Share

cover art for Változtatni, gondolkodni, fejleszteni és reménykedni kell – Mi vár a pécsi vendéglátásra? // extra podcast

mecseki müzli

Változtatni, gondolkodni, fejleszteni és reménykedni kell – Mi vár a pécsi vendéglátásra? // extra podcast

Season 3, Ep. 9

A helyi vendéglátás kihívásairól és kilátásairól beszélgettünk a Mecseki Müzli legutóbbi saját szervezésű rendezvényén a Reggeliben. Az elmúlt tizenöt évben valóban sokszínű, változatos és érdekes lett a pécsi vendéglátás – ebben egyetértett a négy meghívott vendég, Hovorka Tamás, a Bohemia Sörkonyha vezetője, Szép Tamás, a Nappali és a Reggeli társtulajdonosa, Schmidt Enikő, a Baranyai Gasztronómiai Klaszter menedzsere és Kincses Márk, a pécsi önkormányzat turizmusfejlesztési osztályának vezetője. Ugyanakkor tény, hogy a vendéglátóhelyeknek – különösen a Covid-járvány óta – a régiek mellett új kihívásokkal is szembe kell nézniük.


https://mecsekimuzli.com

More episodes

View all episodes

  • #S04E00 – Pécstől legalább Bicsérdig / Mecseki Müzli

    32:01||Season 4, Ep. 0
    Témák az adásban:(00:00) Bevezetés, köszöntő, mi ez?(02:40) Bajban a Jelenkor(08:25) Kővári János, a nagy visszatérő(16:00) Sokszorozódó pécsi lakásárak(20:45) Magyar Péter és a helyi kormánymédia(25:35) Miért hallgattuk el Menczer Tamás pécsi standupját(28:45) Bicsérd legalább elér majd az M6-os(31:00) Rendszerkritikus programajánlóHamarosan új sorozatot indítunk, ami szorosan kapcsolódik a hírlevélhez, ez a nulladik, lényegében tesztadás.kiemeli a hírlevél legfontosabb témáit,kicsit több kontextust ad a hírekhez,és például azt is elmagyarázza, hogy mi miért nem fért be adott héten,a hangulata pedig a hírlevélnél is kötetlenebb.Beszélgetnek: Gűth Ervin és Szegedi PéterHa szeretnél nekünk segíteni, akkor mondd el a véleményed az adásról: https://forms.gle/EaGfTx3mLfgAVMABALinkek:https://www.mecsekimuzli.com/168-visszas-visszateres-veszelyes-gurulas-dragulo-lakas/https://qubit.hu/2024/10/21/ma-mar-egyetlen-konyvet-is-alig-lehet-elolvastatni-a-magyar-szakos-diakokkal-nemhogy-tizet/
  • 10. Kit érdekel a micsoda? – beszélgetés a helyi média feladatáról, lehetőségeiről és válságáról

    01:16:28||Season 3, Ep. 10
    A Mecseki Müzli harmadik születésnapja alkalmából szervezett beszélgetésen a helyi sajtó állapotáról, feladatairól és sajátosságairól is esett szó.Az talán nem állítható, hogy a vidéki sajtó válságban lenne, de mindenképp komoly kihívásokkal küzd, amihez a politikailag deformált környezet, a megváltozott fogyasztói szokások és a piaci átrendeződés is hozzájárult. Erről, és sok egyébről is beszélgetett Mester Zoltán (Emberség Erejével) moderálásával Erdélyi Péter (Fenntartható Médiaközpont), Gűth Ervin (Mecseki Müzli), Joób Sándor (Telex) és Szűcs Dániel (Szegeder).
  • 8. Lebegsz felette vagy belebolondulsz – Stummer-Szögi Zsuzsanna // Egyről kettőre

    01:19:15||Season 1, Ep. 8
    Stummer-Szögi Zsuzsanna laktációs tanácsadó, idegenforgalomi és turisztikai menedzser, óvodapedagógus, három gyermek édesanyja, Stummer János, egykori országgyűlési képviselő felesége, a 2006-ban Olaszliszkán meggyilkolt Szögi Lajos legidősebb lánya.Bosák Levente az esetében arra volt leginkább kíváncsi, hogy miben és kiknek tud segíteni, mint laktációs tanácsadó; hogy milyen képet őriz magában az édesapjáról; és hogy sikerült-e magát függetlenítenie a történtektől?--Az Egyről kettőre a Mecseki Müzli és a Három Lépcső közös podcastja. A sorozat központi témája a fejlődés. Hogyan változunk külső vagy belső tényezők hatására? Mik a közös pontjaink és mikben vagyunk mások? Bosák Levente vendégeivel ezeket a témákat járja körbe. A Mecseki Müzli pedig teret és felületet ad ezeknek a beszélgetéseknek.A Mecseki Müzli minden csütörtök reggelre összegyűjti, amit Pécsről tudnod kell és tudni érdemes a héten. A Mecseki Müzli helyi alapanyagokból készül, mesterséges ízfokozóktól mentes, az egészséges hírdiéta alapja. A Mecseki Müzli olyan, mint egy hetilap, csak emailben érkezik. Ha nem szeretnél semmi fontosról lemaradni, akkor iratkozz fel a hírlevélre és segítsd a működésünket előfizetéssel!https://mecsekimuzl.comhttps://haromlepcso.hu
  • 7. A tudás nemcsak hatalom, hanem szabadság is – Egyről kettőre 07

    01:07:59||Season 1, Ep. 7
    Ebben a több szempontból is különleges epizódban Bosák Levente három vendéget kérdez. Bocorné Hosszu Anikó óvodai és iskolai szociális segítő, Heinrich-Baráth Csenge történelem, magyar szakos középiskolai tanár, Szávai József, a Tanac Néptáncegyüttes művészeti vezetője. Mindhárman -- vagyis inkább mind a négyen a Három lépcső csapatát erősítik.Az Egyről kettőre a Mecseki Müzli és a Három Lépcső közös podcastja. A sorozat központi témája a fejlődés. Hogyan változunk külső vagy belső tényezők hatására? Mik a közös pontjaink és mikben vagyunk mások? Bosák Levente pécsi vendégeivel ezeket a témákat járja körbe. A Mecseki Müzli pedig teret és felületet ad ezeknek a beszélgetéseknek.https://mecsekimuzli.comhttps://haromlepcso.hu
  • 6. Tizenöt év munkája van benne – Kiss Péter és Szigeti Bence // Egyről kettőre podcast 06

    01:25:04||Season 1, Ep. 6
    Kiss Péter, 23 éves, harmonikaművész. A firenzei Luigi Cherubini Konzervatórium hallgatója. Szigeti Bence szintén 23 éves, gitárművész, a lille-i ESMD egykori és a budapesti zeneakadémia jelenlegi hallgatója. Bosák Levente többek között arról kérdezte őket, hogy miért vonzódtak a komolyzenéhez, és mi kell ahhoz, hogy hosszú távon sikeresen legyenek a területükön.Az Egyről kettőre, a Mecseki Müzli és a Három Lépcső közös podcastja. A sorozat központi témája a fejlődés. Hogyan változunk külső vagy belső tényezők hatására? Mik a közös pontjaink és mikben vagyunk mások? Bosák Levente pécsi vendégeivel ezeket a témákat járja körbe. A Mecseki Müzli pedig teret és felületet ad ezeknek a beszélgetéseknek.
  • 5. A nem cselekvés is cselekvés: az életünk a jó választásáról szól // Horváth Genovéva és Tölgyfa Gergely

    01:36:53||Season 1, Ep. 5
    Horváth Genovéva, dalszerző énekes, az In2ity duó tagja, a 2024-es pécsi Emberség-díj jelöltje, fáradhatatlan közéleti aktivista. Az elmúlt években kiállt – többek között – a tanárok, a gyermekvédelem és a pécsi zöld ügyek mellett is. Tölgyfa Gergely, drámainstruktor, Solténszky Tibor-díjas drámatanár, színész, rendező, a 2023-as Emberség-díj győztese, akit a szélesebb közönség, mint az első vidéki kirúgott tanárt ismert meg 2022 decemberében. Közös pont a két civil aktivista életében: mindketten elindultak az önkormányzati választáson. Bosák Levente erről is kérdezte őket. Az Egyről kettőre, a Mecseki Müzli és a Három Lépcső közös podcastjának negyedik része. A sorozat központi témája a fejlődés. Hogyan változunk külső vagy belső tényezők hatására? Mik a közös pontjaink és mikben vagyunk mások? Bosák Levente pécsi vendégeivel ezeket a témákat járja körbe. A Mecseki Müzli pedig teret és felületet ad ezeknek a beszélgetéseknek. Linkek:https://mecsekimuzli.comhttps://haromlepcso.hu
  • 4. Egyre jobban élvezem, hogy a magam ura vagyok – Sefcsik Tamás // Egyről kettőre podcast

    01:14:25||Season 1, Ep. 4
    Az Egyről kettőre podcast negyedik adásának vendége Sefcsik Tamás, pszichológus, a Szegedi Tudományegyetem egykori, a Pécsi Tudományegyetem jelenlegi oktatója, a Block Coffee Room tulajdonosa. Miért mondott nemet a vállalkozása bővítésére? Mit tanult kávékészítés közben, amit a pszichológusi pályáján is alkalmazni tud? Az Egyről kettőre, a Mecseki Müzli és a Három Lépcső közös podcastja. A sorozat központi témája a fejlődés. Hogyan változunk külső vagy belső tényezők hatására? Mik a közös pontjaink és mikben vagyunk mások? Bosák Levente pécsi vendégeivel ezeket a témákat járja körbe. A Mecseki Müzli pedig teret és felületet ad ezeknek a beszélgetéseknek.https://mecsekimuzli.comhttps://fb.com/haromlepcso
  • 3. Nem lehet mindent számszerűsíteni – Gagna Szilárd // Egyről kettőre podcast

    01:18:29||Season 1, Ep. 3
    Gagna Szilárd, 34 éves, a pécsi Lighthouse Studio vezetője, a KószFit CrossGym crosstraining edzője, aki életének korábbi szakaszában komoly fizikai és mentális falakba ütközött. Esetében arra vagyok leginkább kíváncsi, hogy mik vezették őt ezekhez a falakhoz, hogyan érezte magát a mélyponton, és minek volt köszönhető, hogy innen talpraállva, saját tapasztalataival tud mások példaképe lenni.Egyről kettőre címmel a Mecseki Müzli és a Három Lépcső közös podcast-sorozatot indított, aminek központi témája a fejlődés. Hogyan változunk külső vagy belső tényezők hatására? Mik a közös pontjaink és mikben vagyunk mások? Bosák Levente vendégeivel ezeket a témákat járja körbe. A Mecseki Müzli pedig teret és felületet ad ezeknek a beszélgetéseknek. Bosák Levente ezúttal Gagna Szilárdot kérdezte. https://mecsekimuzli.comhttps://fb.com/haromlepcso