Share

cover art for Wild essen im Gasthaus "Zum Hombachtal"

Kreis und Quer

Wild essen im Gasthaus "Zum Hombachtal"

Ep. 169

Bereits in der vierten Generation betreiben Jan und Claudia Lüdeke das Gasthaus „Zum Hombachtal“ in Nordwohlde. 1901 von den Urgroßeltern Friedrich und Anna eröffnet, hat sich das Gasthaus inzwischen einen Namen gemacht, wenn es um gutes Essen geht. Besonders das Wildbuffet in den Herbst- und Wintermonaten ist auf Wochen hin ausgebucht. Aber ist das Essen dort wirklich so gut? Sind die Lorbeeren die man zuerst als Gewürz hinzufügt und später ausspricht auch berechtigt?

Wir waren bei Jan und Claudia Lüdeke und haben mit Ihnen Wild gekocht, gebraten und gegessen. Wir haben mit den Gästen im Restaurant geredet und auch mit dem Jäger, der für die Wildlieferung zuständig ist.

Kreis und Quer ist ein Podcast der Mediengruppe Kreiszeitung. Produktion dieser Folge: Hagen Wolf, Melanie Scharfe und Leslie Schmidt. Feedback und Anregungen gerne an podcast@kreiszeitung.de. Impressum: https://www.mediengruppe-kreiszeitung.de

More episodes

View all episodes

  • 87. Wir tanzen den Schlunz

    05:28||Ep. 87
    Heute reden wir über einen kranken Gorilla, über einen ungewöhnlichen Tanz und über die erste Frau die in Hosen den Bundestag betrat.Aktiv im Archiv ist ein Podcast der Mediengruppe Kreiszeitung. Produktion dieser Folge: Hagen Wolf, Leslie Schmidt und Melanie Scharfe. Kontakt zur Podcast-Redaktion über podcast@kreiszeitung.de. Impressum: https://www.mediengruppe-kreiszeitung.de/impressum.html.
  • 168. Björn Knips, der neue Chefredakteur der Mediengruppe Kreiszeitung

    32:17||Ep. 168
    Seit dem 01. November ist Björn Knips der neue Chefredakteur bei der Mediengruppe Kreiszeitung. Der 52-jährige tritt damit in die Fußstapfen von Hans Willms, der zum Jahreswechsel in den Ruhestand geht. Björn Knips ist seit über 30 Jahren als Journalist tätig und vielen bekannt als Chefredakteur der „Deichstube“, die er mitgegründet hat. Warum er sein „Baby“ verlassen hat, warum er damals als Sauerländer in den Norden gezogen ist, warum er sehr früh Fan vom VFB Stuttgart wurde, wie er sich die Zukunft des Lokaljournalismus vorstellt und ob für ihn die künstliche Intelligenz mehr Fluch oder mehr Segen ist, dass und vieles mehr erfahrt ihr in diesem Podcast.Kreis und Quer ist ein Podcast der Mediengruppe Kreiszeitung. Produktion dieser Folge: Hagen Wolf und Leslie Schmidt. Feedback und Anregungen gerne an podcast@kreiszeitung.de. Impressum: https://www.mediengruppe-kreiszeitung.de
  • 167. Die wichtige Arbeit der Lebenshilfe

    24:07||Ep. 167
    Jeder Mensch ist einzigartig und unverwechselbar. Jeder Mensch hat eine Menschenwürde, die nicht angetastet werden darf.Die zahlreichen Lebenshilfe Vereine in Deutschland unterstützen und helfen Menschen mit Behinderung bei der gleichberechtigten Teilhabe an unserer Gesellschaft. 1958 in Marburg gegründet, gibt es inzwischen bundesweit über 500 Lebenshilfen mit etwa 150.000 Mitgliedern. Aber wie genau sieht die Arbeit der Lebenshilfen aus und in welchen Bereichen sind sie tätig? Wir waren bei der Lebenshilfe Syke und haben mit deren Geschäftsführer Florian Nolte geredet. Weiterhin haben wir eine Wohnanlage der Lebenshilfe besucht. Diese Wohnanlage gibt es seit 2014 und sie war damals das erste inklusive Wohnprojekt in Niedersachsen. Kreis und Quer ist ein Podcast der Mediengruppe Kreiszeitung. Produktion dieser Folge: Hagen Wolf und Leslie Schmidt. Feedback und Anregungen gerne an podcast@kreiszeitung.de. Impressum: https://www.mediengruppe-kreiszeitung.de
  • 86. Die Deutsche Sex Partei

    06:59||Ep. 86
    Heute geht es um eine ungewöhnliche Partei, um einen besorgten Ehemann und einen Gerichtsvollzieher der Brüste pfändete.Aktiv im Archiv ist ein Podcast der Mediengruppe Kreiszeitung. Produktion dieser Folge: Hagen Wolf und Leslie Schmidt. Kontakt zur Podcast-Redaktion über podcast@kreiszeitung.de. Impressum: https://www.mediengruppe-kreiszeitung.de/impressum.html.
  • 166. Trump wird Präsident und die Ampel ist am Ende

    20:46||Ep. 166
    Es gibt sehr wenige Tage die politisch so viel zu bieten hatten wie Mittwoch, der 06. November. Morgens steht fest, dass Donald Trump wieder Präsident der Vereinigten Staaten wird, und am Abend zerbricht die Ampelkoalition in Deutschland. Obwohl beide Ereignisse nicht unmittelbar zusammenhängen, bedeuten sie doch einschneidende politische und gesellschaftliche Veränderungen. Wir reden mit Hans Willms, dem Chefredakteur der Mediengruppe Kreiszeitung unter anderem über die gescheiterte Koalition, darüber wie es nach den Neuwahlen weitergehen könnte, über den Schaden für die Demokratie in Deutschland und wie schlecht die Demokraten in Amerika sein müssen, wenn ein Mann wie Donald Trump dort Präsident werden kann.Kreis und Quer ist ein Podcast der Mediengruppe Kreiszeitung. Produktion dieser Folge: Hagen Wolf und Leslie Schmidt. Feedback und Anregungen gerne an podcast@kreiszeitung.de. Impressum: https://www.mediengruppe-kreiszeitung.de
  • 165. Das Metaversum. Die Realität verschmilzt im Virtuellen.

    23:10||Ep. 165
    Die künstliche Intelligenz ist dabei unser Arbeitsleben zu verändern und unsere Wahrnehmungen zu beeinflussen. Längst noch nicht am Ende ihrer Möglichkeiten angekommen steht schon die nächste, nicht mehr aufzuhaltende digitale Revolution vor unserer Tür. Das Metaversum, eine virtuelle Welt in der die Unterschiede zwischen Realität und Simulation, Mensch und Maschine zunehmend verschwimmen und die uns vielleicht an die Grenzen unserer Existenz führen könnte.Der bekannte Rechtswissenschaftler und Professor für IT-Sicherheitsrecht Dr. Dennis-Kenji Kipker hat mit seinem Co-Autor Sven Venzke-Caprarese das erste Buch über das Metaversum geschrieben. Im Podcast erläutert er, wie sich unser Leben in den nächsten Jahren durch das Metaversum verändern wird. Kontaktlinsen die Handys ersetzen, Gedanken, die von Computern gelesen werden, Implantate die Türen öffnen, Möglichkeiten, die sich bieten und Gefahren, die im Metaversum lauern.Kreis und Quer ist ein Podcast der Mediengruppe Kreiszeitung. Produktion dieser Folge: Hagen Wolf und Leslie Schmidt. Feedback und Anregungen gerne an podcast@kreiszeitung.de. Impressum: https://www.mediengruppe-kreiszeitung.de
  • 85. Ist das noch Kunst?

    05:09||Ep. 85
    1969 fand in Braunschweig eine Aktion des umstrittenen Künstlers Otto Muehl statt, die die Grenzen des schlechten Geschmacks weit übertraf. Alles weitere in diesem Podcast.Aktiv im Archiv ist ein Podcast der Mediengruppe Kreiszeitung. Produktion dieser Folge: Hagen Wolf und Leslie Schmidt. Kontakt zur Podcast-Redaktion über podcast@kreiszeitung.de. Impressum: https://www.mediengruppe-kreiszeitung.de/impressum.html.
  • 164. Theater in Nordwohlde - die Lust am Plattdeutschen.

    25:01||Ep. 164
    Aus einer Bieridee heraus entstanden, führt die „Theatergruppe Nordwohlde und umzu“ seit 1985 jährlich ein plattdeutsches Theaterstück auf. Die Vorstellungen im Gasthaus „Zum Hombachtal“ sind fast immer ausverkauft, die wenigen freien Plätze begehrt. Und das ist gut so, denn die Darstellerinnen und Darsteller stecken viel Engagement und Herzblut in ihr Hobby, die Schauspielerei. Wir waren bei der Probe des neuen Stückes „Kaviar dröppt Currywurst“ und haben mit den Schauspielern und Schauspielerinnen geredet. Was sie dazu bewegt auf der Bühne zu stehen, wie groß das Lampenfieber vor einer Aufführung ist, woher sie die Drehbücher für ihre Stücke bekommen und was für sie das Besondere am Plattdeutschen ist.Kreis und Quer ist ein Podcast der Mediengruppe Kreiszeitung. Produktion dieser Folge: Hagen Wolf und Leslie Schmidt. Feedback und Anregungen gerne an podcast@kreiszeitung.de. Impressum: https://www.mediengruppe-kreiszeitung.de