Share

cover art for The flying Tor Jørgen Kramprud Arnesen

Seriøs Podkast

The flying Tor Jørgen Kramprud Arnesen

Season 2, Ep. 23
•

Tor Jørgen Kramprud Arnesen ble for ca 15 år siden kasta inn i et eventyrlig matsirkus sammen med resten av The flying culinary Circus. De kokka for hollywoodstjerner og kongelige, mens de imponerte med tørris og Harry Potter-popkorn på sin veg. Alt var i grunn en historie om tilfeldigheter også, så kom ikke å si at ikke artige ting kan skje om man griper tak i de mulighetene livet kaster i fanget på deg.


Her blir det prat om mye kokking. Mye om råvarer og ganske mye om hva som kan høstes i naturen akkurat nå. Å bruke lokale råvarer, som han gjerne henter hjemme hos lokale bønder, er nemlig viktig for Kokken Tor, der han sitter hjemme på sin kokkebase på Kramperud Gård i Øyer.


Han henter også det han kan fra naturen rundt seg. Han smiler stort når han tenker på lågåsilda som han snart skal håve i land fra Gudbrandsdalslågen og forteller gladelig om da han fikk en matsutake i gave til bursdagen sin. Så opptatt er han av maten han lager – og vi spiser, at han sammen med Veslemøy Einieteig Wedum har starta en podkast om mat.


Heia Maten heter den og du kan jo høre på den når du er ferdig med ukas SeriøsPodkast. Du finner den her.

Ekstra hyggelig er det at Veslemøy også dukker opp i drivhuset. Hun har et ganske annet forhold til mat sånn i utgangspunktet og nettopp det er nok mye av suksessoppskriften.


Den gule knuppen vi snakker om, naken prestekrage som vi kaller den, det er forresten tunbalderbrå. Den smaker litt av vanilje.


Matmål for høsten:

  • Lag brenneslesuppe
  • Gratinér meldestokk
  • Lag ditt eget tacokrydder - det er faktisk veldig enkelt!


Takk for at du henger med, da :)

Som vanlig er det Helle Therese Kongsrud som lager Seriøs Podkast og det er Torbjørn Dyrud som har laget musikken.


BAdesKen og Rune Nilson titta innom med ukas reklame. Billetter til showet deres finner du her.

More episodes

View all episodes

  • 11. Hvorfor vi ikke skal være redd andres følelser og at hodet definitivt er en del av kroppen | Inger Kragh Nyhus

    55:37||Season 3, Ep. 11
    Inger Kragh Nyhus har jobba med psykisk helsevern i 25 år. Når hun nå lukker døra til samtalerommet sitt ønsker hun å lage litt lyd på veg ut. Derfor avslutter hun karrieren med en samtale om teamer som ligger henne nær hjertet: Å ikke være redd for følelser. Å spørre hvordan folk har det. Å innse at ditt standpunkt ikke er det eneste riktige. Å forstå at hodet er en del av kroppen. Hun snakker om egen depresjon og at sykdom kan være arvelig, enten den viser seg som håndfaste, fysiske symptomer, eller nedstemthet og mørke. Takk til Asle Mostue Haugom for opptak av samtalen. Takk til Petter Furuseth for foto. Takk til Inger Kragh Nyhus for anledningen. Musikken er laget av Torbjørn Dyrud og programleder for SeriøsPodkast er Helle Therese Kongsrud. Takk for at du henger med. Vi høres snart igjen.

  • 10. Troll i kommentarfeltene og demokratiets fall | Ken André Ottesen

    17:28||Season 3, Ep. 10
    Ken Andrè Ottesen var plutselig i alle kanaler onsdag kveld. Han skrev et debattinnlegg om hvor lei han er av at folk oppfører seg bedritent i kommentarfeltene og tilbakemeldingene lot ikke vente på seg. Hele innlegget til Ken kan du lese åpent hos NRK. Det ble først publisert på Facebook og er også publisert blant annet hos Aftenposten. I denne episoden får vi snakka litt mer om den verdenen vi lever i og hvorfor Ken André med flere mener at kommentarfelt-kulturen er et angrep på demokratiet. Så anbefaler vi også å høre på Avisa GDs "Hvem trollet Innlandet". Den podkastserien går dypt inn i hvordan trollfabrikkene fungerer og hvordan anonyme profiler tjener på å spre eder og galle. Som alltid er musikken i Seriøs Podkast laget av Torbjørn Dyrud. Helle Therese Kongsrud er programleder. Høres snart igjen :)

  • 9. Privatøkonomi – det du burde hatt kontroll på | Elisabeth Landsverk

    50:11||Season 3, Ep. 9
    Hvordan kan man lettest få spart litt penger og få litt bedre oversikt over økonomien? Elisabeth Landsverk er privatøkonom i Sparebank1 Østlandet. Hun har tatt på seg oppgaven å prate om økonomi på en måte slik at alle forstår hva det handler om. Litt mindre lærebok, litt mer menneskelig. Her får du noen gode tips til sparing og vi forteller også hvordan du kan få GRATIS PENGER!!!! Hvis du er nysgjerrig på bryllupet til Elisabeth kan du lese mer om det, og finne budsjett-skjemaet hennes her. Musikken i Seriøs Podkast er laget av Torbjørn Dyrud. Programleder er Helle Therese Kongsrud. Gi oss gjerne ei stjerne, eller fortell en venn om oss, så høres vi snart igjen :)

  • 8. Herlig mat og verdens største kokeboksamling | Per A. Borglund

    49:19||Season 3, Ep. 8
    Per A. Borglund har en mangeårig karriere som matskribent og -anmelder bak seg. Han er både kjent og tidvis fryktet, men også beundret, for sin skarpe og ærlig penn. For som han sier: Hva er ellers vitsen? Dette blir en prat om god mat, gode råvarer og den dagen da Per fant ut at han er en samler. Det har resultert i verdens største samling av kokebøker; over 15.000 i tallet. De spenner seg fra 1700-tallet til i dag og er fra hele verden. Hvilke er de beste? Jeg er glad for at du henger med oss. Gi en tilbakemelding i appen din, da vel. Det hjelper oss å bli oppdaget av flere. Seriøs Podkast lages av Helle Therese Kongsrud. Musikken er det Torbjørn Dyrud som har laget. Høres snart igjen :)

  • 7. Skal Toten bli én kommune? | Bror Helgestad

    47:45||Season 3, Ep. 7
    Debatten om kommunesammenslåing raser i Toten-kommunene. Skal Østre Toten, Vestre Toten og Gjøvik slå seg sammen og bli Innlandets største (og mest slagkraftige?) kommune? Bror Helgestad er ordfører i Østre Toten kommune. Han representerer Senterpartiet og ble litt overraskende den som, etter påtrykk fra en partifelle i kommunestyret, grep tak i saken og frontet den, sammen med ordførerne i Vestre Toten og Gjøvik. Prosessen har kommet så langt at den nå skal opp til rådgivende folkeavstemming og oppslutning fra folket er avgjørende for at kommunestyrene i de tre kommunene hvert for seg skal ta sine avgjørelser. Bror Helgestad er jo den tydeligste ja-mannen man kan finne og det kommer ingen episode med en motstands-stemme, men vi har prøvd å gi ham motstand underveis og på den måten belyse at det finnes flere sider av denne saken. Det viktigste nå er at folk tar stilling til hva de mener og deltar i folkeavstemningen som foregår både digitalt og i klassisk papirform. Det er også gitt stemmerett til alle som fyller 16 år i 2026 for å få unge stemmer inn i debatten. For ettertida er dette uansett en innsikt i tanker om hvordan norske samfunn er bygget opp og hvordan de må jobbe for å få livene våre til å gå rundt. Takk for at du hører på <3 Musikken i Seriøs Podkast er laget av den fantastiske Torbjørn Dyrud. Programleder er Helle Therese Kongsrud.

  • 6. Fra ballett i Russland til kunstnerliv på Toten | Ella Fiskum

    01:06:24||Season 3, Ep. 6
    Hvordan ender en ballettdanser og multikunstner fra Trødenlag opp med å starte en kunstnerresidens på Eina i Vestre Toten? Det er en historie vi skal prøve å finne ut av i løpet av denne samtalen med Ella Fiskum. Hun bestemte seg tidlig for å danse ballett. Hun ble som 15 åring tatt inn på balletthøyskolen i Oslo og reiste hjemmefra for å gå for drømmen. Men miljøet for ballettdansere er lite i Norge og Ella endte med å reise videre til Russland og deretter Tyskland for å studere videre. Der fikk hun mange opplevelser som i alle fall virker sjokkerende for den som ikke har vært gjennom noe lignende. Regimet innen dans er strengt og opplevelsene i Tyskland var nok ikke noe som hadde vært godtatt i dag. Etter flere år i Oslo var det nesten som ved en tilfeldighet at Ella endte opp med å kjøpe en liten gård på Eina. Et sted som har blitt kjent som R.E.D. Residency Eina Danz. Dit kommer kunstnere fra hele verden for å gjennomføre sine kunstneriske ambisjoner. Etter hvert har prosjektet bygd seg større. Det har i tillegg blitt en filmfestival og et juleshow utenom det vanlige. Mens mange kan ha opplevd Toten som litt begrensende, har Ella opplevd det motsatte - et sted der hun kan gjøre det hun ønsker og være den hun er fullt ut. Bli med på denne reisen fra Trondheim til Eina via Oslo, Leningrad, Stuttgart, Canada og andre dansende deler av verden. Tusen takk for at du hører på. Fortell om Seriøst Firma til en venn, så hjelper du oss videre på veien :) Musikken i SeriøsPodkast er laget av Torbjørn Dyrud. Programleder er Helle Therese Kongsrud. Vi høres snart igjen <3

  • 5. Fra toppidrett til rullestol – og videre | Elisabeth Hartz Braaten

    01:01:34||Season 3, Ep. 5
    Hva gjør man når idrett er hele livet og målet er å bli verdens beste også våkner du en morgen og er lam fra livet og ned? Det slipper heldigvis de fleste av oss å tenke på, men det var det som skjedde med Elisabeth Hartz Braathen da hun var 17 år. Elisabeth er nå 23 år. Hun er måtte finne en plan B og er nå tømrerlærling. Hennes historie er en fortelling om å være sta - veldig sta - og med en usedvanlig vilje og pågangsmot for å nå målene hun setter seg. Først innen idretten, så fra rullestolen og nå i livet etter alt som skjedde. Hvis du liker episoden, så fortell om den til en venn og gi oss gjerne en stjernemarkering. Det hjelper flere å oppdage oss. Musikken i Seriøs Podkast er laget av den fantastiske Torbjørn Dyrud.Programleder er Helle Therese Kongsrud.

  • 4. Hva skal til for å forandre en by? | Einar Busterud

    48:01||Season 3, Ep. 4
    Hva skal egentlig til for å forandre en by – og tåle motstanden som følger med?Einar Busterud har vært ordfører i Hamar i over 20 år, og har vært en av de mest markante og omdiskuterte politikerne i regionen. I denne episoden snakker vi om makt, byutvikling og hva som kreves for å stå i tøffe politiske beslutninger over tid.Busterud representerer By- og bygdelista, et lokalt politisk prosjekt som vokste fram som en protest til den planlagte kommunesammenslåingen mellom Hamar og Vang. Vi snakker om bakgrunnen for lista, om politisk strategi – og om det å bruke småfrekk retorikk og tydelige utspill for å skape utvikling. Samtalen er også innom «verdens dyreste stupetårn». Hvor viktig det er å klare å le av seg sjøl når det skjer feil og dermed klarer å snu hån til en attraksjon. Over tid. Byutvikling og bygdeutvikling sto sterkt med Busterud som ordfører. Strategien var å trekke til seg unge innbyggere som ville etablere seg. Det måtte gjøres noen tøffe prioriteringer, som politikerne måtte stå i, men som de nå er glade for å ha tatt tak i såpass tidlig. Det er kanskje et innlegg i kommunesammenslåingsdebatten dette. Men fra en part som har et litt annet perspektiv enn de som står midt i det. Musikken i Seriøs Podkast er laget av den fantastiske Torbjørn Dyrud.Programleder er Helle Therese Kongsrud.

  • 3. Ombruk i praksis | Maria Sætersdal Remøe

    01:02:17||Season 3, Ep. 3
    Hva skjer egentlig med tingene vi kaster – og kan ombruk bli et reelt alternativ til å kjøpe nytt?Maria Sætersdal Remøe leder Re:Sirkula, Norges største – og i praksis eneste – ombrukskjøpesenter. Som en del av renovasjonsselskapet Sirkula på Hedmarken (Hamar, Stange, Løten og Ringsaker) jobber de for å gi avfall et nytt liv.Alle som leverer avfall kan velge ombruk, og i denne episoden går vi i dybden på hvordan systemet faktisk fungerer. Tallene er uansett tydelige: I 2025 gikk over 305 tonn varer gjennom ombruksbutikkene og videre til nye hjem.Her finner man blant annet elektronikk, sportsutstyr, møbler, interiør, bøker og nips – det meste, med unntak av klær.Maria forteller om hvordan Re:Sirkula er bygget opp, hvilke mål de har nådd, og hvilke utfordringer som venter i årene som kommer. Dette er en inspirerende samtale om sirkulærøkonomi, ombruk – og hvordan helt vanlige valg kan gjøre en reell forskjell.Hvis du liker episoden, send den gjerne til én person som er opptatt av miljø, gjenbruk eller smartere forbruk.Musikken er laget av Torbjørn Dyrud. Produksjon ved Helle Therese Kongsrud.Takk for at du hører på Seriøs Podkast ❤️Vi høres igjen om to uker.