C’est l’heure de l’apéro avec Fanny

Aujourd’hui, on ouvre le tiroir à épices pour se plonger dans les arômes qui rendent les cocktails de décembre aussi réconfortants que festifs. Cannelle, clous de girofle, muscade, cardamome, gingembre : je vous raconte d’où elles viennent, comment bien les doser, les erreurs à éviter, et surtout comment les intégrer dans vos sirops, infusions, garnishes ou cocktails chauds.Je vous propose aussi des idées de recettes festives, des variantes modernes comme l’espresso martini de Noël ou le spritz au sapin, et même une version chaude sans alcool à base de jus de pomme épicé.Des idées simples, chaleureuses, et parfumées pour un mois de décembre plus que savoureux.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs

Aujourd’hui, je vous parle d’un grand classique qui sent bon le feu de bois, les guirlandes et la muscade : le eggnog, cette boisson riche, crémeuse et festive que j’adore et qui, selon moi, incarne parfaitement la magie des fêtes.D’où vient cette tradition ? Pourquoi son nom intrigue ? Quelle est la différence entre un eggnog, un coquito, un rompope ou un advocaat ? Je vous emmène faire le tour du monde des variantes de cette boisson emblématique. Je vous partage aussi ma recette maison, des options sans alcool, des conseils de conservation… et même une idée dessert !Un épisode chaleureux et gourmand à siroter près du sapin.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Cette semaine, je vous parle d’un phénomène bien actuel : l’influence des réseaux sociaux sur nos apéros. Pourquoi voit-on de plus en plus de cocktails fluo, de verres fumants ou de recettes virales aux garnitures exubérantes ? Parce que maintenant, on boit d’abord avec les yeux… et avec son téléphone !Instagram a rendu les cocktails « instagramables ». TikTok a créé une vague de mixologie ultra visuelle, parfois réussie, parfois douteuse… mais toujours inspirante. On explore ensemble ces tendances, leur impact sur les bars, sur nos choix de cocktails à la maison et même sur la résurgence de certains classiques comme le Spritz, l’Espresso Martini ou le Negroni Sbagliato.Mais attention : je vous donne aussi mes conseils pour distinguer le beau du bon, éviter les pièges (comme la glace carbonique !) et garder en tête le plaisir, le goût… et le moment partagé.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Dans cet épisode, je vous dévoile la liste ultime des indispensables pour monter votre bar à la maison sans vider votre portefeuille. Quels spiritueux faut-il avoir ? Quels jus, sirops, outils et types de verres ? Quelles astuces pour organiser et garnir comme une ou un pro ?Je vous guide pas à pas : du choix du shaker à celui des glaçons, des sirops maison aux bouteilles de base (vodka, gin, tequila, rhum, etc.), sans oublier mes conseils de rangement et d’entretien, et mes petits trucs pour que votre premier cocktail 2.0 soit un succès.C’est votre premier pas vers un bar digne des plus grands… dans votre cuisine !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Dans cet épisode, je vous propose un spécial Halloween ultra complet pour réussir votre party du 31 octobre de A à Z… ou plutôt de sang à citrouille !Je vous explique l’origine de la fête, je vous partage mes meilleures recettes de cocktails effrayants (bloody margarita, potion noire, zombie revisité…) et je vous donne plein de trucs de présentation : glaçons colorés, décorations comestibles, citrouille-distributeur à vin, yeux de litchi, givre au faux sang, guimauves façon toile d’araignée… et plus encore !Un épisode plein d’astuces pour déguiser vos verres autant que vos invités, avec ou sans alcool. Frissons, rires et effet « wow » garantis !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Aujourd’hui, on explore un sujet qui passionne autant qu’il divise : pourquoi certains cocktails se shakent et d’autres se remuent ? Derrière ce choix, il n’y a rien d’arbitraire : c’est une question de science, de dilution, de température, de texture… et de magie ! Je vous explique ce qui se passe vraiment dans un shaker, pourquoi la glace est l’ingrédient invisible mais essentiel, comment éviter un cocktail « flotté », et surtout, comment bien choisir entre shaker et cuillère à mélange selon les ingrédients utilisés.Je vous donne aussi mes trucs de mixologue pour réussir vos gestes à la maison, et je vous propose même un petit test à faire chez vous : le même cocktail, shaké ou remué… vous verrez, ça change tout !Alors, dites-moi : vous êtes plutôt Team Shaker ou Team Cuillère à mélange ?Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Dans cet épisode, on s’envole pour le Brésil à la découverte de la caipirinha, ce cocktail mythique, simple en apparence, mais riche en histoire et en saveurs.Je vous parle de la cachaça, ce spiritueux typique cousin du rhum, de l’histoire de la caipi (le cocktail national du Brésil) et surtout, des secrets pour la réussir à la maison : choix des ingrédients, astuces de mixo et variantes à tester, avec ou sans alcool. Et en bonus, je partage une soirée inoubliable à l’ambassade du Brésil… Plumes, samba et caipirinhas à gogo !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.

Dans cet épisode, je vous fais voyager dans le temps et dans le monde, des bars clandestins de la prohibition aux speakeasy modernes d’aujourd’hui.On parle d’Al Capone, de mots de passe chuchotés, de cocktails nés dans l’ombre… et des meilleurs speakeasy à découvrir à Chicago, New York, Paris, Montréal et Québec. Je vous partage mes coups de cœur testés et approuvés : The Aviary, PDT, Cold Room, Clock Room, Le 4e Mur, jjacques… et bien d’autres.Un épisode pour celles et ceux qui aiment que l’apéro commence avant même d’avoir trouvé la porte.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs.