Latest episode
4. وقف، ابزار تاب آوری
51:06||Season 2, Ep. 4وقف در حیات اجتماعی و تاریخی ایران، نقش بسیار مهمی داشته و دارد. بسیاری از تاسیسات عامالمنفعه کشور، توسط افراد وقف شدهاند در این قسمت دربارهٔ تاریخ وقف در ایران گفتهام. در ادامهٔ مبحث آشپزخانههای سلطنتی ایران، در پی آن بودم تا تاریخچهای از آشپزخانههای عمومی و خیریه آماده کنم، پژوهش دربارهٔ آشپزخانهٔ آستان قدس رضوی مرا به خواندن متونی درباره وقف و چندین وقفنامه کشانید که نیتجهاش این قسمت ترنجیات است. وقف در نظرم چنان جذاب آمد که فکر کردم شاید سخن گفتن از آن برای همراهان محترم هم جالب باشد. مانند بیشتر موضوعات طرح شده در ترنجیات، مقولهٔ وقف هم چنان گسترهای دارد که در زمان یک پادکست و همچنین در اندازهٔ پژوهش اندک من نمیگنجد، پس این قسمت را مقدمهای بگیرید برای آشنایی با موضوع. کتاب تاریخچه وقف در اسلام نوشتهٔ دکتر علی اکبر شهابی، وقفنامه ربع رشیدی و چندین مقاله علمی به دست آمده از پایگاه دادههای نور راهنمای من در نگارش این مختصر بوده است.موسیقیهای این شماره را بیشتر از مجموعهٔ «نوبانگ کهن» اثر مشترک خسرو سلطانی و حسین علیزاده گرفتهامیک قطعه از کمانچه نوازی درویش رضا منظمی به یاد استاد بهاری و قطعهٔ «رقص تطهیر» از موسیقی فیلم زشت و زیبا گرفته شده که آن هم ساخته حسین علیزاده است. قطعهٔ پایانی هم «نغمه» از شاهکار «نینوا» بازهم اثر حسین علیزاده است.با احترام و ارادت
More episodes
View all episodes
3. آشپزخانههای سلطنتی ایران قسمت سوم
01:30:30||Season 2, Ep. 3در این قسمت به اختصار به ساختار و شکل گیری آپزخانهٔ دربار در قاجاریه و پهلوی پرداختهام.از آثار استادان جلیل شهناز، فرامرز پایور، پرویز مشکاتیان و حمید متبسم بهره بردهام. منبع اصلی این قسمت، فصل آشپزخانههای سلطنتی کتاب ترنج است.منابع دیگر را در خود پادکست نام بردهام.سپاس از توجه و همراهی شما
2. آشپزخانههای سلطنتی ایران قسمت دوم
21:23||Season 2, Ep. 2در این قسمت، خیلی مختصر به تاریخ آشپزخانههای سلطنتی ایران بعد از هخامنشیان تا قبل از آغاز سلطنت قاجار پرداختهام. منابع مورد استفاده در این قسمت:اشکانیان - انتشارات سایانآشپز و آشپزخانه علی بلوکباشیتاریخ اجتماعی ایران مرتضی راوندیموسیقی بهاردلکش ساختهٔ درویش خان، شعر ملکالشعراء بهار - تنظیم استاد فرامرز پایور اجرا گروه فرهنگ و هنرخواننده استاد محمدرضا شجریان
1. آشپزخانههای سلطنتی ایران قسمت یکم
22:22||Season 2, Ep. 1در این قسمت مختصری درباره اجاق و آتش تا دربار هخامنشیان گفتهام.موسیقی: استاد همایون خرم با آواز استاد حسین قوامی و شعر سایهنویسنده و راوی نیوشا طبیبیگیلانی
10. دریای جنوب،زندگی پرخطر صیادی و انقراض گونهها
50:33||Season 1, Ep. 10اپیزود هشتم پادکست ترنجیات ادامهٔ قسمت قبلی و تکمیل توضیخات حسن مهنایی است. حسن مهنایی صیاد و دریانورد با تجربه ای است که پیش از این در مستند ترنج حضور داشت و مورد توجه قرار گرفته بود. اگر می خواهید با او بیشتر آشنا شوید لطفا به اینستاگرامش مراجعه کنید. https://www.instagram.com/paris.kocholo65 برای دسترسی به محتوای نشریه کرگدن اسپانیا و دانلود آن می توانید به کانال تلگرامیاش مراجعه فرمایید: https://t.me/kargadanspain در ساخت این قسمت دوستان بسیار عزیزم حسن مهنایی، مانی میرصادقی و پریسا صهبا مشارکت داشته و مرا یاری فرمودهاند. کاور پادکست مثل همیشه اثر سحر برومند است. موسیقی ها از آلبوم پار و پیرار محسن شریفیان و گروه لیان.
میان وعده ۲ - زبان فارسی و سرزمین مادری
18:00||Season 1میان وعدهٔ دوم / پادکست ترنجیات - دو یادداشت در باب اهمیت زبان فارسی و زبان مادری نوشته و روایت نیوشا طبیبی گیلانی پاسخ به بعضی از ایران ستیزان موسیقی ها استاد روح الله خالقی - چه شورها هجرانی - استاد حسین علیزاده سلانه - استاد حسین علیزاده طراح کاور سحر برومند اقوام ایرانی قرن هاست با همین زبان با یکدیگر ازدواج کرده اند، خانواده تشکیل داده اند، با یکدیگر آمیختهاند و تا امروز باقی ماندهاند. رمز و زیبایی و شکوه تمدن ایرانی همین به رسمیت شناختن تکثر در عین وحدت در تمامیت ارضی و اتحاد ملی بوده است. کدام یک از ما آذری و گیلکی و خوزستانی و لر و کرد در بین اقواممان نداریم؟ من خود فرزند پدری گیلانی زاده و مادری کرد و آذری هستم. همهٔ این زبان ها و لهجه ها را در بین اقوام دور و نزدیک خود شنیدهام. به کردستان و آذربایجان و گیلان مثل همه جای دیگر ایران عشق میورزم. اگر عدهای به هر بهانهای بخواهند به حریم این زبان بی حرمتی کنند یا ریشهاش را بزنند، تردید نکنید که اهدافی خون ریز و جدایی خواهانه برای ایران دارند.
7. دریای جنوب
45:39||Season 1, Ep. 7دریای جنوب و تاریخ بسیار مختصر دریانوردی در ایران. زندگی بر روی لنج های صیادی چگونه است؟ ملوانان به چه کاری مشغول هستند و این ماهی های گرانقیمت به چه صورت به سفرهٔ مردم می رسند؟ حسن مهنایی دریانورد و صیاد آبادانی برای ترنجیات از دریا و صیادی می گوید. بعضی از مورخین بنا بر شواهدی که در چغامیش #خوزستان کشف شده است، #تاریخ_کشتیرانی در #خلیجفارس را به شش هزار سال پیش از میلاد مسیح می رسانند. #دریانوردی در جنوب ایران قدمتی چند هزارساله دارد، در این قسمت به تاریخ بسیار مختصر دریانوردی ایرانیان هم می پردازیم. طراحی کاور پادکست از سحر برومند: https://www.instagram.com/saharboroumand/ حسن مهنایی در اینستاگرام https://www.instagram.com/paris.kocholo65/ موسیقی از آثار محسن شریفیان و گروه لیان استفاده شده است. کتاب دریانوردی ایرانیان نوشته اسماعیل رایین منبع این قسمت بوده است. لطفا و از سر مهربانی از طریق لینک هایی که در صفحه اصلی پادکست در دسترس هستند ترنجیات را در شبکه های اجتماعی تعقیب فرمایید. https://t.me/toranjiatman