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Lili Barbery

Episode 18 - Méditation et Rencontre avec Alice Waters

Saison 1, Ep. 18

Dans cet épisode enregistré en public à la ferme urbaine Plantation, Lili Barbery-Coulon interroge Alice Waters, célèbre cheffe américaine, militante et créatrice de l’association The Edible Schoolyard. Fondatrice du restaurant californien Chez Panisse à Berkeley, Alice est convaincue que nous pouvons changer le monde grâce au goût et à l’éducation. Une « révolution délicieuse » qu’elle porte depuis plusieurs décennies et qui s’est récemment déclinée en France avec la création de l’association École Comestible (voir épisode 17). Alice Waters vient tout juste de publier son second livre de recettes de cuisine en France : L’art de la cuisine simple II (co-édité par Keribus et Actes Sud). Traduction en français de l’entretien : Laurie Lacroix et Lili Barbery-Coulon. Doublage de la voix d’Alice Waters : Toinette Laquière


Liens utiles :

https://www.chezpanisse.com/1/

https://edibleschoolyard.org/

https://www.ecolecomestible.org/

https://www.keribus-editions.com/alice-waters-tome2/

https://lilibarbery.com/

https://www.instagram.com/lilibarbery/

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  • 31. Episode 31 - Rencontre avec Sandra Mielenhausen

    47:50
    Dans ce nouvel épisode, Lili Barbery reçoit Sandra Mielenhausen, cofondatrice avec son compagnon Nicolas Rozier-Chabert de Plaq, la manufacture parisienne de chocolat. L’épisode débute par une courte méditation et vous aurez besoin d’un carré de chocolat de votre choix pour accompagner cette méditation : on part en voyage gustatif !  Après une carrière dans le marketing pour des maisons de luxe, Sandra Mielenhausen a tout quitté pour fonder Plaq en 2019 avec son compagnon. Cette passionnée de chocolat et de natation ne plaisante pas avec la qualité du cacao. Traçable, dépourvu d’emballage en plastique, respectueux des cultivateurs de fèves de cacao, le chocolat qu’ils fabriquent à Paris est une dinguerie ! D’ailleurs, leur boutique rue du Nil est facile à repérer: il suffit de se laisser mener par son nez tant le parfum du chocolat fondu est irrésistible. Dans cet épisode, Sandra et Lili discutent de gourmandise mais aussi du coût réel d’un produit de qualité comme de l’importance du cultivateur correctement rémunéré. Dans ce podcast, sont évoqués :- La manufacture Plaq, 4 rue du Nil 75002 Paris https://plaqchocolat.com/- Le film Animal de Cyril Dion. https://www.youtube.com/watch?v=VX1Ogf8jDIs  Pour continuer à méditer et mettre votre corps en mouvement, vous pouvez suivre les cours de Lili Barbery sur sa plateforme de cours en ligne:  https://www.lilibarbery.tv/ Pour rester au courant des nouveaux épisodes du podcast ou des dernières actualités liées à Lili Barbery, vous pouvez vous inscrire à sa newsletter. https://vu.fr/jONQN Vous pouvez retrouver Lili Barbery au quotidien sur Instagram, sur son site et sur sa plateforme en ligne.
  • 30. Episode 30 - Rencontre avec Olivia Vindry

    47:52
    Dans ce nouvel épisode, Lili Barbery reçoit Olivia Vindry, coach comportementaliste depuis 14 ans. L’épisode débute par une très courte méditation qui va vous permettre d’identifier dans votre corps où se situent la faim et la satiété dans votre corps. Peut-être savez-vous reconnaître ces sensations ? Ou au contraire, vous trouverez peut-être cela difficile ? Ce chemin d’interrogation corporelle est celui qu’Olivia Vindry a choisi pour accompagner les femmes qui souhaitent transformer leur relation à leur alimentation et à leur corps.Après une carrière dans le luxe et la publicité, Olivia Vindry a totalement changé de vie et s’est mise à travailler par un hasard improbable pour la société Weight Watchers en tant qu’animatrice de réunion. Elle a quitté cette société il y a déjà plusieurs années pour créer une méthode plus en lien avec ses convictions. Dans cet épisode, il n’est jamais question de poids ni de qualité des aliments, encore moins de bilan nutritionnel ou d’injonctions diététiques mais bien de retrouver du plaisir à table et d’interrompre les restrictions cognitives qui nous coupent de nos sensations corporelles. Le corps est très bien fait et sait nous alerter lorsqu’il a faim ou est rassasié. Les dysfonctionnements commencent lorsqu’on n’arrive plus à l’écouter. Non, il n’y a pas d’aliments gentils et magiques qui font maigrir ni d’ingrédients méchants qui cherchent à nous détruire. Cet épisode est réconfortant, gourmand, déculpabilisant et d’une grande bienveillance pour toutes celles et ceux qui cherchent à aimer leur corps un peu plus chaque jour. Olivia Vindry fait partie des personnes interviewées par Lili Barbery dans son livre La Réconciliation (Marabout) https://www.marabout.com/livre/la-reconciliation-9782501159678/Olivia Vindry est installée dans le Morbihan à Vannes mais elle accompagne également les personnes qui le souhaitent en visioconférence https://www.oliviavindry.fr/ . Pour vous faire du bien et pour vous sentir mieux, vous pouvez suivre les cours de Lili Barbery sur sa plateforme de cours en ligne lilibarbery.tv https://www.lilibarbery.tv/courses/Pour rester au courant des nouveaux épisodes du podcast ou des dernières actualités liées à Lili Barbery, vous pouvez vous inscrire à sa newsletter. https://vu.fr/jONQN
  • 29. Episode 29- Rencontre à la ferme du brouage

    01:04:44
    Dans ce nouvel épisode du podcast de Lili Barbery, Hanh-Claire et Antoine Lévêque nous racontent comment ils ont quitté leur vie parisienne dans le neuvième arrondissement pour fonder La ferme du Brouage en Charente-Maritime, près de Rochefort. Parents de cinq enfants, ils avaient le projet de trouver un jour un lieu pour y construire un projet à impact positif mais n’imaginaient pas que cela serait possible professionnellement avant d’atteindre 50 ans. C’est en visitant cet ancien domaine viticole qu’ils ont senti l’appel et ont transformé leur vie plus vite qu’ils le croyaient. Aujourd’hui, leur activité s’articule autour du maraichage bio et la location de leurs gites modernes et lumineux. Leur principe : donner envie à leurs hôtes de passage de s’intéresser à leur démarche en ouvrant les portes de leur ferme sans jamais donner de leçon. Ainsi on vient se ressourcer en pleine campagne en se nourrissant des légumes et des fruits que l’on a chéris et récoltés soi-même dans la journée. Impossible de faire plus local ou plus frais ! Un couple inspirant, humble et généreux qui donne envie de réaliser ses rêves. Comme chaque épisode du podcast de Lili Barbery, il commence par une courte méditation. Une production Les Podcasteurs.Pour découvrir la ferme du Brouage :https://www.lafermedebrouage.fr/Pour les suivre sur Instagram :https://www.instagram.com/lafermedebrouage/Pour découvrir les méditations, les cours et la plateforme de Lili :https://lilibarbery.tv/Pour s’abonner à sa newsletter :https://urlz.fr/lHpGPour lire son blog et ses archives :https://lilibarbery.com/
  • 28. Episode 28- Rencontre avec Olivier Roellinger

    55:19
    Lili Barbery ouvre la deuxième saison de son podcast avec une nouvelle rencontre précédée d’une courte méditation. Cette fois, elle nous embarque au bord de la baie du Mont Saint-Michel à Saint Méloir des Ondes où elle est partie à la rencontre du chef étoilé Olivier Roellinger. Fondateur des Maisons de Bricourt, Olivier ne se tient plus derrière les fourneaux. Il dédie désormais son temps à militer pour un droit inaliénable à bien manger. Toujours aussi engagé dans la protection du vivant, l’auteur du livre Pour une révolution délicieuse (éditions Fayard) est convaincu que le soin consacré à notre alimentation pourrait bien changer le monde. Et sa ferveur est communicative. Une bouffée d’air, d’iode et d’énergie!Pour suivre Lili Barbery sur sa plateforme:https://lilibarbery.tv/Pour ne savoir plus sur la famille Roellinger et les Maisons de Bricourt:https://www.maisons-de-bricourt.com/fr/Pour s’inscrire à la newsletter de Lili:https://urlz.fr/lHpGPour retrouver tous les podcasts produits par les Podcasteurs:https://lespodcasteurs.fr/
  • 27. Episode 27 - Méditations et conversations avec Galit Altas

    58:58
    Rencontre avec Galit AltasPsychanalyste basée à New-York, Galit Atlas est aussi l’autrice de plusieurs best-sellers dont le livre Emotional Inheritance sorti en 2022 aux États-Unis et traduit dans de nombreuses autres langues depuis. Il sortira d’ailleurs en français au cours de l’année 2024 (j’en reparlerai d’ici là). Cet épisode a été enregistré à New-York au sein du cabinet de Galit Atlas qui a accepté de recevoir Lili Barbery-Coulon de passage à Manhattan en juin 2023. L’épisode enregistré en anglais a été traduit par Camille Merel et la voix de Galit Atlas a été doublée en français par Sandrine Maggiani. Merci infiniment à Camille et Sandrine pour leur participation! L’épisode du podcast commence par une courte méditation menée par Lili et se poursuit par une conversation passionnante au sujet de l’héritage émotionnel que nous portons. De quel héritage s’agit-il et comment pouvons-nous nous libérer de ce qui ne nous appartient pas? Pourquoi les traumatismes des générations passées é ont-ils autant d’impacts sur les descendants? Pouvons-nous réparer ce que nous n’avons pas vécu? Un épisode essentiel et passionnant!https://www.fnac.com/livre-numerique/a16480908/Galit-Atlas-Emotional-Inheritance#FORMAT=ebook%20(ePub)https://lilibarbery.com/https://lilibarbery.tv/https://www.instagram.com/galit_atlas/https://www.instagram.com/lilibarbery/
  • 26. Episode 26 - Itinéraire d'une enfant dyslexique, un texte de Lili Barbery

    53:27
    Dans cet épisode inédit, Lili Barbery-Coulon qui anime le podcast Pleine Présence vous propose un récit intime et inhabituel. Après avoir partagé le texte « Itinéraire d’une enfant dyslexique » sur son site lilibarbery.com beaucoup lui ont demandé une version audio. Elle s’est donc exécutée et a enregistré au studio des Podcasteurs cet épisode plus personnel que tout autre. Elle espère sincèrement qu’il aidera les personnes souffrant de troubles d’apprentissage de se libérer de la honte, et de se sentir moins seules. Il est temps de changer de récit.Quelques références pour perfectionner vos connaissances sur les Dys ou discuter avec Lili Barbery : https://lilibarbery.com/kids/education/itineraire-dune-enfant-dyslexique/ https://www.instagram.com/lilibarbery/https://www.puissancedys.org/https://www.dys-positif.fr/ https://ordyslexie.com/https://www.neurodyspaca.org/
  • 25. Episode 25- Méditations et conversations avec Farah Keram

    52:34
    Dans ce nouvel épisode, Lili Barbery-Coulon invite la journaliste et autrice Farah Keram à parler de son livre Faire son pain tout juste paru aux Éditions Ulmer dans la collection Résilience. Épicentre de la culture gastronomique française, le pain est l’une des passions de Farah Keram. Mais il n’y a pas qu’en France que le pain joue les incontournables des repas. En Algérie, dont les parents de Farah sont issus, aussi. En s’intéressant à la façon dont on le prépare chez soi, cette experte de l’alimentation durable et des cuisines d’Afrique du Nord, dépasse largement la grammaire de la farine. La miche devient politique. Le pain finit par nous interroger sur la durabilité des céréales choisies, le terroir, le bon geste et les habitudes de chacun. Ainsi, au cours de cet épisode, précédé d’une courte méditation en pleine conscience qui devrait allumer votre feu digestif, Lili et Farah nous parlent de souvenirs d’enfance, de gourmandise et de la richesse d’une double culture. Et du respect du vivant.Le livre Faire son Pain:https://www.editions-ulmer.fr/editions-ulmer/faire-son-pain-902-cl.htmPour suivre Farah Keram sur Instagram:https://www.instagram.com/farahkrm/Pour suivre Lili sur Instagram:https://www.instagram.com/lilibarbery/pour retrouver ses cours en ligne:https://lilibarbery.tv/
  • 24. Episode 24- Méditations et conversations avec Clemence Vercken

    01:09:38
    Aujourd’hui, @lilibarbery reçoit @clemence_vercken dans un nouvel épisode de son podcast Pleine Présence. Il y a moins de deux ans, un accident de voiture a bouleversé la vie de Clémence, son mari et de leur petite-fille. Paralysée des membres inférieures et diagnostiquée tétraplégique, Clémence qui a toujours fait beaucoup de yoga entend parler de la pratique du kundalini yoga. Elle se met à suivre les cours de Lili en ligne, en activant ses bras et en visualisant les mouvements des jambes tout comme les engagements dans le petit-bassin. Les chants des méditations l’accompagnent au fil des soins à l’hôpital et de son chemin de guérison. Elle raconte les petits miracles et les grands pas de cette reconstruction. Une leçon de courage, de confiance, de détermination et d’ouverture à ce qui ne répond pas toujours à la logique; Désormais, Clémence qui marche à l’aide d’une béquille se forme à la méditation en pleine conscience et au kundalini yoga. Elle n’a qu’une envie: partager ce qu’elle a reçu avec les personnes dont la mobilité est réduite. L’épisode est précédée d’une méditation pour prendre conscience de toutes les parties du corpsDans cet épisode nous évoquons l’épisode du podcast Pleine Présence avec Cloé Brami:https://podcasts.apple.com/fr/podcast/pleine-pr%C3%A9sence/id1594339133?i=1000547116738La formation proposée par Cloé Brami:https://www.cloebrami.com/Les cours de Lili Barbery:https://lilibarbery.tv/Le compte instagram de Lilihttps://www.instagram.com/lilibarbery/Pour suivre Clémence Vercken:https://www.instagram.com/clemence_vercken/Musique: Laurent Aknin
  • 23. Episode 23- Méditations et conversations avec Thibault Lamarque

    49:20
    Dans ce 23e épisode du podcast Pleine Présence, Lili Barbery-Coulon reçoit Thibault Lamarque fondateur de la marque Castalie, expert de la filtration d’eau pour les professionnels. Engagé à impacter positivement l’environnement, Thibault s’intéresse très tôt à notre ressource la plus précieuse qu’on surnomme l’or bleu. Il y a dix ans, il crée une entreprise qui a déjà permis d’économiser l’usage de 215 millions de bouteilles en plastique. Passionnée par les questions liées à l’eau et à la santé, Lili Barbery a profité de cette rencontre pour faire le point sur tous les systèmes de filtration d’eau, sur le marketing autour de l’eau minérale, le recyclage des bouteilles à usage unique ou encore les différentes escroqueries visant à « dynamiser » l'eau à filtrer… Et comme à chaque épisode, le podcast de Lili commence par une courte méditation dont elle a le secret, cette fois, sur le thème de… l'eau évidemment!Thibault sur Instagram:https://www.instagram.com/thiblam/Castalie sur Instagram:https://www.instagram.com/castalie_eaux/Le podcast La relève de Thibault Lamarque:https://podcasts.audiomeans.fr/la-releve-427d4c9955e0Le projet Made Blue de Castalie en Ethiopie:https://www.castalie.com/made-blue-castalie-ethiopie/L’association Made Blue pour rendre l’eau disponible aux populations qui en ont besoinhttps://madeblue.org/en/Lili sur Instagram:https://www.instagram.com/lilibarbery/Les cours de Lili en ligne:https://lilibarbery.tv/L’actu de Lilihttps://lilibarbery.com/