Share

cover art for New Zealand: Gummistøvler, skrukork og fruktdrevne viner

Vinmonopolets podcast

New Zealand: Gummistøvler, skrukork og fruktdrevne viner

Ep. 366
•

Senior varefaglig rådgiver Tom Tyrihjell og senior produktsjef Cathrine Hernes har besøt New Zealand og deler inntrykkene med deg.


Vineventyret til New Zealand startet først i Hawkes’s Bay på østkysten på nord-øya, da franske misjonærer plantet vindruer her på 1850-tallet. I 1908 vant fire viner fra New Zealand gull på den fransk-britisk verdensutstillingen i London. Så kom det andre tider og 70 år med biff, ull, meieriprodukter og annen frukt. Først på 70-tallet begynte noen igjen å tro på druer og vin på øya nord for Antarktis. 

Nå kan New Zealand se tilbake på 50 år med fruktige, smaksrike viner som omdefinerte vinverden sitt syn på druen sauvignon blanc.


Les mer om New Zealand på våre nettsider

-

Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.

Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!


More episodes

View all episodes

  • 379. Bobler med stil - musserende vin til mat

    45:50||Ep. 379
    Musserende vin kan være så mangt. Vi har sortert ut tre stilretninger og ser på forskjeller i smak og stil, og hva slags mat som passer godt til. Niclas, Anne og polkokken Andreas snakker om retter som passer til de ulike stilene.Vinstiler for musserende vinOppskrifter finner du her:Grevinnen og hovmesteren: oppskrifter med drikkeforslagStil: Stramt, slankt og sitrusaktig Lettgravet kveite med råreker, agurk og dillStil: Fruktig, fersk og aromatiskLun vårsalat med potet, asparges og rognLaab mooKrabbe med ramsløk og fritert potetkurvStil: Autolysepreget, utviklet og sammensatt Paté de campagne med toast, cornichons og salat Stekt torskefilet med soyasmør og brent blomkålkremHummerbisqueRamenLøkterte tarte tartinSoppsuppe

  • 378. Akevitt: De gamle er best

    21:30||Ep. 378
    Niclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I studio har Niclas besøk av dommer i sensorisk prøveinstans Rune Øksendahl og produktsjef Dave Gardonio.Hvis du ønsker å lære mer om smaketeknikk av brennevin kan du se denne videoen med podkastveteran Anders StuelandPolakademiet: Slik smaker du brennevin I episoden snakkes det "plankesprit", sprit av cellulose, som vinmonopolet lagde under kirgen. De kan du høre mer om i episode:232 Plankesprit og originalsyke - Vinmonopolets historie del 4---Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no

  • 377. Lytterspørsmål: Hjelp det er jul!

    01:01:50||Ep. 377
    Spørsmål om drikke til julemat har rent inn, og vi svarer på noen av de. Hva drikker man til delfiakake, rakfisk-cabaret og "dopp i grytan"?Polkokkens oppskrift på riskrem med flamberte kirsebær og brente mandlerPolkokkens oppskrift på asiatisk ribbe (restefest i romjulen)Artikkel: Drikke til julematEpisoder om drikke til julemat:213 Drikke til lutefisk220 Drikke til ribbe221 Drikke til rakfisk222 Drikke til nøttestek223 Drikke til juletorsken224 Drikke til pinnekjøtt154 Vin til vilt348 Den nye julematen (vegetar)163 Drikke til juledesserten217 Slik velger du riktig akevitt225 Lytterspørsmål - øl til julemat---Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no

  • 376. Drikke til julemat - The same procedure as every year

    12:48||Ep. 376
    Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskuterer hva de har hatt av nye erfaringer og opplevelser med drikke til julematen de siste fire årene.Artikkel: Drikke til julematEpisoder om drikke til julemat:213 Drikke til lutefisk220 Drikke til ribbe221 Drikke til rakfisk222 Drikke til nøttestek223 Drikke til juletorsken224 Drikke til pinnekjøtt154 Vin til vilt348 Den nye julematen (vegetar)163 Drikke til juledesserten217 Slik velger du riktig akevitt225 Lytterspørsmål - øl til julemat

  • 375. Tang i mat med polkokken

    44:57||Ep. 375
    Vi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tenkt da han skapte tre retter med fokus på tang for Vinbladet 4-2024. Oppskriftene finner du i Vinbladet og på vinmonopolet.no:Hvaltartar med med søl- og østersemulsjonBakt kveite med vongole, havsalat og trøffeltangIskrem med sukkertare og søl, yuzusakegelé, misokaramell---Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no

  • 374. Ting og tang med Lofoten Seaweed

    41:56||Ep. 374
    Anne og Niclas har tang på menyen denne måneden. I denne episoden får vi besøk av Angelita Eriksen i Lofoten Seaweed som høster tang i fjæra som ender opp på restaurantbord over hele verden. Anita sammenlikner høsting av tang med å ha en grønnsakshage under vann. Hør henne snakke om tang og tare og hvordan den kan brukes på kjøkkenet. I neste episode kommer polkokken, da skal han trylle med tang i forrett, hovedrett og dessert!---Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no

  • 373. Alsace - svineknoke, surkål og tørr riesling

    43:31||Ep. 373
    Det sies at det lages tysk vin på fransk måte i Alsace. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plassering.Produktsjef for Frankrike gir deg innblikk i den franske regionen i nørd-østlige hjørnet på grensen til Tyskland. Druer, vinstiler og appelasjoner. Niclas overrasker med stinkende ost.Les mer om vin fra Alsace---Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no

  • 221. Drikke til rakfisk

    18:56||Ep. 221
    Her får du gode råd om hva du kan drikke til rakfisken. Anne og Niclas har smakt mye rart og du får høste av det de har lært. Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.

  • Hva lurer du på til jul?

    00:56|
    Trenger du hjelp med drikke til julematen? Eller har du andre julerelaterte mat- og drikkespørsmål? Eller trenger du kanskje hjelp med nyttårsmenyen? Vi svarer på dine spørsmål. Polkokken blir også med i studio, så hvis du trenger tips til hvordan svoren blir sprø, så er det bare å sende inn.Send spørsmål til podcast@vinmonopolet.noFørjulshilsen fra Anne og Niclas
Copyright All rights reserved
Hosted with ❤️ by Acast