La Brasse

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Des productrices ancrées dans leur territoire du Sud

Saison 2, Ép. 4

Qu’est-ce qu’être une brasseuse, une productrice engagée ? Dans ce quatrième épisode de la Brasse, Élisabeth Pierre nous emmène dans la région PACA, en Occitanie, sans même bouger de chez elle. Elle échange avec trois productrices ancrées dans leur territoire du Sud. 

  • Élodie Pujol est à la tête de la Brasserie Cap d’Ona à Argelès sur Mer. Avec son époux Gregor Engler, ils brassent en collaboration avec les meilleurs vignerons et agriculteurs de la région afin de mettre en exergue leur beau terroir et les saisons à travers leurs bières. Durant ces derniers mois, Élodie s'est assurée de conserver le lien avec ses clients et de protéger ceux qui l'ont fait vivre.
  • En 2017, Amélie Grare a créé sa brasserie L’Étang de Bière aux côtés de Valentin Marchadier à Saint Chamas. Pendant le confinement, avec d'autres brasseurs artisanaux de la région, elle a rejoint l'association Bière de Provence. Ensemble, ils ont créé une box commune qui réunit les bières de quatorze brasseries artisanales.
  • Hélène Lefèvre s’est également lancée en 2017 en fondant la Brasserie d’à côté au Beausset, un endroit près de chez soi où on peut déguster un verre de production locale et saine. Tout comme Amélie, elle fait partie de Bière de Provence.



À propos de cette saison 2 :

La crise sanitaire et systémique sans précédent que nous vivons actuellement rebat les cartes de nos modes de fonctionnement et notamment de production et de consommation. La solidarité est plus que jamais au cœur des préoccupations tout comme les circuits-courts et le respect du vivant. Cette saison 2 de la Brasse est ainsi tournée vers la solidarité et la réinvention. Elle met l’accent sur les initiatives concrètes mises en place par les acteurs et actrices de la filière, qui partagent les mêmes philosophies et valeurs : celles de la solidarité, l’entraide et le partage. Elle met aussi en lumière toutes les actions de soutiens naissantes qui vont permettre de surmonter ensemble cette crise.

Plus d'épisodes

5/30/2020

De Lille à Carcassonne : des entrepreneurs engagés

Saison 2, Ép. 5
Dans ce nouvel épisode, Élisabeth Pierre traverse la France, du quartierlillois de Wazemmes à la cité touristique de Carcassonne, pour échanger avec deux entrepreneurs engagés :Loic Varlet est un amoureux de son quartier. Il y a grandi: ses grands-parents y ont vécu, ses parents tenaient un commerce. Il y a quelques années, au détour d’un bar, il a eu l’idée de créer WZM, une marque de bières associée à son quartier en collaboration avec les brasseries locales. Il est aussi à la tête de Bières des Halles, une cave au cœur du marché couvert de Wazemmes.Xavier Benoit a réalisé son rêve, celui de produire sa propre bière. Il y a maintenant cinq ans, en 2015, il a créé avec son épouse Brasseurs de la Cité, une brasserie au pied de la cité de Carcassonne. Il y produit desbières depure tradition, sans fioriture.Ils nous racontent leur métier-passion mais aussi les initiatives qu’ils ont mis en place pendant le confinementÀ propos de cette saison 2 :La crise sanitaire et systémique sans précédent que nous vivons actuellement rebat les cartes de nos modes de fonctionnement et notamment de production et de consommation. La solidarité est plus que jamais au cœur des préoccupations tout comme les circuits-courts et le respect du vivant. Cette saison 2 de la Brasse est ainsi tournée vers la solidarité et la réinvention. Elle met l’accent sur les initiatives concrètes mises en place par les acteurs et actrices de la filière, qui partagent les mêmes philosophies et valeurs : celles de la solidarité, l’entraide et le partage. Elle met aussi en lumière toutes les actions de soutiens naissantes qui vont permettre de surmonter ensemble cette crise.
5/16/2020

La Bretagne coopérative

Saison 2, Ép. 3
Dans cet épisode, nous partons en Bretagne direction Brest et Ploumoguer tout en gardant un pied à Paris. Elisabeth Pierre échange avec trois brasseurs qui ont su réinventer leur activité et s'unir :Benoit Corre a fondé en 2015 laBrasserie du Baril à Brest. Pendant le confinement, il s'est organisé avec cinq autres brasseurs pour fonder le collectif des brasseurs brestois. Ensemble, ils assurent des livraisons à domicile, un moyen de continuer leur activité et de maintenir le lien.Avant de consacrer son activité à la bière, Régis Pondaven était infirmier. Il y a tout juste un an, en 2018, il a créé avec Maxime Duclos, la Brasserie Arvarus, dans la ferme de Messouflin à Ploumoguer dans le Finistère. Tout comme Benoît, il fait partie du collectif des brasseurs brestois.Il y a quelques années Julien Guillou a monté avec une bande de copains le Ker Beer,le premier bar à bières artisanales bretonnes en plein cœur de Parisdans le quartier Montparnasse, sous la forme d'une coopérative. Pendant le confinement, il a lui aussi mis en place un système de livraison sur Paris et en banlieue.À propos de cette saison 2 :La crise sanitaire et systémique sans précédent que nous vivons actuellement rebat les cartes de nos modes de fonctionnement et notamment de production et de consommation. La solidarité est plus que jamais au cœur des préoccupations tout comme les circuits-courts et le respect du vivant. Cette saison 2 de la Brasse est ainsi tournée vers la solidarité et la réinvention. Elle met l’accent sur les initiatives concrètes mises en place par les acteurs et actrices de la filière, qui partagent les mêmes philosophies et valeurs : celles de la solidarité, l’entraide et le partage. Elle met aussi en lumière toutes les actions de soutiens naissantes qui vont permettre de surmonter ensemble cette crise.