Share
Food Pharmacy-podden
224. Cookalong med Cecilia Davidsson!
Food Pharmacy-podden gör sin första cookalong! Lina gästar superkocken Cecilia Davidsson och lagar grönsaksfyllda rispappersrullar med het syrlig dippsås. Häng på för sjutton!
20 st rullar
200 g fast tofu
1 msk kokosolja
1 msk äppelcidervinäger
1 msk tamarisoja
2 morötter, ca 200 g
30 g ruccola
1 dl färsk mynta och koriander 200 g rödkål
1 dl kimchi
2 nävar mungbönsgroddar
1 mango
rivet skal och saft från 2 lime,
juice och zest
20 rispapper
1 dl hackade nötter
Dippsås
4 tsk ingefära, finriven
4 vitlöksklyftor, finriven
saft från 6 lime
juice och zest från en lime 2 msk tahini
2 dl tamarisoja
Till servering
sesamfrön hjärtbladssallad
Skär tofun i 1 cm långsmala bitar. Hetta upp kokosolja och sesamolja i en stekpanna och stek tofun gyllenbrun runt om på medelhög värme. Tillsätt äppelcidervinäger och tamari. Låt vätskan absorberas och dra därefter av från värmen.
Skrubba och strimla moroten, använd t ex en mandolin. Skölj och torka rucolan i salladsslunga. Finhacka myntan och blanda med rucolan i en bunke. Strimla rödkålen, blanda med kimchi och groddar i en annan bunke. Skär mangon i smala centimeterstora bitar. Strö över limeskal och limesaft och blanda runt med mangon. Lägg upp de olika ingredienserna på ett stort fat.
Fukta en kökshandduk och lägg ut den på köksbänken. Ställ en stekpanna vid sidan om och fyll den med hett vatten. Doppa ett rispapper i vattnet och lägg det på handduken. Lägg en bit av tofu, mango, strimlad morot och en liten näve av ruccolablandningen i mitten av rispappret, toppa med rödkålssalladen och nötsmulet. Vik upp nedre kanten, därefter sidokanterna och rulla sedan ihop rispappret. Lägg åt sidan och fortsätt rulla resten av rullarna. Undvik att pappret blir för blött och tänk på att vassa grönsaker kan skära sönder pappret så försök vara lätt på handen. Skär rullarna och servera med hjärtbladssallad och en het syrlig dipp sås.
Dippsås
Riv ingefära och vitlök fint. Blanda samtliga ingredienser i en burk med lock, skaka om.
More episodes
View all episodes
338. 338. Små val – stor skillnad!
32:01||Season 8, Ep. 338I veckans podd möter vi Lars Lindmark, näringsforskaren med över 45 års erfarenhet och 70+ studier på sitt CV.Vi pratar om allt från hur tarmfloran påverkar hela kroppen, om kollagen och varför det är viktigt för hud, leder och energi till låggradig inflammation och hur små vanor kan förebygga den.Få praktiska tips som du kan börja använda idag och upptäck hur små steg kan ge stora hälsoresultat. Lyssna nu och ta nästa steg mot en hälsosammare vardag!https://www.relivo.se/?utm_source=foodpharmacy&utm_id=podcast337. 337. Till matte och husse
16:09||Season 7, Ep. 337I samarbete med Petgood. I dagens avsnitt möter vi den inspirerande grundaren till Petgood, Pernilla Westergren, som vill revolutionera hund- och kattfoder med insektsbaserade alternativ. Genom att välja Petgood minskar du klimatavtrycket – en hund kan spara upp till 836 kg CO₂ per år och en katt 214 kg, jämfört med köttbaserat foder. Ett litet byte som gör stor skillnad för både djur och planet!336. 336. Hudspecial del 4: Ingredienser, konserveringsmedel och hudlogik
35:52||Season 7, Ep. 336Hudvård kan kännas som ett kemiprov – men vad betyder egentligen ingredienslistan? Vi reder ut konserveringsmedel, aktiva ämnen och varför innehållet spelar större roll än man tror.335. 335. Hudspecial del 3: Huden i klimakteriet
19:17||Season 7, Ep. 335Det här är del 3 i vår poddserie "Hudnära med Skinome och Food Pharmacy”. Klimakteriet påverkar huden mer än man kanske tror. Här pratar vi om hur hormonförändringar påverkar hudens fuktbalans, känslighet och struktur – och vad som faktiskt hjälper.334. 334. Hudspecial del 2: När huden krånglar
20:01||Season 7, Ep. 334Det här är del 2 i vår poddserie "Hudnära med Skinome och Food Pharmacy”. Akne är inte bara en tonårsgrej. I det här avsnittet djupdyker vi i varför vi kan få akneutbrott i vuxen ålder och hur du bäst tar hand om den – utan att överbehandla eller torka ut.333. 333. Hudspecial del 1: Hudens åldrande
29:32||Season 7, Ep. 333Det här är del 1 i vår poddserie "Hudnära med Skinome och Food Pharmacy”. Hudens åldrande är naturligt - men vad händer egentligen med huden när vi blir äldre? Vi pratar kollagen, cellförnyelse, spänst och vad som faktiskt gör skillnad utan att sudda ut livets spår.332. 332. Vad kan du göra för ditt barns tarmhälsa?
42:44||Season 7, Ep. 332Noras Cavani drabbades i barndomen av svåra eksem, något som följde henne ända upp i vuxen ålder. Hon blev kvitt sina besvär i samband med den livsstilsförändring hon till slut förstod att hon behövde göra, en livsstilsförändring där tarmhälsan var i centrum. Hennes egen resa i kombination med hennes bakgrund inom bioteknik inspirerade henne att skapa ett företag som gör den senaste vetenskapen om tarmhälsa enkel och tillgänglig för alla, med målet att hjälpa barn att leva hälsosammare liv. Alba Health (som sponsrar detta avsnitt) grundades utifrån insikten att ett barns tarmhälsa kan påverka både vanliga symtom som kolik, förstoppning och eksem, såväl som långsiktiga risker som allergier, astma och fetma.https://albahealth.com/sv331. 331. Osteoporos
38:06||Season 7, Ep. 331Osteoporos, eller benskörhet som det också kallas, är något som drabbar de allra flesta när man blir äldre. För att få lära oss mer om detta ämne har vi med oss Malin Nilsson och Jonas Forsberg Solvander som jobbar med Osteostrong, vilket är en validerad, säker och effektiv metod för att naturligt stärka skelettet. Vi får lära oss vilka symptom som kännetecknar Osteoporos, hur vi ska göra för att undvika att bli drabbade och mycket mer.330. 330. Konditionsträning och hälsa - del 2
37:41||Season 7, Ep. 330David Engstedt driver Paliesiuskliniken i Litauen tillsammans med sitt team av läkare, sjukgymnaster, dietister m.fl. På denna fantastiska plats kan man genomgå tester för att förstå sin hälsa och kropp och hur den reagerar på fysisk aktivitet. I den andra delen av intervjun med David kommer vi in på konditionsträning i förhållande till hjärt- kärlhälsa. Vad finns det för risker med att träna hårt när vi kommer upp i åren? Hur kan vi undvika dem och vilka symptom är bra att vara uppmärksam på? Och varför är styrketräning så viktigt för hälsan?https://paliesiuskliniken.se/