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L'INVITÉ(E) DE LA RÉDACTION
Mathieu BORGÉ : « J'offre l'opportunité de vendre en Chine sans se déplacer. »
Saison 1, Ep. 5
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L’INVITÉ DE LA RÉDACTION
Magazine de l’actualité proposé et présenté par Henry SALAMONE
Mathieu BORGÉ : « J'offre l'opportunité de vendre en Chine sans se déplacer. »
Mathieu BORGÉ, co-fondateur du site Foodgates.com, a lancé une plateforme alimentaire B2B de nouvelle génération reliant directement les producteurs et les acheteurs chinois. Il est le seul intermédiaire entre la France et la Chine offrant à ce jour ce niveau de technologie alliant commerce international et sécurité.
En supprimant les intermédiaires du modèle traditionnel d’import/export, Mathieu BORGÉ au travers de cette plateforme, permet une réduction significative des commissions payées par les acheteurs en Chine, en proposant notamment une solution de traçabilité originale sur l’ensemble de la chaîne de valeur.
Cette dernière repose sur des services basés sur la blockchain. Ses systèmes sont intégrés avec la réglementation chinoise et accessibles aux consommateurs chinois.
Soulignons que Foodgates est l’une des premières entreprises au monde à utiliser en production le réseau de service chinois basé sur la blockchain, Blockchain-based Service Network (BSN), un réseau d’infrastructure public mondial multiplateforme.
Pour l'anecdote, en 2019, le président chinois Xi Jinping et le président français Emmanuel Macron ont été parmi les premiers à échantillonner des produits haut de gamme fabriqués et vérifiés à l'aide du premier écosystème public franco-chinois de commerce interentreprises pour les produits alimentaires et les boissons.
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1. David BAZERGUE : « Il faut apprendre à mieux communiquer auprès des jeunes »
16:10||Saison 1, Ep. 1David Bazergue est délégué général de la Fédération des fromagers de France , une organisation qui regroupe aujourd'hui près de 3 600 établissements de crèmerie-fromagerie, exerçant en boutique et sur les marchés. Alors, comment se porte la profession ? Est-ce qu'elle suscite des vocations parmi les jeunes ? Comment fonctionne l'école française du fromage ? Mais avant d'écouter ses réponses, il faut savoir que ce dernier est également délégué général à la confédération du commerce de proximité.Un secteur qui regroupe les métiers de crémiers-fromagers, cavistes, épiciers spécialisés, primeurs et autres commerces de détail alimentaire spécialisés en magasins, en halles et sur les marchés. ils seront représentés dès 2022 par une nouvelle convention collective. Un travail de plus de 2 ans entre organisations patronales et organisations syndicales de salariés avec le soutien de la DGT pour construire un paysage conventionnel au plus près des besoins de compétences des entreprises et des salariés au service de l'attractivité des professions. David Bazergue est l'invité de la rédaction. Il répond aux questions de Henry Salamone.2. Emmanuel BREHIER : chez HARI&CO, on a l’appétit de changer le monde !
17:35||Saison 1, Ep. 2Loin d'être des aliments secs et sans saveurs comme certains pourraient le penser, les légumineuses, lorsqu'elles sont sublimées, peuvent apporter un plaisir gustatif et un certain équilibre alimentaire. Pleines de bonnes vitamines et protéines, les légumineuses sont sans aucun doute, un précieux allié santé. En effet, même s’ils font partie de notre patrimoine culinaire, haricots, pois chiches et lentilles sont bien trop souvent oubliés dans nos menus.Basée à Lyon, la start-up HARI& CO, fondée en 2014 par Benoît Plisson et Emmanuel Brehier, ingénieurs agronomes lyonnais qui voient dans la surconsommation de viande un des maux de nos dernières décennies, propose des produits alimentaires d’origine végétale. Ces deux pères fondateurs veulent placer les légumineuses au cœur d’une révolution alimentaire tout en jouant un rôle d’acteur économique majeur dans le monde agricole.Emmanuel BREHIER, dirigeant de la start-up food 100% végétal HARI&CO, est l’invité de Henry SALAMONE3. Sylvain ZAFFARONI : « nous allons améliorer la santé de nos enfants ».
17:58||Saison 1, Ep. 3Quoi de plus exaltant que de révolutionner le monde de l’alimentation en se disant que par nos actions, notre solidarité, nos collaborations, nous allons améliorer la santé de nos enfants et celle de la planète pour laisser aux générations futures des solutions qu’ils amélioreront à leur tour par la suite.Certes, notre monde n’est pas parfait, loin s’en faut, et c’est pour cette raison que nous citoyen devons prendre l’engagement quotidien de le changer. Par responsabilité et par devoir pour les générations à venir, nous devons faire notre part avec des actions personnelles et concrètes qui engendreront, au final, des changements de fond. Et tant pis si ce message peut sembler galvaudé, puisqu’il est vrai et universel…C’est en résumé la philosophie et la ligne rédactionnelle menée par « Pour Nourrir Demain » le média engagé pour une meilleure alimentation au plus grand nombre et qu’ici à la rédaction nous partageons pleinement. Sylvain ZAFFARONI, fondateur de Pour Nourrir demain et influenceur est l’invité de Henry Salamone4. Emmanuelle ROZE : satisfaire le client est une vraie mission
20:47||Saison 1, Ep. 4Parce qu’il n’y a rien de plus authentique que les métiers agricoles, parce que la mission de nourrir l’humanité est authentique en tant que telle. Parce que faire pousser des champignons de qualité et les cueillir minutieusement repose sur un savoir faire ancestral qui a été oublié.Parce que les clients sont le passé, le présent et le futur, les satisfaire est devenu une vraie mission, c’est en résumé la philosophie menée par les dirigeants de l’entreprise LOU légumes pour apporter une meilleure alimentation au plus grand nombre avec de bons produits et qu’ici à la rédaction nous partageons pleinement. Mettre du bon dans notre assiette pour se porter mieux !Pour nous en parler Emmanuelle ROZE, co-dirigeante de LOU Légumes. Elle répond aux questions de Henry SALAMONE5. Florence DUPRAZ : " l’alimentation est aujourd’hui le parent pauvre de l’éducation "
16:14||Saison 1, Ep. 5L'INVITÉE DE LA RÉDACTIONMagazine de l'actualitéproposé et présenté par Henry SALAMONEProgramme sponsorisé par Green&CollectMettre en place une véritable éducation à l’alimentation est aujourd’hui une urgence. Les raisons sont nombreuses. D’abord, un double constat : d’une part, une déconnexion avérée entre agriculture et société, conséquence d’une modification profonde de la sociologie française en 2 à 3 générations. Ensuite, la transmission intra-familiale a disparu. De fait, on ne cuisine plus en famille et la méconnaissance alimentaire est grande. Seconde raison : le lien entre alimentation et santé publique est avéré. C’est particulièrement le cas pour l’obésité et le diabète (type 2) dont le développement est préoccupant et... coûteux pour la collectivité (20 milliards d’euros).ll est donc nécessaire de changer de politique pour atteindre réellement l’objectif ultime : un droit à l’éducation à l’alimentation pour tous les enfants en signant le Manifeste proposé par Open Agrifood OrléansPour nous en parler, Henry SALAMONE reçoit Florence DUPRAZ, présidente de Open Agrifood Orléans7. Valérie SIEGLER : « Wattwiller puise l’eau sans l’épuiser et protége la biodiversité »
16:12||Saison 1, Ep. 7Dans ce rendez-vous hebdomadaire, Henry SALAMONE - Manger Vrai / Tvdeschefs - reçoit Valérie SIEGLER, directrice générale France de Wattwiller. Parmi les sujets abordés : l'environnement, la biodiversité, la préservation de l'eau ou encore neutralité carbone sur la totalité du cycle de vie de ses produits. L'entreprise Wattwiller fait partie du Groupe Spadel. Ce programme a été réalisé en partenariat avec Green&CollectEmmanuelle LECOMMANDEUR : « Il faut prendre soin de notre microbiote »
15:03||Saison 2L'INVITÉE DE LA RÉDACTIONMagazine de l'actualitéproposé et présenté par Henry SALAMONEProgramme sponsorisé par Green&CollectPierre Cressard, le fondateur de la startup Nahibu, leader européen de l'analyse du microbiote intestinal et de la nutrition personnalisée, insiste sur l'importance de la nutrition pour renforcer notre immunité. La Covid 19 a mis en lumière de façon extraordinaire les dérives de notre consommation alimentaire.Face à ce constat, innover pour mieux manger est devenu le nouvel enjeu que doivent relever les industriels de l'agroalimentaire pour répondre aux besoins des consommateurs. Pour relever ce défi, Nahibu apporte donc son expertise, histoire de contribuer à l'alimentation favorable à la santé de demain et à la préservation du microbiote intestinal. Pour preuve, la mise en vente pour le grand public, d'un kit d’analyse du microbiote, kit que vous pouvez retrouver sur le site de Nahibu mais également dans certaines pharmacies.