Les PFAS (per- et polyfluoroalkylées) sont des substances chimiques très stables utilisées depuis les années 1950 pour rendre les produits résistants à l’eau, à la chaleur ou aux graisses (textiles, emballages, poêles, mousses anti-incendie…). Problème : elles sont quasi indestructibles, s’accumulent dans l’environnement et le corps humain, et certaines sont liées à des risques pour la santé (cancers, troubles hormonaux, immunitaires). De plus en plus de pays, dont la France et l’UE, restreignent ou interdisent progressivement leur usage.
