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Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger

Thierry Schmitt : « Nous sommes constitués de 99,6% d’eau et d’ions ! »

Saison 1, Ep. 21

Je vous le garantis, cet épisode va vous faire réfléchir. Vous allez apprendre beaucoup de choses et revoir certaines idées reçues.


Mais d’abord je dois vous raconter l’histoire de l’épisode. En juillet, nous enregistrons et diffusons l’épisode 11 avec Vanessa Morales. Elle me parle de ses ascensions folles, de sa préparation, de sa nutrition bien entendu. Et là surprise ! Pas de pasta party avant de grimper le Kilimandjaro à toute vitesse, mais une salade de fruits et beaucoup d’eau !


Cette alimentation qui lui réussit si bien lui a été amenée par Thierry Schmitt. À l’époque je ne le connais pas, mais je découvre qu’il accompagne d’autres sportifs de très haut niveau en course, trail, triathlon ou encore aviron.


Alors nous l’avons invité et avons eu une discussion passionnante. Dans cet épisode il nous explique tout sur ces équilibres qui se font dans nos corps. Car son métier est justement de chercher ces équilibres, d’ajuster les comportements et de voir comment cela permet d’augmenter la performance.


Nous avons parlé de nos pratiques alimentaires, de nos apports, de l’assimilation des aliments, mais aussi de l’inflammation chronique et de stress oxydatif. 


Nous avons parlé de notre amour pour le sucre et le croustillant dans notre assiette. Et ce que ça impose à notre corps.

Nous avons parlé de l’importance de la cuisson, des fruits et des légumes. Et bien entendu nous avons parlé de l’eau dans notre corps et de ce fameux plasma marin.


Mais vous allez aussi découvrir la philosophie de Thierry Schmitt, les notions d’équilibre, comment notre corps doit gérer les déchets, pourquoi et comment créer de l’adaptation, sans oublier l’importance de l’intention que nous devons mettre dans tout ce que nous faisons, et donc quand nous mangeons.

Je vous le garantis vous n’allez pas voir votre corps de la même manière

Liens :

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Sport et Nutrition est un podcast dédié à l’alimentation sportive naturelle. C’est le fruit d’une collaboration entre Bertrand Soulier (podcast KM42) et Apirun, un couple d’apiculteurs mordus de course à pied et d’endurance. 


Liens et notes du podcast : https://www.apirun.fr/podcast

Apirun sur Instagram : https://www.instagram.com/apirun1/

Bertrand Soulier sur Instagram : https://www.instagram.com/bertrandsoulier/

Le podcast running KM42 : https://bertrandsoulier.com/km42

Illustration Florent Beaufils - Flowhynot : https://flowhynot.com/just-graph-it/

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  • 76. Neurotransmetteurs et micronutrition avec Anh Nguyen

    01:16:06
    Si je vous dit Dopamine, ça vous dit quelque chose. Sérotonine aussi. Mais est-ce aussi le cas de l’acétylcholine, et du gaba ?  Ce sont pourtant des neurotransmetteurs qui sont au coeur de notre équilibre, de la gestion de nos émotions, du stress, du sommeil. Et donc de notre capacité à être en forme physique et mentale et donc en mesure aussi de bouger, de faire du sport, nous entraîner et être performant.Anh Nguyen est docteur en pharmacie. Elle s’est aussi formée à la naturopathie et elle est experte en micronutrition.Et avec Anh mon idée était d’explorer un peu plus comment se sentir bien dans sa tête et dans son corps par les habitudes et l’alimentation. Dans cet épisode vous allez découvrir le monde fascinant des neurotransmetteurs. Vous comprendrez leur importance dans notre fonctionnement mais aussi l’importance de notre alimentation pour avoir les bons équilibres.Anh rappelle en particulier l’importance des protéines tout au long de la journée mais aussi des micronutriments. Nous avons aussi parlé du stress chronique, des techniques pour le gérer et surtout de son impact sur nos ressources.Et si ce sujet vous parait compliqué, vous allez apprécier la qualité des explication d’Anh qui est très attachée à l’individualisation et aussi à la simplicité. Ce qui nous ramène aux produits bruts, à des recettes ancestrales ou très simples.Et à la fin, vous décrouvrirez aussi le lien entre notre personnalité et le neurotransmetteur qui domine potentiellement chez nous. Je pense que vous vous reconnaîtrez et que ça vous donnera des clés aussi pour privilégier des habitudes ou des aliments dans votre vie quotidienne.LiensSon compte Instagram : https://www.instagram.com/anhpharmaciennenaturopathe/Son livre : https://amzn.to/3VAVBXLCet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5La purée amande cannelle vanille : https://go.soulier.xyz/koroamande—Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://go.soulier.xyz/oksamBertrand Soulier - Podcast running Km42 : https://bertrandsoulier.com/km42sur Instagram : @bertrandsoulier https://instagram.com/bertrandsoulier 
  • 75. Mes cinq livres préférés sur la nutrition sportive

    22:00
    Je vous propose une sélection de livres sur la nutrition et la nutrition sportive. J’ai fait une sélection de livres allant du plus abordables et simple d’approche à ceux plus techniques et même destinés aux professionnels de l’alimentation et du sport.🎁 Cadeau : Mes recettes saines et gourmandes : https://go.soulier.xyz/recettesOn me demande souvent des conseils de lectures. On me demande quels sont mes livres préférés sur la course à pied, sur l’entraînement et sur la nutrition.J’ai longtemps repoussé car je ne savais pas trop lesquels choisir mais aujourd’hui je vais enfin répondre à cette question.J’ai choisi cinq livres que j’ai beaucoup apprécié et qui m’ont beaucoup aidé dans mon parcours autour de la nutrition et pour compléter la formation que j’ai suivie dans le domaineLes livres cités :L’assiette du sportif : https://amzn.to/3TpmoUhSecrets d’endurance : https://amzn.to/496S6eXNutrition de l’endurance : https://amzn.to/3vird9Z 101 recettes pour les sports d'endurance https://amzn.to/4cEmtwjDu bon sens dans notre assiette : https://amzn.to/45yKYGcNutrition du sport - https://amzn.to/3Pwd7IYMes recettes saines et gourmandes : https://go.soulier.xyz/recettes----Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur plusieurs piliers : l'entraînement, le repos, le mental, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.Tu veux me proposer des thèmes et questions que tu souhaites que l’on aborde dans les prochains épisodes ? Voici le formulaire : https://tally.so/r/nP5LOPSport et Nutrition est un podcast édité par Bertrand Soulier Tu peux me suivre sur Instagram : @bertrandsoulier https://instagram.com/bertrandsoulier Découvre gratuitement ma méthode SAMi en 2 minutes pour un mode de vie sain et sportif : https://go.soulier.xyz/oksamDécouvre mon podcast running Km42 : https://bertrandsoulier.com/km42
  • 74. Microbiote et sport avec Anthony Berthou et Julien Scanzi

    01:09:30
    Le microbiote est un sujet d’étude passionnant. Tant pour notre santé au quotidien que pour notre capacité à bien vieillir mais aussi faire du sport et performer si on le souhaite.J’ai réuni deux experts reconnus du microbiote pour nous guider dans ce domaine :Anthony Berthou : nutritionniste, ancien athlète de haut niveau en triathlon, il a été nutritionniste de plusieurs équipes olympiques.Julien Scanzi : hépato-gastro-entérologue au CHU de Clermont-Ferrand et auteur d’un livre passionnant : Incroyable microbiote.Vous découvrirez avec eux que nous sommes microbiens et ce que ça implique pour notre vie. Que certains athlètes ont semble-t-il un microbiote qui favorise la performance. Et surtout vous comprendrez pourquoi et comment prendre soin de votre microbiote.Je voulais explorer la piste de comment chouchouter notre microbiote pour être en forme au quotidien, se sentir bien physiquement et mentalement, mais aussi dans l’optique de performer.Et vous allez constater qu’il y a des choses qui paraissent simples car ancestrales et qui pourtant sont très efficaces. Et qu’une fois encore le prisme du microbiote vient questionner notre mode de vie et nos habitudes actuelles.LiensJulien Scanzi :Le livre Incroyable microbiote de Julien Scanzi : https://amzn.to/3Kj08I9Suivre Julien Scanzi sur Instagram : https://www.instagram.com/ju.scanzi/Suivre Julien Scanzi sur Linkedin : https://www.linkedin.com/in/julien-scanzi-1910b6168/La Transplantation de Microbiote Fécal expliquée simplement en timelapse par Harry Sokol : https://youtu.be/VNJOVGb0Fy4Anthony Berthou :Le livre Du bon sens dans notre assiette : https://amzn.to/45yKYGcLe livre Traité de la pleine santé par l'alimentation durable : https://amzn.to/3RXLvyrSon site la Nutrition positiveSuivre Anthony Berthou sur Linkedin https://fr.linkedin.com/in/anthony-berthou-8006b217Suivre Anthony Berthou sur Instagram : https://www.instagram.com/berthou.anthony/Ses formations : https://www.sante-et-nutrition.com/formations-e-learning-2-2/ L’algorithme de test Holisané : https://www.holisane.com/grand-public —Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.
  • Présentation et nouveautés saison 4

    02:12
    Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur plusieurs piliers : l'entraînement, le repos, le mental, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.Tu veux me proposer des thèmes et questions que tu souhaites que l’on aborde dans les prochains épisodes ? Voici le formulaire : https://tally.so/r/nP5LOPSport et Nutrition est un podcast édité par Bertrand Soulier Tu peux me suivre sur Instagram : @bertrandsoulier https://instagram.com/bertrandsoulier Découvre gratuitement ma méthode SAMi en 2 minutes pour un mode de vie sain et sportif : https://go.soulier.xyz/oksamDécouvre mon podcast running Km42 : https://bertrandsoulier.com/km42
  • 73. Cinq leçons en trois ans du podcast sur le Sport et la Nutrition

    46:33
    La nutrition, et la nutrition sportive encore plus, est un sujet complexe. Sport et Nutrition fête ses 3 ans. Et en faisant un bilan de tous les épisodes diffusés, je me suis rendu compte à quels points certaines thématiques revenaient régulièrement.Je vous propose donc un bilan sous formes de 5 grandes thématiques sur lesquelles nous avons réfléchi et j’espère progressé tous ensemble avec l’aide de nos invités sur le podcast. Je vous donne aussi la liste des épisodes les plus écoutés et il y a quelques surprises.Et je vous propose aussi de suggérer les thèmes et questions que vous souhaitez que l’on aborde dans les prochains épisodes. Voici le formulaire : https://tally.so/r/nP5LOP—Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://go.soulier.xyz/oksamBertrand Soulier - Podcast running Km42 : https://bertrandsoulier.com/km42sur Instagram : @bertrandsoulier https://instagram.com/bertrandsoulier 
  • 72. Félix Bour : comment il a réalisé les minimas olympiques sur marathon

    01:09:32
    Comment un athlète se prépare-t-il pour participer au Marathon des Jeux Olympiques ?Félix Bour n’est pas encore certain de participer au Marathon des Jeux Olympiques de Paris 2024 même s’il a réalisé les minimas au marathon de Valence avec un temps canon de 2h06'46. Et surtout il a réalisé un finish incroyable, prouvant qu’un on peut finir un marathon à toute vitesse. Je l’avais déjà reçu en 2022. Depuis il s’est beaucoup entraîné, il a mis en place de nombreux ingrédients qu’il nous détaille dans cet épisode et qui explique ses progrès car il a battu son record de 4 minutes.Dans cet épisode il nous explique quelles sont ses stratégies et à quoi ressemble son quotidien. Il est par exemple devenu plus précis dans la nutrition du quotidien et en course. Ses entraînements ont évolué. Il nous parle de son volume d'entraînement, de ses ravitaillements, de ce qu’il mange, de son sommeil aussi.Alors voici ses secrets, son quotidien, ses habitudes, ses conseils. Et vous allez constater que pour autant il n’a pas fait une croix sur certains aliments.Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://koro.fr. Profitez d’une réduction avec le code APIRUN5Suivre Félix Bour :Sur Instagram : https://www.instagram.com/felix.bour/Sur Facebook : https://www.facebook.com/felix.bour.9Sur Strava : https://www.strava.com/athletes/13151170Découvrez Apirun : https://go.soulier.xyz/apirun (-10% sur l’ensemble de la boutique avec le code PODCAST)
  • [BEST-OF] Revoir sa nutrition après un échec en trail avec Florent Beaufils

    01:00:58
    On dit souvent d’une mauvaise expérience que c’est un mal pour un bien. Illustration dans cet épisode avec Florent Beaufils.Florent Beaufils alias Flowhynot est designer, illustrateur, directeur artistique. Il se présente comme un illustraileur car il est aussi coureur de trail de très bon niveau. Mais Florent a connu quelques soucis et notamment un abandon sur un ultra au Canada. Ce fut une prise de conscience que quelque chose clochait dans son alimentation. En y repensant, il se dit qu’il fut même proche du syndrome d’épuisement, le RED-S.Après cet échec il a revu son alimentation en course et hors course. Notamment sur le plan des glucides. Il nous explique ses erreurs, comment il manquait d’énergie dans sa vie quotidienne, de lucidité aussi en course avec des chutes. Et il nous explique comment il a revu son alimentation et comment il a été aidé pour le faire.Je remercie chaleureusement Flo pour son témoignage sincère et transparent qui montre aussi les difficultés que l’on peut rencontrer en fonction de nos envies et de notre caractère.Cet épisode a été l'épisode le plus téléchargé depuis les débuts du podcast. Il témoigne de la difficulté de trouver le bon équilibre mais aussi comment se servir d'un échec pour rebondir.LiensSon site : https://flowhynot.com/Le suivre sur Instagram https://www.instagram.com/flowhynotDécouvrez Apirun : https://go.soulier.xyz/apirun (-10% sur l’ensemble de la boutique avec le code PODCAST)Nous suivreLiens et notes du podcast : https://www.apirun.fr/podcastApirun sur Instagram : https://www.instagram.com/apirun1/Bertrand Soulier sur Instagram : https://www.instagram.com/bertrandsoulier/Le podcast running KM42 : https://bertrandsoulier.com/km42Illustration Florent Beaufils - Flowhynot : https://flowhynot.com/just-graph-it/
  • 71. De l’alcoolisme à l’ultra avec Patrick Rollot

    01:12:11
    Le corps a une capacité de récupération incroyable. C’est ce que nous prouve l’histoire de Patrick Rollot. Ce retraité est un ancien alcoolique qui a arrêté de boire il y a 20 ans. Et désormais il court des ultras.Patrick nous parle de son parcours. De son alcoolisme, de comment il est tombé dedans et comment il en est sorti. Il nous aussi parle des séquelles qu’a laissé l’alcool sur son corps et certains de ses organes.Et bien entendu Patrick nous parle de ce qu’il est capable de faire désormais. Car c’est la belle leçon de cet épisode. Patrick nous explique comment il en est venu à l’ultra et ce qu’il recherche dans ce type d’efforts. Ce qui nous permet d’aborder la dimension mentale de l’effort. Patrick nous parle ainsi de ses abandons et de sa détermination. Celle qu’il a eu pour arrêter l’alcool et celle qui a dans ses défis.Son profil Facebook : https://www.facebook.com/patrick.rollot1/Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro Profitez d’une réduction avec le code APIRUN5Découvrez Apirun : https://go.soulier.xyz/apirun (-10% sur l’ensemble de la boutique avec le code PODCAST)Nous suivreLiens et notes du podcast : https://www.apirun.fr/podcastApirun sur Instagram : https://www.instagram.com/apirun1/Bertrand Soulier sur Instagram : https://www.instagram.com/bertrandsoulier/Le podcast running KM42 : https://bertrandsoulier.com/km42Illustration Florent Beaufils - Flowhynot : https://flowhynot.com/just-graph-it/
  • 70. Pourquoi les sportifs boivent-ils plus d’alcool que les autres ? Avec Aude Rault psychologue

    01:17:27
    Les sportifs consomment plus d’alcool que le reste de la population. C’est le constat de mon invitée qui est docteur en psychologie spécialisée dans la santé et en addictologie.Elle a rédigé une thèse sur l’alcool dans le sport car les sportifs constituent une population à risque tant ils ont tendance à considérer les ivresses comme une pratique ordinaire. Et notamment dans les sports collectifs qui fournissent des contextes et motivations.On pense au rugby et sa légendaire troisième mi-temps, mais Aude nous parle aussi du handball ou du football. D’ailleurs vous allez découvrir qu’un entraîneur français d’une grande équipe avait dû s’en occuper tant la murge collective au pub du coin était traditionnelle.Alors pourquoi autant de sportifs sont ils tentés par une consommation d’alcool excessive ? Quels sont les comportements mais aussi rites qui favorisent cette consommation ? Pour la psychologie du sportif est-elle si particulière ? Pourquoi l’alcool est la pire des addictions ? Et pourquoi c’est un sujet dont on ne parle pas beaucoup dans le milieu sportif ?Nous avons aussi parlé du DryJanuary et de nouvelles pratiques comme l’alcoolorexie. Aude nous donne aussi des signaux d’alerte sur les quantités et les comportements. Et aussi des stratégies si on veut réduire sa quantité d’alcool.LiensLe profil LinkedIn d’Aude Rault : https://www.linkedin.com/in/aude-rault-4b507861Sa thèse : https://www.theses.fr/2019BORD0358Nous suivreLiens et notes du podcast : https://www.apirun.fr/podcastApirun sur Instagram : https://www.instagram.com/apirun1/Bertrand Soulier sur Instagram : https://www.instagram.com/bertrandsoulier/Le podcast running KM42 : https://bertrandsoulier.com/km42Illustration Florent Beaufils - Flowhynot : https://flowhynot.com/just-graph-it/Découvrez Apirun : https://www.apirun.fr/ (-10% sur l’ensemble de la boutique avec le code PODCAST)