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cover art for #24 | Quel avenir pour l'hôtellerie de luxe ? - Maxime Blot, MOF 2023 🛎️

Luxologie

#24 | Quel avenir pour l'hôtellerie de luxe ? - Maxime Blot, MOF 2023 🛎️

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Mon invité est un confrère. Un confrère de podcast, créateur et animateur de l'excellent Hospitality Insiders, dédié à l'hôtellerie de luxe (du 5* au palace). Il est également Meilleur Ouvrier de France 2023 dans la catégorie Réceptionniste (la première concernant l'hôtellerie) et se définit comme un artisan hôtelier 🏅

Aujourd'hui Maxime Blot passe derrière le micro afin de nous apporter sa vision et son expertise sur un secteur en plein renouvellement qui a fait face à de nombreuses crises successives (attentats, Covid-19, recrutement,...) et dont le prochain challenge, le développement durable et la RSE ne manqueront pas de mettre à rude épreuve.


Maxime se forme à l'hôtellerie et au management hôtelier dès son plus jeune âge et entame une carrière toute tracée au sein d'hôtels cinq étoiles et de palaces (il participera entre autres à l'ouverture du Peninsula à Paris), et s'imagine déjà directeur d'hôtel. Pendant 18 ans, il navigue d'établissement en établissement, gravit les échelons et son chemin semble tout tracé... Avant que le Covid-19 n'arrive et ravive la petite flamme entrepreneuriale qui, depuis quelques années sommeillait en lui. Un chômage partiel et un déménagement plus tard, le virage est pris, Maxime crée Hospitality Insiders et se lance dans l'audit, le conseil et le coaching auprès d'hôteliers de prestige et enseigne le marketing et le management hôtelier dans des écoles spécialisées.


Passionné par les enjeux de RSE, Maxime milite désormais pour un meilleur recrutement et accompagnement des collaborateurs, pour une meilleure gestion des ressources au sein des établissements en harmonie avec leur environnement et écosystème dans le respect de l'ensemble des parties prenants et se passionne pour l'excellence de service qu'il met au coeur de chacune de ses actions.


Un épisode passionnant à écouter si vous n'êtes pas familier avec l'industrie hôtelière et pour aller plus loin, je vous invite vivement à écouter son podcast, véritable référence dans l'hôtellerie de luxe en France 🎧




Chapitres :


  1. 00:00 à 18:46 : Présentation et parcours de l'invité
  2. 18:46 à 29:13 : MOF Réceptionniste 2023 et description du métier de Réceptionniste en hôtels 5* et palaces
  3. 29:13 à 43:53 : Marché de l'hôtellerie de luxe en France et à l'international, les challenges du recrutement dans un monde post-Covid et une Gen Z de plus en plus exigeante, quid du maintien de l'excellence service & équilibre vie professionnelle / vie personnelle dans une industrie qui ne dort pas !
  4. 43:53 à 49:15 : Enjeux RSE
  5. 49:15 à 51:46 : To please or to serve ? Service ou servitude ?
  6. 51:46 à 1:07:45 : Marques et standards, marchés en croissance, Hôtel 5* VS Palace, IA, domaines privés VS hôtellerie
  7. 1:07:45 à FIN : Lieux favoris, comment être un bon hôte en 2024 en tant qu'artisan hôtelier & anecdotes !

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  • #29 | 🇬🇧 How to create a fashion brand from scratch? with Marco Ribeiro, CEO & founder of MARCO

    48:09|
    IN ENGLISH ONLY 🇬🇧Marco Ribeiro can be defined as one of the rising star creators in the fashion industry. His creations are now featured in the "T" (the lifestyle edition of the New York Times), celebrities are starting to endorse them (like Lous and the Yakuza for example) and he's being endorsed by key leader opinions.But what does it cost to create a brand from scratch, coming from a foreign country, not knowing anyone or the language? What does ten years of sacrifice and passion mean and what does it take to be an autodidact?Listen to this episode and discover Marco's journey through the world of fashion, which has always been a part of his life since he was very young!Transcript available on the website.I hope you'll enjoy this episode as I did and don't hesitate to share it around you and to give 5⭐️ on the platform of your choice 🤍✨Aurore BannauxFollow the podcast :👉 Instagram @luxologie.media👉 LinkedIn : Luxologie

  • DES AILES AUX TALENTS #8 | Mylinh Nguyen par Paul Greveillac - Fondation Bettencourt Schueller

    11:33|
    Le romancier Paul Greveillac a rencontré Mylinh Nguyen, tourneuse sur métal et lauréate du prix Liliane Bettencourt pour l’Intelligence de la main en 2013 dans la catégorie « Talents d’exception ». Après avoir installé son atelier à Meudon en 2006 Mylinh Nguyen devient lauréate du prix Liliane Bettencourt pour l’Intelligence de la Main en 2013 dans la catégorie « Talents d’exception ». Elle concentre ses recherches sur des expérimentations portant sur la biomécanique avec des pièces réalisées à partir de techniques d’usinage sur métaux et de brasure d’argent.A l’occasion des 25 ans du Prix Liliane Bettencourt pour l'Intelligence de la main, la saison 3 du podcast « Des Ailes aux talents » met à l’honneur neuf de ses lauréats, des femmes et d’hommes dont le talent et le parcours méritent d’être racontés. Chaque épisode de ce podcast est donc le fruit d’une rencontre entre un talent et une plume afin de mettre en lumière l’artisanat d’art. Toutes les semaines dès fin août, découvrez les textes écrits et dits par Franck Courtès, Pauline Delabroy-Allard, Philippe Bordas et bien d’autres. Une saison élaborée en collaboration avec les éditions Gallimard.  Rendez-vous sur fondationbs.org pour découvrir l'ensemble des projets soutenus par la Fondation. "Des ailes aux talents" est un podcast de la Fondation Bettencourt Schueller. Production : Studio Radio France

  • DES AILES AUX TALENTS #7 | Aurélia Leblanc et Lucile Viaud par Pauline Delabroy-Allard - Fondation Bettencourt Schueller

    14:05|
    La romancière Pauline Delabroy-Allard a rencontré Aurélie Leblanc, tisserande, et Lucile Viaud, designer, toutes deux lauréates du prix Liliane Bettencourt dans la catégorie « Dialogues » en 2023. Tisserande formée à l’Académie Royale des Beaux-Arts de Bruxelles, Aurélia Leblanc a fait du tissage manuel et de l’échelle artisanale son fer de lance, engagée dans une quête d’innovation technique, qu’éthique et écologique. Formée à l’École Boulle, Lucile Viaud a créé son atelier éponyme où elle lie son savoir-faire avec son amour des ressources naturelles. Elle collabore depuis 2018 avec le laboratoire Verre & Céramiques de l’Institut des Sciences chimiques de Rennes, en tant qu’artiste-chercheuse. Elles se rencontrent aux Ateliers de Paris avec un incroyable objectif commun : tisser du verre.

  • DES AILES AUX TALENTS #6 | Nelly Saunier par François-Henri Désérable - Fondation Bettencourt Schueller

    10:42|
    Le romancier François-Henri Désérable a rencontré le Maître d’art Nelly Saunier, plumassière et lauréate du prix Liliane Bettencourt dans la catégorie « Talents d’exception » en 2009. Formée à l’ENSAAMA Olivier de Serres, Nelly Saunier crée maintenant des œuvres originales et met son talent au service de designers, costumiers, décorateurs et de grands couturiers. En parallèle de son travail d’atelier, elle est engagée dans le devoir de transmission qui incombe aux Maîtres d’art et transmet son savoir-faire de plumassière aux jeunes générations depuis vingt ans.A l’occasion des 25 ans du Prix Liliane Bettencourt pour l'Intelligence de la main, la saison 3 du podcast « Des Ailes aux talents » met à l’honneur neuf de ses lauréats, des femmes et d’hommes dont le talent et le parcours méritent d’être racontés. Chaque épisode de ce podcast est donc le fruit d’une rencontre entre un talent et une plume afin de mettre en lumière l’artisanat d’art. Toutes les semaines dès fin août, découvrez les textes écrits et dits par Franck Courtès, Pauline Delabroy-Allard, Philippe Bordas et bien d’autres. Une saison élaborée en collaboration avec les éditions Gallimard.  Rendez-vous sur fondationbs.org pour découvrir l'ensemble des projets soutenus par la Fondation. "Des ailes aux talents" est un podcast de la Fondation Bettencourt Schueller. Production : Studio Radio France

  • DES AILES AUX TALENTS #5 | François-Xavier Richard par Nolwenn le Blevennec - Fondation Bettencourt Schueller

    16:03|
    La journaliste et romancière Nolwenn le Blevennec a rencontré François-Xavier Richard, ennoblisseur de papiers et créateur de l’Atelier d’Offard et lauréat du prix Liliane Bettencourt pour l’Intelligence de la Main dans la catégorie « Talents d’exception » en 2009. Diplômé de l’École des beaux-arts d’Angers en 1994, François-Xavier Richard est engagé en 1997 par la maison Mauny, l’une des dernières manufactures de papier peint à la planche, il crée deux ans plus tard l’atelier d’Offard et se spécialise dans la réalisation de papiers peints sur mesure, contribuant au renouveau d’un artisanat d’art oublié depuis le milieu du XXe siècle.A l’occasion des 25 ans du Prix Liliane Bettencourt pour l'Intelligence de la main, la saison 3 du podcast « Des Ailes aux talents » met à l’honneur neuf de ses lauréats, des femmes et d’hommes dont le talent et le parcours méritent d’être racontés. Chaque épisode de ce podcast est donc le fruit d’une rencontre entre un talent et une plume afin de mettre en lumière l’artisanat d’art. Toutes les semaines dès fin août, découvrez les textes écrits et dits par Franck Courtès, Pauline Delabroy-Allard, Philippe Bordas et bien d’autres. Une saison élaborée en collaboration avec les éditions Gallimard.  Rendez-vous sur fondationbs.org pour découvrir l'ensemble des projets soutenus par la Fondation. "Des ailes aux talents" est un podcast de la Fondation Bettencourt Schueller. Production : Studio Radio France

  • DES AILES AUX TALENTS #4 | Nicolas Marischael par Franck Courtès - Fondation Bettencourt Schueller

    13:46|
    Le romancier Franck Courtès a rencontré Nicolas Marischael, orfèvre d’exception et lauréat de la catégorie « Dialogues » en 2015 du prix de l’Intelligence de la Main. Issu d’une famille d’orfèvres depuis trois générations, Nicolas Marischael se lance dans la création contemporaine en 2001. Il déménage l’atelier historique en 2012 et s’installe au Viaduc des arts dans le XIIe arrondissement. Il commence alors à collaborer avec des designers dans l’objectif d’aller plus loin dans la création. Il milite pour une vision plus moderne de son métier en le sortant de son univers classique, par l’ajout notamment de nouvelles technologies.A l’occasion des 25 ans du Prix Liliane Bettencourt pour l'Intelligence de la main, la saison 3 du podcast « Des Ailes aux talents » met à l’honneur neuf de ses lauréats, des femmes et d’hommes dont le talent et le parcours méritent d’être racontés. Chaque épisode de ce podcast est donc le fruit d’une rencontre entre un talent et une plume afin de mettre en lumière l’artisanat d’art. Toutes les semaines dès fin août, découvrez les textes écrits et dits par Franck Courtès, Pauline Delabroy-Allard, Philippe Bordas et bien d’autres. Une saison élaborée en collaboration avec les éditions Gallimard.  Rendez-vous sur fondationbs.org pour découvrir l'ensemble des projets soutenus par la Fondation. "Des ailes aux talents" est un podcast de la Fondation Bettencourt Schueller. Production : Studio Radio France

  • DES AILES AUX TALENTS #3 | Kristin McKirdy par Catherine Cusset - Fondation Bettencourt Schueller

    15:00|
    La romancière Catherine Cusset a rencontré la céramiste Kristin McKirdy, lauréate du prix Liliane Bettencourt dans la catégorie « Talents d’exception » en 2009. Diplômée de UCLA, Kristin McKirdy développe une démarche d’artiste plasticienne centrée sur l’art de la céramique. Avec un goût prononcé pour les formes archaïques ou anthropomorphiques et le polissage à la pierre ou au métal, ces techniques se retrouvent souvent dans ses sculptures. Elle est à ce jour une figure emblématique de la céramique contemporaine.A l’occasion des 25 ans du Prix Liliane Bettencourt pour l'Intelligence de la main, la saison 3 du podcast « Des Ailes aux talents » met à l’honneur neuf de ses lauréats, des femmes et d’hommes dont le talent et le parcours méritent d’être racontés. Chaque épisode de ce podcast est donc le fruit d’une rencontre entre un talent et une plume afin de mettre en lumière l’artisanat d’art. Toutes les semaines dès fin août, découvrez les textes écrits et dits par Franck Courtès, Pauline Delabroy-Allard, Philippe Bordas et bien d’autres. Une saison élaborée en collaboration avec les éditions Gallimard.  Rendez-vous sur fondationbs.org pour découvrir l'ensemble des projets soutenus par la Fondation. "Des ailes aux talents" est un podcast de la Fondation Bettencourt Schueller. Production : Studio Radio France

  • DES AILES AUX TALENTS #2 | Fanny Boucher par Philippe Bordas - Fondation Bettencourt Schueller

    14:36|
    Le photographe et écrivain Philippe Bordas a rencontré le Maître d’art Fanny Boucher, héliograveuse de renom spécialisée en gravure taille-douce et fondatrice de l’Atelier Héliog. Elle est également Lauréate du prix Liliane Bettencourt, catégorie « Talents d’exception » (2020). Suite à son diplôme de l’École supérieure des arts et industries graphiques, Fanny Boucher fonde en 2000 l’Atelier Héliog, dédié aux techniques de la gravure taille-douce et plus particulièrement l’héliogravure au grain, alors en passe de disparaître. Ayant acquis depuis le prestigieux titre de Maître d’art, elle diffuse et transmet ce précieux savoir-faire à l’international.A l’occasion des 25 ans du Prix Liliane Bettencourt pour l'Intelligence de la main, la saison 3 du podcast « Des Ailes aux talents » met à l’honneur neuf de ses lauréats, des femmes et d’hommes dont le talent et le parcours méritent d’être racontés. Chaque épisode de ce podcast est donc le fruit d’une rencontre entre un talent et une plume afin de mettre en lumière l’artisanat d’art. Toutes les semaines dès fin août, découvrez les textes écrits et dits par Franck Courtès, Pauline Delabroy-Allard, Philippe Bordas et bien d’autres. Une saison élaborée en collaboration avec les éditions Gallimard.  Rendez-vous sur fondationbs.org pour découvrir l'ensemble des projets soutenus par la Fondation. "Des ailes aux talents" est un podcast de la Fondation Bettencourt Schueller. Production : Studio Radio France

  • DES AILES AUX TALENTS #1 | Aurélie Lanoislée par Léna Ghar - Fondation Bettencourt Schueller

    13:23|
    A l’occasion des 25 ans du Prix Liliane Bettencourt pour l'Intelligence de la main, la saison 3 du podcast « Des Ailes aux talents » met à l’honneur neuf de ses lauréats, des femmes et d’hommes dont le talent et le parcours méritent d’être racontés. Chaque épisode de ce podcast est donc le fruit d’une rencontre entre un talent et une plume afin de mettre en lumière l’artisanat d’art. Toutes les semaines dès fin août, découvrez les textes écrits et dits par Franck Courtès, Pauline Delabroy-Allard, Philippe Bordas et bien d’autres. Une saison élaborée en collaboration avec les éditions Gallimard. ÉPISODE 1 :La romancière Léna Ghar a rencontré Aurélie Lanoiselée, brodeuse et lauréate du prix Liliane Bettencourt dans la catégorie « Talents d’exception » en 2009. Formée à l’École supérieure des arts appliqués Duperré à Paris, Aurélie Lanoiselée oriente ses recherches vers la broderie haute couture. Ses expérimentations, qui bouleversent les codes de la broderie traditionnelle par l’utilisation de matériaux modestes combinés à des matériaux précieux, ont inspiré Christian Lacroix et Christophe Josse, et mené à différentes collaborations avec les maisons Carven, Givenchy et Dior. Rendez-vous sur fondationbs.org pour découvrir l'ensemble des projets soutenus par la Fondation. "Des ailes aux talents" est un podcast de la Fondation Bettencourt Schueller. Production : Studio Radio France