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NUTS' TALK
#66-Secrets de cantine, ce que vous ignorez sur l’assiette de vos enfants - Guillaume Delsaux - Gauillaume Le Cantinier
Depuis 11 ans, il transforme le quotidien des élèves en leur proposant des plats savoureux, équilibrés et surprenants, tout en bousculant les clichés sur la cantine.
Guillaume Delsaux, alias Guillaume le Cantinier, est cuisinier depuis plus de 20 ans.
Après une belle carrière en restauration traditionnelle, il fait un virage radical en 2014 : direction la cantine scolaire.
Tout commence par des vidéos TikTok faites pour amuser ses collègues. Très vite, il réalise qu’il peut transmettre des messages forts.
Des millions de vues, des élèves qui comprennent enfin ce qu’ils mangent… et des choux de Bruxelles réclamés à la cantine !
Il crée le Gaspimètre, co-construit des actions avec les jeunes, transforme l’assiette… et change les mentalités.
Moins de gaspillage, plus de légumes consommés, une meilleure image de la cantine et un livre best-seller « Secrets de Cantine ».
Dans ce nouvel épisode de Nuts Talk, Guillaume nous ouvre les coulisses d’un univers méconnu mais central pour l’éducation alimentaire.
On y découvre :
- Comment faire aimer les légumes aux enfants.
- L’impact de ses vidéos virales sur les réseaux sociaux pour sensibiliser avec humour et bienveillance.
- Sa guerre active contre le gaspillage alimentaire, avec des outils concrets.
- Les dessous du menu végétarien, des contraintes sanitaires, des lois alimentaires, et des défis du local et du bio.
- La genèse de son livre "Secrets de Cantine", qui lève le voile sur un univers méconnu mais central dans l’éducation alimentaire des plus jeunes.
Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.
Maintenant, tu le sais
N'oublie pas de t'abonner.
Bonne écoute.
Liens invité(e) :
Instagram : https://www.instagram.com/guillaumelecantinier/
YouTube : https://www.youtube.com/@lecantinier/videos
Livre Secrets de Cantine : https://www.hachette-pratique.com/livre/secrets-de-cantine-9782017893110/
Pour tout comprendre :
Application ScanNust sur Android : https://play.google.com/store/apps/details?id=fr.innutswetrust.scannuts
Application ScanNust sur iOS : https://apps.apple.com/us/app/scannuts/id6661013670
Instragram In Nuts We Trust : https://www.instagram.com/innutswetrust.fr/
Analyse et décryptage nutrition : https://innutswetrust.fr/articles-analyses-detaillees-sourcees/
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79. 79-Longévité, bio, créatine : le marché promet-il trop ?
50:35||Ep. 79Dans cet épisode de Nuts’ Talk, on décrypte plusieurs signaux forts du marché alimentaire et de la nutrition : la longévité comme nouveau récit de la nutra, les alternatives au cacao, le cadmium, le bio, la fin de l’étoile verte Michelin et l’arrivée de créatines plus premium.Derrière ces sujets, une même question revient : qu’est-ce qui relève d’une vraie innovation, d’un progrès pour le consommateur, ou simplement d’un nouveau discours marketing ?On parle aussi du prix bas alimentaire, des produits bruts, de la traçabilité et de ce que le prix affiché ne dit pas toujours sur la santé, l’environnement ou la rémunération des filières.Pour aller plus loin dans le décryptage des compléments alimentaires, découvre l’application ScanNuts® : https://innutswetrust.fr/application-scannuts-decrypte-tes-complements-alimentaires/
78. 78-Influenceurs, protéines, herbicides : l’alimentaire sous tension
45:55||Ep. 78Dans cet épisode de Nuts’ Talk, on décrypte plusieurs signaux forts du marché agroalimentaire : retour controversé du triallate, investissements industriels, restaurant éphémère Carrefour, boissons énergisantes portées par des personnalités et lancement de Candia Plus.Derrière ces actualités, une même question revient : parle-t-on de vraie innovation alimentaire ou surtout de marketing bien emballé ?Pour aller plus loin dans le décryptage des compléments alimentaires, découvre l’application ScanNuts® : https://innutswetrust.fr/application-scannuts-decrypte-tes-complements-alimentaires/
77. 77-Cadmium, protéines, climat : les actus food à retenir
01:01:29||Ep. 77Chaque semaine, Mehdi et Benjamin décryptent les actualités qui font bouger l'industrie food, les innovations produits et les grands enjeux de société.Pour ce premier épisode, on parle cadmium dans l'alimentation, rachat de Protein Works par Lactalis, fusion Arla-DMK, Ciao Energy, et d'une question simple mais centrale : réduire la viande est-il vraiment l'un des plus grands leviers pour le climat ?Bonne écoute !
76. #76-Quel complément alimentaire prendre ?
05:52||Ep. 76Découvre ScanNuts®, l’application pour décrypter et comparer des milliers de compléments alimentaires et produits de nutrition sportive, et enfin savoir quels produits sont vraiment bons pour ta santé, tes performances, l’environnement et les personnes qui les fabriquent.En quelques secondes, tu scannes la whey, les yaourts protéinés, vitamines, minéraux ou gummies et tu obtiens des notes claires sur la nutrition, la santé, l’impact environnemental et l’éthique sociale, pour consommer en pleine conscience, sans bullshit marketing.On te présente le fonctionnement de l’appli, l’algorithme développé avec des médecins, chercheurs et nutritionnistes, et comment interpréter les scores pour choisir les bons produits selon tes objectifs (performance, santé, valeurs).Merci pour les +15.000 téléchargements de l'application ScanNuts®iOS : http://bit.ly/4lBet2RAndroid : https://bit.ly/46YeAkyPour les nouvelles Nuts 🌰 : abonnez-vous (et activez la 🔔) pour ne rater aucune vidéo ! ▶️ https://www.youtube.com/c/innutswetrust/?sub_confirmation=1Pour ceux qui veulent adopter la Super Conscience, améliorer leur santé et leur performance, retrouvez nous sur nos autres réseaux sociaux :Instagram ➡️ https://instagram.com/innutswetrust.fr/TikTok ➡️ https://tiktok.com/@innutswetrustLinkedIn ➡️ https://linkedin.com/company/in-nuts-we-trustPodcast ➡️ https://open.spotify.com/show/1McE99whxSpnvomuGPNpS5Codes de réduction des marques engagées ➡️ https://innutswetrust.fr/codes-de-reduction-permanents/Découvre nos mugs uniques et originaux ➡️ https://innutswetrust.fr/shop-in-nuts-we-trust/Maintenant, tu le saisMontage : Mehdi Boucharebcontact : contact@mehdibouchareb.com
75. #75-Le collagène a-t-il vraiment un super-pouvoir ?
21:51||Ep. 75Tu prends du collagène ou tu envisages de t’y mettre pour la peau, les rides ou les articulations ? Dans cet épisode, on voit ce que dit réellement la science, comment le corps produit le collagène, qui a réellement besoin de supplémentation, et surtout comment choisir un bon collagène sans tomber dans le marketing.On parle du collagène marin, du collagène bovin, du collagène type I, II et III, de l’hydrolyse, de la biodisponibilité, des doses efficaces selon les études, et de l’impact de l’hygiène de vie (sommeil, alimentation, stress oxydatif…).Tu vas comprendre :À quoi sert le collagène dans la peau, les tendons et les articulationsPourquoi la production diminue avec l’âgeDans quels cas la supplémentation est utileComment scanner et comparer les marques pour éviter les piègesMerci pour les +15.000 téléchargements de l'application ScanNuts®iOS : http://bit.ly/4lBet2RAndroid : https://bit.ly/46YeAkyPour les nouvelles Nuts 🌰 : abonnez-vous (et activez la 🔔) pour ne rater aucune vidéo ! ▶️ https://www.youtube.com/c/innutswetrust/?sub_confirmation=1Pour ceux qui veulent adopter la Super Conscience, améliorer leur santé et leur performance, retrouvez nous sur nos autres réseaux sociaux :Instagram ➡️ https://instagram.com/innutswetrust.fr/TikTok ➡️ https://tiktok.com/@innutswetrustLinkedIn ➡️ https://linkedin.com/company/in-nuts-we-trustPodcast ➡️ https://open.spotify.com/show/1McE99whxSpnvomuGPNpS5Codes de réduction des marques engagées ➡️ https://innutswetrust.fr/codes-de-reduction-permanents/Maintenant, tu le sais
74. #74-6 choses à savoir absolument sur les protéines végétales
16:34||Ep. 74On décrypte tout sur les protéines végétales : sont-elles vraiment plus saines, plus écologiques et meilleures pour ton corps ?Entre éthique, impact environnemental et transformation industrielle, découvre la vérité sur le pois, le soja, la fève ou encore le riz.On parle aussi d’antinutriments, de digestion, de biodisponibilité et de la qualité des poudres de protéines.Et surtout, comment choisir les meilleures protéines végétales grâce à l’application ScanNuts® pour éviter les produits ultra-transformés.On te montre comment reconnaître une bonne protéine végétale, comment lire les étiquettes et quels pièges éviter.Merci pour les +15.000 téléchargements de l'application ScanNuts®iOS : http://bit.ly/4lBet2RAndroid : https://bit.ly/46YeAkyPour les nouvelles Nuts 🌰 : abonnez-vous Pour ceux qui veulent adopter la Super Conscience, améliorer leur santé et leur performance, retrouvez-nous sur nos autres réseaux sociaux : Instagram ➡️ https://instagram.com/innutswetrust.fr/TikTok ➡️ https://tiktok.com/@innutswetrustLinkedIn ➡️ https://linkedin.com/company/in-nuts-we-trustPodcast ➡️ https://open.spotify.com/show/1McE99whxSpnvomuGPNpS5Codes de réduction des marques engagées ➡️ https://innutswetrust.fr/codes-de-reduction-permanents/Maintenant, tu le sais
73. #73-Les secrets du Hyrox - Maxime Villalongue - Jean Baptiste Sadi Desnoix
01:14:24||Ep. 73Les secrets du Hyrox avec Maxime Villalongue et Jean-Baptiste Sadi Desnoix !Et si le sport qui réunissait enfin coureurs, crossfitters et trailers existait déjà ?Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, on plonge au cœur du phénomène Hyrox,ce format unique mêlant course à pied et mouvements fonctionnels, avec Maxime Villalongue, Country Manager Hyrox France, et Jean-Baptiste Sadi-Desnoix, responsable des affiliés et premier licencié du pays.Ensemble, ils racontent comment Hyrox s’est imposé comme un game changer du fitness, du Grand Palais à la scène mondiale, en réunissant accessibilité, performance et dépassement de soi.On y parle entraînement, préparation physique, nutrition, hydratation, créatine et même de stratégie de course.Entre anecdotes, conseils d’experts et esprit de camaraderie, cet épisode vous donnera une furieuse envie d’enfiler vos baskets et de tester le prochain Hyrox. Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.Maintenant, tu le sais N'oublie pas de t'abonner.Bonne écoute.Liens invité(e) : LinkedIn Maxime Villalongue : https://www.linkedin.com/in/maxime-villalongue-42a803109/Instagram Maxime Villalongue : https://www.instagram.com/max_villla/?hl=frLinkedIn Jean-Baptiste Sadi Desnoix : https://www.linkedin.com/in/jean-baptiste-sadi-desnoix-95076a148/Instagram Jean-Baptiste Sadi Desnoix : https://www.instagram.com/sadidesnoix/?hl=am-etSite internet Hyrox : https://hyroxfrance.com/fr/Instagram Hyrox : https://www.instagram.com/hyrox.france/?hl=am-et Pour tout comprendre :Application ScanNust sur Android : https://play.google.com/store/apps/details?id=fr.innutswetrust.scannutsApplication ScanNust sur iOS : https://apps.apple.com/us/app/scannuts/id6661013670Instragram In Nuts We Trust : https://www.instagram.com/innutswetrust.fr/Analyse et décryptage nutrition : https://innutswetrust.fr/articles-analyses-detaillees-sourcees/
72. #72-Créatine les pires et meilleures selon la science
19:24||Ep. 72Tu veux savoir quelle créatine choisir pour booster tes performances, améliorer ta récupération musculaire et même soutenir ton cerveau ?Dans ce nouvel épisode, on compare les pires et meilleures créatines du marché, en s’appuyant uniquement sur des études scientifiques et non sur le marketing.On t’explique :Comment la créatine agit vraiment dans ton corpsLes erreurs qui te font gaspiller ton argentLes critères essentiels pour choisir une créatine de qualitéLes formes à privilégier (monohydrate, micronisée…)Pourquoi l’origine et la pureté de ta créatine comptentLes pièges marketing à éviterQue tu pratiques la musculation, le crossfit, la course à pied, ou que tu sois végétarien, étudiant ou sportif confirmé, tu découvriras un guide complet et objectif pour faire le bon choix.Merci pour les +10.000 téléchargements de l'application ScanNuts®iOS : http://bit.ly/4lBet2RAndroid : https://bit.ly/46YeAkyPour les nouvelles Nuts 🌰 : abonnez-vous (et activez la 🔔) pour ne rater aucune vidéo ! ▶️ https://www.youtube.com/c/innutswetrust/?sub_confirmation=1Pour ceux qui veulent adopter la Super Conscience, améliorer leur santé et leur performance, retrouvez nous sur nos autres réseaux sociaux :Instagram ➡️ https://instagram.com/innutswetrust.fr/TikTok ➡️ https://tiktok.com/@innutswetrustLinkedIn ➡️ https://linkedin.com/company/in-nuts-we-trustPodcast ➡️ https://open.spotify.com/show/1McE99whxSpnvomuGPNpS5Codes de réduction des marques engagées ➡️ https://innutswetrust.fr/codes-de-reduction-permanents/Maintenant, tu le sais
71. #71-Puma et Hyrox ce qui fait un vrai champion - Clément Huber
01:16:17||Ep. 71Comment Puma construit son image dans le running et le Hyrox ?Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, je reçois Clément Huber, Brand Manager chez Puma, mais aussi sportif passionné qui s’est fait une place au cœur d’un écosystème en pleine évolution.Chez Puma, il ne s’agit pas seulement de records ou de podiums.Clément cherche des personnalités. Des sportifs qui savent aussi transmettre, inspirer et rester humains.Comment une marque mondiale élabore sa stratégie, depuis la notoriété jusqu’à la préférence, et pourquoi le sponsoring d’athlètes est bien plus qu’une simple transaction financière.Clément nous dévoile les coulisses de la relation marque–athlète : la sélection des profils, l’importance du mental et du storytelling, mais aussi la façon dont Puma accompagne ses champions au-delà des contrats.On parle aussi performance, innovation et tendances.Des chaussures à plaque carbone aux stratégies nutritionnelles, en passant par l’explosion de Hyrox et les différences culturelles dans la recherche de performance.Un échange riche, concret et sans filtre, qui te donnera un regard inédit sur les choix qui influencent les athlètes.Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.Maintenant, tu le sais N'oublie pas de t'abonner.Bonne écoute.Liens invité(e) : Instagram : https://www.instagram.com/pumafrance/Site internet : https://eu.puma.com/Clément Huber : https://www.instagram.com/clementhuber_/ Pour tout comprendre :Application ScanNust sur Android : https://play.google.com/store/apps/details?id=fr.innutswetrust.scannutsApplication ScanNust sur iOS : https://apps.apple.com/us/app/scannuts/id6661013670Instragram In Nuts We Trust : https://www.instagram.com/innutswetrust.fr/Analyse et décryptage nutrition : https://innutswetrust.fr/articles-analyses-detaillees-sourcees/