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cover art for Les plats de la mondialisation (2/2) : le kebab, à l'origine d'une guerre gastronomique entre la Turquie et l'Allemagne

La Story

Les plats de la mondialisation (2/2) : le kebab, à l'origine d'une guerre gastronomique entre la Turquie et l'Allemagne

Ep. 2039

Série - « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », se met à table pour raconter l’histoire de la gastronomie mondialisée. Dans le deuxième épisode, Margaux Boulte et son invité Derek Perrotte racontent comment le « salade-tomate-oignons » a surmonté les polémiques pour devenir un plat ultra-populaire.


Vous vous informez beaucoup… mais retenez-vous vraiment l’essentiel ? La Sélection des « Echos », c’est chaque jour les analyses et décryptages qui comptent vraiment, sélectionnés par notre rédaction. Retrouvez nos meilleures offres réservées à nos auditeurs.


« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Margaux Boulte. Cet épisode a été enregistré en août 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invité : Réalisation : Nicolas Jean. Chargée de production et d’édition : Clara Grouzis. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Ethan Fisher. Sons : Chaîne YouTube des « Echos », Aerte, INA, TF1, La Caravane Passe – « Salade, Tomate, Oignon ».


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  • 2038. Les plats de la mondialisation (1/5) : quand les Américains font découvrir la pizza… à l’Italie !

    13:34||Ep. 2038
    « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », se met à table pour raconter l’histoire de la gastronomie mondialisée. Dans le premier épisode, Margaux Boulte et son invité Olivier Tosseri racontent comment un pain plat peu ragoûtant réservé aux Napolitains miséreux, s’est transformé pour conquérir le monde entier.Vous vous informez beaucoup… mais retenez-vous vraiment l’essentiel ? La Sélection des « Echos », c’est chaque jour les analyses et décryptages qui comptent vraiment, sélectionnés par notre rédaction. Retrouvez nos meilleures offres réservées à nos auditeurs.« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Margaux Boulte. Cet épisode a été enregistré en juillet 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invité : Olivier Tosseri (correspondant des « Echos » à Rome). Réalisation : Nicolas Jean. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Ethan Fischer. Sons : France Télévisions, Arte, « Le Prénom » (Alexandre de La Patellière et Matthieu Delaporte, Chapter 2 et Pathé Films).
  • 2037. Les patrons et la culture (5/5) - Thomas Buberl : « L’art inspire les gens, l’art fédère les gens »

    19:46||Ep. 2037
    Série – Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Martine Robert échange avec de grands patrons sur leur engagement culturel, à titre personnel et pour leur entreprise. Dans le cinquième épisode, entretien à bâtons rompus avec Thomas Buberl, directeur général d’Axa.Vous vous informez beaucoup… mais retenez-vous vraiment l’essentiel ? La Sélection des Echos, c’est chaque jour les analyses et décryptages qui comptent vraiment, sélectionnés par notre rédaction. Retrouvez nos meilleures offres réservées à nos auditeurs.« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en mai 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Entretien : Martine Robert. Invité : Thomas Buberl (directeur général d’Axa). Prise de son, production et édition : Clara Grouzis. Réalisation : Nicolas Jean. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Ludovic MARIN/AFP.
  • 2036. Les patrons et la culture (4/5) - Danièle Marcovici : « On veut faire découvrir et aimer l’art contemporain au grand public »

    20:55||Ep. 2036
    Série – Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Martine Robert échange avec de grands patrons sur leur engagement culturel, à titre personnel et pour leur entreprise. Dans le quatrième épisode, entretien à bâtons rompus avec Danièle Marcovici, présidente du groupe Raja.Vous vous informez beaucoup… mais retenez-vous vraiment l’essentiel ? La Sélection des Echos, c’est chaque jour les analyses et décryptages qui comptent vraiment, sélectionnés par notre rédaction. Retrouvez nos meilleures offres réservées à nos auditeurs.« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en mai 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Entretien : Martine Robert. Invitée : Danièle Marcovici (présidente du groupe Raja). Prise de son, production et édition : Clara Grouzis. Réalisation : Nicolas Jean. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Romain Gaillard/REA.
  • 2035. Les patrons et la culture (3/5) - Frédéric Rouzaud : Le mécénat, « c’est la vie, l’énergie, la créativité, l’ouverture aux autres et au monde »

    24:42||Ep. 2035
    Série – Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Martine Robert échange avec de grands patrons sur leur engagement culturel, à titre personnel et pour leur entreprise. Dans le troisième épisode, entretien à bâtons rompus avec Frédéric Rouzaud, directeur général de Roederer Collections.Vous vous informez beaucoup… mais retenez-vous vraiment l’essentiel ? La Sélection des Echos, c’est chaque jour les analyses et décryptages qui comptent vraiment, sélectionnés par notre rédaction. Retrouvez nos meilleures offres réservées à nos auditeurs.« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en mai 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Entretien : Martine Robert. Invité : Frédéric Rouzaud (directeur général de Roederer Collection). Prise de son, production et édition : Clara Grouzis. Réalisation : Nicolas Jean. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Louis Roederer.
  • 2034. Les patrons et la culture (2/5) - Cécile Rap-Veber : « C’est difficile parfois d’aller dans la ruralité ou dans les banlieues »

    26:42||Ep. 2034
    Série – Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Martine Robert échange avec de grands patrons sur leur engagement culturel, à titre personnel et pour leur entreprise. Dans le deuxième épisode, entretien à bâtons rompus avec Cécile Rap-Veber, directrice générale gérante de la Sacem.Vous vous informez beaucoup… mais retenez-vous vraiment l’essentiel ? La Sélection des Echos, c’est chaque jour les analyses et décryptages qui comptent vraiment, sélectionnés par notre rédaction. Retrouvez nos meilleures offres réservées à nos auditeurs.« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en mai 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Entretien : Martine Robert. Invitée : Cécile Rap-Veber (directrice générale gérante de la Sacem). Prise de son, production et édition : Clara Grouzis. Réalisation : Nicolas Jean. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Bruno Levy/Challenges-REA.
  • 2033. Les patrons et la culture (1/5) - Sébastien Bazin : « La culture est un peu mon chef d’orchestre »

    24:56||Ep. 2033
    LES PATRONS ET LA CULTURE (1/5) – Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Martine Robert échange avec des grands dirigeants d’entreprise à propos de leur engagement culturel. Dans le premier épisode, grand entretien à bâtons rompus avec Sébastien Bazin, PDG du groupe Accor.« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en mai 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Entretien : Martine Robert. Invité : Sébastien Bazin (PDG d’Accor). Prise de son, production et édition : Clara Grouzis. Réalisation : Nicolas Jean. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Joël Saget/AFP.
  • 2032. D'autres vacances (5/5) - « Les touristes contribuent à la vitalité des campagnes » : l’agritourisme, bénéfique aux vacanciers comme aux agriculteurs

    23:51||Ep. 2032
    Série – Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Clara Grouzis part cet été à la découverte de manières moins conventionnelles de profiter de ses vacances. Dans ce cinquième épisode, l’agritourisme, ou le fait de séjourner sur un ferme.Vous vous informez beaucoup… mais retenez-vous vraiment l’essentiel ? La Sélection des Echos, c’est chaque jour les analyses et décryptages qui comptent vraiment, sélectionnés par notre rédaction. Retrouvez nos meilleures offres réservées à nos auditeurs.« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Clara Grouzis. Cet épisode a été enregistré en août 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invitées : Cécile Ruèche (agricultrice à la ferme de Pontaly, à Bailly dans les Yvelines), Miranda Habraken et Sihem Teboul (fondatrice d’Ozaterra). Réalisation : Nicolas Jean. Traduction : Eva Talma. Chargée de production et d’édition : Clara Grouzis. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Shutterstock. Sons : @domaineescons, Dans les bottes.
  • 2031. D'autres vacances (4/5) - « Je ne pars en vacances qu’avec mes marathons » : le business touristique de la course à pied

    28:09||Ep. 2031
    Série – Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos » Clara Grouzis part cet été à la découverte de manières moins conventionnelles de profiter de ses vacances. Dans ce quatrième épisode, la course à pied comme prétexte ou occasion pour voyager.Vous vous informez beaucoup… mais retenez-vous vraiment l’essentiel ? La Sélection des Echos, c’est chaque jour les analyses et décryptages qui comptent vraiment, sélectionnés par notre rédaction. Retrouvez nos meilleures offres réservées à nos auditeurs.« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Clara Grouzis. Cet épisode a été enregistré en juillet 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invités : Maxime Legrand et Maud Debs (cofondatrice de l’agence Trail the World). Réalisation : Nicolas Jean. Chargée de production et d’édition : Clara Grouzis. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Shutterstock. Sons : Ville d’Agde, Journal L’Agathois, extrait du film « Forrest Gump ».