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BuenKomer
Episodio 5
El peso de la publicidad. ¿Desinformación sobre el tabaco ayer, sobre la fructosa hoy?
Los osos y los gansos. Comparemos calorías de carbohidratos con las calorías de las proteínas o de las grasas; no es todo lo mismo.
El azúcar secuestra tu voluntad: dos razones por las cuales provoca hambre ante un exceso aparente de calorías.
El quid de la cuestión: la resistencia a la insulina. Causas y prevención. Hígado graso y grasa visceral.
En este podcast, frente a la epidemia de enfermedades crónicas vinculadas a la mala alimentación, obesidad y sus repercusiones, vuelco mi experiencia médica, de investigador y profesor durante cuatro décadas, con el objetivo de transmitir a la población la información requerida, y en un lenguaje comprensible, para lograr cambios que conduzcan a una actitud más positiva hacia los alimentos y a una dieta equilibrada y, principalmente, saludable.
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14. Episodio 14
34:37||Season 1, Ep. 14Hoy volvemos a las proteínas, aminoácidos esenciales, dieta vegana y repasamos varios aspectos de otros temas, redondeando conceptos previos: cómo leer una etiqueta de alimentos, intolerancia a la lactosa, la hemoglobina glicosilada y el control de la glicemia, entre otros.Finaliza la sesión 1, retomaremos luego de considerar vuestro feedback.13. Episodio 13
31:24||Season 1, Ep. 13Dieta cetogénica 2/2. Contrastamos ambas (ayuno intermitente y cetogénica). Mecanismos, resultados, pros y contras.12. Episodio 12
29:24||Season 1, Ep. 12Hoy explicamos cómo funciona el ayuno intermitente de 16 h por día. Utilidad y consejos. Empezamos con la famosa dieta cetogénica.11. Episodio 11
29:22||Season 1, Ep. 11Un enfoque sobre las dietas hipocalóricas y una desmitificación del rol del ejercicio. Ayuno intermitente.10. Episodio 10
29:23||Season 1, Ep. 10Las grasas de la dieta, digestión y circulación. Rol de la linfa. ¿Por dónde pasan las vitaminas A, D, E y K?Proteínas y aminoácidos.9. Episodio 9
29:29||Season 1, Ep. 9Más sobre triglicéridos, las grasas y aceites que comemos. ¿De dónde sale su energía y por qué son similares a la gasolina?El ácido oleico. Los mejores aceites.8. Episodio 8
30:47||Season 1, Ep. 8Hoy continuamos averiguando qué significan los estudios del "colesterol", qué es una lipoproteína y cómo se produce la aterosclerosis. ¿Y qué pasa con la dieta?¿Qué son los triglicéridos? ¿Cómo se mueve la grasa que envía el hígado al organismo? ¿Y qué pasa con la dieta?Empezamos con los ácidos grasos, saturados, insaturados, omega 3 y 6.8. Episodio 8
30:47||Season 1, Ep. 8Hoy continuamos averiguando qué significan los estudios del "colesterol", qué es una lipoproteína y cómo se produce la aterosclerosis. ¿Y qué pasa con la dieta?¿Qué son los triglicéridos? ¿Cómo se mueve la grasa que envía el hígado al organismo? ¿Y qué pasa con la dieta?Empezamos con los ácidos grasos, saturados, insaturados, omega 3 y 6.7. Episodio 7
31:12||Season 1, Ep. 7Hoy descubrimos qué significan los estudios del "colesterol", qué es una lipoproteína y cómo se produce la aterosclerosis. ¿Y qué pasa con la dieta?¿Colesterol malo y bueno? ¿Qué son los triglicéridos?