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InPower par Louise Aubery
Le chef que personne n'attendait - le parcours de Guillaume Sanchez
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Top Chef c'est LE concours qui consacre les futurs stars de la gastronomie française, cette année ils fêtent leurs 15 ans ! À cette occasion je vous propose de revenir chaque semaine sur le parcours de candidats emblématiques des saisons précédentes ou de découvrir les candidats les plus prometteurs de cette saison dans la spéciale Top chef d'InPower, Tous les jeudis sur la chaîne youtube InPower à 18h.
Cette semaine j’ai le plaisir de recevoir le chef Guillaume Sanchez, chef étoilé du restaurant NESO qu’il a fondé avec Jorick Dorignac; et candidat de la saison 8 de Top Chef.
J’ai adoré découvrir le parcours riche et eclectique de Guillaume, qui a commencé par la pâtisserie, voyagé et écrit des livres avant de se lancer dans la cuisine et de créer son agence de communication spécialisée dans la food.
Un chef à 10 000 à l’heure animé par la passion et l’amour de la création.
Je vous souhaite une très bonne écoute !
Retrouvez top chef tous les mercredis à 21h10 sur M6
Chapitres :
00:35 Cuisiner mieux
03:55 Les apps de rencontres
06:02 Le rapport aux écrans
06:21 Présentation
06:41 Les cuisiniers
07:13 Répartir son temps
09:00 Le sport
10:40 L’entrepreneuriat
11:56 Le stress
12:34 La hiérarchie
14:36 Rencontre avec Jorick Dorignac
15:57 Déception professionnelle
16:40 L’aventure Top chef
19:00 Timidité et carapace
19:25 Parcours en pâtisserie
22:14 Le système scolaire
23:52 La confiance en soi
25:39 L’étoile et le sommet
27:09 Questionnaire de fin
30:32 Dégustation à l’aveugle
Notes :
Her, Spike Jonze (film)
Abstract à Lyon (restaurant)
NESO (restaurant)
Solide (restaurant)
L’express (restaurant)
Alexandre Gauthier
Yannick Alleno
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L’argent doit être au coeur de la question féministe, avec l’essayiste Titiou Lecoq
01:10:08|Les femmes sont plus pauvres que les hommes.C’est un constat statistique mais quelles sont les causes structurelles qui expliquent l’ampleur de l’écart de richesse entre les genres ?L’autrice Titiou Lecoq y a consacré un ouvrage : Le couple et l’argent dans lequel elle balaye de la petite enfance à la retraite la multiplicité de phénomènes sociaux et économiques qui construisent cet écart. Dans cet épisode, on parle de l’importance de la question économique dans les luttes féministes.Comment la socialisation différenciée entre filles et garçons impacte le rapport à l’argent ?Comment le couple appauvrit les femmes ?Quelles sont les solutions face à cette situation ?Voici quelques-unes des thématiques abordées dans cet épisode !Bonne écoute :)___Pour découvrir les coulisses du podcast :https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver Titiou Lecoq sur les réseaux :https://www.instagram.com/titiou/Et pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://shows.acast.com/inpower/episodes/victoire-tuaillon-deconstruire-la-masculinite-repenser-le-fe****Références citées :Livre : Mémoires d’une jeune fille rangée de Simone de BeauvoirInvité : Michèle Perrot
Peut-on vraiment séparer nos émotions de notre raison ? avec le docteur en neurosciences Albert Moukheiber [MOMENT-CLÉ]
12:31|Dans cet extrait le neuroscientifique Albert Moukheiber revient sur la distinction artificielle que l'on tend à faire entre nos émotions et notre raison.Aujourd’hui on explique beaucoup de nos comportements par le cerveau : notre personnalité, nos compétences ou encore nos humeurs.Cependant, dans cette frénésie explicative se sont développées des théories fausses ou simplistes visant à capitaliser sur notre envie de nous améliorer.Cette diffusion très larges des théories neuroscientfiques est au coeur du dernier ouvrage d’Albert Moukheiber : Neuromania.Comment se forment nos émotions ?Peuvent-elles nous définir ?Pourquoi cherchons nous de manière frénétique à toujours aller bien ?Si cet extrait vous a plu vous pouvez retrouver notre conversation intégrale ici : https://shows.acast.com/inpower/episodes/pourquoi-vous-ne-serez-jamais-le-meilleur-et-cest-ok-avec-le
L’empathie a ses raisons que la raison ignore, avec la docteur en neurosciences Samah Karaki
01:29:27|Et si ce qu’on prenait pour des faits objectifs était en fait déterminé par nos affects ?Cette semaine j’ai le plaisir de recevoir pour la seconde fois la docteure en neuroscience Samah Karaki qui vient parler de son dernier ouvrage : l’empathie est politique. Elle explique notamment comment ce qu’on croit être universel et inné est en fait politique et instrumentalisé. À rebours des croyances populaires qui nous invitent à faire la distinction entre nos émotions et notre raison, elle nous explique à quel point les deux sont intimement liés.Pourquoi avons-nous plus d’indulgence envers ceux qui nous ressemblent ?Comment notre empathie sélective biaise notre perception du monde ? Quelles solutions existent pour pallier ce déséquilibre ?voici quelques unes des questions que nous abordons dans cet épisode, je vous souhaite une très bonne écoute.Pour découvrir les coulisses du podcast :https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver Samah Karaki sur les réseaux :https://www.instagram.com/samah_karaki/?hl=frEt pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement : https://podcast.ausha.co/inpower-par-louise-aubery/samah-karaki-docteure-en-neurosciences-apprendre-a-maitriser-son-cerveau**Ressources citées :Documentaire : Black is … black ain’t, Marlon RiggsLivre : Les hommes hétéros le sont-ils vraiment, Léane AlestraAinsi l’animal est nous, Kaoutar HarchiLa charge raciale, Douce Dibondo
Paola Locatelli - Le succès est la meilleure des revanches
41:15|Aujourd'hui j'ai le plaisir de recevoir la créatrice de contenu, mannequin, comédienne et désormais autrice Paola Locatelli. Suivie par plus de 2 millions de personnes sur les réseaux elle nous partage sa volonté de s'engager au quotidien et d'utiliser son influence pour des causes qui lui tiennent à coeur.Comment agir concrètement quand on est suivie par plus de 2 millions de personnes et que sa parole est minutieusement analysée ?Comment prendre soin de sa santé mentale quand notre image est notre outil de travail ?Comment se diversifier au fil du temps ?Et je suis ravie de vous inviter à rejoindre ma conversation avec Paola Locatelli***Références citées à la fin : les romans de David FoenkinosPour découvrir les coulisses du podcast : https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver Paola Locatelli sur les réseaux : https://www.instagram.com/paolalct/?hl=frhttps://www.tiktok.com/discover/paola-locatelliEt pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement : https://shows.acast.com/inpower/episodes/apprendre-a-prendre-soin-de-soi-feminisme-et-sante-mentale-a
Les 5 erreurs à éviter en amour, avec le sexologue Gilbert Bou Jaoudé
01:32:30|Il n'a jamais été aussi facile de rencontrer quelqu’un et pourtant on a jamais eu autant de mal à se mettre en couple. Le sexe est omniprésent sur nos écrans et dans notre société pourtant les jeunes font de moins en moins l’amour.Comment expliquer ces paradoxes ?Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir le médecin sexologue et thérapeute de couple Gilbert Bou Jaoude pour parler de ces deux sujets qui nous fascinent tous : l’amour et la sexualité.Qu’est ce que les applications de rencontre ont transformé dans nos manières de dater ?Comment savoir que l’on est dans une relation toxique ?Peut-on être en couple avec une personne aux croyances radicalement différente ?Voici quelques unes des questions abordées dans cet épisode.Je vous souhaite une très bonne écoute.Pour découvrir les coulisses du podcast : https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver Gilbert Bou Jaoude sur les réseaux : https://www.youtube.com/c/Charlescohttps://www.instagram.com/drgilbertbj/?hl=frEt pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement : https://shows.acast.com/inpower/episodes/la-philosophe-qui-a-revolutionne-lamour-voila-ce-qui-peut-ch
Comment soigner notre rapport au corps ? avec le Docteur Emilie Steinbach [MOMENT-CLÉ]
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« Il est temps de dire tout haut ce que les gens pensent tout bas », avec l’humoriste Waly Dia
01:00:42|Son affiche de spectacle a été interdite.La raison : tourner en dérision le gouvernement actuel.Mon invité cette semaine est l’humoriste et comédien Waly Dia, qui s’est donné pour mission de dire tout haut ce que tout le monde pense tout bas.Comment savoir qu’on est au bon endroit ?Quel avenir pour notre démocratie ?Comment éduquer la nouvelle génération ?Et je suis ravie, de vous inviter à rejoindre ma conversation, avec Waly Dia.Pour découvrir les coulisses du podcast : https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver Waly Dia sur les réseaux : https://www.instagram.com/waly_dia/Et pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://shows.acast.com/inpower/episodes/andrea-bescond
Peut-on muscler son cerveau ? Moment clé avec Fabien Olicard
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Sommes-nous seuls dans l’univers ? avec l’astrophysicien Jean-Pierre Bibring
01:08:32|S’il y a bien un domaine qui regorge de mystères c’est l’espace. Dans ce podcast on a l’habitude de parler de création, de sciences sociales, d’entrepreneuriat mais aujourd’hui je vous propose de sortir des sentiers battus avec un invité de marque : l’astrophysicien Jean-Pierre Bibring. Je voulais savoir ce que cette discipline, intimidante au premier abord, peut nous apprendre sur le monde qui nous entoure Sommes-nous seuls dans l’univers ?La vie est-elle possible ailleurs que sur terre ?Qu’est ce que l’étude de l’espace peut nous apprendre de notre vie sur terre ?Voici quelques unes des questions que nous abordons dans cet épisode qui j’espère vous plaira !Pour découvrir les coulisses du podcast :https://www.instagram.com/inpowerpodcast/Pour retrouver le dernier ouvrage de Jean-Pierre Bibring:https://www.odilejacob.fr/catalogue/sciences/astronomie-astrophysique-cosmologie/seuls-dans-l-univers_9782415002831.phpEt pour suivre mes aventures au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://podcast.ausha.co/inpower-par-louise-aubery/jean-marc-jancovici-ingenieur-parcours-d-un-guerrier-du-climat