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Les quatre saisons du vin
Hubert de Boüard, Château Angelus : “Les grands vins sont bons de leur naissance jusqu’à leur mort”
Saison 4, Ep. 18
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Le monde entier connaît le château Angelus à Saint-Emilion, et pour cause : c’est l’une des étoiles de première grandeur des vins de Bordeaux, premier Grand Cru Classé A du classement de Saint-Emilion depuis 2012, au même rang que Château Pavie, Cheval Blanc et Ausone.
Dans cet épisode des “Quatre saisons du vin”, Mathieu Hervé et César Compadre reçoivent Hubert de Boüard, copropriétaire du Château Angélus, copropriétaire du Château Bellevue (qui fait face à Angélus) et du vignoble de Klein Constantia, en Afrique du Sud. Un homme qui dans le monde du vin, qui ne laisse jamais indifférent… et qui avoue, dans cet épisode, que son Château La Fleur de Boüard (Lalande-de-Pomerol), qu’il a créé, est en cours de cession…
Père de quatre enfants, Stéphanie (aujourd’hui aux commandes d’Angelus), Coralie, Mathieu, et Quentin, il est aussi un consultant reconnu pour près de 80 propriétés à Bordeaux et à l’étranger. Entre Parcours personnel, vision de la viticulture, stratégie pour Angelus, goût des vins de Bordeaux et avenir du vignoble, il évoque les sujets qui préoccupent amateurs et professionnels dans cette longue conversation. Il revient aussi sur sa condamnation dans l'affaire du classement Saint Emilion 2012, et nous explique comment il a réussi à placer son vin dans certains James Bond.
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5. Pascal et Adrien Amoreau. Le Puy, ce vin produit à Bordeaux qui cultive « sa différence »
51:10||Saison 9, Ep. 5« Les gens recherchent des expressions de personnes, des terroirs, du vin vivant », relèvent Pascal et Adrien Amoreau.Le domaine viticole Le Puy, situé à Saint-Cibard en Gironde, est dirigé par la famille Amoreau depuis 1610. Mis en avant par le manga « Les Gouttes de Dieu », bande dessinée japonaise déclinée en séries diffusées sur les plateformes vidéo du monde entier, Le Puy est l’un des vins produits à Bordeaux les plus célèbres de la planète. Et depuis 2017, c’est pourtant un « simple »… vin de France, qui cultive sa « différence ». Mais un vin distribué dans la bagatelle de 85 pays.Dans cet entretien, Adrien Amoreau revient également sur les tests réalisés sur la propriété pour faire face au réchauffement climatique : "Nous avons déployé des pergolas sur une parcelle expérimentale d’une surface d’un hectare".
4. Antonio Spiga. Comment séduire les 18-25 ans ? Par le « charme social » du vin.
31:46||Saison 9, Ep. 4Le chercheur Antonio Spiga insiste sur le rôle du vin comme vecteur d’identité et de lien social : « Un jeune consommateur privilégie la dimension de la fonction d’usage du vin » Docteur en économie, Antonio Spiga est devenu enseignant chercheur en marketing et consultant après une longue carrière dans les métiers du vin. Dans ce nouvel épisode du podcast les Quatre saisons du vin, Antonio Spiga présente ses travaux. Il analyse les leviers permettant d’adapter la communication et le positionnement des vins de Bordeaux auprès des jeunes générations. « Le vin a un charme social puisque depuis toujours le vin a eu un rôle social. »
3. Rachel Hubert. "Quand je crée une nouvelle cuvée, c'est d'abord avec ce que le raisin nous donne"
37:13||Saison 9, Ep. 3Rachel Hubert dirige deux domaines : Château Peybonhomme-les-Tours (Blaye-Côtes-de-Bordeaux) et Château La Grolet (Côtes-de-Bourg). En biodynamie, elle parvient à garder la tête hors de l'eau, dans un contexte difficile pour toute la filière. Dans cet entretien, elle raconte comment elle parvient à proposer une gamme très élargie - une quinzaine de cuvées dont certaines très originales - et trouver des débouchés... "Quand je crée une nouvelle cuvée, ce n'est pas à visée marketing, c'est d'abord ce que le raisin nous donne... C'est l'envie d'expérimenter".
2. Romain Bocchio et Frédéric Massie. Vendanges 2026 à Bordeaux : “Une précocité record” et tout ce qu’il faut savoir
44:40||Saison 9, Ep. 2Comment se présente le millésime 2026 ? Romain Bocchio et Frédéric Massie sont associés au sein du cabinet Vignerons Consultants (ex-Derenoncourt Consultants,) avec Simon Blanchard et Julien Lavenu. Ils décryptent ici les grandes tendances et évènements marquants de l’été 2026. Stress thermique, impact sur les vignes, matériel végétal, spécificités en fonction des zones ou appellations, débat sur l’irrigation, influence ou non du mégafeu qui a ravagé des dizaines de milliers d’hectares de pins...
1. Philippe Tapie. "Bordeaux n'est pas coupable d'être Bordeaux"
51:20||Saison 9, Ep. 1"Je veux qu'on arrête de stigmatiser Bordeaux comme responsable de toutes les défaites du monde." Philippe Tapie, coprésident du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux et négociant, est l'invité des Quatre Saisons du vin. Interrogé par les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, il revient sur la situation du vignoble girondin en cette fin d'année 2026. "J'en ai un peu assez qu'on stigmatise Bordeaux et la crise à Bordeaux. La crise n'est un scoop pour personne. Mais elle n'elle est pas propre à Bordeaux. (...) Bordeaux n'est pas coupable d'être Bordeaux. Voilà, c'est ça mon message. C'est très important. On est fiers d'être Bordeaux, on est fiers d'être leaders." Restructuration et arrachage, marges, tendances de consommation, actions mises en oeuvre par le CIVB : Philippe Tapie aborde les grands sujets de la rentrée.
12. Manuela Brando de Lachapelle. Les enseignements de la biodynamie au Château Lafite
59:06||Saison 8, Ep. 12"Je suis persuadée que si le bio est bien mené de manière agronomique, il n'y a pas de risque de perdre les rendements”. Ingénieure agronome et œnologue Manuela Brando de Lachapelle a soutenu une thèse intitulée : “Préparations biodynamiques en viticulture : perceptions professionnelles et analyse de leurs effets sur le développement de la vigne et de la baie de raisin”. “Un des objectifs de ma thèse, c'est de parler de manière scientifique de la biodynamie, et notamment des préparations biodynamiques qui sont un des éléments, parmi d'autres, de la méthode biodynamique.” Elle y examine notamment l'impact des préparations biodynamiques sur la maturation de la pellicule des raisins et prône une observation constante de l'écosystème viticole. Manuela Brando de Lachapelle est également la directrice de la recherche et développement de Domaines Barons de Rothschild Lafite. Les observations scientifiques qui appuient sa thèse ont été réalisées sur des parcelles de Château Lafite à Pauillac.
11. Jean-Luc Thunenin. (2/2). “Faire du vin qu'on ne peut pas vendre, ça ne sert à rien”
54:08||Saison 8, Ep. 11Second volet de notre entretien pour les Quatre Saisons du vin avec Jean-Luc Thunevin, pionnier des vins de garage à Saint-Emilion et créateur du château Valandraud. Le “Bad Boy” Jean-Luc Thunevin retrace ses activités de négoce à Bordeaux et en France et ses développements dans les années 2000 et 2010, avant la cession cette année de son petit empire à la famille Lefévère. “Une idée simple qui est une idée un peu américaine : l'entreprise est plus importante que mon petit destin".
10. Jean-Luc Thunevin. Les débuts des vins de garage à Saint-Emilion (1/2)
41:54||Saison 8, Ep. 10« C'est la première fois que quelqu'un de pauvre devenait riche par le travail du vin… » Il est le « garagiste » le plus célèbre de Gironde. Installé à Saint-Émilion depuis les années 80, Jean-Luc Thunevin revient sur son parcours exceptionnel dans un podcast en deux volets. (Diffusion de la seconde partie la semaine prochaine). Propriétaire de châteaux, négociant, commerçant et hôtelier-restaurateur, Jean-Luc Thunevin a débuté sa carrière sans fortune au guichet d’une agence du Crédit Agricole de Dordogne. Le septuagénaire revient ici sur les étapes de sa vie d’homme et de vigneron au micro de César Compadre et Mathieu Hervé.Une aventure d’autodidacte débutée dans un atelier de Saint-Émilion avec un demi-hectare de vignes, pour la création ex nihilo du château Valandraud... Une aventure qui a marqué le monde du vin, à Bordeaux et ailleurs, et influencé son goût durant des décennies. Jean-Luc Thunevin raconte.
9. Clarisse et Pascal Chatonnet : “Nous sommes dans une crise systémique”
01:06:26||Saison 8, Ep. 9"Il faut casser cette image élitiste de Bordeaux". Pascal Chatonnet -oenologue bordelais de réputation internationale, chercheur et vigneron- et sa fille Clarisse - directrice commerciale et diplômée d'agronomie - gèrent à Bordeaux un vignoble d’une trentaine d’hectares en appellation Lalande-de-Pomerol, Saint-Émilion, et Montagne Saint-Émilion (les Châteaux Haut-Chaigneau La Croix Chaigneau, La Sergue, l’Archange, L’Esprit d’Aliénor). Ils étaient les invités des Quatre saisons du vin, le podcast de la rédaction de Sud Ouest.