husse
16:09||Season 7, Ep. 337I samarbete med Petgood. I dagens avsnitt möter vi den inspirerande grundaren till Petgood, Pernilla Westergren, som vill revolutionera hund- och kattfoder med insektsbaserade alternativ. Genom att välja Petgood minskar du klimatavtrycket – en hund kan spara upp till 836 kg CO₂ per år och en katt 214 kg, jämfört med köttbaserat foder. Ett litet byte som gör stor skillnad för både djur och planet!336. 336. Hudspecial del 4: Ingredienser, konserveringsmedel och hudlogik
35:52||Season 7, Ep. 336Hudvård kan kännas som ett kemiprov – men vad betyder egentligen ingredienslistan? Vi reder ut konserveringsmedel, aktiva ämnen och varför innehållet spelar större roll än man tror.335. 335. Hudspecial del 3: Huden i klimakteriet
19:17||Season 7, Ep. 335Det här är del 3 i vår poddserie "Hudnära med Skinome och Food Pharmacy”. Klimakteriet påverkar huden mer än man kanske tror. Här pratar vi om hur hormonförändringar påverkar hudens fuktbalans, känslighet och struktur – och vad som faktiskt hjälper.334. 334. Hudspecial del 2: När huden krånglar
20:01||Season 7, Ep. 334Det här är del 2 i vår poddserie "Hudnära med Skinome och Food Pharmacy”. Akne är inte bara en tonårsgrej. I det här avsnittet djupdyker vi i varför vi kan få akneutbrott i vuxen ålder och hur du bäst tar hand om den – utan att överbehandla eller torka ut.