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矽谷太太 Jacqueline充電時光
S1E10 在美國生小孩(下)
!! 這一集有部分內容,不適合兒童收聽 !! 家裡有小孩的聽眾,請找孩子不在的時間收聽喔!
這個禮拜,我們繼續來聽矽谷太太們的美國生產經驗。上一集母親節特別節目中,Tulia 分享了一些備孕的故事和偏方,還沒聽過的朋友可以再回去聽。Jacqueline邀請到Catherine、Tulia,和矽谷太太充電站的老主持人Pauline。在美國生小孩跟台灣沒有什麼不同,遇到的事情大同小異,但是生產前後的照顧就差比較多。美國的女人,可以生完一週就回去上班,台灣人則比較相信要做月子。這一集我們來聽聽Catherine生產過程的後半段,醫生後來是怎樣幫她順利把胎位不正的小孩生出來的呢?Tulia又有哪些驚悚的產後經歷呢?怎麼用七田真跟寶寶喊話?她後來有拿到台灣的媽媽手冊嗎?Jacqueline頭胎意外地早產三週,媽媽在她早產當天,從台灣飛來美國,在機場等半天沒人來接?
矽谷太太英文時間:
Bed rest 臥床休養
Tocolysis 安胎(藥物),Hospitalized tocolysis
Contraction 宮縮
Epidural (anesthesia) 無痛分娩(硬脊膜外麻醉)
Morning sickness 孕吐
Jaundice 黃疸
臉朝上的胎位 occiput posterior position 俗稱sunny side up
下一集,Jacqueline為大家預備了self-compassion的精彩內容和新的主題,關於自我實現和自我發展,是許多聽眾朋友想聽的領域。敬請期待!
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Yevhen Onoychenko & Kevin MacLeod
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(Music by Yevhen Onoychenko, Kevin MacLeod, Denis Pavlov, Anastasia Kir )
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2. 配得感:你的幸福容量,承接自我價值的能力 S8E2
55:02||Season 8, Ep. 2❤️這一集特別適合:* 常覺得自己「不夠好」的人* 得到幸福反而容易焦慮的人* 常有罪惡感、羞愧感的人* 容易羨慕別人、比較自己的人* 努力很多,卻始終覺得人生沒有突破的人* 正在人生低潮、失業、失戀或遭遇挫折的人* 想深入了解心理學、神經科學與靈性觀點的人* 希望提升幸福感與內在穩定的人* 對「配得感」、「價值感」、「應得感」有興趣的聽眾✍️節目介紹:你的想要~和「靈魂」的想要,不一樣?為什麼有些人得到幸福,卻無法安心享受?為何有人成功後,反而開始懷疑自己只是運氣好;有人躲過災難,卻一直活在罪惡感裡;有人努力多年仍相信自己不值得被愛、不值得成功?這些問題,都可能與一種很少被討論,卻深深影響人生品質的心理狀態有關~配得感(Sense of Deservingness)。本集節目延續上一集內容,進一步探討配得感背後更深層的心理機制,以及它如何影響我們對幸福、成功、失敗、人際關係與人生挑戰的感受。節目中除了引用孟子《天將降大任於斯人也》的智慧,也分享神經外科醫師 Dr. Michael Egnor 對自由意志、意識與靈魂的研究觀點,並比較「配得感」、「價值感」、「應得感」與「該得感」四種人生狀態,幫助我們重新理解:真正決定幸福的,並不是外在發生了什麼,而是我們是否有能力承接生命送來的一切。記得:你一直努力與承受的一切,都正在默默擴充你承接幸福的容量。🔤 英文Sense of Deservingness 配得感 Sense of Worthiness 價值感 Sense of Entitlement 應得感 Homeostasis 體內恆定、體內穩態 Arousal 喚醒狀態、清醒程度 Movement 動作控制 Perceiving 感知、知覺 Memory 記憶 Emotion 情緒 Pseudoscience 偽科學(作者主張可理解為「未科學」)Free Will 自由意志 Rational Thinking 理性思考 Imposter Syndrome 冒名頂替症候群 Education 教育(引導內在能力) Unlearn 反教育、去除舊有學習 📚 台語諺語:「狀元子好生,生意子歹生」👨⚕️人物Dr. Michael Egnor (美國小兒神經外科)孟子 中國古代哲人 🌟金句「你一直默默努力與承受的一切,都在暗暗提升你承接更多幸福的能力。」(這就是「配得感」的終極內涵!)「當天時地利人合時,屬於你的一切,終將回到你的生命經驗中。」「學習配得感,能讓我們與《靈魂的想要》接軌。」「配得感,不只是相信自己值得,而是勇敢接受生命送來與失去的一切。」「很多你現在承受的困難,不是在阻止你,而是在讓你配得你真正想要的未來。」「真正的教育,不是塞進知識,而是喚醒原本就在你裡面的天賦。」「如意時,需要配得感;失意時,需要價值感。」「真正讓人痛苦的,不是事件,而是事件發生後,內心對自己的評價。」🎙️相關老節目《S8E1 你配得幸福嗎?破解「配得感」迷思:非吸引力法則 》《S7E18 談「鬆弛感」:天塌下來都撐得住? 》《S6E24 .1「自愛」的意識地圖?人該怎麼照顧自己? 》《S3E12 「受害者心態」之深入剖析 》
1. 你配得幸福嗎?破解「配得感」迷思:非吸引力法則|S8E1
50:12||Season 8, Ep. 1✨「世界上,沒有客觀的『好命』!只有主觀的配得感、幸福感。」 ~ Jacqueline❤️本集特別適合:常覺得自己「不夠好」、「不值得被愛」的人明明擁有很多,卻始終無法感到滿足與幸福的人總是在感情中反覆測試對方、害怕失去的人容易拖延、自我設限、自我破壞(Self-Sabotage)的人對吸引力法則、顯化(Manifestation)、身心靈、自我成長有興趣,但希望有更深入思辨的人正在尋找人生方向、職涯定位或思考「真正想要的是什麼」的人父母、教育工作者,以及想了解孩子天賦與內在動力的人想建立真正自信,而不是靠自我催眠獲得短暫信心的人✍️ 你真的相信「只要相信自己值得,就能得到一切」嗎?近年來,「配得感」成了自我成長圈最熱門的關鍵字之一。但,也許我們一直誤會了它。真正的配得感,不是拼命告訴自己「我值得」,也不是靠吸引力法則去顯化人生,而是一種深刻認識自己的能力。在這一集節目中, J分享多年催眠與教練工作的觀察,以及自己的生命經驗,重新定義什麼是真正的「配得感」。我們將一起探討:為什麼有人被深愛,卻始終感受不到幸福?為什麼越缺乏配得感,越容易自我破壞(Self-Sabotage)?為什麼真正的配得感,不只是自信,更包含勇氣與感恩?為什麼幸福,不是追求別人的人生,而是找到真正屬於自己的生命位置?如果你曾經懷疑過自己、害怕失敗、害怕失去,或總覺得人生少了一塊拼圖,希望這一集,能陪你重新認識自己,也重新相信:真正屬於你的幸福,其實一直都在。🔤英文Sense of worthiness:值得感 / 配得感 Sense of deservingness:應得感 / 配得感 The Pursuit of Happiness / The Pursuit of Happyness:幸福的追求(電影《追求幸福》) Self-Sabotage:自我破壞 / 自我設限 / 拿石頭砸自己的腳 Baseless, not based in reality:無根據的、不基於現實的 Artificially:人工地 / 刻意地 📘 中文「敝帚自珍」:把自己家的一把破掃帚當成寶貝來珍惜。比喻東西雖然不好、不值錢,但因為是自己擁有的,仍然非常愛惜和看重。🌟金句:「要得到你想要的東西,最可靠的方法,是讓自己配得上它。」——Charlie Munger 「感恩,讓配得感不會變成理所當然。」「勇氣,讓配得感不只是運氣。」「真正的幸福,不是得到所有想要的,而是得到真正屬於自己的。」「很多時候,真正需要提升的,不是自信,而是認識自己」「真正好的感覺,不是幻覺,而是更接近真相」「配得感不是用來顯化不屬於自己的東西,而是幫助你認出本來就屬於你的幸福。」「接受幸福,需要勇氣;守護幸福,需要勇氣;失去幸福後重新站起來,更需要勇氣。」「感恩,是很高能的感覺,而配得感的感恩,是感恩中的感恩」 「幸福,不是只有一種樣子」 「你有的配得感,反映著你生命的基本盤」「世界上,沒有客觀的「好命」!只有主觀的配得感、幸福感。」 「配得感最困難的地方,不是在說服自己『我值得』,而是告訴自己『我不怕失敗、不怕失去、不怕犯錯、不怕後悔』」「Yes, you can be anything you want. But do you really want what you want?」
1.2. “非暴力"溝通解藥~讓我們聽懂彼此|重播EP74 需求與慾望-談「非暴力溝通」(下)
26:58||Season 8, Ep. 1.2🎙️重播:Ep74 需求與慾望-談「非暴力溝通」(下)❤️適合收聽的聽眾對象:已婚夫妻、親子關係中的父母、與原生家庭互動頻繁的人,以及任何希望改善人際溝通、減少衝突、追求更和諧關係的聽眾。特別推薦給對「溝通技巧」有基礎了解,但想深入理解「背後原理」的人,也適合正在學習情緒覺察、渴望關係更親密的成人聽眾。✍️節目簡介:在這一集中,玲穎與 Jacqueline 深入介紹馬歇爾‧羅森堡博士的「非暴力溝通」概念。她們分享非暴力溝通的四步流程(觀察事實、感受、需求、請求),並聚焦「需求」這個核心元素,幫助聽眾理解為何暴力語言(評斷、指責)會讓關係疏離,以及如何透過覺察自身與他人的需求,達成雙贏、拉近距離。結合真實生活例子(如丟襪子、手肘放桌上),提供實用練習,讓溝通不再是吵架,而是共同提升生活品質的過程。🔤英文Nonviolent Communication / NVC:非暴力溝通Marshall Rosenberg:馬歇爾‧羅森堡(博士)Nonjudgmental:不帶評斷的Need / Needs:需求Request:請求Rapport:(人際)連結、信任關係Overwhelmed:無法招架Order:秩序Closeness:親密感Integrity:一致性(真實自我)Interdependence:互相依賴Spiritual:靈性Celebration:慶祝Alan Turing:艾倫‧圖靈Dopamine:多巴胺Tragic expression of an unmet need:未被滿足需求的悲劇性表達Maslow’s hierarchy of needs:馬斯洛需求層次理論🌟金句:「需求就是生命,沒有需求的個體,基本上就是死的。」「不帶評論的觀察,是人類智力的最高形式。」- 克里希那穆提「人們發現暴力是非常令人滿足的……但一旦拿掉那個滿足,暴力的行為就會變得空虛。」- 艾倫‧圖靈相關引述「所有的批評,都是一種未被滿足需求的悲劇性表達。」- 馬歇爾‧羅森堡「暴力語言是代代相傳的模式,但我們可以選擇更有效的雙贏語言。」📚書:"Nonviolent Communication: A Language of Life: Life-Changing Tools for Healthy Relationships"by Marshall Rosenberg
1.1. “非暴力"溝通解藥~讓我們聽懂彼此|重播EP74 需求與慾望-談「非暴力溝通」(上)
53:00||Season 8, Ep. 1.1🎙️重播:Ep74 需求與慾望-談「非暴力溝通」(上)❤️適合收聽的聽眾對象:已婚夫妻、親子關係中的父母、與原生家庭互動頻繁的人,以及任何希望改善人際溝通、減少衝突、追求更和諧關係的聽眾。特別推薦給對「溝通技巧」有基礎了解,但想深入理解「背後原理」的人,也適合正在學習情緒覺察、渴望關係更親密的成人聽眾。✍️節目簡介:在這一集中,玲穎與 Jacqueline 深入介紹馬歇爾‧羅森堡博士的「非暴力溝通」概念。她們分享非暴力溝通的四步流程(觀察事實、感受、需求、請求),並聚焦「需求」這個核心元素,幫助聽眾理解為何暴力語言(評斷、指責)會讓關係疏離,以及如何透過覺察自身與他人的需求,達成雙贏、拉近距離。結合真實生活例子(如丟襪子、手肘放桌上),提供實用練習,讓溝通不再是吵架,而是共同提升生活品質的過程。🔤英文Nonviolent Communication / NVC:非暴力溝通Marshall Rosenberg:馬歇爾‧羅森堡(博士)Nonjudgmental:不帶評斷的Need / Needs:需求Request:請求Rapport:(人際)連結、信任關係Overwhelmed:無法招架Order:秩序Closeness:親密感Integrity:一致性(真實自我)Interdependence:互相依賴Spiritual:靈性Celebration:慶祝Alan Turing:艾倫‧圖靈Dopamine:多巴胺Tragic expression of an unmet need:未被滿足需求的悲劇性表達Maslow’s hierarchy of needs:馬斯洛需求層次理論🌟金句:「需求就是生命,沒有需求的個體,基本上就是死的。」「不帶評論的觀察,是人類智力的最高形式。」- 克里希那穆提「人們發現暴力是非常令人滿足的……但一旦拿掉那個滿足,暴力的行為就會變得空虛。」- 艾倫‧圖靈相關引述「所有的批評,都是一種未被滿足需求的悲劇性表達。」- 馬歇爾‧羅森堡「暴力語言是代代相傳的模式,但我們可以選擇更有效的雙贏語言。」📚書:"Nonviolent Communication: A Language of Life: Life-Changing Tools for Healthy Relationships"by Marshall Rosenberg
1.2. 轉播|為啥學音樂?矽谷家長觀點 |愛麗絲老師訪問Jacqueline
20:23||Season 8, Ep. 1.2🎶🎶 不論要不要走音樂專業,學音樂的孩子,後來都去哪裡了?學音樂要做什麼?這一段訪問轉播,Jacqueline代表矽谷家長分享自己的觀察和一個重要的想法。如果不走科班,學音樂,仍然能為孩子的人生,打開的無數扇門,通往意想不到的美好世界。從學琴、到交朋友、賺外快、到談戀愛,音樂為孩子的人生帶來的許多意外收穫~🛜 轉播《彈彈愛麗絲-鋼琴老師日常》播客節目第128集:(這一集很開心又再度邀請了Jacqueline,來跟我們一起聊聊在矽谷大部分小朋友學音樂的狀況。歡迎大家來收聽這一集的節目!)🎙️相關老節目:《Ep 23陪孩子學音樂》《S3E15 帶領孩子學琴,能增進親子關係?》
24. 非暴力溝通的實踐:美伊和平協約如何重塑國際新常態 S7E24
53:44||Season 7, Ep. 24🎧非暴力溝通之相關老節目:《EP 74 需求與慾望-談「非暴力溝通」 》❤️適合收聽的聽眾對象: 適合對國際關係、地緣政治、非暴力溝通(NVC)或個人成長感興趣的聽眾,包括關心中美東局勢、希望學習透過耐心溝通化解衝突的職場人士、夫妻/家庭關係經營者,以及對川普政府外交政策、和平談判過程有興趣的成人聽眾。特別適合追求正面思維、希望從國際事件中汲取人生智慧的自媒體或Podcast愛好者。✍️本集以本週的美伊和平協約為例,深入省思非暴力溝通的核心原則。J 分享如何在衝突中透過耐心聆聽對方需求、建立新常態,實現真正和平。從美、伊、中東各國政府的外交努力,到夫妻關係的類比,探討「有意識溝通」如何改變個人與國際秩序。適合希望提升溝通技巧、理解時事背後智慧的聽眾。📚書:"Nonviolent Communication: A Language of Life: Life-Changing Tools for Healthy Relationships"by Marshall Rosenberg🔤英文:- G7:七大工業國集團 - J.D. Vance:美國副總統- Non-violent Communication(或NVC):非暴力溝通 - Abraham Accords:亞伯拉罕協議 - JCPOA / Joint Comprehensive Plan of Action:聯合全面行動計畫(2015伊朗核協議) - IAEA / International Atomic Energy Agency:國際原子能總署 - Space Force:太空軍 - Hormuz Strait / 霍爾木茲海峽:霍爾木茲海峽 🌟金句:「製造問題的就是那2%的人,但是98%的人不知道怎麼溝通彼此的需求。」 「每個人、每個國家,都有責任透過溝通滿足自己。別人沒有責任滿足我們、沒有責任懂我們、沒有責任讓我們快樂。」「你們是要(伊朗的)九千萬人餓死嗎?」(川普回應記者質疑解禁伊朗石油) 「新的『常態』,需要『有意識』地建立」「真正能滿足雙方需求、建立有意義的關係,只有透過『非暴力的溝通』方式才能達成」🎙️相關老節目:覺醒系列:《S7E2 「覺醒」是什麼? 》《S7E3 覺醒了沒?「覺醒症狀」有哪些?》《S7E5 覺醒中:有毒關係崩盤、腦中AI關機、看見人生虛實...》《S7E8 菩提樹下覺醒中,症狀11-16》夢境系列:《S7E12 清醒夢Lucid Dream:從夢中覺醒,看見心靈的「意識之光」》美伊系列:《S7E21.2 美伊停火談判關鍵內幕》
23. 孩子打你、咬你、罵你:「去死啦」?|破解兒童暴力行為背後的心理真相與教養策略 S7E23
01:04:44||Season 7, Ep. 23⚠️本集中有類似「去死啦」這種詞彙出現,平常跟孩子一起聽節目的家長,請自行斟酌❤️ 本集特別適合:家中有 1~12 歲孩子的父母常被孩子頂嘴、打人、咬人、拉頭髮的家長對親子界線建立感到困惑的父母想了解兒童心理發展的教育工作者希望培養孩子感恩心、自主性與責任感的家長對權威教養、界線教育、人際互動有興趣的聽眾✍️節目說明:為什麼有些孩子會打媽媽、咬媽媽、罵媽媽,甚至情緒失控時攻擊自己?這些行為真的是孩子天生暴力、父母教養失敗,或是受到電視、網路影響嗎?本集節目將從兒童心理發展的角度出發,帶你理解孩子暴力行為背後真正的原因:原來,許多孩子只是還無法接受自己其實是渺小、無助、需要依賴大人的存在。透過實際案例與親身教養經驗分享,J 跟你談談:孩子挫折感的來源男孩與女孩面對挫折時(得不著)有何不同?如何建立父母權威與健康界線?如何培養孩子的感恩心與責任感?當孩子打人、咬人、罵人時,如何有效回應而不傷害自尊?如果你正面臨親子衝突、界線模糊、孩子情緒失控等問題,希望這集節目能提供你新的理解與實用的教養方向。🔤英文 Corner case:特殊案例、邊緣案例 Pit bull:比特犬 No body / Nobody:無名小卒、沒有價值的人 Power:力量、權力、掌控力 Powerless:無力感 Paralyze:癱瘓、動彈不得 Energy:能量 Good job. You’re making great choices.:做得好。你做了很棒的選擇。 tactic:戰術 Ego:自我(心理學上的「自我」)Messy:混亂與不完美的🌟金句:「孩子不是壞(暴力),只是還沒學會更有效的方法。」「每個孩子都在努力證明自己不是渺小而無助的存在。」「不是不能要,而是要學習透過正確的行為得到自己想要的。」「感恩的感覺,是可以『灌輸』的」「父母不是孩子的朋友,而是孩子生命中的重要支柱。」「少說『不可以』,多提供『可以怎麼做』。」「界線不是疏離,而是尊重彼此存在的開始。」「所有人都必須學會接受一個痛苦的真相:我們無法控制別人的意志。」「建立家規,往往比處罰更有效。」🎙️相關老節目:《S5E6 Sociopathy 談反社會人格失調》《S5E7 Sociopath反社會人格失調(二)說故事篇》《臣服系列》會員播放清單S6E5 臣服的藝術|認命的技巧S6E6 面對醫療診斷,再談臣服的藝術S6E7 祝我生日快樂 - 臣服系列小結親子教養系列:(節目繁多,會員請參考《親子教養》播放清單)《S4E26 父母的權威 vs. 威權的父母》《Ep 2 親子話題後設一:父母的角色 What does "parenting" mean to us?》《Ep 25 陪小孩(自己)無痛建立Routine》《EP 44 和孩子談「自由」(一):自由與縱慾》《Ep 51 和孩子談自由(二):保有自己與理解他人》《Ep 54 和孩子談自由(三)-自由與秩序》《EP 99 小孩耍脾氣的人性觀察》《S4E17 面對(孩子)「不聽話」~ 心法》《S7E16 管太多?不夠嚴?「失敗的父母」有感!》...
22. 無痛離婚~帶自己健康地去離婚 S7E22
55:36||Season 7, Ep. 22✨「讓自己健健康康地去離婚!」✨❤️適合正在婚姻中掙扎、考慮是否該離婚、感到卡住無法決定的人;已經離婚但仍走不出陰影、心情憤慨或憂鬱者;以及想陪伴朋友走過婚姻困境、尋求實用建議與心態調整的聽眾。特別推薦給重視自我成長、希望以更理性與平和方式面對婚姻挑戰的成人聽眾。✍️ 婚姻走到想離婚的地步,往往充滿痛苦與兩難。本集以「無痛離婚」為主題,J 分享從家庭經驗、來賓故事與參考書籍中整理出的實用洞見。從婚姻的本質、不同類型的婚姻,到修復關係的努力,以及真正該離婚時如何降低傷害、做好心理準備(六大無痛訣竅),一步步陪伴聽眾思考與決定。無論你正卡在婚姻中,或已離婚卻難以放下,都能從中獲得力量與希望,找到屬於自己的 silver lining。🎬 電影:Kramer vs. Kramer《克拉瑪對克拉瑪》(1979年電影) 📚 書:《1的力量-走出離婚低谷,30個過來人的經驗,陪伴你自信重生》作者:劉威麟"The All-or-Nothing Marriage” by Eli Finkel🔤英文:Elastic Bracelet Cord :伸縮手環線 / 彈性手環繩 Silver lining :烏雲邊上的銀邊(比喻困境中的希望與慰藉) You bring the best out of me. :你把我最好的一面引出來了🧑🏫 人物:劉威麟John Gottman (psychologist and Professor, 華盛頓大學退休Emeritus at the University of Washington, where he established the renowned “Love Lab” 愛的實驗室創辦人)Eli Finkel (西北大學教授 a professor at Northwestern University, with appointments in the psychology department and the Kellogg School of Management.)🌟金句: 「(離婚)已經十五年前的事了,他們卻講得好像是昨天才發生」 「這種透過學習、努力、修正再修正而來的成果,比幸運地遇上幸福,不知道甜美多少」 「婚姻可能努力到最後失敗了,你的人生,卻往更成功的方向邁進」 「被困住的感覺,百分之九十九是來自我們自己的心態」 「希望,是人類前進的動力」 「離婚不是家人關係的終點,而是新關係的起點」 「讓自己健健康康地去離婚」🎙️相關老節目:《S7E19 該不該離開?婚姻觸礁時,找回決定人生的力量》《S3E12 「受害者心態」之深入剖析》《S7E21.1 走出「受害者心態」的三角牢籠》《S7E20 離婚?從『受害者』升級『受益人』|Sabrina Huang 真情專訪》
2103. 家常五星法式料理 | 不敗義大利肉醬和萬用羊排醬 S7E21.3
21:21||Season 7, Ep. 2103💕本段節目適合:喜歡在家做西式料理、義式或法式簡化料理的烹飪愛好者 忙碌的家庭主婦/主夫,想一次做大量醬料保存、快速上桌的人 對羊排、義大利麵料理有興趣,但希望食譜簡單易做的聽眾 想學習經典食譜並加以改良、做出適合全家口味料理的爸媽✍️這一集分享兩款實用又美味的醬料食譜:來自Pol Martin的經典義大利牛肉肉醬,以及改良自Rachael Ray的薄荷羊排醬。一次做多份冷藏或冷凍,忙碌時就能快速上桌,適合全家享用。從法式烹飪簡化理念到健身房電視學來的快速食譜,聽完就能跟著做,做出五星級餐廳的味道!🧑🍳 人物 Pol Martin → 波爾‧馬丁(加拿大著名廚師) Julia Child → 茱莉亞‧柴爾德(美國著名廚師) 🔤英文Oregano → 牛至 Basil → 羅勒 Thyme → 百里香 Bay leaf → 月桂葉 Cloves → 丁香 Cardamom → 豆蔻 Tomato Paste → 番茄膏 Mason Jar → 梅森罐(寬口玻璃罐) Diced Tomatoes → 切丁番茄 Marinara Sauce → 馬里納拉醬(義式番茄紅醬) Rao’s → Rao’s(知名義大利醬品牌) Rack of Lamb → 羊排(整排羊架) Rachael Ray → 瑞秋‧雷(美國廚師、電視主持人) 30 Minute Meals → 30分鐘料理(她的節目名稱) EVOO → Extra Virgin Olive Oil(特級初榨橄欖油) Pine Nut → 松子📚書 "Le grand livre de la cuisine” by Pol Martin 《波爾馬丁的烹飪大全》(法文食譜書名)📘Pol Martin義大利肉醬書中原料翻譯: 1¼磅(625g)牛絞肉,瘦肉為佳 1湯匙(15ml)植物油 2顆小洋蔥,切碎 一條芹菜莖,切丁 兩顆大蒜瓣,切碎 1湯匙新鮮姜泥 1茶匙(5ml)牛至 ½茶匙羅勒 ¼茶匙小月桂葉 罐裝番茄罐頭796毫升(28盎司),瀝乾切碎 1茶匙紅糖 ½杯熱雞湯 156毫升番茄醬膏 適量鹽和胡椒📘Rachel Ray的羊排薄荷醬食譜: 油:2/3杯特級初榨橄欖油(Rachael Ray會說EVOO) 大蒜:幾瓣,搗碎,喜歡大蒜味的可以多加 芥末:3湯匙準備好的穀物芥末 醋:約2湯匙白葡萄酒醋(我後來改用檸檬或萊姆汁代替,味道更好,會放到一大匙) 甜度:1湯匙蜂蜜或糖(也可以不加) 薄荷:一杯新鮮薄荷葉,或和羅勒葉一半一半 調味料:鹽和胡椒