La otra orilla

Detrás de grabadoras y micrófonos.Lo que nos dejó El recetario de la Memoria Migrante.Gracias infinitas a Jacky, Yazel, a las Melissas, Adriana, Lady, Rosi, Ana Luisa, Tania, Angelita y Chantal. Gracias por ser parte del recetario.Gracias a toda la comunidad por escuchar y compartir.Nos vemos pronto!!!!Parte de la música que aparece en el episodio es de:Little melody by Fania_Katz Elementary Wave 2 by Erokia Ambas de FreeSoundEl Recetario de la Memoria Migrante es una colección de historias que nos invitan a viajar a Latinoamérica. Son historias de mujeres que, a través de un plato de su infancia, nos narran quiénes son. Nos cuentan el vínculo con sus raíces, sus afectos y sus sueños.Esta serie recibe el apoyo de Social Tides una incubadora de proyectos que buscan un cambio social y de Colectic una cooperativa sin ánimo de lucro que busca acercar la tecnología a la ciudadanía.Síguenos en Instagram y XSi te gustó este epílogo compártelo con el #RecetariodelaMemoriaMigrante y regálanos unas estrellitas en la plataforma donde escuches el podcast.

La protagonista de esta historia es alguien que la cocina la conecta mucho con su madre, además su pasión por la cocina la llevó a tener dos restaurantes.A través del pozole, una sopa típica de México a base de maíz, conocemos a Chantal que nos narra lo difícil que es ser lo que orgullosamente uno quiere ser.El Recetario de la Memoria Migrante es una colección de historias que nos invitan a viajar a Latinoamérica. Son historias de mujeres que, a través de un plato de su infancia, nos narran quiénes son. Nos cuentan el vínculo con sus raíces, sus afectos y sus sueños.Esta serie recibe el apoyo de Social Tides una incubadora de proyectos que buscan un cambio social y de Colectic una cooperativa sin ánimo de lucro que busca acercar la tecnología a la ciudadanía.Síguenos en Instagram y XSi te gustó el episodio compártelo con el #RecetariodelaMemoriaMigrante y regálanos unas estrellitas en la plataforma donde escuches el podcast.

Melissa migró por amor y ese paso la llevó a plantearse qué tipo de relación quería para ella y qué entorno quería para su hija.A través del pollo sudado, Melissa nos cuenta la relación con su padre, viajamos a Cali y conocemos a la Melissa que trabajó con jóvenes que vivía en la periferia de la ciudad.El Recetario de la Memoria Migrante es una colección de historias que nos invitan a viajar a Latinoamérica. Son historias de mujeres que, a través de un plato de su infancia, nos narran quiénes son. Nos cuentan el vínculo con sus raíces, sus afectos y sus sueños.Esta serie recibe el apoyo de Social Tides una incubadora de proyectos que buscan un cambio social y de Colectic una cooperativa sin ánimo de lucro que busca acercar la tecnología a la ciudadanía.Síguenos en Instagram y XSi te gustó el episodio compártelo con el #RecetariodelaMemoriaMigrante y regálanos unas estrellitas en la plataforma donde escuches el podcast.

El año pasado Angelita cumplió ocho años en Barcelona y ocho años sin vivir en Perú. Se le ocurrió escribir una carta abierta a la Angelita que llegó, a la que dejó Perú y a la Barcelona que le ha dado llantos y aprendizajes. Esta es una carta sonora que nos cuenta que migrar es una carrera universitaria.Angelita es una actriz cajamarquina que le encanta la impro y hacer stand up. Si quieres seguir lo que va haciendo síguela en Instagram como @gelybr4El Recetario de la Memoria Migrante es una colección de historias que nos invitan a viajar a Latinoamérica. Son historias de mujeres que, a través de un plato de su infancia, nos narran quiénes son. Nos cuentan el vínculo con sus raíces, sus afectos y sus sueños.Esta serie recibe el apoyo de Social Tides una incubadora de proyectos que buscan un cambio social y de Colectic una cooperativa sin ánimo de lucro que busca acercar la tecnología a la ciudadanía.Síguenos en Instagram y XSi te gustó el episodio compártelo con el #RecetariodelaMemoriaMigrante y regálanos unas estrellitas en la plataforma donde escuches el podcast.

Angelita llegó a Barcelona buscando la sorpresa y el factor sorpresa la ha llevado a muchos lados primero a la UAB (Universidad Autónoma de Barcelona), y después la llevó a hacer prácticas en el Bulli Lab, un espacio de investigación y desarrollo creativo, fundada por el célebre chef catalán Ferran Adrià, mientras eso pasaba  también sintió los embates de sentirse migrante, de fuera. Ahora se ha apropiado de la palabra marrón y se siente más marrón que nunca.El Recetario de la Memoria Migrante es una colección de historias que nos invitan a viajar a Latinoamérica. Son historias de mujeres que, a través de un plato de su infancia, nos narran quiénes son. Nos cuentan el vínculo con sus raíces, sus afectos y sus sueños.Esta serie recibe el apoyo de Social Tides una incubadora de proyectos que buscan un cambio social y de Colectic una cooperativa sin ánimo de lucro que busca acercar la tecnología a la ciudadanía.Síguenos en Instagram y XEn esas redes sociales iremos publicando las recetas.Si te gustó el episodio compártelo con el #RecetariodelaMemoriaMigrante y regálanos unas estrellitas en la plataforma donde escuches el podcast.

Tania se fue de Bolivia para darle un vuelco a su vida. Acompañada por su hijo pequeño, intenta adaptarse a esta nueva realidad y territorio en donde el color de la piel sí importa. Cada día intenta que se le reconozca por lo que es y no por lo que parece. En el episodio prepara Llajwa (Llajua) una salsa picante que la conecta con su hermano mellizo con el que tiene un fuerte vínculo. La llajwa es además un símbolo de la identidad gastronómica del país que hizo que cerrara McDonald's en el 2002. Un triunfo de la gastronomía local frente al gigante de la comida rápida.El Recetario de la Memoria Migrante es una colección de historias que nos invitan a viajar a Latinoamérica. Son historias de mujeres que, a través de un plato de su infancia, nos narran quiénes son. Nos cuentan el vínculo con sus raíces, sus afectos y sus sueños.Esta serie recibe el apoyo de Social Tides una incubadora de proyectos que buscan un cambio social y de Colectic una cooperativa sin ánimo de lucro que busca acercar la tecnología a la ciudadanía.Síguenos en Instagram y XEn esas redes sociales iremos publicando las recetas.Si te gustó el episodio compártelo con el #RecetariodelaMemoriaMigrante y regálanos unas estrellitas en la plataforma donde escuches el podcast.

Ana llegó a Barcelona sin la menor idea de que se convertiría en una especie de embajadora que explica ¿Qué es México?Ana vive y sueña gastronomía no solo porque le guste cocinar también porque escribe sobre lo que pasa en torno a un plato de comida.La comida también le ha ayudado a trabajar el duelo de un ser querido y en ese proceso los huevos rancheros estuvieron muy presentes.El Recetario de la Memoria Migrante es una colección de historias que nos invitan a viajar a Latinoamérica. Son historias de mujeres que, a través de un plato de su infancia, nos narran quiénes son. Nos cuentan el vínculo con sus raíces, sus afectos y sus sueños.Si quieres seguir el trabajo de Ana puedes visitar su instagram ÑamÑam Barcelona y en X Esta serie recibe el apoyo de Social Tides una incubadora de proyectos que buscan un cambio social y de Colectic una cooperativa sin ánimo de lucro que busca acercar la tecnología a la ciudadanía.Síguenos en Instagram y XEn esas redes sociales iremos publicando las recetas.CRÉDITOS MÚSICAElectronic Dance Music by TheoJT -- https://freesound.org/s/698094/ -- License: Attribution 4.0

Rosi creció en el campo y los recuerdos que le vienen a la mente cuando piensa en Sancocho son su abuela, la estufa de leña y las reuniones familiares en las que nunca faltaba comida.Esos recuerdos la han impulsado a crear un catering para brindarle a sus clientes no solo comida, sino sensaciones. En cada plato pone un poco de ella y de su natal Colombia.Si quieres conocer el trabajo de Rosi visita su instagram Catering Roca El Recetario de la Memoria Migrante es una colección de historias que nos invitan a viajar a Latinoamérica. Son historias de mujeres que, a través de un plato de su infancia, nos narran quiénes son. Nos cuentan el vínculo con sus raíces, sus afectos y sus sueños.Esta serie recibe el apoyo de Social Tides una incubadora de proyectos que buscan un cambio social y de Colectic una cooperativa sin ánimo de lucro que busca acercar la tecnología a la ciudadanía.Síguenos en Instagram y XEn esas redes sociales iremos publicando las recetas.

Lady dice que cuando va Ecuador lo primero que pide para comer es Encebollado. Es un pequeño ritual que la hace sentir que ahora sí está en su país de origen. Llegó siendo una niña sin saber lo que significaba ser migrante. Ahora que es adulta dice que se siente como una ave migratoria que va transitando por el mundo.El Recetario de la Memoria Migrante es una colección de historias que nos invitan a viajar a Latinoamérica. Son historias de mujeres que, a través de un plato de su infancia, nos narran quiénes son. Nos cuentan el vínculo con sus raíces, sus afectos y sus sueños.Esta serie recibe el apoyo de Social Tides una incubadora de proyectos que buscan un cambio social y de Colectic una cooperativa sin ánimo de lucro que busca acercar la tecnología a la ciudadanía.Síguenos en Instagram y XEn esas redes sociales iremos publicando las recetas.Gracias por escuchar