Choses à Savoir SANTE

La croyance selon laquelle faire bouillir plusieurs fois la même eau serait dangereux circule depuis longtemps. En réalité, tout dépend de ce que l’on entend par « dangereux » et du type d’eau utilisée. Sur le plan chimique, rebouillir de l’eau n’est pas intrinsèquement nocif, mais dans certaines conditions, cela peut effectivement concentrer des substances indésirables.Quand on fait bouillir de l’eau, une partie s’évapore. Si on recommence l’opération plusieurs fois, le volume d’eau diminue, mais les minéraux et contaminants dissous — eux — restent. Cela signifie que des composés tels que le fluor, le nitrate, l’arsenic ou le plomb peuvent se retrouver légèrement concentrés après plusieurs bouillies. Dans des régions où l’eau du robinet contient déjà ces éléments à des niveaux proches des seuils réglementaires, une concentration supplémentaire peut poser un problème, notamment pour les nourrissons, les femmes enceintes ou les personnes fragiles.Une étude publiée en 2015 dans la revue Environmental Science & Pollution Research a montré que dans certaines zones à forte teneur en arsenic, rebouillir l’eau pouvait en effet augmenter le risque d’exposition chronique. Toutefois, il faut préciser que ces cas concernent des contextes où l’eau est déjà polluée à la source. Dans les pays où la qualité de l’eau est strictement contrôlée — comme en Europe —, cette concentration reste infime et sans danger pour la santé.Le rebouillage ne modifie pas non plus la structure de l’eau, contrairement à ce que prétendent certains discours pseudoscientifiques. Il ne crée pas de « molécules toxiques » ou de transformations chimiques mystérieuses. En revanche, il peut avoir un léger effet gustatif : en chauffant trop longtemps, l’eau perd une partie de son oxygène dissous, ce qui lui donne parfois un goût « plat » ou « lourd ».En résumé :Non, rebouillir l’eau du robinet n’est pas dangereux dans les pays où elle est potable.Oui, cela peut poser problème si l’eau contient déjà des contaminants chimiques, car ils se concentrent légèrement à chaque évaporation.Et non, cela ne la rend pas toxique ni « morte », contrairement à certaines idées reçues.Conclusion : une eau saine le reste, même rebouillie, mais il est inutile — et parfois contre-productif — de la faire bouillir plusieurs fois. Mieux vaut utiliser un filtre domestique si l’on craint la présence de métaux lourds ou de nitrates.

Pendant des années, le message a semblé simple : pour rester bien hydraté, il faut boire beaucoup d’eau. Pourtant, une vaste étude publiée dans le British Journal of Nutrition vient nuancer cette idée reçue. Menée sur près de 200 000 personnes dans plusieurs pays, cette recherche révèle que l’eau n’est pas le seul acteur de l’hydratation optimale. Thé, café et même certaines boissons lactées ou légèrement sucrées participeraient, eux aussi, à maintenir un bon équilibre hydrique et métabolique.L’étude s’est intéressée non seulement à la quantité de liquide absorbée, mais aussi à la manière dont le corps la retient. Car une hydratation efficace ne dépend pas uniquement du volume bu, mais de la capacité de l’organisme à conserver l’eau dans ses tissus. Or, le café et le thé, longtemps accusés d’être déshydratants à cause de leur caféine, se révèlent en réalité de bons contributeurs à l’équilibre hydrique, lorsqu’ils sont consommés avec modération. Les chercheurs ont montré qu’une à trois tasses par jour n’entraînent pas de perte d’eau significative, et peuvent même favoriser la vigilance, la concentration et la santé cardiovasculaire.Le secret réside dans la diversité des apports. L’eau reste indispensable, bien sûr : elle représente la base de l’hydratation. Mais les boissons contenant des minéraux, des antioxydants et un peu d’énergie (comme le lait, les infusions, ou le café léger) enrichissent ce bilan. Le lait, par exemple, grâce à sa teneur en sodium, potassium et protéines, offre un excellent pouvoir de réhydratation, supérieur à celui de l’eau seule après un effort. De même, les tisanes et thés verts, riches en polyphénols, aident à lutter contre l’oxydation cellulaire tout en hydratant efficacement.Les chercheurs rappellent aussi que l’alimentation joue un rôle crucial : les fruits et légumes, gorgés d’eau et d’électrolytes, représentent jusqu’à 20 % de nos apports hydriques quotidiens. Ainsi, une soupe, un yaourt ou une orange participent autant à l’hydratation qu’un grand verre d’eau.En conclusion, bien s’hydrater ne consiste pas à boire uniquement de l’eau à longueur de journée, mais à adopter une approche globale : varier les boissons, écouter sa soif et intégrer des aliments riches en eau. Le corps a besoin d’équilibre, pas d’excès. Et cette étude nous rappelle que la santé ne se joue pas seulement dans la quantité d’eau bue, mais dans l’harmonie subtile entre diversité, modération et plaisir.

L’Oscillococcinum est un médicament homéopathique largement connu, notamment en France, où il est souvent utilisé pour prévenir ou soulager les symptômes de la grippe. On le trouve sous forme de petites granules sucrées à faire fondre sous la langue, présentées comme un moyen « naturel » de renforcer les défenses immunitaires. Mais derrière cette image douce et familière se cache une histoire aussi étonnante que controversée.Tout commence en 1917, pendant la Première Guerre mondiale. Un médecin militaire français, Joseph Roy, observe au microscope le sang de patients atteints de la grippe espagnole, une pandémie dévastatrice. Il croit alors y voir de mystérieux « oscillocoques », de minuscules bactéries en mouvement rapide, qu’il pense responsables non seulement de la grippe, mais aussi d’autres maladies graves comme le cancer, la tuberculose ou encore la syphilis. Roy imagine alors avoir trouvé la cause universelle de nombreuses affections humaines.Problème : ces fameuses bactéries n’existent pas. Les « oscillocoques » n’ont jamais été observés par d’autres scientifiques, et il est aujourd’hui établi que la grippe est causée par un virus, invisible au microscope optique de l’époque. Malgré cela, Roy reste convaincu de sa découverte et cherche à créer un remède capable de neutraliser ces organismes supposés. Il se tourne vers l’homéopathie, discipline fondée un siècle plus tôt par Samuel Hahnemann, qui repose sur le principe du « semblable guérit le semblable ».En 1925, Roy élabore ainsi un remède à partir… du foie et du cœur d’un canard de Barbarie (Anas barbariae). Pourquoi ce choix ? Parce qu’il pensait y retrouver les mêmes oscillocoques qu’il croyait voir dans le sang des malades. Ce mélange est ensuite dilué de manière extrême selon les règles homéopathiques — si extrême qu’il ne reste en réalité aucune molécule active de la substance d’origine. Le produit final, vendu sous le nom d’Oscillococcinum, ne contient donc que du sucre et du lactose.Aujourd’hui encore, le laboratoire Boiron commercialise ce remède dans plus de 50 pays. Ses défenseurs affirment qu’il aide à réduire les symptômes grippaux, mais les études scientifiques rigoureuses n’ont jamais montré d’efficacité supérieure à celle d’un placebo. En résumé, l’Oscillococcinum repose sur une erreur d’observation transformée en succès commercial : un exemple fascinant de la longévité des croyances médicales face à la science moderne.

Le trouble de la personnalité histrionique, souvent méconnu du grand public, est un trouble psychologique caractérisé par une recherche constante d’attention et une expressivité émotionnelle excessive. Les personnes qui en souffrent ne jouent pas un rôle par calcul ou manipulation consciente : elles vivent véritablement à travers le regard des autres. Leur estime d’elles-mêmes dépend fortement de l’attention et de la validation qu’elles reçoivent, ce qui rend leurs relations parfois intenses… et épuisantes.Le terme « histrionique » vient du latin histrio, qui signifie acteur. Et c’est bien cette dimension théâtrale qui frappe souvent l’entourage : gestes amples, voix expressive, réactions exagérées. Ces comportements ne sont pas feints ; ils traduisent une manière d’exister émotionnellement. Dans une conversation, la personne histrionique peut chercher à séduire, à dramatiser ou à se placer au centre du récit. Non pas par égoïsme, mais parce qu’elle ressent un profond besoin d’être vue et reconnue.Sur le plan psychologique, ce trouble s’installe souvent dès la jeunesse. Il est parfois lié à une éducation où l’attention parentale n’était accordée qu’en échange de performances ou d’expressions fortes d’émotion. L’enfant apprend alors, inconsciemment, que pour être aimé, il faut briller, plaire, captiver. À l’âge adulte, ce schéma devient un mode de fonctionnement : une personne histrionique peut multiplier les relations, changer fréquemment d’environnement ou de style, toujours à la recherche d’un nouveau public.Ce trouble appartient à la catégorie des troubles de la personnalité du « cluster B », aux côtés du narcissisme et de la personnalité borderline. Il se distingue toutefois par son côté plus chaleureux et sociable : les personnes histrioniques sont souvent perçues comme charmantes, enthousiastes, pleines d’énergie. Mais cette apparente légèreté cache une grande fragilité émotionnelle. Le moindre signe de désintérêt ou de rejet peut déclencher tristesse, colère ou anxiété.Le traitement repose principalement sur la psychothérapie, notamment les thérapies cognitives et comportementales, qui aident à identifier les schémas de pensée à l’origine de ces comportements et à développer une estime de soi plus stable, indépendante du regard d’autrui. Les médicaments ne sont utilisés qu’en cas de troubles associés, comme la dépression ou l’anxiété.En somme, le trouble de la personnalité histrionique n’est pas une exubérance passagère : c’est une manière d’être au monde, souvent douloureuse. Derrière le besoin de briller se cache souvent une peur profonde de disparaître si l’on cesse d’être regardé.

On pense souvent que le cœur n’est qu’une pompe musclée, entièrement dirigée par le cerveau. Pourtant, la science a révélé qu’il possède son propre réseau de neurones : un véritable « petit cerveau cardiaque ». Ce système, appelé système nerveux intracardiaque (SNI), est constitué d’environ 40 000 neurones répartis dans les parois du cœur. Ces cellules nerveuses forment un réseau dense, capable de percevoir, d’analyser et de répondre à des signaux internes sans passer par le cerveau central.Ce « cerveau du cœur » ne réfléchit pas au sens humain du terme, mais il peut prendre des décisions locales. Par exemple, s’il détecte une baisse soudaine de pression artérielle, il peut ordonner immédiatement une accélération du rythme cardiaque pour maintenir la circulation sanguine. Cette autonomie est cruciale, car elle permet au cœur de réagir en une fraction de seconde à des changements physiologiques – bien plus vite que ne le ferait une commande venue du cerveau, qui doit parcourir de longues voies nerveuses.Ce système intracardiaque communique toutefois en permanence avec le système nerveux central. Il envoie des informations sensorielles vers le tronc cérébral et reçoit en retour des instructions globales. Mais il est aussi capable de « filtrer » ces ordres : il peut moduler ou ignorer certains signaux venus du cerveau s’ils ne correspondent pas à l’état réel du cœur. Cette interaction subtile crée un dialogue constant entre la tête et la poitrine – un équilibre entre autonomie et coordination.Les chercheurs pensent que ce petit cerveau cardiaque joue aussi un rôle dans les émotions. Lorsqu’on ressent de la peur, de la joie ou de la colère, les changements de rythme cardiaque ne sont pas seulement imposés par le cerveau émotionnel : le SNI y participe activement. Cette boucle entre le cœur et le cerveau expliquerait pourquoi les émotions se manifestent physiquement – pourquoi un choc émotionnel peut littéralement « briser le cœur ».Ainsi, le cœur n’est pas une simple machine mécanique. Il s’agit d’un organe intelligent, capable de décisions rapides, de régulations fines et de dialogues nerveux complexes. En d’autres termes, notre cœur pense à sa manière — silencieusement, électriquement, pour nous maintenir en vie sans attendre les ordres de notre esprit.

La croissance humaine ne s’arrête pas à un âge fixe, mais dépend d’un processus biologique précis : la fermeture des plaques de croissance, aussi appelées cartilages de conjugaison. Ces plaques, situées à l’extrémité des os longs (comme le fémur ou le tibia), produisent du nouveau tissu osseux pendant l’enfance et l’adolescence. Tant qu’elles restent ouvertes, on peut continuer à grandir. Lorsqu’elles se ferment sous l’effet des hormones sexuelles, la taille devient définitive.Chez la plupart des filles, cette fermeture intervient entre 15 et 17 ans ; chez les garçons, un peu plus tard, entre 17 et 19 ans. Mais ces moyennes cachent une grande variabilité individuelle. Certains adolescents continuent à grandir légèrement jusqu’à 21 ans, voire exceptionnellement jusqu’à 22 ou 23 ans, si la maturation osseuse est plus lente.Une étude publiée en 2013 dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (R. Rogol et al.) a précisément mesuré ces différences à partir de radiographies des poignets et des genoux. Les chercheurs y montrent que l’âge osseux — c’est-à-dire le degré de maturation du squelette — varie parfois de 2 à 3 ans par rapport à l’âge chronologique. En clair : deux adolescents de 17 ans peuvent être à des stades de croissance très différents, selon leurs gènes, leur nutrition ou leurs taux hormonaux.Le principal moteur de la croissance reste la hormone de croissance (GH), produite par l’hypophyse. Elle agit de concert avec les hormones sexuelles (œstrogènes et testostérone), qui stimulent d’abord la poussée de croissance pubertaire avant de provoquer, paradoxalement, la fermeture des plaques. C’est pourquoi les garçons, dont la puberté commence plus tard, grandissent souvent plus longtemps et finissent plus grands.L’environnement joue aussi un rôle : une alimentation suffisante en protéines, calcium et vitamine D, un sommeil de qualité et une bonne santé générale favorisent la croissance. À l’inverse, des troubles hormonaux, une carence nutritionnelle ou un stress chronique peuvent la freiner.Passé 21 ans, la taille ne change généralement plus, car les cartilages sont ossifiés. Les variations observées ensuite (le fameux “je mesure un centimètre de moins à 40 ans”) ne traduisent pas une perte osseuse, mais un tassement naturel de la colonne vertébrale au fil du temps.En résumé, on grandit en moyenne jusqu’à 17 ans chez les filles et 19 ans chez les garçons, mais la biologie, plus que l’âge civil, dicte la fin de la croissance — et c’est le squelette, pas le calendrier, qui a le dernier mot.

L’Europe traverse depuis plusieurs années une pénurie chronique de médicaments. Derrière les rayons parfois vides des pharmacies, c’est tout un système qui montre ses limites. Les causes sont multiples, mais une idée centrale revient : notre continent est devenu dépendant, fragile et mal coordonné.Tout commence par la dépendance extérieure. Aujourd’hui, plus de 80 % des ingrédients actifs utilisés dans les médicaments européens sont produits en Asie, principalement en Chine et en Inde. Pendant des décennies, les laboratoires ont délocalisé leur production pour réduire les coûts, sans anticiper les risques. Résultat : lorsqu’une usine asiatique ferme temporairement ou rencontre un problème logistique, les conséquences se répercutent jusqu’aux hôpitaux européens.Cette vulnérabilité s’est traduite par une explosion des ruptures. Selon l’Agence européenne du médicament (EMA), 136 pénuries critiques ont été signalées entre 2022 et 2024, concernant des produits essentiels comme les antibiotiques, les traitements contre le cancer ou les anticoagulants. Dans la moitié des cas, les autorités ont été prévenues trop tard, parfois une fois les stocks déjà vides.Le problème vient aussi de la manière dont l’industrie fonctionne. Beaucoup de médicaments génériques ne sont produits que dans un seul site mondial, souvent en dehors de l’Union européenne. Si cette usine s’arrête, toute la chaîne tombe. Les prix, tirés vers le bas par les appels d’offres publics, découragent les fabricants de maintenir plusieurs lignes de production. Faire « au moins cher » devient alors synonyme de prendre le plus grand risque.À cela s’ajoutent les dysfonctionnements internes au marché européen. Chaque pays a ses règles, ses prix et ses circuits. Les grossistes réexportent parfois les stocks vers des pays où les prix sont plus élevés, créant des pénuries locales. En hiver, les épidémies font bondir la demande d’antibiotiques, mais la production, rigide et planifiée, met plusieurs mois à s’ajuster.L’Union européenne tente de réagir. En 2024, elle a lancé une plateforme de suivi des pénuries et un mécanisme de solidarité entre États membres. Mais ces outils restent partiels : ils agissent en aval, une fois la crise déjà là.En 2023, chaque pharmacien européen a passé en moyenne près de dix heures par semaine à gérer des ruptures, contre trois heures dix ans plus tôt. Derrière ces chiffres, il y a des patients privés de leurs traitements, des médecins contraints de modifier leurs prescriptions, et des professionnels de santé à bout.En somme, la pénurie de médicaments en Europe n’est pas une fatalité : c’est le résultat d’un système mondialisé qui a troqué la sécurité contre l’économie, et qui découvre aujourd’hui, à ses dépens, le prix de sa dépendance.

Le gène p53 est sans doute le plus étudié de tout le génome humain, et pour une raison majeure : il est surnommé le « gardien du génome », tant son rôle est crucial dans la prévention du cancer.Découvert dans les années 1970, p53 code une protéine du même nom qui agit comme un chef d’orchestre de la sécurité cellulaire. Chaque jour, notre ADN subit des milliers d’agressions — causées par les rayons UV, des substances chimiques, ou simplement des erreurs de copie lors de la division cellulaire. Le rôle du gène p53 est de détecter ces anomalies et de décider de la marche à suivre : soit il déclenche la réparation de l’ADN, soit il ordonne à la cellule de cesser de se diviser, soit, en dernier recours, il provoque son autodestruction (l’apoptose).En d’autres termes, p53 empêche les cellules endommagées de devenir cancéreuses. C’est un frein biologique fondamental. Mais lorsqu’il est muté — ce qui arrive dans environ 50 % de tous les cancers humains — ce garde du corps cellulaire cesse de fonctionner. La cellule devient alors libre de se multiplier sans contrôle, d’accumuler d’autres mutations, et de former une tumeur.Cette importance explique pourquoi p53 a fait l’objet de dizaines de milliers de publications scientifiques. Les chercheurs veulent comprendre son mécanisme exact, sa structure, et surtout comment le réactiver lorsqu’il est défaillant.Ce gène n’agit pas seul : il appartient à une famille de gènes apparentés (p63 et p73) qui participent aussi à la régulation de la croissance cellulaire et à la mort programmée. Ensemble, ils forment une véritable armée de surveillance anti-cancer.Au-delà de l’oncologie, p53 est aussi impliqué dans d’autres domaines : le vieillissement, par exemple. Son hyperactivité peut empêcher les cellules de se renouveler correctement, accélérant la sénescence des tissus. C’est donc un équilibre délicat : trop peu de p53, c’est le risque de cancer ; trop, c’est le vieillissement prématuré.Enfin, p53 est devenu une cible thérapeutique majeure. De nouvelles molécules cherchent à restaurer son activité dans les tumeurs où il est muté, ou à imiter ses effets. Certaines thérapies géniques expérimentales tentent même d’introduire une version saine du gène dans les cellules cancéreuses.Ainsi, p53 fascine les chercheurs car il résume à lui seul la complexité de la vie cellulaire : un simple gène capable de décider entre la survie et la mort d’une cellule, et donc, en partie, entre la santé et la maladie.

La cryptophasie, littéralement « langage caché », est un phénomène fascinant observé chez certains jumeaux, en particulier les jumeaux monozygotes, c’est-à-dire issus du même œuf. Elle désigne la création d’un langage secret, connu et compris uniquement d’eux. Ce phénomène, à mi-chemin entre la linguistique et la psychologie, intrigue les chercheurs depuis des décennies.Tout commence très tôt dans l’enfance, souvent vers l’âge de deux ou trois ans, quand les jumeaux apprennent à parler. Plutôt que d’adopter la langue des adultes, ils inventent leur propre système de communication. Ce langage peut inclure des mots déformés, des onomatopées, des sons répétitifs, des gestes ou des mimiques qui, pour un observateur extérieur, paraissent dénués de sens. Pourtant, entre les jumeaux, ces échanges sont parfaitement compréhensibles.Les spécialistes estiment qu’environ 40 % des jumeaux développent, à un degré plus ou moins marqué, une forme de cryptophasie. Elle s’explique par la relation unique entre eux : une proximité extrême, une forte imitation réciproque et souvent une exposition linguistique réduite, car ils passent beaucoup de temps ensemble sans l’intervention constante d’adultes. Les jumeaux apprennent donc à se parler « entre eux » avant de parler « aux autres ».Ce phénomène n’est pas sans conséquence sur le développement du langage. Les enfants cryptophasistes peuvent présenter un léger retard dans l’acquisition du vocabulaire ou de la grammaire standard. En revanche, leur communication entre eux est souvent d’une richesse surprenante : fluide, expressive, dotée de règles implicites que seul le duo maîtrise. Les chercheurs parlent d’un « écosystème linguistique autonome ».La cryptophasie s’est illustrée dans plusieurs cas célèbres. L’un des plus étudiés est celui de June et Jennifer Gibbons, surnommées « les jumelles silencieuses ». D’origine galloise, elles refusaient de parler à quiconque sauf entre elles, utilisant un dialecte si particulier qu’aucun linguiste ne parvint à le décrypter entièrement. Leur lien exclusif fut à la fois leur refuge et leur prison.Avec le temps, la plupart des jumeaux abandonnent spontanément leur langage secret, surtout à l’entrée à l’école, quand ils sont confrontés à la langue commune. Mais la cryptophasie laisse souvent des traces : une complicité silencieuse, une intuition mutuelle qui dépasse les mots.En somme, la cryptophasie n’est pas seulement un jeu linguistique d’enfants : c’est une preuve touchante de la force du lien gémellaire, capable de créer, littéralement, un monde à part.