Rethink Food

I denne episoden har vi snakket med Ole-Vidar Andersland fra AquaByte for å lære mer om hvordan ny teknologi kan løfte bærekraften i havbruksnæringa. Hvordan kan vi bruke KI og bildeanalyser til å forstå hvordan fisken har det?

Før fisken ender i butikken har en lang verdikjede vært i sving for å sørge for kvalitet i alle ledd. Uten et godt utgangspunkt, nemlig rogna, vil denne jobben bli mye vanskeligere. Knut Røflo har i mange år jobbet med fôrutvikling i landbruket. Nå er han daglig leder i AquaGen og sørger for at havbruket har det beste utgangspunktet for produksjon av laks og ørret. I denne episoden får du høre mer om den av norsk sjøtmatproduksjon du trolig kan veldig lite om.

Hva er egentlig dyrevelferd? Og hvordan står det til med norske husdyr, sånn egentlig? I denne samtalen snakker Siv Heimdal med etolog og prosjektleder for DyrePrat, Erica Hogstad Fjæran, om hvordan norske produksjonsdyr skal og bør ha det. I denne samtalen snakker vi kun om landbruksbaserte produksjoner og ikke fisk og sjømat.

I denne praten nørder Siv Heimdal med høgskolelektor ved Handelshøgskolen på NMBU, Thore Larsgård, om hvorfor det lønner seg å jobbe strategisk. Vi snakker om hva en strategi egentlig er, hva er gode mål, hva er dårlige mål, hvorfor strategiprosesser kan være så grusomme og hvorfor du fra nå av alltid skal stille spørsmålet "so what" om nye oppgaver som faller ned i fanget ditt.

I denne episoden snakker vi med Edgar Skjervold fra Nutrimar om hvorfor det haster med omstilling, hvordan vi kan utnytte alle ressurser best mulig i sirkulære verdikjeder og hvorfor det er lurt at laksen spiser laks.

I denne episoden har vi invitert Dag Sletmo fra DNB Seafood til å dele sine tanker om fremtidens havbruk. Dag har fulgt blå sektor over tid og er spent på mange av de nye teknologiene som utvikles for å løse næringas utfordringer.