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InPower par Louise Aubery

"Cours pas avec tes jambes, cours avec ta tête", le parcours de Jorick Dorignac

Top Chef c'est LE concours qui consacre les futurs stars de la gastronomie française, cette année ils fêtent leurs 15 ans ! À cette occasion je vous propose de revenir chaque semaine sur le parcours de candidats emblématiques des saisons précédentes ou de découvrir les candidats les plus prometteurs de cette saison dans la spéciale Top chef d'InPower, Tous les jeudis sur la chaîne youtube InPower à 18h.

 

Cette semaine, j’ai eu le plaisir de recevoir Jorick Dorignac, candidat qui s’impose dans cette saison 15. Co-fondateur du restaurant NESO, il est le poulain d’un ancien candidat emblématique du concours : Guillaume Sanchez. Dans cet épisode on revient sur son parcours, ses meilleurs souvenirs du concours Top Chef ou encore la pression qui peut exister dans le domaine de la gastronomie.

 

Retrouvez Top Chef sur M6 tous les mercredis à 21h10

 

Chapitres : 


00:00 Présentation 

01:24 Vocation et parcours

04:18 Aventure top chef 

06:38 Duo avec Guillaume Sanchez 

10:43 Retombées de top chef 

13:48 Gérer le stress 

15:58 Vision pour l’avenir 

16:35 Expériences à l’étranger

17:51 Abnégation et sacrifices 

20:32 Une semaine dans ma vie 

21:18 Recevoir une étoile

21:53 Questionnaire 

24:17 Dégustation à l’aveugle 


Notes 


NE/SO Restaurant 

Café des Ministères 

Délice de Condorcet 


Personnalités citées : 


Stephanie Le Quellec

Alexandre Gauthier 

Guillaume Sanchez 

Valentin Raffali 

More episodes

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  • Viola Davis, Actress and Producer - "I had a hard time finding self-love"

    17:33
    yo il est minuit et demi et je réalise que j'ai rien écritcet épisode est fantastique, c'est votre perte si vous ne l'écoutez pasbisous
  • De champion du monde à la dépression : le parcours de résilience du nageur Camille Lacourt

    01:15:46
    Cette semaine j’ai le plaisir de recevoir Camille Lacourt: 5 fois champions d’Europe et 5 fois champion du monde de natation.Dans cet épisode, Camille nous raconte son parcours de sportif de haut niveau: l'enntrainement, la préparation mentale mais aussi la dépression qu’il a traversé, sa nouvelle vie après la natation et sa paternité. Comment se préparer à l’excellence?Comment gérer la pression?Comment retrouver sa vie après « la petite mort » du sportif? Je vous souhaite une très bonne écoute !Chapitres00:00 Présentation 02:34 Découverte de la natation, sport études et championnat11:45 Préparation mentale et fonctionnement du cerveau 22:24 La dépression 28:30 L’égoïsme et la volonté de changer 36:32 La parentalité et l’éducation 37:35 Se recentrer et travailler sur soi 40:24 Reconversion en conférencier 43:03 Regrets47:04 Rapport au bonheur 49:42 Nouveaux défis 50:37 Cancer de sa femme 56:27 Psychothérapie 57:21 Une journée dans ta vie01:38:39 Crise identitaire 01:03:50 Questions des proches 01:08:00 Être un bon parent01:09:46 Questions de la fin Notes : Invité suggéré : Teddy Rinner Votre cerveau, fournisseur officiel de bonheur, de Ludovic Savariello (livre) Strong (documentaire), Amazon Prime  Pour découvrir les coulisses du podcast :https://www.instagram.com/inpowerpodcast/ Pour retrouver Camille Lacourt sur les réseaux :https://www.instagram.com/cam_lacourt_off/?hl=fr Et pour suivre l’aventure MyBetterSelf au quotidien :https://www.instagram.com/louiseaubery/ Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://shows.acast.com/inpower/episodes/tony-parker-dans-la-tete-dun-champion
  • Le chef que personne n'attendait - le parcours de Guillaume Sanchez

    31:57
    Top Chef c'est LE concours qui consacre les futurs stars de la gastronomie française, cette année ils fêtent leurs 15 ans ! À cette occasion je vous propose de revenir chaque semaine sur le parcours de candidats emblématiques des saisons précédentes ou de découvrir les candidats les plus prometteurs de cette saison dans la spéciale Top chef d'InPower, Tous les jeudis sur la chaîne youtube InPower à 18h. Cette semaine j’ai le plaisir de recevoir le chef Guillaume Sanchez, chef étoilé du restaurant NESO qu’il a fondé avec Jorick Dorignac; et candidat de la saison 8 de Top Chef.J’ai adoré découvrir le parcours riche et eclectique de Guillaume, qui a commencé par la pâtisserie, voyagé et écrit des livres avant de se lancer dans la cuisine et de créer son agence de communication spécialisée dans la food.Un chef à 10 000 à l’heure animé par la passion et l’amour de la création. Je vous souhaite une très bonne écoute ! Retrouvez top chef tous les mercredis à 21h10 sur M6Chapitres : 00:35 Cuisiner mieux03:55 Les apps de rencontres 06:02 Le rapport aux écrans 06:21 Présentation 06:41 Les cuisiniers07:13 Répartir son temps09:00 Le sport10:40 L’entrepreneuriat 11:56 Le stress 12:34 La hiérarchie 14:36 Rencontre avec Jorick Dorignac 15:57 Déception professionnelle 16:40 L’aventure Top chef 19:00 Timidité et carapace19:25 Parcours en pâtisserie22:14 Le système scolaire23:52 La confiance en soi25:39 L’étoile et le sommet27:09 Questionnaire de fin 30:32 Dégustation à l’aveugle Notes : Her, Spike Jonze (film) Abstract à Lyon (restaurant) NESO (restaurant)Solide (restaurant)L’express (restaurant) Alexandre Gauthier Yannick Alleno
  • Clément Viktorovitch, Docteur en sciences politiques - La parole est une arme

    01:24:27
    À une époque où il est de plus en plus difficile de décrypter les discours que l’on entend, mon invité du jour nous apprend à aiguiser notre esprit critique et maîtriser l’art de la rhétorique. Docteur en sciences politiques, Clément Viktorovitch a très tôt pris conscience du pouvoir que confère la parole: que ce soit pour plaire, convaincre voire même manipuler. Comment décrypter les discours politiques ?Comment mieux structurer ses prises de parole ?Quelles sont les clés pour convaincre ? Voici quelques-unes des questions que l’on aborde dans cet épisode. Bonne écoute !Chapitres : 00:00 Présentation 04:32 Attrait pour la science politique 11:18 Religion et dogmatismes18:35 Machiavel23:30 Premiers pas en politique29:53 L’art de la réthorique 30:56 L’art d’avoir toujours raison 35:10 Analyser du discours39:03 Convaincre et manipuler 45:42 Le discours émotionné51:52 La séduction 57:14 Erreur à ne pas faire pour convaincre01:02:25 Dépasser les biais cognitifs01:09:33 Conseils pour convaincre 01:14:38 Les bijoux01:17:44 Les questions de la fin Notes : La horde du contrevent d'Alain Damasio (livre) Invité proposé : Virginie Despentes Tribune : « On se lève et on se casse » Pour découvrir les coulisses du podcast :https://www.instagram.com/inpowerpodcast/ Pour retrouver Clément Viktorovitch sur les réseaux :https://www.instagram.com/clemovitch/ Et pour suivre l’aventure MyBetterSelf au quotidien :https://www.instagram.com/mybetterself/ Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://shows.acast.com/inpower/episodes/devenir-un-expert-de-la-prise-de-parole-en-public-avec-la-pr
  • Apprendre à se faire confiance : l'histoire du chanteur Nuit Incolore

    01:16:48
    Je vais avouer quelque chose : je ne suis pas une grande fan de la chanson française.Ou du moins, je ne l’étais pas jusqu’à présent.Je trouvais les chansons américaines plus entraînantes, plus addictives.Mais la scène de la chanson française est en pleine recomposition, et je suis fascinée par les artistes qui émergent : Pierre de Maere, Adèle Castillon, que j’ai tous deux reçu sur le podcast, et désormais, Théo Marclay, aka Nuit Incolore.Théo m’impressionne par sa capacité à mettre des mots sur nos maux, et à parvenir à partager des textes puissants sur des rythmes aussi enivrants.Vous avez sûrement entendu son single, “Dépassé”, qui a dépassé les 20 millions de streams, et qui aborde de manière poignante les sujets de l’adoption, de l’identité, et du fait de trouver sa place.Dans cet épisode, on échange avec Théo sur nos propres fêlures, comment on essaie de les soigner et de les exprimer, et ce qu’on aurait aimé entendre plus tôt avant de poursuivre nos rêves.Même si vous ne connaissez pas encore Théo, je vous conseille fortement d’écouter cet épisode. Il m’a vraiment marqué. Bonne écoute !Chapitres : 00:00 Présentation 03:19 Devenir professeur de musique 04:56 La légitimité05:53 Artiste rationnel08:56 Les première scènes10:24 La mode12:48 Produire un premier album14:10 Nuit incolore17:02 La confiance en soi17:46 La valeur en chacun19:05 Objectifs et déceptions21:30 L’inspiration et la souffrance29:48 La thérapie 32:42 L’adoption33:13 Le pessimisme salvateur34:06 La solitude35:30 Une semaine dans ta vie36:42 L’ego et la comparaison44:15 Le rapport au luxe46:19 Sommet, critiques et fans52:46 La cuisine53:15 Les défauts55:27 Rapport aux fans et critiques 58:07 Les peurs 01:02:14 La famille 01:05:58 S’inspirer et créer 01:07:13 Les questions de la fin Notes : Les Souffrances du jeune Werther, Goethe (livre) Solann (chanteuse) Anatomie d’une chute, de Justine Triet (film) Le voyage de Chihiro, Hayao Miyazaki (film d'animation)Julien Granel (chanteur)
  • « Ma beauté, c’est mon pouvoir » : les révélations d’Adriana Karambeu

    56:52
    Vous connaissez sûrement son visage, mais connaissez vous son histoire ?Adrianna Karembeu se confie cette semaine au micro d’InPower. Son enfance en pays communiste, les violences subies dans sa jeunesse et son arrivée à Paris sans un sou en poche avant de conquérir les podiums du monde entier et devenir le Top Model que nous connaissons tous. Comment guérir des douleurs de l’enfance ?Comment se détacher du regard masculin ?Comment veiller sur son bien-être ? Je vous invite à découvrir ma conversation avec Adriana KarembeuChapitres : 00:00 Introduction 01:57 Se surpasser03:08 Enfance difficile 12:08 Arrivée en France 13:00 Débuts en mannequinat18:28 La maternité27:35 Plaire29:44 Le rapport aux hommes30:49 Avoir confiance en soi31:50 Le rapport au physique39:32 La santé mentale 41:45 Le rapport au mannequinat43:11 L’âgisme46:15 Les enseignements52:32 Les questions de la fin NotesThe Way We Were {Nos plus belles années}, de Sydney Pollack (film) Pour découvrir les coulisses du podcast : https://www.instagram.com/inpowerpodcast/ Pour retrouver Adriana Karembeu sur les réseaux :https://www.instagram.com/adrianakarembeusklenarikova/?hl=fr Et pour suivre l’aventure MyBetterSelf au quotidien :https://www.instagram.com/mybetterself/ Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :https://shows.acast.com/inpower/episodes/andrea-bescond
  • [SPÉCIALE TOP CHEF] L'engagement dans l'assiette avec Victor Mercier

    34:17
    Top Chef c'est LE concours qui consacre les étoiles montantes/ futurs stars de la gastronomie française, cette année ils fêtent leurs 15 ans ! À cette occasion je vous propose de revenir chaque semaine sur le parcours de candidats emblématiques des saisons précédentes ou de découvrir les candidats les plus prometteurs de cette saison dans la spéciale Top chef d'InPower, Tous les jeudis sur la chaîne youtube InPower à 18h.Cette semaine, j’ai le plaisir de recevoir Victor Mercier, finaliste de la saison 9 de Top Chef. Particulièrement impliqué dans les sujets environnementaux et de durabilité, il a réalisé un documentaire sur les initiatives de souveraineté alimentaire dans plusieurs pays du monde. Engagé et étoilé, aujourd'hui, Victor met en valeur les produits locaux et de saison dans son restaurant FIEF.Retrouvez Top Chef sur M6 tous les mercredis à 21h10.
  • J'ai tué MyBetterSelf.

    19:10
    Bon, une explication s’impose.Après 6 ans à exister sur les réseaux sociaux sous le nom de « MyBetterSelf », j’ai décidé de m’en séparer.Cette décision est née d’une réflexion qui s’est opérée l’année dernière, après avoir vécu l’épisode de santé mentale le plus difficile de ma vie : une expérience qui a remis en question mes croyances, mes convictions, ma philosophie de vie.Où repose notre valeur, quand on ne parvient pas à être la meilleure version de soi-même ?Le bonheur est-il vraiment une question de volonté ?Quelles sont les croyances à déconstruire pour aller mieux ?Ce sont les sujets que j’ai souhaité aborder dans mon nouvel essai Jusqu’ici tout va mal, publié aux éditions Harper Collins, et qui sort le 15 mai en librairies partout en France.Mais parce que c’est toujours mieux de savoir de quoi un livre parle avant de l’acheter, voici un aperçu de ce que vous pourrez trouver dans le livre :)Bonne écoute !Lire le livre : https://www.fnac.com/a19733738/Louise-Aubery-Jusqu-ici-tout-va-mal