Share

cover art for Björn Frantzén: Jakten på den tredje michelinstjärnan i Dubai

Värvet

Björn Frantzén: Jakten på den tredje michelinstjärnan i Dubai

VEM: Björn Frantzén.

YRKE: Stjärnkrögare.

AVSNITT: 675.

OM: Hans livs bästa matupplevelse i Japan, hur en maträtt i världsklass blir till, att Stockholm behöver fler trestjärniga restauranger (och varför vi inte har en chans mot dansken), huruvida han varit en närvarande pappa, klassresan, varför många krogar kommer gå i konkurs snart, det nya grillkonceptet, och givetvis en hel del om man fortfarande ska flyga in thailändska morötter om de är bättre än de svenska.


SAMTALSLEDARE: Kristoffer Triumf

PRODUCENT: Ninni Westin

REDAKTION: Klara Forslycke

KONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

More episodes

View all episodes

  • KORT Charlotta Björck: ”Jag vill möta min mobbare – med kärlek”

    34:00|
    VEM: Charlotta BjörckYRKE: Skådespelare/komikerAVSNITT: 705OM: Separationen som vändpunkt, tiden efter dokumentärfilmen Jag ska bara gråta lite först, hur hon blev ångestfri, kärleken till Malmö, sommarpratet 2026, aversionen mot standup, skiftet från Challe till Charlotta, konsten att säga ja, viljan att möta sin mobbare med kärlek, självkänslan som kom ikapp självförtroendet, och givetvis en hel del om den där Mello-natten när hon hör sig själv ge Edvin Törnblom livsråd – för att ett par timmar senare förhandla med sin egen bakisångest.SAMTALSLEDARE: Kristoffer TriumfPRODUCENT: Mattias ÅsénKONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram
  • Charlotta Björck: Separationen, vändningen och livet utan ångest

    51:04|
    VEM: Charlotta BjörckYRKE: Skådespelare/komikerAVSNITT: 705OM: Separationen som vändpunkt, tiden efter dokumentärfilmen Jag ska bara gråta lite först, hur hon blev ångestfri, kärleken till Malmö, P3-giget, sommarpratet 2026, aversionen mot standup, ensemble före ego, arbetsglädjen med Dilan och Moa, skiftet från Challe till Charlotta, konsten att säga ja, viljan att möta sin mobbare med kärlek, självkänslan som kom ikapp självförtroendet, och givetvis en hel del om den där Mello-natten när hon hör sig själv ge Edvin Törnblom livsråd – för att ett par timmar senare förhandla med sin egen bakisångest.SAMTALSLEDARE: Kristoffer TriumfPRODUCENT: Mattias ÅsénKONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram
  • 700! Messiah Hallberg väljer favoritavsnitt

    01:24:39|
    Värvet fyller 700! Alltså avsnitt*.  Till dags dato har vi haft politiker, komiker, artister, författare, läkare, konstnärer och en kunglighet, till exempel – massor av människor som passerat ateljén (som flyttat tre gånger!) genom de tretton åren.700 skäl att fira! Det gör vi genom att ringa upp en tidigare Värvet-gäst och låter den välja ett lite extra minnesvärt avsnitt från arkivet.Den här gången ringer vi ingen mindre än komikern, programledaren och den numera folkkäre sommarprataren Messiah Hallberg.*Vem tror du vi är, Slaget vid Zappolino?SAMTALSLEDARE: Kristoffer TriumfPRODUCENT: Mattias ÅsénKONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram
  • KORT Mischa Billing: ”Jag vill bli hänförd – inte imponeras”

    33:43|
    VEM: Mischa BillingYRKE: Sommeliere/TV-profilAVSNITT: 704OM: Att lämna universitet i Örebro efter 26 år, temposkillnaden mellan 90-talets Aspegren mitt i maten och Sveriges mästerkock 2025, spelet bakom nya jury-konstellationen, värdskapets magi, hur man provar vin utan att bli en cirkushäst, viljan att bli hänförd, varför det ger status att inte imponeras av Frantzén, ekonomisk frihet, språkets betydelse, Paris som hemvist för själen och givetvis en hel del om vinprovningen med Kristoffer där krokarna gör ett vin till en hel klunga och inte en ensam cyklist.SAMTALSLEDARE: Kristoffer TriumfPRODUCENT: Mattias ÅsénKONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram
  • Mischa Billing: Vinet, värdskapet och vändningen i livet

    52:34|
    VEM: Mischa BillingYRKE: Sommeliere/TV-profilAVSNITT: 704OM: Att lämna universitet i Örebro efter 26 år, temposkillnaden mellan 90-talets Aspegren mitt i maten och Sveriges mästerkock 2025, spelet bakom nya jury-konstellationen, värdskapets magi, hur man provar vin utan att bli en cirkushäst, viljan att bli hänförd, varför det ger status att inte imponeras av Frantzén, svenskt vins framtid, ekonomisk frihet, språkets betydelse, Paris som hemvist för själen, vinvärlden i stålbad och givetvis en hel del om vinprovningen med Kristoffer där krokarna gör ett vin till en hel klunga och inte en ensam cyklist.SAMTALSLEDARE: Kristoffer TriumfPRODUCENT: Mattias ÅsénKONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram
  • 700! Kristoffer Appelquist väljer favoritavsnitt

    01:32:46|
    Värvet fyller 700! Alltså avsnitt*.  Till dags dato har vi haft politiker, komiker, artister, författare, läkare, konstnärer och en kunglighet, till exempel – massor av människor som passerat ateljén (som flyttat tre gånger!) genom de tretton åren.700 skäl att fira! Det gör vi genom att ringa upp en tidigare Värvet-gäst och låter den välja ett lite extra minnesvärt avsnitt från arkivet.Den här gången ringer vi ingen mindre än komikern, programledaren och den näst tidigast värvade gästen, nämligen Kristoffer Appelquist. Lite kul, med tanke på att han var Kristian Luuks val häromveckan.*Vem tror du vi är, Slaget vid Zappolino?SAMTALSLEDARE: Kristoffer TriumfPRODUCENT: Mattias ÅsénKONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram
  • SPECIAL: Förstå dina känslor - med Deborah Mühlrad

    37:59|
    VEM: Deborah MühlradYRKE: Psykoterapeut/författareOM: Varför vi saknar ett språk för känslor, notiser och distraktion som flykt, känslotriangeln, scenskräck, vad psykologin kan lära från ekonomins begreppsvärld, mikroirritationer i hemmet, att hjälpa sitt barn genom att börja med sig själv, skam, städning som försvarsstrategi, road rage som känsloventil, kulturkrockar, den dagliga oroskvarten, hur man pyser ut ilska i tid och givetvis en hel del om varför Seinfeldt tycker mer synd om döingen i kistan än stackaren som måste hålla tal på begravningen.SAMTALSLEDARE: Kristoffer TriumfPRODUCENT: Mattias ÅsénKONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram
  • KORT Zara Larsson: ”Jag tror inte vi är menade att vara ensamma”

    40:04|
    VEM: Zara LarssonYRKE: ArtistAVSNITT: 703OM: Steget från barnstjärna till bolagsboss, Chat GPT som samtalspartner, att våga vägra ensamhet, sin sjuka skärmtid, mamma som städhjälp, ADHD, FOMO, viljan att köra sin egen bil, köpet av sina masters, nakenhet och förhållandet till sin kropp, balettskolan som dansfundament, manifestering av framgång, ekonomisk frihet, nya skivan Midnight Sun som bilmusik och givetvis en hel del om delfin-tatueringarna i Turkiet långt innan TikTok-delfinerna gav Symphony en revival.SAMTALSLEDARE: Kristoffer TriumfPRODUCENT: Mattias ÅsénKONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram
  • Zara Larsson: Från barnstjärna till bolagsboss

    55:24|
    VEM: Zara LarssonYRKE: ArtistAVSNITT: 703OM: Steget från barnstjärna till bolagsboss, Chat GPT som samtalspartner, att våga vägra ensamhet, sin sjuka skärmtid, mamma som städhjälp, ADHD, FOMO, viljan att köra sin egen bil, köpet av sina masters, arenaturnén, nakenhet och förhållandet till sin kropp, balettskolan som dansfundament, manifestering av framgång, helikoptercertifikat, ekonomisk frihet, nya skivan Midnight Sun som bilmusik och givetvis en hel del om delfin-tatueringarna i Turkiet långt innan TikTok-delfinerna gav Symphony en revival.SAMTALSLEDARE: Kristoffer TriumfPRODUCENT: Mattias ÅsénKONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram