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En toute transparence

#37 - .nod : Et si on remettait l’alimentation dans le bon sens?

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Comment faire d’une alimentation engagée, soucieuse de la santé du consommateur et de l’environnement la norme plutôt qu’une simple alternative à une industrie qui a trop longtemps mis de côté l’origine, la composition et l’impact de ce que nous mangeons ?

Et si, au lieu de labelliser les bons produits, on signalait plutôt les mauvais ? Si l’absence d’additifs, de pesticides et une production locale devenaient les standards de l’industrie agroalimentaire ?


Dans cet épisode d’En Toute Transparence, David Garbous reçoit Sébastien Loctin, fondateur de .nod, la marque d’épicerie qui veut définir un nouveau “normal” alimentaire: délicieux au gout, bon pour la santé, bon pour nos emplois, bon pour notre pays, bon pour la planète. Lauréat du Palmarès 2024 Réussir avec un Marketing Responsable dans la catégorie Approvisionnement Responsable, il raconte comment transformer des produits du quotidien – huiles, vinaigrettes, ketchup – en références nutritionnelles de leur catégories accessibles à tous, sans compromis sur le goût ni sur la qualité.


De Quintessens à .nod, Sébastien partage son ambition : remettre la transparence et le juste partage de la valeur au cœur de notre alimentation.

Mais faire évoluer un modèle industriel ne se fait pas sans obstacles. Comment embarquer tous les acteurs de la chaîne agroalimentaire ? Comment, assumer des choix exigeants – 100 % origine France, sans additifs, sans pesticides – tout en construisant une marque capable d’entrer en grande distribution, sans céder aux compromis du court terme ?

Autant de défis qu’il évoque, avec une conviction : seule une intention sincère permet de tenir le cap face aux difficultés.


Enfin, en fin d’épisode, place aux questions des Ă©tudiants, Nina Francis-Fraysse en master marketing Ă  l’universitĂ© PanthĂ©on Assas, Noemie Garbous jeune diplomĂ©e de Neoma Business School au dĂ©but de sa carrière de photographe, et de Amandine Bigler et BĂ©rĂ©nice Agonse de Transformation Positive  : comment s’informer sur l’alimentation durable ? Ă€ quoi ressemblera notre consommation dans 10 ans ? Quels conseils pour les jeunes qui veulent s’engager dans ce secteur ?


Chapitrage


1’50: présentation de Sebastien Loctin

10’50: le début de quintessence : une histoire d’huiles

20’12: le ketchup, un produit de fond de placard qui a la côte

28’50: .nod, la gamme destinée aux hyper et supermarchés

35’35: Création du logo Origin Info le consommateur doit pouvoir faire ses choix

46’30: Le juste partage de la valeur: Quand quelqu’un achète nos produits, j’ai l’impression d’avoir fait du bien à toute une chaîne

51’44: quels conseils pour réussir un projet de marketing responsable et faire de l’alimentation durable un standard de consommation?

55’00: A qui le tour? la MDD de biocoop et les produits de  Yacon

57’00: questions étudiantes


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  • #46 - Moins de plastique, plus d'idĂ©es: les marques repensent la matière pour des emballages plus durables - Saint Louis, Accor, Daddy

    48:37|
    Cet Ă©tĂ©, En Toute Transparence vous propose une sĂ©lection spĂ©ciale des tĂ©moignages les plus marquants sur un dĂ©fi majeur de notre Ă©poque : la rĂ©duction du plastique et la transformation des emballages.Ă€ travers ce best-of, dĂ©couvrez comment trois marques emblĂ©matiques – Sucre Saint Louis, Accor et Daddy â€“ ont repensĂ© la matière pour imaginer des solutions concrètes, ambitieuses et parfois audacieuses.--> Moins de plastique, plus de circularitĂ©, d’innovation, de coopĂ©ration. --> De l’emballage secondaire industriel aux distributeurs d’hĂ´tel en passant par le rayon sucre, ces entreprises partagent leurs leviers d’action, les arbitrages techniques et humains, et les rĂ©sultats obtenus.Un condensĂ© d’idĂ©es pour nourrir vos rĂ©flexions et accĂ©lĂ©rer vos actions Ă  la rentrĂ©e.
  • #45- Dalmard Marine : Comment rĂ©inventer l’industrie textile grâce Ă  l'Ă©conomie circulaire ? [Rediffusion de l'Ă©tĂ©]

    54:06|
    - Rediffusion de l'Ă©tĂ© - “ Aujourd’hui, on pourrait habiller 5 gĂ©nĂ©rations avec tous les vĂŞtements disponibles sur Terre”Dans ce nouvel Ă©pisode d'En Toute Transparence, cap sur l’ouest français pour dĂ©couvrir une entreprise textile qui allie tradition et innovation. David Garbous accueille Maxime Dalmard, dirigeant de Dalmard Marine, maison familiale bretonne fondĂ©e en 1922.ParticularitĂ© de cet Ă©pisode : il a Ă©tĂ© enregistrĂ© dans les locaux de l’école Audencia,partenaire acadĂ©mique de RĂ©ussir avec un marketing responsable, au cĹ“ur du Media Campus de Nantes et en prĂ©sence des Ă©tudiants de Florence Touze, qui enrichissent la discussion grâce leurs questions et mises en perspectives. Après avoir explorĂ© les dĂ©fis du secteur textile face Ă  la montĂ©e de la fast fashion et la manière dont l’entreprise s’engage pour une mode plus responsable, David et Maxime nous font dĂ©couvrir le programme lancĂ© par Dalmard Marine en 2021 et rĂ©compensĂ© Ă  notre Palmarès 2023. Il s’agit d’un programme national de recyclage de manteaux en laine, permettant de transformer des vĂŞtements usagĂ©s en accessoires ou matĂ©riaux, tout en intĂ©grant des ateliers d’insertion sociale.Cet Ă©pisode met en lumière la façon dont une entreprise locale peut, grâce Ă  des pratiques durables, un approvisionnement principalement français ou europĂ©en, et un engagement Ă  rĂ©duire son empreinte carbone d’ici 2030, avoir un impact Ă  l’échelle mondiale.
  • #44- Salomon: Chaussures, casques et circularitĂ© : quand Salomon repense la performance [Rediffusion de l'Ă©tĂ©]

    53:03|
    [Rediffusion de l'Ă©tĂ©]Comment une marque de sport emblĂ©matique peut-elle concilier #performance, #sĂ©curitĂ© et #circularitĂ© face Ă  l’urgence climatique ? Comment l’innovation peut elle redĂ©finir les standards de durabilitĂ© dans l’industrie outdoor? Dans cet Ă©pisode d’En Toute Transparence, David Garbous reçoit Ă  son micro Olivier Mouzin, Responsable du programme Ă©conomie circulaire et Thibaut Montagnoni, Chef de Projet R&D et Responsable DĂ©veloppement chez Salomon. Ensemble, ils explorent l’initiative rĂ©compensĂ©e au palmarès 2024 : Eco-conception de Produits de trail, de la chaussure de trail Vision, et du casque de ski Brigade Index 04, le tout premier casque entièrement recyclable. iciEntre dĂ©fis techniques, innovation et engagement collectif, Olivier et Thibaut racontent comment Salomon a redĂ©fini les normes de durabilitĂ©, tout en assurant performance et recyclabilitĂ©. Un vĂ©ritable parcours d’obstacle entre le besoin d’ imaginer des solutions inĂ©dites en vue de respecter des normes de sĂ©curitĂ© strictes et l’implication de l’entièretĂ© de la chaĂ®ne logistique afin d’organiser efficacement la collecte et la revalorisation des matĂ©riaux.Cet Ă©pisode de En toute Transparence met ainsi en lumière les arbitrages nĂ©cessaires de Salomon pour trouver le bon Ă©quilibre entre attentes des consommateurs, performance des produits et efficacitĂ© du recyclage. Enfin, vous dĂ©couvrirez les prochaines Ă©tapes de dĂ©veloppement de la marque avant que nos invitĂ©s livrent leurs conseils pour rĂ©ussir une stratĂ©gie d’éco-conception : travail d’équipe, persĂ©vĂ©rance et volontĂ© de collaborer avec des partenaires experts.En fin d’émission, place Ă  ClĂ©mence Prangere, Laura Cheronnet et Manon Wrzesniak Ă©tudiante au master “marketing et SociĂ©té” de Sciences Po qui interrogent les invitĂ©s sur la logistique du recyclage, la communication responsable autour des produits et les partenariats d’avenir, notamment dans le cadre des Jeux Olympiques Alpes 2030.Chapitrage:1’20: prĂ©sentation de l’entreprise et des invitĂ©s5’35: historique: les dĂ©but de la RSE chez Salomon 11’25: prĂ©sentation de la bonne pratique12’20: commençons par la chaussure de trail Vision16’23: implication du consommateur et logistique de la filière de recyclage18’30: recherche du bon Ă©quilibre demande consommateur et recyclage efficace19’35: continuons avec le casque brigade index 0423’28: La boucle du recyclage pour le casque et travail interfilière: un cycle de vie du produit Ă  travers le monde (fabrication et vente)26’35: quelles sont vos fiertĂ©s pour Salomon pour ces produits?28’10: la montagne et les enjeux du rĂ©chauffement clim. et stratĂ©gie de marque32’20: prochaines Ă©tapes de dĂ©veloppements pour salomon?35’56: conseils pour rĂ©ussir une stratĂ©gie d’éco-conception?39’12: questions Ă©tudiantes
  • #43 - RSE: entre filiales et groupes, un jeu d’influence Ă  double sens

    32:56|
    Et si les regards les plus neufs Ă©taient aussi les plus percutantes ?Dans cet Ă©pisode, David Garbous co-fondateur de RĂ©ussir avec un Marketing Responsable prĂŞte le micro aux Ă©tudiants qui mènent la danse. Sans dĂ©tour, sans concession, ils viennent bousculer les certitudes, remettre en cause les Ă©vidences, et questionner les grandes marques sur leur capacitĂ© Ă  transformer leur groupe de l’intĂ©rieur.Trois cas concrets pour explorer un mĂŞme fil rouge : comment les pratiques responsables circulent entre filiales et groupes ?👉 Jacinthe Brillet pour Les 2 Vaches (Danone)👉 Claire Caplat et SĂ©verine Roullet-Furnemont pour Klorane (Pierre Fabre)👉 Delphine Stroh et Sandrine Verrecchia-Godin pour AccorPeut-on impulser des pratiques responsables localement tout en restant cohĂ©rent globalement ?Quel pouvoir ont les marques engagĂ©es pour influencer leur maison-mère ?Et que se passe-t-il quand la jeunesse soulève ces questions-lĂ  ?Un Ă©pisode qui interroge la gouvernance, l'impact terrain, et la capacitĂ© des grands groupes Ă  se transformer… Bienvenu au sein d’un dialogue intergĂ©nĂ©rationnel : quand ceux qui dĂ©butent dans le mĂ©tier posent les bonnes questions Ă  ceux qui ont le pouvoir d’agir.
  • #42 - [CAPSULE] Impact, rentabilitĂ©, bio: les grands dĂ©fis de Candia soumis aux questions cash des Ă©tudiants

    21:10|
    Aujourd'hui, place à la deuxième capsule du podcast En Toute Transparence, consacrée à Candia, la marque de la coopérative laitière Soodial.Retrouvez un des moments préférés : la carte blanche des étudiants.Pas de langue de bois, pas de détour : Clémence Lorme et Nina Lohmer ont challengé sans retenue Thomas Boulmer, responsable marketing de Candia et Yvan Ogier, éleveur et administrateur chez Sodiaal.Par la voix d’Amandine, elles posent de vraies questions sur des sujets de fond :👉 Comment on concilie t on rentabilité et respect des éleveurs ?👉 Est-ce qu’on peut vraiment satisfaire toutes les parties prenantes ?👉 C’est quoi le prix à payer pour faire du bio ?👉 Et au fond… c’est plus simple ou plus compliqué d’avoir de l’impact quand on est une grande marque ?Elles proposent aussi, elles bousculent, elles imaginent d’autres voies.Et nos invités jouent le jeu, à fond.Bref, un échange franc, vif, stimulant que je suis ravis de vous faire découvrir.Bonne écoute!
  • #41 - [CAPSULE] Derrière Grand Lait Bio, une autre façon de produire… et de raconter le lait

    25:27|
    Bienvenus dans ce nouveau formats courts de En Toute Transparence. On revient aujourd'hui sur un moment fort de notre entretien avec Yvan Ogier, agriculteur et administrateur de la coopĂ©rative laitière Sodiaal, et Thomas Boulmer, Responsable Marketing de la marque Candia, un passage qui, Ă  lui seul, incarne la transformation engagĂ©e.Avec Thomas, nous revenons sur l’histoire de la marque Grand Lait – Grand parce que proposĂ© dans une bouteille de 1,5 L, quand toutes les autres Ă©taient Ă  1 L – et sur le positionnement de cette marque qui place les Ă©leveurs au cĹ“ur du projet.Avec Yvan, nous explorons les engagements concrets de la dĂ©marche que Candia a nommĂ© « Bio près de vous Â» : un cahier des charges spĂ©cifique, une alimentation 100 % origine France pour les vaches, un vrai travail sur les pratiques agricoles, et une attention portĂ©e au recyclage.Et on le sent bien dans cet Ă©change : ce n’est pas toujours facile de faire passer toute cette richesse et ces engagements dans un message simple, clair, comprĂ©hensible par tous en format court, ce qui est l’exigence de la communication conventionnelle. C’est pour cette raison que le Podcast est un format idĂ©al pour pĂ©nĂ©trer les coulisses de ces projets.Bonne Ă©coute !
  • #40 - Candia : Bio, recyclĂ©, solidaire – la nouvelle norme en bouteille ?

    01:10:40|
    Comment concilier rentabilitĂ©, impact environnemental et Ă©quitĂ© sociale dans une industrie sous tension ? Pourquoi est-ce si difficile – mais crucial – de raconter simplement des dĂ©marches complexes ? Peut-on faire Ă©voluer une grande marque sans trahir ses valeurs ?Dans cet Ă©pisode d’En Toute Transparence, David Garbous reçoit Thomas Boulmer, Responsable Marketing de Candia, et Yvan Ogier, Ă©leveur et administrateur de la coopĂ©rative Sodiaal Ă  laquelle appartient la marque Candia, pour dĂ©crypter une initiative laurĂ©ate du palmarès 2024 de RĂ©ussir avec un Marketing Responsable : l’intĂ©gration de plastique recyclĂ© dans les bouteilles de lait de la marque Grand Lait 1L.Mais au-delĂ  de cette innovation technique de l’emballage, c’est toute une stratĂ©gie de transformation qui s’exprime : faire du bio local un nouveau standard et levier d'engagement, garantir un revenu juste pour les Ă©leveurs, et prouver qu’une coopĂ©rative peut ĂŞtre un modèle puissant pour rĂ©concilier performance Ă©conomique et responsabilitĂ© sociale.Un dĂ©fi collectif oĂą Ă©leveurs, ingĂ©nieurs, marketeurs et consommateurs avancent ensemble.DĂ©couvrez un Ă©change sans filtre, entre marketing, agriculture et vision Ă  long terme, dans lequel chacun raconte son rĂ´le, ses doutes, et ce qu’il faudrait encore oser pour aller plus loin sans perdre ses racines.Et retrouvez en fin d’épisode, les questions des Ă©tudiants ClĂ©mence Lorme et Nina Lomher portĂ©es par la voie d’Amandine Bigler : bio, vrac, prix du lait, arbitrages… rien n’est laissĂ© de cĂ´tĂ©.
  • #39 - [CAPSULE] Quand les Ă©tudiantes bousculent les marques : l’alimentation de demain en question

    12:40|
    Bienvenu Ă  cette deuxième capsule du podcast En Toute Transparence, consacrĂ©e Ă  notre Ă©pisode avec SĂ©bastien Loctin, fondateur de Quintesens et de .nod.Après avoir explorĂ©, dans une première capsule, les coulisses de la crĂ©ation de produits engagĂ©s, on vous propose ici un format un peu diffĂ©rent : une discussion vivante avec les Ă©tudiantes prĂ©sents en studio.Parce que leurs regards, leurs doutes et leurs aspirations sont essentiels pour penser la transformation de demain, nous leur avons laissĂ© carte blanche pour questionner notre invitĂ©.Et ce qui s’est passĂ© en studio a dĂ©passĂ© nos attentes : Deux Ă©tudiantes Ă©taient venues poser leurs questions… mais la richesse de la conversation a donnĂ© envie Ă  Amandine et BĂ©rĂ©nice, de Transformation Positive, de se joindre Ă  elles. RĂ©sultat : un dialogue Ă  cinq voix, libre et spontanĂ©, pour interroger autrement l’avenir de notre alimentation… et des marques qui la façonnent.On Ă©coute ça tout de suite. Bonne capsule !
  • #38 - [CAPSULE] Ketchup : de bombe sucrĂ©e Ă  rĂ©fĂ©rence nutritionnelle, le pari audacieux de .nod

    18:39|
    Dans chaque Ă©pisode intĂ©gral, on donne la parole Ă  celles et ceux qui rĂ©inventent leur secteur en plaçant les enjeux environnementaux et sociaux au cĹ“ur de leur stratĂ©gie. Dans ces formats courts, on vous propose de revenir sur un moment fort de l’interview… un instant qui, Ă  lui seul, Ă©claire la transformation Ă  l’œuvre.Aujourd’hui, place Ă  l’interview avec notre invitĂ©, SĂ©bastien Loctin, fondateur de Quintessens et de .nod, marques filles de Biofuture : marques alimentaires engagĂ©es, qui veulent remettre du bon sens dans nos assiettes.Dans ce passage, SĂ©bastien revient d’abord sur la crĂ©ation d’un produit emblĂ©matique : un ketchup... mais pas n’importe lequel. Ici, le sucre est remplacĂ© par de la betterave, pour transformer une bombe nutritionnelle en un alliĂ© santĂ©. Derrière ce ketchup, ce sont 48 recettes testĂ©es, un objectif clair : rééduquer nos palais, et notamment ceux des enfants, au vrai goĂ»t des choses.Puis, SĂ©bastien nous parle de la naissance de .nod, que nous avons rĂ©compensĂ© dans notre Palmarès 2024 dans la catĂ©gorie Approvisionnement Responsable.. Nod est une marque pensĂ©e pour la grande distribution, avec une ambition forte : rendre plus accessible une alimentation sans compromis: saine, locale, sans additifs. Un dĂ©fi immense, dans un marchĂ© oĂą – selon une Ă©tude Havas – 73 % des marques pourraient disparaĂ®tre sans que personne ne s’en soucie.Alors, Et si le goĂ»t devenait un levier de changement ? Comment Est-il encore possible aujourd’hui de concilier grande distribution, santĂ© publique et transition Ă©cologique ?On Ă©coute ça tout de suite. Bonne capsule !