Les quatre saisons du vin

Les seconds vins à Bordeaux, vaste sujet. "Un succédané" de grand vin ? Une cuvée particulière ?Une porte d'entrée vers les crus classés ? Un moment de gourmandise ? Un peu tout à la fois, même s'il est impossible de généraliser tant ces étiquettes sont désormais nombreuses et diverses rive gauche et rive droite.Définition, qualité, prix, volume, bonnes affaires…Le débat ne laisse jamais de marbre les amateurs et professionnels.A l’occasion de la Foire digitale aux seconds vins organisée par Terre de Vinsen partenariat avec Cash vin, discussion animée entre les journalistes Sylvie Tonnaire, rédactrice en Chef de Terre de vins, César Compadre, responsable de la rubrique Vin à Sud Ouest et Mathieu Hervé pour évoquer ces crus qui ont connu un important essor à Bordeaux depuis une vingtaine d'années.Découvrez le deuxième épisode, saison 3, des "Quatre saisons du vin", le podcast audio de la rédaction de Sud Ouest consacré au monde vinicole.Bonne écoute !

L’année 2020, "l’année du vin", ne ressemble à aucune autre. Rien ne se passe comme prévu, dans les vignes et dans les verres comme sur le reste de la planète.Nouvelles illustrations en ce drôle de mois de septembre.- Les vendanges sont très très en avance. A quoi va ressembler ce millésime 2020 à Bordeaux ?- Les travailleurs sont masqués dans les rangs de vignes et les propriétaires sont confrontés à une pénurie de main d'oeuvre.- Grand rendez-vous commercial, les foires aux vins démarrent dans un contexte particulier… Et ces questions : les acheteurs seront-ils présents ? Peut-on y réaliser de meilleurs achats que d'habitude ?La production viticole 2020 de l'hexagone devrait s'élever à 45 millions d'hectolitres, en hausse de 6% par rapport à celle de 2019 et de 1% par rapport à la moyenne des cinq dernières années,selon Agreste, le service statistiques du ministère de l'Agriculture.Bien qu'en légère augmentation annuelle (+2%), les volumes de vins sous appellation d'origine (AOP), qui constituent la grande majorité du vignoble français, devraient être inférieurs à leur niveau moyen sur cinq ans (-2%).Nos journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique Vin à Sud Ouest, reviennent sur le contexte de la rentrée dans les vignes, les chais et les caves de Bordeaux et d'ailleurs...Bonne écoute !

L'orage de lapandémie de coronavirus est aussi passé dans les vignes.Selon les estimations, la consommation (ou plutôt la vente) de vin a chuté de 50 % en France durant les deux mois de confinement. Comment va Bordeaux ? De quoi cette crise est-elle révélatrice pour les vignoble de France et de Bordeaux ? Pour qui représente-t-elle un danger de mort ? Y-a-t-il des gagnants et des perdants alors que la contagion est aussi économique ?Dans ce nouvel épisode denotre podcast "Les quatre saisons du vin",les journalistes Mathieu Hervé, César Compadre, responsable de la rubrique Vin à Sud Ouest, Mathieu Doumenge, rédacteur en chef adjoint àTerre de vinsesquissent la nouvelle carte du vin post-covid. Aides européennes, plan pour la filière, distillation de crise, arrachage...Il est aussi question de la campagne des primeurs 2019 à Bordeaux, une campagne ô combien perturbée, qui a eu lieu en cette fin juin. Quelle est la qualité du millésime ? Spoiler : il est de haut niveau. Quelle politique de prix ont adopté les grands crus et surtout va-t-elle durer ?Enfin, retour surl'élection de l'écologiste Pierre Hurmic au poste de maire de Bordeauxlors des dernières municipales. Alors la Gironde est le premier département pour la viticulture bio en France (11.000 hectares), quel sens donner à cette élection pour le vignoble et pour le monde du vin à Bordeaux ?Bonne écoute !

Le coronavirus apparu en Chine en décembre 2019 s’est propagé et s’est métamorphosé en pandémie mondiale. L’Europe et la France ne sont pas épargnées. Nos vies quotidienne sont profondément transformées. Le pays est à l’arrêt. Comme toutes les autres activités humaines, le monde du vin et tous ses acteurs sont frappés par l'événement-monstre.Travail dans les vignes, impacts économiques, conséquences internationales, annulation des salons ou dela semaine des primeurs...Nos journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsables de la rubrique Vin à Sud Ouest, sont revenus lundi 30 mars dans ce podcast sur les composantes de la crise qui a aussi de graves répercussions humaines et économiques dans la filière du vin à Bordeaux et en Gironde. Quels traces va-t-elle laisser ?Que sera le millésime 2020 ?Bonne écoute !

Sauternes, Barsac...Les grands vins liquoreux de Bordeaux sont au centre d'un depuis plusieurs années... Quel est leur avenir ?Faut-il les utiliserdans des cocktails ou dans des préparations ? Quels sont les enjeux économiques ?Terre de VinsetSud Ouestont reposé ces questions récemment, et les propriétaires apparaissent divisés. Le propriétaire du château de Fargues, Alexandre de Lur Saluces, déplore « l’arrogance » de ceux qui succombent à cette tentation. La nouvelle génération, s'en défend."Le Sauternes est sans nul doute l’un des plus grands vins au monde, le plus émotionnel assurément. Comme ses pairs, il doit trouver sa place dans notre mode de vie contemporain. Sans client point de salut. Tout comme ses arômes, il a la chance d’offrir de multiples facettes, de multiples possibilités”.Dans ce Podcast de la rédaction, nos journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique Vin à Sud Ouest, rouvrent le débat autour des vins de Sauternes.Ils reviennent aussi sur :- Le salon Vinexpo Paris / Wine Paris en février : plus de 29.000 visiteurs professionnels venant de 126 pays. Mais au-delà de ce bilan, que dire de l'événement ? Est-il en mesure de concurrencer Pro Wein ?- Les mesures d'application de droits de douane additionnels de 25 % sur les vins tranquilles français, entrées en vigueurs aux Etats-Unis en octobre dernier. Comment réagit la filière ?Bonne écoute !

Grands crus classés en 1855, grands crus classés de Saint-Emilion, grands crus classés des Graves, crus bourgeois du Médoc, crus artisans… Le« podcast viti-vinicole » de Sud Ouest aborde dans ce nouvel épisode un sujet à la fois stratégique, technique et sensible :les classements des vins de Bordeaux. Ils contribuent largement au rayonnement économique et symbolique de la ville, du vignoble et aussi de la France. Quels classements sont gravés dans le marbre et pourquoi ? Lesquels sont remis à jour et comment ?Le classement des vins de Saint Emilionet leclassement des crus bourgeois du Médocsont attendus en 2022 pour l’un et en février 2020 pour l’autre. Ils ont le point commun d'avoir fait l’objet ces dernières annéesd’une belle foire d’empoigne et d'homériques batailles devant les juges, ce qui a ajoutéde la confusion dans l'esprit des amateurs et consommateurs alors que c'est un univers déjà complexe.Crus bourgeois exceptionnels, Crus supérieurs, Crus bourgeois simples,Premiers Crus classés de Saint-Emilion, grand crus classés : quelles propriétéspourraient monter une marche ?Comment s'y retrouver et comment cette hiérarchie est-elle définie ?Dans ce nouveau numéro des "Quatre saisons du vin", les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre apportent des éléments de réponse, analysent le contexte et critères des classements des vins à Bordeaux.Bonne écoute !