Les quatre saisons du vin

Viticulture bio, vin nature, biodynamie, agroforesterie, goût du vin… Dans cet épisode 8, saison 3, des « Quatre saisons du vin », les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique vin à Sud Ouest accueillent Jean-Baptiste Soula, le directeur général de Bordeaux Vineam.Bordeaux Vineam regroupe six propriétés cultivées en bio situées sur les deux rives (270 hectares en tout) dont les propriétaires sont des Chinois de Hong Kong, la famille You, très engagée en faveur des pratiques environnementales les plus respectueuses.“C’est vraiment un acte fort de passer en bio”, indique Jean-Baptiste Soula. Bordeaux Vineam a publié un « guide des 33 bonnes pratique » (téléchargeable ici), sur les pratiques globales comme la gestion responsable des ressources humaines, la biodynamie ou l’agriculture biologique, mais aussi les pratiques plus expérimentales comme la lutte anti-grêle et anti-gel, la création de points d’eau, la plantation de cépages autochtones, l’agroforesterie.En 2020, la Gironde est devenue le premier département en surfaces cultivées en bio avec près de 14 000 hectares de vignes certifiées ou en conversion bio.Bonne écoute!

Les châteaux en première ligne, tout simplement. On continue la série autour des acteurs de la distribution de vin en France... Après la vente sur internet, la grande distribution, les cavistes, on aborde le créneau de vente directe et de l’œnotourisme de prestige. Rendez-vous en Médoc, au château Prieuré-Lichine, quatrième grand cru, dans la Classification de 1855 des vins de Bordeaux, l’un des pionniers de la région dans la vente directe et de l’œnotourisme. Dans cet épisode 7, saison 3, des « Quatre saisons du vin », les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique vin à Sud Ouest, s’entretiennent avec Lise Latrille, directrice commerciale et communication du Château Prieuré-Lichine, . Comment la propriété de la famille Ballande a-t-elle traversé cette année de crise ? Comment les visiteurs (plus de 13.000 par ans avant le Covid) ont-ils été accueillis cet été ? Que représente la vente directe et l’oenotourisme dans l’économie de la propriété ? Comment se présente la campagne des primeurs ? Eléments de réponse avec Lise Latrille. Le débat porte également, comme souvent, sur l’actualité des vins de Bordeaux en général et en particulier sur les étonnantes offres présentes dans certaines foires aux vins du printemps.Bonne écoute!

Dans ce nouvel épisode des “Quatre saisons du vin”, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre reçoivent Fabrice Bernard, le PDG du site de vente de vins Millésima et l’interrogent sur l’évolution des modes de consommationLes marchands de vins en ligne. Il y en a de toutes les tailles, de tous les modèles économiques, des généralistes, des spécialistes : des cavistes en ligne, des petits et des géants, des sites de vente aux enchères, des sites de vente privée, des sites de ventes de box avec abonnement…Avec la crise du Covid, le confinement strict déclenché il y a un an et l’essor de la livraison de vin à domicile, la vente de vin sur internet, en croissance depuis des années, a fini d’exploser.Dans cet épisode 6, saison 3, des “Quatre saisons du vin”, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique vin à Sud Ouest, poursuivent leur série d’entretiens avec des acteurs de la distribution de vin en France (grande distribution, site de vente de vins en ligne, vente directe et œnotourisme). Leur invité :le Bordelais Fabrice Bernard, le patron de Millésima, l’un des spécialistes historiques dans la vente de grands vins de France et du monde, société passée du catalogue papier au web à partir de la fin des années 90.L’occasion d’échanger avec cet acteur et fin observateur sur l’évolution des marchés du vin en France et dans le monde, sur les tendances, les nouveaux créneaux, la logistique et le stock nécessaire à cette activité. Mais aussi plus généralement d’aborder la place des vins de Bordeaux aujourd’hui, les sujets du goût et de l’avenir des vins, ou encore les primeurs 2020...Bonne écoute!

Dans ce nouvel épisode des “Quatre saisons du vin”, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre reçoivent Vincent Levieux, le propriétaire du centre Leclerc de Saint-Médard-en-Jalles et l’interrogent sur l’évolution des modes de consommation.Comportement des consommateurs et amateurs, influence de la crise du Covid, avenir des foires aux vins, tendances du marché du vin, place de Bordeaux dans les rayons, dans les caddies et dans les caves des particuliers...Dans cet épisode 5, saison 3, des “Quatre saisons du vin”, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique vin à Sud Ouest, poursuivent leur série d’entretiens avec des acteurs de la distribution de vin en France (grande distribution, site de vente de vins en ligne, vente directe et œnotourisme) : aujourd’hui, la grande distribution.Vincent Levieux est le propriétaire du centre Leclerc de Saint-Médard-en-Jalles, l’un des plus grand de France. Fils d’Hélène Levieux-Leclerc et de François Levieux, il est le petit-fils d’Edouard Leclerc, fondateur de mouvement éponyme né à Landerneau dans le Finistère et aujourd’hui leader français de la grande distribution. Vincent Levieux est aussi propriétaire de plusieurs châteaux dans le Bordelais et a débuté sa carrière professionnelle dans les vignes. Un parcours qui en fait un acteur et un observateur avisé.Découvrez le cinquième épisode, saison 3, des "Quatre saisons du vin", le podcast de la rédaction de Sud Ouest consacré au monde vinicole.Bonne écoute!

Il est ce passionné au bout de votre rue ou pas très loin.Le caviste local conseille et fait faire des découvertes à tous les amateurs.Comment les cavistes traversent-ils la crise du Covid ? Quelles sont les évolutions de consommation des amateurs ? Quels créneaux se développent ? Quelle vision des vins de Bordeaux pour ce spécialiste ? Dans cet épisode 4, saison 3, des “Quatre saisons du vin”, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique vin à Sud Ouest, entament une série d’entretiens avec des acteurs de la distribution de vin en France (grande distribution, site de vente de vins en ligne, vente directe et œnotourisme) : aujourd’hui, les cavistes.“Il y a aujourd’hui une vraie dynamique, une nouvelle école à Bordeaux, une fois qu’on est sorti des grands classements”. Entretien avec le girondin Philippe Taupy, maître-caviste, membre de la fédération des cavistes indépendants, bien connu sur le bassin d’Arcachon où il possède deux établissements à Arès et Andernos. “L’amateur et le consommateur sont davantage dans l’écoute que par le passé... La nouvelle génération est à la recherche de vins de qualité, sans être attachée à une région.”Découvrez le quatrième épisode, saison 3, des "Quatre saisons du vin", le podcast de la rédaction de Sud Ouest consacré au monde vinicole.Bonne écoute!

L'année 2020 n'aura pas été de tout repos pour les professionnels du vin. Entrecampagne des primeurs inéditeetralentissement des exports, en passant parune météo capricieuse, les amateurs de vin ont dû s'adapter rapidement à la situation. Le Covid n'a pas épargné le monde viticole, et l'année 2020 a finalement été révélatrice des forces, mais aussi des limites du modèle de production bordelais.A l'heure où l'on s'apprête à célébrer les fêtes de fin d'années,l'heure est au bilan. Dans cet épisode de notre podcast on discute dégustations masquées, vendanges retardées, et prévisions pour 2021.Retour sur cette année inédite, avec nos journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, rédacteur en chef de la rubrique vin de Sud Ouest, Mathieu Doumenge, rédacteur en chef adjoint du magazine Terre de Vins, et Jean-Christophe Mau, à la tête du Château Brown à Pessac-Léognan et du négoce Yvon Mau.Découvrez le troisième épisode, saison 3, des "Quatre saisons du vin", le podcast audio de la rédaction de Sud Ouest consacré au monde vinicole.Bonne écoute !