Ukens vintips

Simon Zimmermann gjester studio med to personlige favorittviner. Simon tar først for seg produsenten Weingut Robert Weil fra Tyskland. - Hans toppviner er verdt å kjøpe inn, spesielt med tanke på lagring forteller Simon. Vin nr to er en utradisjonell vin fra Napa Valley i California. 2019 årgangen med Mayacamas Merlot er ikke lett å få tak i, men vel verdt å jakte etter på Vinmonopolet. Simon er aktuell med ny jobb og forteller litt mer hva som skjer i kulissene på Kastellet.

Vi går gjennom alle de tradisjonelle typene julemat, og hvilke viner som passer til hvilke retter, sammen med sommelier Kristoffer Aga fra stjernerestauranten Re-naa.Her er årets vintips til julematen:Vin til pinnekjøtt: Lingua Franca Estate Chardonnay 2018Vin til lutefisk: F. Haag Juffer Riesling Feinherb 2020Vin ribbe: Trimbach Riesling Grand Cru Geisberg 2016Vin til and: Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2018Vin til torsk: Brun Fleurie Grille Midi 2018Vin til rakfisk: Ganevat Cotes du Jura Chardonnay 2016Akevitten: Meir Juleaquavit

Svein har besøkt Sassicaia i Toscana, så vi diskuterer produsenten og 2019-årgangen som slippes senere i år.

Siste årgang av Dom Pérignon er lansert. Svein og Jon Trygve tar en gjennomgang av hva man kan forvente generelt av 2013 årgangen av Champagne. Hvilken champagn stil bør man satse på å kjøpe? Og er Dom Pérignon verdt den nye prisen? Bør man helst lagre 2013 årgangen,eller bør man drikke vinen nå? Svaret får du i ukens podcast episode.

Jon Trygve og Svein har besøkt vindirektør Henrik Dahl Jahnsen på Britannia Hotel i Trondheim. Henrik Dahl Jahnsen administrerer en av Norges største vinkjellere og er mange ganger norgesmester for vinkelnere. Henrik og Britannia Hotel er ambassadør for Krug i Norge sammen med Maaemo og Omakase i Oslo. Hva innebærer det å være en ambassadør, og hva gjør Krug så spesiell? Spørsmålene står i kø fra Jon Trygve og Svein i dagens episode av podcasten. Og hvorfor selger Henrik Krug som vann ...Samarbeidet med Krug har ledet frem til en verdenspremiere i form av det spesielle tilbudet Britannia x Krug Room Service; det første i sitt slag i hele verden. Først i Trondheim, siden kan du se dette på utvalgte steder i verden. Krug Grande Cuvee 170 edition kr 2078

I ukens podcast har Jon Trygve og Svein med den nye vinsjefen Francesco Marzola på restauranthuset Ambassaden som åpner i Oslo medio mars 2023. Etter å ha bragt frem Park Hotel Vossevangen til å bli en av Norges beste vinkart står nå Oslo for tur. Hva blir vinprofilen og konseptet på stedet som tidligere huset den merikanske ambassade? Francesco Marzola er allerede i gang på fulltid med det store arbeidet med å forme det som kan bli Oslo nye “vin”ambassade.Med seg i studio har Francesco Marzola to favoritter fra Russian River Valley i California. Begge fra produsenten Ramey. Fra oppstarten i 1996 har David Ramey og hans kone Carla endret mange produsenters måte å lage vin i USA. Resultatet er mer fruktdrevne viner med moderate alkoholnivåer, balansert fatbruk og en mer elegant konsentrert stil. Ikke ulik burgund, men vinene viste med all tydelighet at Ramey kjenner sin vinifikasjon og vinmarker godt.1. Ramey Westside Farms Estate Chardonnay 2018 kr 6302. Ramey Ritchie Vineyard Chardonnay 2018 kr 630