Share
Nyfiken
80 : Ulrika Bengtsson
Resan mellan Småland, New York och restaurangbranschen: Ulrika Bengtssons berättelse
I detta avsnitt delar Ulrika Bengtsson sin inspirerande resa från småland till New York, där hon gjort karriär inom restaurangbranschen och byggt sitt liv. Vi dyker ner i hur hennes passion för mat och kultur har format hennes liv, samt reflekterar över förändringar i NYC och den skandinaviska matkulturen.
Glöm inte att följa oss på:
📸 Instagram – Nyfiken Podcast
https://www.instagram.com/nyfiken_podcast/
📸 Instagram – Malte Andersson
https://www.instagram.com/andersson_malte_/
💼 LinkedIn – Malte Andersson
https://www.linkedin.com/in/malte-andersson-a15057243/
📘 Facebook – Malte Andersson
https://www.facebook.com/malte.andersson.58/
🎵 TikTok – Nyfiken Podcast
https://www.tiktok.com/@nyfiken.podcast
Key Topics:
Ulrika berättar om sin uppväxt i Småland och varför hon valde att ägna sig åt matlagning
Hennes erfarenheter av att flytta till New York och etablera sig i en av världens största restaurationsstäder
Skillnader mellan amerikanskt och svenskt kök och arbetskultur
Hur New Yorks förändring under 90-talet och framåt påverkade stadens liv och matlandskap
Diskussion kring den svenska husmanskostens popularitet och dess lockelse
Reflektioner om att driva restaurang i USA, med fokus på kvalitet och stolthet
Ulrikas hyllning till skandinavisk matkultur och dess framtid
Timestamps:
00:00 - Introduktion av Ulrika Bengtsson och hennes bakgrund
01:22 - Hur var New York på början av 90-talet?
02:44 - Varför är 90-talet en guldålder för amerikanska TV-serier och kultur?
04:32 - Ulrikas återblick på förändringar i New York efter Giulianis tid
06:54 - Inspirationen bakom att jobba med mat och restauranglivet
08:56 - Föräldrarnas påverkan och vad inspirerade Ulrika att välja restaurangbranschen
11:12 - Erfarenheter från första jobbet i Göteborg och i USA
12:53 - Att arbeta på restauranger som Leif och Christer, och lärdomar från köket
14:06 - Hur Ulrika beskriver Chef Liv Maneström och hans ledarskap
15:45 - Vad definerar bra mat för Ulrika?
16:42 - Inspiration från NYC och den traditionella svenska husmanskosten
17:53 - Varför är husmanskost så populär och tidlös?
19:02 - Ulrikas växande i New York och hur hon planerade att öppna egen restaurang
20:54 - Erfarenheten av att driva sin egen restaurang på Manhattan och överleva i en tuff bransch
23:09 - Svensk mat och kultur i New Yorks matkultur
24:00 - Varför kvalitén och stoltheten i svensk mat gör den attraktiv
26:05 - Skillnader mellan amerikanskt och svenskt kök
28:14 - Arbetskulturen i amerikanska kök och jämförelse
More episodes
View all episodes
83: Daniel Swedin
35:26|Daniel Swedin gästar podden för ett fördjupande samtal om svensk politik, valrörelser och de maktförhållanden som formar Sverige. Med sin erfarenhet som politisk journalist och analytiker delar han med sig av sina perspektiv på det politiska landskapet efter valet 2022 och vilka frågor som kan komma att avgöra nästa val.Samtalet handlar om Sverigedemokraternas ökade inflytande, relationen mellan de politiska blocken och hur ekonomiska frågor som inflation, energipriser och den globala utvecklingen påverkar väljarnas prioriteringar. Daniel Swedin resonerar också kring varför vissa partier påverkas mer av politiska skandaler än andra och hur populistiska rörelser förändrar den svenska politiska debatten.Vi diskuterar även hur sociala medier och den förändrade mediemiljön påverkar opinionsbildning, vilka strategier partierna använder för att nå väljarna och vilken betydelse partiledarnas personliga förtroende har för valresultatet. Dessutom delar Daniel med sig av insikter om hur det är att följa svensk politik på nära håll och vilka faktorer som kan förändra det politiska läget inför framtiden.Ett intressant avsnitt för dig som vill förstå svensk politik, valstrategier, opinionsbildning och de samhällsfrågor som kommer att påverka Sverige under de kommande åren.82: Réka Tolnai
37:19|Réka Tolnai (C), politiker i Centerpartiet, gästar podden för ett samtal om hur sociala medier förändrat den politiska kommunikationen och varför autenticitet blivit en av de viktigaste faktorerna för att nå dagens väljare.Vi pratar om strategin bakom hennes uppmärksammade valkampanj, där hon medvetet kandiderade från sista plats på valsedeln för att skapa nyfikenhet och engagemang. Samtalet handlar också om hur plattformar som TikTok och Instagram används i politiken, varför känslor och konflikter ofta får större genomslag än sakfrågor och hur politiker kan balansera enkla budskap med trovärdighet.Réka Tolnai berättar även om hur det är att möta hat och kritik på nätet, vikten av att visa människan bakom politikern och varför hon tror att framtidens politiska ledarskap kommer att bygga mer på förtroende, dialog och närvaro än traditionell valkommunikation.Ett intressant samtal för dig som vill förstå hur politik, sociala medier och opinionsbildning hänger ihop och hur den digitala utvecklingen påverkar demokratin och framtidens valrörelser.81: Marcus Thapper
39:36|79: Erik Selin
36:51|I det 79:e avsnittet av Nyfikenpodden möter jag entreprenören och miljardären Erik Selin. Eriks resa börjar i Göteborg, där han redan under 1980-talet utvecklade ett stort intresse för aktier och bolag. Intresset växte sig så starkt att han vid 24 års ålder tog ett lån på 20 miljoner kronor och startade sitt fastighetsbolag. Efter många år får bolaget namnet Balder år 2005, och i dag lämnar Erik Selin vd-posten som en av Sveriges absolut rikaste personer.I avsnittet delar Erik med sig av sina tankar om hur man hittar sin rätta väg i livet, vilket temperament som krävs för att lyckas och vad man gör för att kunna ta det lugnt.Missa inte det här avsnittet. Glöm inte att följa Nyfikenpodden på Instagram och TikTok, samt mig, Malte Andersson, på Instagram under AnderssonMalte_Andersson och på Facebook under Malte Andersson.78: Johan Hurtig
42:34|I det här avsnittet av Nyfiken möter vi Johan Hurtig. Johan är komiker, författare, manusförfattare, moderskribent och mycket mer.Jag pratar med Johan om hur det var för honom att medverka i På spåret tillsammans med sin författarpartner och exfru Johanna Wagrell. Dessutom pratar vi om hur det är att vara författare och hur man skriver en spännande bok samt hur man skapar riktigt intressanta och dramatiska twistar i sina berättelser.Vi pratar också om stil. Hur klär man sig på enklaste sätt, var hittar man inspiration och hur kan samma kläder se helt olika ut på två olika personer?77: Adrian Søbyskogen
44:25|I det här avsnittet av Nyfiken möter vi Adrian Søby Skogen. Adrian har nästan under hela sitt liv varit någon typ av entreprenör och säljare. Han lämnar skolan tidigt för att börja arbeta som säljare och nätverkar sig vidare till ett jobb på Gartner i London som 22-åring.Efter det har Adrian varit med i en startup som gjorde en exit på över 200 miljoner norska kronor. Otroligt. Därefter startade Adrian en marknadsföringsbyrå, och idag är han även investerare som hjälper startups att bli framgångsrika.Nu är Adrian också en del av investeringsplattformen AKKA. Just nu är de aktuella med stora nyheter som hjälper investerare att hitta nya möjligheter, något vi kommer att prata om i det här avsnittet.76: Melker Andersson
32:36|75: Antonio Bolados
34:09|Antonio Bolados delar med sig av sin inspirerande resa från en tuff bakgrund till att bli en förebild och inspirationskälla. Antonio berättar om hur hans erfarenheter har format hans passion för att lyfta fram lokala hjältar och vikten av att uppmärksamma vardagliga hjältedåd. Genom att öppet diskutera sina utmaningar och insikter, belyser Antonio hur vi alla kan hitta styrka i sårbarhet och gemenskap. Lyssna för att upptäcka berättelserna som påminner oss om hjältarna bland oss och inom oss själva.