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cover art for #40 - Armelle Gaudinat-Boutillez

Wine Challenge

#40 - Armelle Gaudinat-Boutillez

Saison 2, Ep. 12
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Bonjour à toutes et à tous !


Cette semaine, c'est un portrait un peu différent que je vous propose, celui d'Armelle Gaudinat-Boutillez.

En effet, ces derniers mois, j'ai échangé avec plusieurs auditrices à propos au sujet du DNO (Diplôme National d'Oenologue) et sur la place des femmes dans les métiers techniques du vin en règle générale. J'avais donc très envie d'aborder ce sujet ce mois-ci, et Armelle était l'invitée idéale pour évoquer ces questions.

Son parcours est pluriel. D'une part, elle travaille sur le domaine familial à Villers-Marmery, dans la Montagne de Reims, où elle s'occupe des vins et des orientations viticoles. D'autre part, elle officie en tant que responsable du laboratoire de Reims, à la station oenotechnique de Champagne.


Armelle coche toutes les cases du champs des possibles : femme, responsable d'un pôle technique dans le monde du vin, décisionnaire dans la conduite d'un vignoble et œnologue aguérrie... Alors pour celles qui pourraient encore en douter, n'oubliez pas que c'est aussi à votre portée. Si ces métiers techniques vous passionne, faites tomber la barrière du genre car je suis persuadée que vous y avez un grand rôle à jouer !


Au programme dans cet épisode :

3:10' : Parcours de formations : du Brevet de Technicien Agricole au Diplôme National d'Oenologue

5:55' : Premiers pas en laboratoire

7:00' : Choisir une voie technique dans le monde du vin

8:30' : Appréhender le regard de ses pairs

9:47' : Un soutien déterminant pour sortir de sa zone de confort...

10:27' : S'affirmer en tant que femme dans le monde du vin

11:35' : Quelques conseils à la nouvelle génération de femme oenologue

12:26' : Premier poste de Responsable de laboratoire chez Bollinger

14:50' : Une expérience chez Palmer

16:00' : Une succession d'opportunités : un passage chez Magister

17:22' : L'expérience au laboratoire de la Station Oenotechnique de Champagne à Cormontreuil (Reims)

19:42' : La notion d'entrepreneuriat selon Armelle

20:45' : Devenir manager

21:25' : Le travail en famille sur le domaine

23:28' : Le domaine Boutillez-Vignon

24:12’ : La transmission père-fille en cuverie

25:49’ : 3 mots pour un style de vinification

26:00’ : 4 cuvées et 4 envies précises...

28:58’ : Des femmes inspirantes ...

29:33’ : Les sources d'inspirations d'Armelle

29:55’ : Quelques souvenirs de dégustation...

28:09’ : Un mot pour finir...

 

Belle écoute à toutes et à tous !

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  • 98. #98 - Sébastien Mouzon

     20:08
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 98ème épisode, partons direction Verzy, à la rencontre de Sébastien Mouzon.00:58' : Son arrivée sur le domaine 02:09' : Être vigneron : une évidence ?03:04' : L’évolution de son regard sur le métier de vigneron03:58' : Échec ou apprentissage ?04:30' : Faire entendre sa voix auprès de la génération antérieure06:33' : Faire face aux doutes08:36' : Des vignerons inspirants09:42' : La dimension sociale11:38' : Accompagner son équipe12:13' : Son regard sur la biodynamie13:45’ : Quelques conseils reçus14:14' : Se détacher du regard des autres14:47' : Son regard sur la Champagne16:40' : Le groupe Des Pieds et Des Vins17:22' : S’éloigner de la monoculture18:04' : Le vin nature19:07' : Avec un peu de recul… Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Sébastien Mouzon par Jeremiaz

  • HORS-SERIE #4/4 - Voyage sonore Des Pieds et Des Vins

     18:21
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,A l'occasion du Printemps des Champagnes 2024, je vous invite à partager un voyage sonore au cœur des terroirs de chacun des membres de l'association Des Pieds et Des Vins.Imaginez-vous, entouré des vignes de Champagne, baignés par un doux soleil printanier, et laissez vous transporter dans chaque parcelle. Les vigneronnes et vignerons de ce groupe vous ouvrent les portes de leur univers, au travers d'une dégustation de vins clairs singulière.Ces vins sont le reflet de la dernière vendange, où chaque gorgée est une aventure sensorielle qui se révèle comme une histoire à déguster...Explorons sans plus attendre les secrets de leurs terroirs et la sensibilité qui ne demande qu'à s'exprimer dans chacun des ses futurs Vins de Champagne.Pour le dernier épisode de cette série, débutons le voyage à Neuville-sur-Seine aux côtés de Raphaël Piconnet.Poursuivons ensuite notre route chez Thomas Perseval à Chamery, avant de nous rendre à Mareuil-sur-Aÿ afin d'y retrouver Antoine Bouvet.Enfin, partons direction Verzy et arrêtons nous chez Sébastien Mouzon.J'espère que vous avez aimé ce voyage sonore, et qu'il vous donnera l'envie de rejoindre les membres du groupe Des Pieds et Des Vins au Cryptoportique à Reims, lundi 15 avril prochain.Très belle écoute à toutes et à tous !http://wine-challenge.com/hors-serie-voyage-sonore-des-pieds-et-des-vins/Illustration affiche 2024 : @philomen_r

  • HORS-SERIE #3/4 - Voyage Sonore Des Pieds et Des Vins

     17:17
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,A l'occasion du Printemps des Champagnes 2024, je vous invite à partager un voyage sonore au cœur des terroirs de chacun des membres de l'association Des Pieds et Des Vins.Imaginez-vous, entouré des vignes de Champagne, baignés par un doux soleil printanier, et laissez vous transporter dans chaque parcelle. Les vigneronnes et vignerons de ce groupe vous ouvrent les portes de leur univers, au travers d'une dégustation de vins clairs singulière.Ces vins sont le reflet de la dernière vendange, où chaque gorgée est une aventure sensorielle qui se révèle comme une histoire à déguster...Explorons sans plus attendre les secrets de leurs terroirs et la sensibilité qui ne demande qu'à s'exprimer dans chacun des ses futurs Vins de Champagne.Pour ce troisième épisode, débutons le voyage à Vandières aux côtés de Flavien Nowack.Poursuivons ensuite notre route chez Aurélie Barrat à Villenauxe-la-Grande, avant de nous rendre à Verzy afin d'y retrouver Adrien Renoir.Enfin, partons direction Meurville et arrêtons nous chez Rémi Leroy.J'espère que ce voyage sonore en 4 épisodes vous plait, et qu'il vous donnera l'envie de rejoindre les membres du groupe Des Pieds et Des Vins au Cryptoportique à Reims, lundi 15 avril prochain.Très belle écoute à toutes et à tous,& à demain pour le dernier épisode de cette série !http://wine-challenge.com/hors-serie-voyage-sonore-des-pieds-et-des-vins/Illustration affiche 2024 : @philomen_r

  • HORS-SERIE #2/4 - Voyage Sonore des Pieds et des Vins

     14:48
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,A l'occasion du Printemps des Champagnes 2024, je vous invite à partager un voyage sonore au cœur des terroirs de chacun des membres de l'association Des Pieds et Des Vins.Imaginez-vous, entouré des vignes de Champagne, baignés par un doux soleil printanier, et laissez vous transporter dans chaque parcelle. Les vigneronnes et vignerons de ce groupe vous ouvrent les portes de leur univers, au travers d'une dégustation de vins clairs singulière.Ces vins sont le reflet de la dernière vendange, où chaque gorgée est une aventure sensorielle qui se révèle comme une histoire à déguster...Explorons sans plus attendre les secrets de leurs terroirs et la sensibilité qui ne demande qu'à s'exprimer dans chacun des ses futurs Vins de Champagne.Pour ce second épisode, débutons le voyage à Crouttes-sur-Marne aux côtés de Charlotte Bourgeois.Poursuivons ensuite notre route chez Thibault Legrand à Fleury-le-Rivière, avant de nous rendre à Villers-Allerand afin d'y retrouver Thimothée Stroebel.J'espère que ce voyage sonore en 4 épisodes vous plait, et qu'il vous donnera l'envie de rejoindre les membres du groupe Des Pieds et Des Vins au Cryptoportique à Reims, lundi 15 avril prochain.Très belle écoute à toutes et à tous,& à demain pour le troisième épisode de cette série !http://wine-challenge.com/hors-serie-voyage-sonore-des-pieds-et-des-vins/Illustration affiche 2024 : @philomen_r

  • HORS-SERIE #1/4 - Voyage Sonore Des Pieds Et Des Vins

     17:31
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,A l'occasion du Printemps des Champagnes 2024, je vous invite à partager un voyage sonore au cœur des terroirs de chacun des membres de l'association Des Pieds et Des Vins.Imaginez-vous, entouré des vignes de Champagne, baignés par un doux soleil printanier, et laissez vous transporter dans chaque parcelle. Les vigneronnes et vignerons de ce groupe vous ouvrent les portes de leur univers, au travers d'une dégustation de vins clairs singulière.Ces vins sont le reflet de la dernière vendange, où chaque gorgée est une aventure sensorielle qui se révèle comme une histoire à déguster...Explorons sans plus attendre les secrets de leurs terroirs et la sensibilité qui ne demande qu'à s'exprimer dans chacun des ses futurs Vins de Champagne.Débutons ce voyage à Avize aux côtés d'Etienne Calsac et Agnès Corbon.Poursuivons ensuite notre route chez Guillaume Sergent à Vigny, avant de nous rendre à Gyé-sur-Seine afin d'y retrouver Thomas Barbichon.J'espère que ce voyage sonore en 4 épisodes vous plaira, et qu'il vous donnera l'envie de rejoindre les membres du groupe Des Pieds et Des Vins au Cryptoportique à Reims, lundi 15 avril prochain.Très belle écoute à toutes et à tous,& à demain pour le second épisode de cette série !Illustration affiche 2024 : @philomen_r

  • 97. #97 - Thomas Barbichon

     19:32
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 97ème épisode, partons direction Gyé-sur-Seine, à la rencontre de Thomas Barbichon.00:58' : Son arrivée sur le domaine 01:33' : Être vigneron : une évidence ?04:00' : Ses premiers pas dans le monde du vin05:21' : Transmission entre générations06:07' : Des vignerons inspirants06:40' : L’appréhension des terroirs du domaine 07:51' : Les terroirs de la Côte des Bar08:22' : Ses projets au domaine09:12' : Des interrogations pour progresser09:58' : Son regard sur le métier de vigneron en Champagne10:42’ : Faire face aux dérèglements climatiques11:47' : Travailler en bio et en biodynamie12:32' : Parvenir à emmener son équipe dans son projet13:19' : Faire face aux imprévus et à l’échec14:16' : Le groupe Des Pieds et Des Vins15:07' : Son rapport au temps qui passe16:06' : Envisager sa propre transmission17:10' : Continuer de se former18:01' : Sa vision de la Champagne18:40' : Avec un peu de recul… Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Thomas Barbichon par Jeremiaz

  • 96. #96 - Agnès Corbon

     17:05
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 96ème épisode, partons direction Avize, à la rencontre d’Agnès Corbon.01:00' : Vigneronne : une évidence depuis toujours ?02:14' : Une transmission père / fille03:03' : Sa vision du métier de vigneron 04:06' : « Faire du vin avant de faire du Champagne. »05:47' : Ses projets lors de son retour au domaine 06:21' : Des vignerons inspirants06:48' : Des Pieds et des Vins : une aventure humaine08:15' : L’entourage comme force08:53' : Quitter l’Alsace et revenir au domaine09:53’ : Son rapport au temps et à l’avenir10:15' : Une première carrière dans l’industrie agroalimentaire10:50' : Être femme dans le monde du vin13:04' : Sortir des cases13:45' : Son regard sur la Champagne14:24' : S’interroger sur l’avenir15:10' : Transmission = pression ? Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Agnès Corbon - Champagne Corbon

  • 95. #95 - Thibault Legrand

     17:56
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 95ème épisode, partons direction Fleury-la-Rivière, à la rencontre de Thibault Legrand : 00:58' : Son arrivée sur le domaine02:04' : La Cave aux Coquillages02:27' : Découvrir le métier de vigneron 03:44' : La création de son projet vigneron05:43' : Une transmission entre amis06:24' : Des rencontres vigneronnes inspirantes07:47' : Son évolution de la vigne au vin09:43' : Sa vision de la biodynamie10:42' : Ses projets pour demain11:27' : Son projet en viti-foresterie13:01’ : Son équipe au domaine13:50' : Son arrivée dans le groupe des Pieds et des Vins14:11' : L’avenir de l’oenotourisme sur le domaine15:38' : Son regard sur la Champagne16:22' : Ses sources d’inspirations… Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Thibault Legrand par Marcello Brunetti

  • 94. #94 - Thomas Perseval

     14:19
    Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 94ème épisode, partons direction Chamery, à la rencontre de Thomas Perseval : 01:01' : Le domaine01:22' : Vigneron et paysan02:11' : Son rapport à la terre02:53' : Sa vision du métier04:24' : Son retour sur le domaine familial05:16' : Son lien à la nature06:10' : Son rapport à la biodynamie08:45' : Son travail à la vigne09:12' : Son goût pour la vinification10:04' : Apprendre à oser11:37’ : Le groupe des Pieds et des Vins12:20' : Faire face aux dérèglements climatiques13:10' : Avec un peu de recul…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Thomas Perseval